«Люди приходят не просто поесть». Зачем мы на самом деле ходим в рестораны? Анна Янчевская

Анна Янчевская, ресторатор и основательница сетей Чихо и Охотка, партнер кулинарной школы Novikov Space, преподаватель и мама использовала свое выгорание как способ лучше узнать себя и соединить воедино то, что ей нравится делать и то, что приносит деньги. И этим делом стало культурное предпринимательство. В этом выпуске Аня рассказывает, что на самом деле нужно людям, приходящим в ресторан? Как найти свой культурный код и построить вокруг него проект? Как предугадать повестку и попасть в нее? И почему скучно открывать просто очередной мясной ресторан.
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, жмите колокольчик и расскажите о запуске видео-версии подкаста своим друзьям и подписчикам. Это не дежурный призыв, мы только начинаем, и от вашей поддержки многое зависит. Каждый лайк и комментарий помогает услышать наш разговор тем, кому он сейчас нужен.
Книги, которые советует Аня для развития мышления:
«Метафизика памяти», Валерий Губин
«Работа любви», Григорий Померанц и Зинаида Миркина
«Эстетика классического текста», Марина Михайлова
«Тысячеликий герой», Джозеф Кэмпбелл
00:00 - 5:50 Кто такая Анна Янчевская
5:51 - 12:12 Как создавать востребованный продукт на перегретом рынке?
12:13 - 15:37 Как обернуть выгорание себе на пользу?
15:38 - 23:27 Что такое культурный код и зачем бренду его искать?
23:28 - 31:23 Как найти личный культурный код (упражнения)
31:24 - 35:21 Как формируется аутентичность и как применять ее в воспитании детей
5:22 - 39:30 Зачем искать личные смыслы в культуре 3
39:31 - 43:12 Книги, которые меняют мышление
43:12 - 48:55 Как уберечь себя от выгорания
48:56 - 52:53 О разочаровании в терапии и возврате в нее
52:54 - 54:50 Зачем люди сегодня на самом деле приходят в рестораны
54:51 - 58:55 Как руководить не дисциплиной, а созданием среды?
58:56 - 1:00:14 Зачем учиться мечтать?
1:00:15 - 1:01:22 За что Аня себе благодарна?
Бесплатный курс по созданию презентаций от Яндекс Практикума: clck.ru/39ajKS
Маркировка: Реклама АНО ДПО «Образовательные технологии Яндекса» ИНН 7704282033 Erid LjN8K8UCK
Телеграм-канал подкаста: t.me/the_institytka
Instagram подкаста: / the_institytka
Instagram Александры Кретовой: / alexkretova
Instagram Анны Янчевской: / yanchevskaya_anna
Сотрудничество и реклама: [e-mail]
*Instagram и Meta признаны экстремистами на территории РФ
#Рестораны #ресторанныйбизнес #бизнес #управление #ресторатор #менеджмент #cколково #смыслжизни #деньги #предприниматель #карьера #развитие #карьерныйконсультант #карьерныйрост #бали #подкаст #интервью #конкурс #саморазвитие #поисксебя #духовныйпуть #медитация #женщины #наставник #психология #духовныйпуть #духовность #духовныйрост #важныйразговор #интервью #поддержка #вдохновение #женщины #путь #разговорподушам #москва #книги #образование

[@Institytka]

Анна невероятной глубины собеседник и женщина, которая гармонично сочетает в себе все -- бизнес, материнство, музыку, путешествия. Мы все сейчас ищем что-то живое, чтобы как-то себя разморозить? Смотрите выпуск до конца, в нем вы найдете практические рекомендации и вопросы для определения собственного культурного кода 💭

[@aldali432]

Аня, безусловно, вдохновитель высокого уровня!

[@user-wo7fl1xc8f]

Благодарю за такое наполненное интервью! Анна чудесная)

[@lizaodinokikh2418]

очень интересная героиня. с удовольствием послушала и посмотрела подкаст😊

[@user-wy9ky5vm8g]

Сколько я смогла подчеркнуть для себя с Вашего диалога, благодарю за выпуск! Вдохновляете🤍

[@user-up6tm3qu7w]

Культурный код действительно очень важен в нашей жизни!!!! Благодарю!!! 🌸Интервью интересное и гость 💖✨

[@user-mi3fm2ll5l]

Невероятная героиня! Спасибо за выпуск! 🤍

[@Institytka]

Спасибо, что смотрите!

[@kulikovichanna]

Спасибо за интервью❤️ какая красивая, интеллигентная героиня! Получила удовольствие от просмотра

[@DOLCEEDA]

Особо трепетные чувства испытываю к Ане 🙏🏻❤️счастлива, что удалось узнать ее лично и поработать. Глубина и живость Ани наполняет светом окружающих. Спасибо, что показали миру ваш разговор.

[@Institytka]

Спасибо большое!

[@user-if3be1pj5y]

Спасибо за выпуск, забрала все рекомендации героини и планирую сделать упражнения для поиска своего культурного кода,!

[@MarinaSinelshchikova]

Спасибо огромное за выпуск! Было безумно интересно, пошла смотреть, что за обучение и как на него попасть)

[@Institytka]

Посмотрите обязательно курс Аузана в Синхронизации!

[@BreakingGood]

Попытка составить список закончилась на 63-ем пункте, возможно нужно было писать не просто "люблю птиц", а их перечислить) но тогда список стал бы гораздо длиннее ста пунктов, одних пирожков можно десять видов насчитать)

[@SiaMarinich]

Класс! Мне очень близка позиция героини по созданию смысловых продуктов.

[@richiethecat7596]

очень круто, так держать саша!

[@Masha-i-marketing]

Очень интересный ход мыслей у героини, очень понравился ваш разговор. Много полезного, спасибо❤️

[@alinanilsson3531]

Интересные мысли, беру на заметку

[@anastasiais4294]

Очень полезное интервью, хотелось бы ещё

[@Institytka]

Спасибо большое! С другими девушками не менее прекрасные, приглашаю послушать )

[@annachernukha3919]

Прекрасное интервью, спасибо!

[@Institytka]

Спасибо, дорогая Анюта