كيف تنجو المطاعم والمقاهي من الإغلاق | بودكاست مربع

الطعام والشراب جزء أساسي من حياتنا، وجانب يتطور مع مرور الوقت؛ فنلاحظ تغير سلوكنا الاستهلاكي وزيادة اعتمادنا على المطاعم في الآونة الأخيرة.
ضيفنا في هذه الحلقة عبدالعزيز السلامة مهندس شغوف في قطاع المأكولات والمشروبات، أنشأ العديد من المطاعم والمقاهي.
وأسس جمعية «رواد الضيافة»، التي تهتم بتعليم وتطوير المستثمرين في قطاع المطاعم، شاركنا ضيفنا أسباب فشل ونجاح المطاعم والمقاهي، وكيفية تطور المطاعم.
طرحنا العديد من الأسئلة عن القطاع مثل: هل يتغير سلوك المستهلك مع مرور الأعوام؟ وهل الطلب من المطاعم إسراف؟ وماذا عن الشخص المناسب لدخول قطاع المطاعم والاستثمار فيه؟
-
اقترح ضيفًا لبودكاست مربع بمراسلتنا على [e-mail].
• تملّك وحدات سكنية ذكية بخدمات عقارية مستدامة وحلول شراء مبتكرة، مع وحدات صفا للاستثمار: thmanyah.link/sy3
• تطبيق «محلي» من سلة، أكثر من 7 ملايين منتج فريد من 47 ألف متجر سعودي: thmanyah.link/mib
• «تكافل الراجحي» حلول تأمينية مبتكرة وموثوقة: thmanyah.link/2c1
• سواء أكنت من عشّاق القهوة بتحضير صنّاعها المحترفين أم تفضّل تحضيرها في المنزل. نشْرُف بإثرائك في عالم القهوة المختصة، ابدأ بخطوة: thmanyah.link/9y3 وشاركنا تجربتك عبر منصاتنا التفاعلية.
مواضيع الحلقة:
(00:00) البداية
(02:00) حياة الجامعة وبداية العمل
(13:00) الفرق بين التشتت والتنوع
(16:09) المقاهي ونمط الحياة الحديث
(25:32) «فنون المدفون» و«ثلث»
(37:48) مشكلات الشركات الصغيرة
(45:25) أسباب إغلاق المطاعم والمقاهي
(1:00:04) كيف تحافظ على مطعمك
(1:03:08) المطاعم في المدن الكبيرة والصغيرة
(1:06:05) تأثير كورونا على قطاع المطاعم
(1:09:25) الاستثمار في قطاع المطاعم
(1:14:58) العمل مع الجمعيات
(1:19:30) العلامات المحلية في السوق السعودي
(1:26:22) الشخص المناسب لدخول القطاع
الروابط:
/ abdulaziz_2837 - حساب عبدالعزيز السلامة على إكس
أن تعيش الفشل بعد النجاح - حلقة مشعل المرشد thmanyah.com/post/26233_1jhgg...
ما لا نعرفه عن تاريخ الأكل - حلقة مهند النعيمي thmanyah.com/post/26105_1jhgg...
كيف تفكر بمشاريع سابقة لعصرك - حلقة أحمد بدوي thmanyah.com/post/25901_1jhgg...
لماذا نفشل في تحقيق أهدافنا - حلقة عبدالرحمن باسهل thmanyah.com/post/23190_1jhgg...
بلاكبيري - فلم يحكي قصة شركة بلاكبيري الشهيرة www.imdb.com/title/tt21867434/
موقع ثمانية: thmanyah.link/fa44da
إذاعة ثمانية: thmanyah.link/af2741
ثمانية على تويتر: / thmanyah
ثمانية على إنستقرام: / thmanyah
ثمانية على تك توك: / thmanyah
ثمانية على فيسبوك: / thmanyah

[@thmanyahPodcasts]

شاهد حلقة «أن تعيش الفشل بعد النجاح» مع مشعل المرشد ➡ kzbin.info/www/bejne/fJXJmKp3ea2fbc0

[@muritanimarka681]

من موريتانيا أول تعليق ، والله العظيم موضوع الحلقة جا فوقتوا وكان على بالي في اللحظة هاذي ، رجاء لكل من شاهد تعليقي ادعوا بالتوفيق لي ولكم ❤

[@user-te5ej3hr8t]

بالتوفيق ❤❤

[@user-jt8zc5dv8b]

ربي يسعدك ممكن رقمك

[@saad4aliraqi]

الله يوفقك ويسعدك دنيا وآخره سؤال هل ما زال ببلاد الشناقطة تحفيظ القرآن الكريم والسنة النبوية ام بانها انتهت

[@sultan26706]

ماشاء الله الله يوفقك

[@hassanhelabi4332]

المطوع ذا فنان وعنده خبرة كافية ف المطاعم حلقة جدا مفيدة موفقين

[@moammed9645]

الضيف مركز مرره ع البيانات. ترا 50% من الاغلاق البلديه ف محلات. تجيه مخالفات ودوبه فتح. دوبه قال اصبحنا واصبح الملك لله 😅 خذ لك مخالفتين وصلي ع النبي

[@omerahmed6282]

ايه والله😢

[@RiaVII]

أعرف سبب المخالفة وتعرف الحل

[@m7mde12]

@@RiaVIIالمخالفات اغلبها غير منطيقه

[@bin3129]

اول اسبوع فتحت.. جاتني مخالفة ب١٠.٠٠٠ ريال عشان نسيت احط اسم الشارع على الفاتورة... 😊 البلدية والرسوم تساهم في إفلاسنا

[@ooooozzzzz3312]

لاتحلف بالله بسس وينك قبل 20 سنه هل صارو مثل مصر والهند ؟@@TheAli911ali

[@nawafara2223]

موسوعه الضيف ماشاء الله عليه ويخاطبنا باسلوب شعبي بسيط مفهوم للجميع

[@user-es7zc8vd9w]

الشعب السعودي شعب مثقف ماشاء الله

[@NeNaS2135]

استمتعت بالحلقه ❤ ،، مثريه جداً على اني مالي في المطاعم بس حبيتها واستوعبت السوق صح

[@user-kc1qi5ks8n]

صلوا على حبيبنا محمد عليه افضل الصلاة وأتم التسليم

[@johnadm3479]

حلقة جميلة تحتوي على المعلومات القيمة

[@T_________1]

حلقه انتظرها من زماااان

[@Cloud-iz4fn]

خطأ غير مقصود! في الدقيقة 4.40 قليل دائم خير من كثير منقطع ليس حديث! ، ومقصود المستضاف قول النبي عليه الصلاة والسلام (أحب الأعمال إلى الله: أدومها وإن قل).

[@07MD]

جزاك الله خير على التنويه.. لاحظتها وقعدت ادور احد منبّه

[@user-xt3oq4wv8o]

جزاك. الله. خير

[@user-cg4ys4zp4j]

رائع❤

[@faisal_7724]

جيت بدري 😮الصراحة وقت تنزيل الحلقة غريب😂

[@abo-walid]

بصراحة لما تشوف درجة تشبع المجتمعات العربية بالاستهلاكية الغربية، والترويج لهذا الأمر، تفقد الأمل بتطور حقيقي ينتج عنه استقلالية للأمة والتحرر من هيمنة الغرب. بالعكس الضيف فرحان انه ينقل كل جديد من الرأسمالية و الاستهلاكية الغربية ويعمقها في المجتمع.

[@bimath8320]

انا شفت الحلقه كلها و لا فيه الي تقوله

[@user-gj3cc1le5w]

المهندس ذكر نقطه ان الجمعيه لايوجد متفرغين لها وتعمل بشكل تعاوني واقترح لو يأخذ عضويه بسيطه من المنشئات متناهيه الصغر بمبلغ لايتجاوز ثلاثين ريال لكي يوظف اشخاص لحل المعوقات التي تواجههم كما يحصل في بعض الدول بالخارج

[@waelandaleiachannel2925]

حلقه رايعه رايعه رايعه...

[@MenAthaby]

رائعة*

[@user-xq8mq6dg5z]

الحقيقة المواطن أصبح مضغوط ماديا وهجر بعض المطاعم

[@user-gz6fp6gg7i]

استغفر الله عدد خلقه ومداد كلماته وزنة عرشه

[@vh0gf]

حلقة ثرية وجميلة

[@sitihajarshahid]

Can we have English subtitles

[@user-nr4ct8xi2j]

والله يا ابو سلامه انت خراط البلديه مثل سمكة القرش او مثل السعران ماعندهم كتيبات تعرف حقوقك والتزاماتك مراقبينهم حراميه ياكلون ويشربون مجانا من ظهور المساكين اصحاب المحلات ورؤساء البلديات مثل التاجر شيلوك غرامات في غرامات ويجيك شيلوك في وزارة التجاره سجل تجاري حتى لو محلك صغير واشتراك في الغرفه وانت ماتحتاج لاغرفه ولا حجره ويعطونك مجلتهم التافهه وهاذا غير التأمينات والزكاة والدخل والحسابه بتحسب وشكلك مالحقت على هيئه الامر يقزقزون محلاتك واخيرا لا تنسى الجني اللي يظهر للمحلات المشهوره واذا ما اعطوه اتاوه سنويه سلط عليهم المذكورين اعلاه وتطفش وتقفل وتلعن الساعه اللي فتحت فيها مشروع وتتمنى انك سويته في دبي او ابو ظبي

[@f21fahad]

دقيقه اجيب القهوه ❤ ☕️

[@user-te5ej3hr8t]

وين القهوه تأخرت 😂

[@EslamMohamed-eo3zs]

+١😂

[@user-te5ej3hr8t]

دوم يارب ربي يسعدك

[@abdullahabdulaziz7013]

انا ابيها ساده بالله ❤

[@user-te5ej3hr8t]

طيب

[@vh0gf]

الضيف رهيب

[@IbrahimALshehre]

استغلو وقتكم بذكر الله ❤

[@abdullabdullah5852]

المعيشه غاليه مافيه طلب و العرض كثير

[@raed_arn]

منورين اصدقاء الصباح

[@012345678941061]

🔴 البيك البيك البيك والله ماهو إلى حد زحمة فوق الوصف في اغلب الفروع وطعم لك عليه .

[@user-pp8cu4fc2o]

أرجو من حضرتك إستضافت الصافي سعيد

[@compilation8800]

المقدمه اللي قالها احصلها باي دقيقه ؟

[@MrMatani]

أهم سبب لفشل الشركات الصغيرة وحتي الكبيرة عدم إدارة مالية الشركة. يشمل عدم وجود ميزانية ومحاسبة وإدارة دورة المال ورأس المال التشغيلي. ما تفضل به الأستاذ ممكن تعلمه بشكل تدريجي مع أهميته

[@iqa5i]

❤️❤️❤️

[@user-bi6eb9wh4c]

حتاج منكم مربع ثمانيه ان تسعدون بالدعم بتجربه فكرتي في الواقع ان نجحت تظهر في برنامجكم

[@user-hh5er9kk4q]

❤

[@fozeyaalmutlaq4241]

المذيع ممتاز

[@sw3203]

16:38 هنا ذكر الضيف ان اذا كان الزوجين موظفين يكون خيار الاكل من المطعم اوفر من تجيب شغاله للبيت ( اولا الاكل من المطاعم بشكل دايم غير صحي بسبب كثره المقادير والمحليات داخل الاكل الغير مفيده وبالنسبه لشغاله تكون مسؤوله عن مهام اخرى )

[@mdiary6098]

مب شرط الاكل من المطاعم يكون غير صحي في مطاعم صحيه وهم ك زوجين موظفين اكيد بيهتموا بصحتهم و ما بيكثروا اكل غير صحي هذا اذا هم صدق تفكيرهم انه اكل المطاعم اوفر 🤷🏼‍♀️

[@mq5971]

مهما كان البيت اكل صحي و اطعم و افضل و اوفر حتى لو نجمع معه تكلفت الشغالة

[@mdiary6098]

@@mq5971 بعد ممكن بس ترا الناس كلحد يشوف من زاويه مثلا انت هذي وجهة نظرك و الضيف ذكر وجهة نظره ايضا 🤍

[@user-nl4ch7po2j]

@@mdiary6098مطاعم الأكل الصحي أسعارها مرتفعة، وكل شي في تزايد مستمر، أكل البيت أصح وأنظف وأوفر

[@ooooozzzzz3312]

اذا صحة البيت اهملت تتوقع يهتمون بنفسهم على وظيفتهن@@mdiary6098

[@user-bi6eb9wh4c]

عندي فكره اعتقد انها راح تكون نقله نوعيه في قطاع المطاعم والقهوه والضيافه بصفه عامه وكرم الرجل العرب الكريم في رحله سياحيه فريده

[@user-bi6eb9wh4c]

وتفتح ابواب كثيره لتراث الشعبي والثقافي وهويه الرجل السعودي وازعم انها راح تكون اكبر براند يجمع عدت براندات بشركه واحده

[@Faris-ei4df]

وش الفكرة ؟

[@user-bi6eb9wh4c]

@@Faris-ei4df من انت عشان اعرف اقولك

[@Faris-ei4df]

@@user-bi6eb9wh4c انا فارس مستثمر صاعد

[@user-oq7kd7vb9g]

@@user-bi6eb9wh4c كل الناس عنده فكرة الأفكار موجودة لكن المشكلة في التطبيق

[@RSN111]

غريبة نهاية الحلقه

[@user-db8sd9cp6x]

جمع بيانات .. جمع بيانات كل سؤال نفس الجواب

[@user-pj7rr4tz8j]

الضيف قال برضاي عليك أسمعها كثير عند أهل الشام هل يجوز قول هاذه الكلمة

[@user-hs4jw3ob6z]

المفترض يكون العنوان كيف ينجو الأفراد من استهلاكية المطاعم والمقاهي

[@ToG2d]

تشبه ل بنزيما ايام 2012

[@saud007]

اول تعليق ❤

[@user-df7pp3do5t]

قسم بالله البلدية والاستقعاد ببمواطن العادي هي اكبر تدمير للتجاره للمواطن العادي

[@UP91191]

والله اعرف موظفين فالبلدية استغلوا فترة الازالة ويجون عند المحلات يعطوهم مخالفات على حاجات تافهه ويقولوا لهم اعطونا مبلغ معين ونشيل الغرامة ومنهم من يجيك بصورة نظامية ويقفل محلك ويترك رقم جواله ع اساس تتفاوض معاه بدون مايقابلك خصوصا لو عرف انك سعودي

[@TheDrMardi]

هي بنزيما لا تستهبل .. ايش حاتم النجار

[@marshallmathris2154]

ٰ ٰ 1:26 تحيّه للحضارم '🫡❤ ٰ

[@user-sg5ww9es6l]

وش دخل الحضارم

[@bandrhrbi3590]

المطاعم أنواع : منها عائلي وسريع وفطور

[@salalqaisi7920]

تكفون استضيفوا الدكتور نايف بن نهار

[@Different-2]

عشان يعتقل ويعتقلون المضيف معه 😂

[@mom34443]

@@Different-2 ما بيجيهم شيء ، قد استضافوا نايف الجزاع و سوو حلقة ، لكن بعد ما تم الإعلان ان فيه حلقة هو ضيفها ألغوا الحلقة و ما عرضوها

[@hashimbasaif9130]

السلام عليكم ، انا محاسب مالي و عندي خبرة مع رواد و رائدات الاعمال ، كيف ممكن اشارك خبرتي معكم ... كل الشكر

[@rzx2389]

واو كاش والا شبكه

[@user-xq8mq6dg5z]

توه متغدي قبل اللقاء😮‍💨😮‍💨😮‍💨

[@user-hq1dc6hl9u]

17:37 وش المشكلة طيب

[@memepar5275]

استخدام التطبيقات والنت اساسا كانت من اهداف سنوات الكورونا عالميا

[@tameemvip]

للأسف.. كلمة شعبوي وإطلاقها على كل من يخالفك في الرأي وقد يكون في الغالب معه الحق أكثر من رأيك ❗ عيب عيب. ربما يكون الشعبوي هو أنت. لم لا؟

[@raedalkhaldi6199]

حلقه متواضعه جدا مع احترامي لضيف موضوع متكرر ولا جديد . سيق وتم نقاش نفس الموضوع في ثمانيه❤

[@flexflex8488]

هل طبقت ؟؟ 😅

[@Attack8.8]

كمتخصص ف المطاعم اختلف مع الرجال ذا ببعض وجهات النظر (:

[@user-cz8kw2bc1h]

انا مع فرض الغرامات على المطاعم والمقاهي..طالما لا تلتزم بالمعايير والاشتراطات..

[@SAM7c1]

انت عارف المعايير ؟ والاشتراطات ؟

[@user-cz8kw2bc1h]

@@SAM7c1 لا

[@mq5971]

​@@user-cz8kw2bc1hاذا عرفتها ارسلها للمطاعم و المقاهي تخدمهم فيها لانها من مزاج موظف المراقبه

[@user-to8yk8mq2c]

​@@user-cz8kw2bc1h مادام ماتعرف المعايير لا تتكلم معايير تعجيزية اذا با اطبقها بحذافيرها لازم ابيه الشاورما الصغيره بعشره ريال بدال خمسة ريال الخمسة الزيادة عشان اقدر اطبق شروط البلدية

[@ooooozzzzz3312]

اجل انطم@@user-cz8kw2bc1h

[@majedmohammed2829]

والله كلامك جميل ومرتب ، ولكن في تنظير شوي يعني مو معقولة الشيف راح من عندي وانا محل واحد كيف اقدر ارجع الشيف مرة ثانية وانا توني بادي او اوظف اكثر من شخص بنفس القيمة اللي تقول عنها في اشياء منطقية وفي اشياء لا كلامك جميل كـ بوكادست ولا على ارض الواقع الوضع مختلف تمامًا

[@Aseel32.5]

ثلث اسعاره تومتش

[@user-oe3xx5gh9x]

الضيف يسوق لنفسه؟

[@m.7002]

سوالف بزنس متنكر😂

[@user-bi6eb9wh4c]

ما فيه حد من معدين البرنامج يقدر يتوصل معي

[@d7my14aag]

ذكر نقطه مهمه ( هبرقل ماك )

[@abdullahal-marek1099]

‏معليش ما وافق اليابانيين ‏شيخنا حبيبي بس مرة تجاري ما يختلف الآخرين

[@mohammadalwadee2253]

فيه كمية تنظير زايد

[@user-xj4tg3ef5d]

كنت أحب الإستماع لبودكاساتكم و لا يمكنني حتى إنجاز أي عمل دون بودكاست ثمانيه استفيد اسمع قصص تجارب ممتعة و مفيده لكن في الفترت الأخيرة أصبح قلبي ينقيض عندما أرى أي إشعار منكم أو أدخل اليوتيوب و أرا القتراحات داخلي عاصفة قوية نحن في دوامة من الموت و الدم لا حصر لها مشاهد تفطر القلب و تزلزل كل الثوابت لم أعد أشعر بتلك السكينت عند استماعي لبودكاساتكم لماذا كل هاذ الهدوء و كأن شيئا لم يحدث و كأنكم تعيشون في عالم موازي و نحن في عالم آخر لا أقارنكم بأي قنات أخرى أو أملي عليكم ماذا ستفعلون لكن هاذ الهدوء يقتلنا مرة اخرى

[@LOok1TV]

الله يرحم حالك

[@MenAthaby]

اذا قصدك الحرب الي في فلسطين ترا القناة نزلت ثلاث فيديوهات تقريبا عن الموضوع وهذا حدود استطاعتهم ومجالهم 🤷🏻‍♂️

[@sultanalqahtani8821]

ليش حذفتوا ردي على فرح المعتوهه اللي تحمل القناه مسؤولية ما يحدث في فلسطين!!

[@user-lq2zt4qx8v]

في بودكاست سقراط التابع لقناة ثمانية استضافوا المعلمي وتكلم عن احداث فلسطين وكان مُنصف صراحة ولقاء ثري لا يفوتكم 🤍🕊️🇵🇸

[@user-yb3ks1ic2c]

المحاور مع كامل الاحترام ليس في قيمة ووزن الضيف

[@uthman966ah5]

استغرب كيف نفس القناه اللي فيها افضل مقدم/محاور (مشهور الدبيان) جايبين الادمي البثر هذا يشتغل مقدم... ياخي يرحم والديك احترم الضيف ولا تقاطعه ولا تعطي المستمع شعور انه عندك لسته اسئله تبي تخلصها واذا تعرف مشهور الدبيان اقعد معه وتعلم منه لان الادمي موهوب ما شاء الله عليه (لا تتعلم من ابومالح لانه بثر بعد) و بس اتمنى لكم التوفيق والنجاح الدائم ولا تزعل من كلامي لانه ما يعبر الا عن رايي الشخصي

[@user-dt9ii1gh8k]

مشهور اكثر واحد يقاطع وياخذ المقابلة بدون رسمية يسولف

[@keepkun6815]

شوف ب أقولك شيء أعتقد كل المقدمين في ثمانية مميزين وكل واحد له أسلوبه ، وعن نفسي أشوف المقدم هذا له أسلوبه الخاص فيه عنده سعة صدر وقبول ومجتهد ودائم يتحفنا بضيوفه ، بس إذا ما جاز لك وجاز لك غيره لا تتابعه ولا تكون متعصب وتبي كل الناس يمشون على كيفك ، خلك راقي في تعاملك ومنصف مع نفسك و انتقدها وبعدين أنتقد ونظر وأحكم على الناس. وترى للمعلومية أنبهك و أوضح لك لسلوكك وأتمنى لك كل الخير والطيب.

[@uthman966ah5]

@@user-dt9ii1gh8k انا لاحظت انه اذا قام الضيف يبي يسوق ولا راح بعيد عن الموضوع يرجع يسحبة ويرجعه للموضوع وهذا من باب احترام وقت المستمع

[@uthman966ah5]

​@@keepkun6815 ياخي لا تفهمني غلط انا ما اقول شي في الادمي بالعكس هو ادمي سمح وحبيب بس يحتاج تطوير شوي من ناحية المقابلات

[@bimath8320]

كل شخص و له طريقته و بالنسبه للمقدم بالعكس شخص هاديء و اسئلته تجي بوقتها

[@Aziz-cd1jq]

مقهى ثلث مغلق نهائيا منذ فترة .. يبدو بحسب (خرائط قوقل) أنه تم تسجيل الحلقة قبل الإغلاق ..😢 و لم يستفد من الدعاية!