לחמניות חבק למפיות

לחמניות חבק למפיות
לשולחן חג מפואר
מכינה ומציגה: נועם זיגדון
המצרכים:
• 1 ק"ג קמח מלא (אפשר קמח לבן) 'נפלאות'
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 2-1/2 כוסות מים פושרים (כוס = 240 מ"ל)
• 1/4 כוס שמן
וגם: גליל נייר דק / נייר כסף / נייר אפיה
הכנה:
• לשים בתחתית הקערה את השמרים, הסוכר, כוס מים אחת, כף קמח ולערבב
• להוסיף מעל את הקמח, המלח, ויתרת המים, ללוש היטב, להוסיף את השמן ולהתפיח
• להוריד אוויר ולהתפיח שוב
• לחלק את הבצק לכדורים קטנים
• לפתוח למלבן ולגלגל לנחש
• לעטוף גליל נייר דק בנייר כסף ומעל זה לעטוף בנייר אפיה
• ללפף את רצועות הבצק סביב הגליל העטוף
• להבריש בביצה ולפזר שיבולת שועל
• לאפות בתנור שחומם מראש על 180° עד שמזהיב
• לקרר היטב, לשלוף מהגליל, להכניס את המפית ולהכין את שולחן החג