冷やし中華にマヨネーズ、あり派？なし派？東海地区では6割以上が“かける”理由【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

暑くなり、冷やし中華が食べたくなる季節です。マヨネーズ入りの冷やし中華はいかがでしょうか?また、作るのは大変なのに反応はイマイチ…冷やし中華が抱える2つの問題をみていきます。
■冷やし中華の“マヨネーズ論争”　あなたはあり派?なし派?
小笠原亘キャスター:
まず1つ目は、“冷やし中華にマヨネーズあり・なし論争”、そして2つ目は“作るの大変なのに家族のテンションあがらない問題”です。
ホラン千秋キャスター:
一人暮らしになってからあまり食べていません。いざ作ろうとすると、錦糸卵を作らないといけないし、きゅうりも細切りしないといけないし、鶏肉を蒸さないといけないし…だったらそうめんが良いやと思ってしまいます。
小笠原キャスター:
まず一つ目の問題から始めましょう。冷やし中華にマヨネーズをかけるのは、ありかなしかを全国で聞いたところ、“かける”が25%、“かけない”が75%という結果になりました。4分の1しか“かける”人がいないということでした。
また、マヨネーズをかける人が多い都道府県は、愛知県の70%を筆頭に、三重67%、岐阜64%と東海3県に集中していることがわかりました。
ホランキャスター:
松田さんは今年食べた中で、マヨネーズをかけましたか?
元競泳日本代表　松田丈志さん:
かけていません。僕は家で食べたのですが、ラー油をかけてピリ辛にしました。
井上貴博キャスター:
ピリ辛にするなら、からしかラー油かですね。
松田丈志さん:
マヨネーズも絶対美味しいと思うのですが、体重を気にしている身からすると、カロリーを減らすならかけない方がいいのかなという気持ちはあります。
小笠原キャスター:
マヨネーズをかける人は、なぜ東海地区で多いのでしょうか。東海地方を中心に展開しているラーメンチェーン「スガキヤ」の担当者曰く、「東海地区の人は昭和40年頃からマヨネーズをつけていた。おそらくスガキヤが最初にマヨネーズを皿にのせてマヨネーズ付きで出していた」ということです。
最近は器に乗せるのではなく、“袋マヨネーズ”で提供しているそうですが、ほぼ東海地区の人は袋から出してマヨネーズをつけて食べているそうです。
井上キャスター:
私の父親は大阪出身ですが、マヨネーズを入れていました。関西の一部に広がっているかもしれないです。
小笠原キャスター:
コンビニエンスストアで冷やし中華が売られていますが、マヨネーズは付いているのでしょうか。セブンーイレブンでは東海・近畿地区で同じ値段でマヨネーズが付いているそうです。ファミリーマートでは東海地区（静岡県は一部地域）で、ローソンでは、東海・近畿に加え、東北でもマヨネーズを付けて売っているということです。
小笠原キャスター:
実際にどんな味なのだろうと思い、コンビニエンスストアの冷やし中華にマヨネーズを入れて食べてみましたが、カップ焼きそばにマヨネーズをつけて食べる人はおそらく好きだと思います。
井上キャスター:
脳内で考えても絶対おいしいと思います。
小笠原キャスター:
マヨネーズを付けて食べたことがないだけですかね。結構マヨネーズを入れても良いかなと思います。また、からしを入れると、からしマヨネーズのようにもなります。
■冷やし中華は“切ない料理”！?　作るのが大変でも反応は…
小笠原キャスター:
そして、次の問題です。“作るのが大変なのに家族のテンションが上がらない問題”です。“冷たい麺”という共通点により、そうめんと一緒に冷やし中華がくくられているのでは?ということで、いつ冷やし中華を食べたか意外と覚えていないということです。
料理研究家のみないきぬこさんによると、「冷たい料理は香りが立たないので、カレーのように『今日カレーなんだ。お腹すいてきた』とはならない」とのことで、なかなか報われない“切ない料理”の代表格だということです。
他にポテトサラダも手間がかかるが、なかなか報われない“切ない料理”だということです。
みない流「簡単冷やし中華」をご紹介します。冷やし中華で手間がかかるのは錦糸卵です。薄焼きをして細切りにしないといけないのですが、卵を溶いてレンジでチンをしてほぐす、スクランブルエッグ風にすることで時短になります。
さらに、「チャーシュー」「ハム」なども細く切る必要がありますが、コンビニのサラダチキンをほぐせば良いのではないでしょうか。
松田丈志さん:
サラダチキンなら全然邪魔しないので良いと思います。
小笠原キャスター:
最後に、きゅうりも細切りにします。包丁を使わず、きゅうりを袋に入れて棒で叩いて崩すのはいかがでしょうか。
以上の工程をすべて合わせて5分ぐらいで「包丁いらずの冷やし中華」の完成です。
松田丈志さん:
なんか豪快な感じになりましたね。“メシ感”があります。
井上キャスター:
“男メシ”って感じがしますね。
ホランキャスター:
この方法だったら別にあんまり思い出に残らなくても、切なくはならないっていう理解でいいですか?
小笠原キャスター:
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[@li6891]

スガキヤの発音が気になる笑

[@user-yg7wu5ux4b]

スガキヤのイントネーションって鳥フンと同じイントネーションだよね

[@rangers4076]

仕方がないけど変

[@knm3495]

「からあげ」の音程だと思ってる。

[@inmkakn]

まぁ寿がきやは仙台ではうどん中心のメーカーでたまに製麺 そして元々仙台は冷やし中華麺のメーカーがかなり有って 今も残り寿がきやは最近はシェアは減って来ているよね なんか変な冷やし中華動画と思っていたら寿がきやがかんでんだ！？

[@itsme-fq4cj]

特に違和感はない。アナウンサーだしちゃとお発音してるよ。

[@van3047]

20年前東京から愛知に越してきてびっくりしたのが冷し中華にマヨネーズかけること、

[@user-sz6zl8rl8y]

福島県でも冷やし中華にマヨネーズが付いてくる事が多いですが この文化の歴史を福島ローカル局が調べたらどうやら愛知県の人が持ち込んでマヨラーの多い福島県に定着したという結論になってましたね

[@inmkakn]

ハッキリ言うが冷やし中華は大久製麺所の商品名だよ 仙台の大久製麺の作った冷やし中華が 揚子江発祥と言うのは無いと大久の社長も断言してるぞ！

[@user-py7nd9ds6g]

関西ですが、高校や大学の学食の冷やし中華にはマヨネーズが皿に乗っかっていました。

[@user-bg7jl2oi1q]

マヨネーズをかけるかけないは個人の自由です！

[@osamu7980]

だから何？

[@user-vr6ws7rc4v]

逆にかけない派はきゅうりとかカイワレとかトマトとか色々入ってる野菜をどうしてんの玉子にもマヨ合うし

[@user-kb4kc3di9l]

名古屋のソウルフード、寿がきや。そのスガキヤが当時サラダラーメンとして冷やし中華を出していたからサラダだからマヨネーズ。ドレッシングもそれほど今ほどサラダにかける調味料がすくlなかった。でも、酢に錦糸卵に油。マヨネーズの原材料揃っちゃってるし。

[@user-gn3js2yz2b]

愛知県民です。冷やし中華はマヨネーズはその人の好みだと思います。

[@user-yr7rq3hp5d]

冷やし中華の時期が来ましたね、熱い真夏はやはりこれですよね。

[@inmkakn]

そもそも仙台は通年冷やし中華やってる店が多いぞ 知らんぷりのテレビ局がしょうもない

[@matsunaga31]

⁠@@inmkaknそうなんですか⁉︎冷やし中華大好きなので通年食べられる仙台は最高ですね...！ 冷やし中華始めましたの旗がが毎年待ち遠しいです！！

[@user-tt3uw3iy5j]

@@inmkakn 仙台ってれいめんじゃないの??

[@inmkakn]

@@user-tt3uw3iy5j 其れは岩手県盛岡 盛岡冷麺

[@inmkakn]

@@user-tt3uw3iy5j 書いてる事を認識出来る？ 冷やし中華は大久製麺の製品で初めて袋麺として日本に流通し記録された物で 商標フリーだったのは事実 だから冷やし中華が揚子江って言うのは絶対に有り得ない 大久の社長も語ってるよ

[@user-zg7ue8db4u]

キュウリにはマヨネーズが合うと思う。

[@user-sk9dn8ud4f]

冷やせ中華初めまして〜〜〜😂❤🎉

[@user-hi2rp3oo2v]

関西ですがコンビニの冷やし中華にマヨネーズのミニパックが入ってますね

[@user-kuu_nell_asobu]

自分は兵庫県の関西人ですが、冷やし中華はマヨネーズあり派ですね。

[@user-ll7bf8oq1d]

メディアが勝手に騒ぐ「論争」は大体論争ではないからね。単なる地域による食文化の違い

[@inmkakn]

だって昔から冷やし中華って仙台発祥ってのは有名で其れをアピールしなかったらＮスタのこの報道に成ってるんだがらね コシヒカリが元々富山福井の米なのが現在は新潟の米とか言い出し認識されてる事と一緒でね

[@user-be5ce8bl2b]

ない需要をつくる天才

[@yamashasin]

こってりではないんだよな〜

[@user-fk9rn8yw5w]

名古屋のスガキヤで冷やし中華頼むと強制的に大量のマヨネーズ載ってた時は、マジかよ…と思った。 しょうがないので、麺と絡めて食べなかったけど、酸味が少し抑えられていて…自らマヨネーズかけないけど、マヨネーズもアリかなと思った。

[@IZAKAYAKIRITAPPU]

私はマイマヨネーズ持参で寿がきやに行きます。 たっぷりマヨネーズのほうが美味しいと感じるから！

[@kouki621]

俺は、マヨネーズが付いてたら除けて たべるけど、サラダ付き冷麺だもんね と言われて納得したことがある。 でも、さっぱりしたいのにマヨネーズ いらん（笑）

[@whangamatayamagata6021]

もはや私の撮所では冷やし中華は絶滅危惧種。 おそらく冷たいラーメンが主流。 私は冷やし中華にはマヨネーズは要りませんが、和からしは必需品です。しかしながらメーカ製じゃないラーメン屋さんオリジナルのマヨネーズであれば食べてみたい。

[@Yasco-de-Jp]

関西人ですが、これは普通です。因みに、私は蕎麦サラダなるものを作りますが、ここにもそばつゆとマヨネーズとワサビ入れます。野菜と卵は冷やし中華と同じ。

[@user-vc7iz5wk7f]

夏は 冷やし中華ばかり食べています😅

[@fancy-of-the-king]

夏バテにならずよう食べ続けたら効果ありですよ♪

[@somboonph1711]

タイのチェーン店8番ラーメンは必ずかけていた!

[@TAKABOU41]

かけないけど、からしと一緒に 添えてあるね。

[@user-cs8jn6ie7k]

冷やし中華とか食欲が無い時に食べる料理だからなあ。 テンションが上がるはずがない。 昔、漫画でマヨネーズをかけるのはゲテモノ扱いでネタにされていたけどね。

[@user-oz4bl4sg8g]

おいしく食べるにはマヨネーズは必須です。一番勘違いしている人の多くは、冷やし中華ソースの代わりにマヨネーズをかけると思っているが、ソースをかけてそれにマヨネーズを加えるのが普通。とにかく一度マヨネーズを少しでも追加してたべたら、おいしさにはまること間違いなし。

[@joinjoin5671]

もうおかしいよな。 関西風お好み焼きもマヨネーズ頼みになっているからな。全店かどうかは知らんけど。

[@friendspartytomodachi2174]

中国地方でもマヨラーやとまけちゃらー居てるよ

[@user-br1yz8wf9y]

名古屋生まれだけど、100％ない派 「からし」は必ず欲しい

[@kouhei9019]

それぞれのお店のオリジナルのマヨネーズなら、それはソースの工夫なんで全然あり。市販のマヨネーズをお店がかけてきたら、それはどうなんだろうとは思うけど、味変とか薬味として客が使う分には自由だと思う。

[@user-sh1eb4mi1w]

1580円

[@user-us3ng9fp7o]

うん、高いと思いました…。

[@SanSeverin]

ソースはかけないのか？

[@user-lx7jx5rv8d]

ボランは、理解出来ないと思います😅

[@user-ej4br8gb5v]

好きにすりゃええやん

[@user-ev6ru9ft1p]

道産子 札幌在住ですが知らなかった

[@inmkakn]

りんごのほっぺや冷やしラーメンの北海道民騙されてるぞ普通に仙台では通年冷やし中華やってて龍亭を検索すりゃ分かるぞ！

[@inmkakn]

りんごのほっぺや冷やしラーメンの北海道民騙されてるぞ普通に仙台では通年冷やし中華やってて龍亭を検索すりゃ分かるぞ！

[@inmkakn]

そもそも本格中華料理店は冷やした料理はやらないのが中国の風習なんだからビールすらぬるい テレビの元祖論争とか信じるなよ本場的な中華料理店の元祖論争なんがを！

[@tabbytaxi]

ありかもマヨネーズ まぁ海外なんで食えないけど

[@user-ny7ff7xd5y]

60になるまで冷やし中華は数回しか食べた事が無くてあんまり美味しい物とは思わなかったけど今年久し振りに食べたら美味しかった。歳が行けば味覚も変わるとあらためて思った。マヨネーズかけようが美味しければどうでも良い。

[@partythird5899]

元祖って仙台の店じゃなかった？

[@eight2465]

冷やし中華にマヨネーズがついてくるのは普通だと思ってた😅 私の住んでる地域では、コンビニの冷やし中華にもマヨネーズついてくる

[@user-yu1lv7rs2p]

冷やし中華には、マヨネーズより、タルタルソースが旨い🍴😆✨

[@user-ps7ze3ls3y]

作るの大変？？誰がそんなこと言っているの？ホランさんはそうかもね。お湯を沸かしている間に準備できて簡単じゃないかなぁ。

[@gaijikimosugi]

そうめんのが好き

[@corocoro1512]

マヨネーズは万全や みたらし団子に最高やで

[@PCX.BLACK2024]

ごまだれ味にマヨネーズ必須。薄焼き卵、きゅうり、ロースハム、頑張る時は甘辛く煮た椎茸を、千切りにして飾るわ。by大阪 きゅうりが美味しいから今年もう１０回以上食べてる❤、市販を買って自宅で作る派

[@user-ip1gk7lg8x]

マヨはナシ派ですねぇ

[@user-nl9dx5kk2h]

マヨネーズは苦手。でも一回、やってみようかな？

[@user-el7pp6fl5y]

富山出身ですが、マヨは必須です

[@user-yq1iz8or3c]

マヨネーズない所があるんだ。たこ焼きにマヨネーズは？

[@rangers4076]

言われてみると、お好み焼きにマヨネーズかけますね

[@user-sk8qj4op6h]

東北ですが当たり前にかけてますね

[@inmkakn]

君の側がコメントを制限したの？ 元々冷やし中華は大久製麺の商品名で商標フリーにしたから 大久製麺側の龍亭が冷やし中華の発祥なのを後から仙台に入って来た寿がきやや東洋水産そしてこの揚子江が仕様仕出して言い出したが 冷やし中華とは大久製麺社長も断言してるが龍亭であり 揚子江はあり得ないと言う事実を！ 揚子江涼拌麺だろ冷やし中華と言うメニュー出は無く

[@tt-nm3vl]

食べた感じうまくなるが、マヨネーズ　下痢するな。

[@user-zu8gn4mc8o]

私は自宅でタレ作って食べる。 材料:スリゴマ・砂糖・鶏ガラ粉・和風ダシ・醤油・味噌・ゴマ油・ニンニクチューブ・マヨネーズ・水入れて混ぜるだけ🤣辛いの好きな人はラー油や一味入れるのも最高

[@taka2253]

おいっ！マヨから論点ズレてるやろ、切ない料理で締めんのかい、本当にメディアは論点ズラシが好きやな〜。 マヨは業務用チューブ1本渡して客が好みの量を掛けるのが王道や。

[@user-yr7rq3hp5d]

岩手県、盛岡冷麺ですかいいですね、岩手県にはまだ行ったことがないですね、行って食べたいですね、

[@user-bf9hc6yx2x]

あら〜偶然今冷やし中華食べてるだっマヨネーズかけてるさ

[@weathernews-caster-recruit]

これで1580円って見合ってるのかな

[@jffj35]

ok

[@mi_power_6082]

マヨネーズは唐揚げの時だけで十分です

[@rexnu-nu]

東海だけどマヨかけないな～ マヨがイケるならチーズのせもイケるんじゃない?

[@shuhei-hf1gw]

スライスチーズなら旨いかも？

[@user-rz2rh7ik8r]

無し派あり得ない

[@Konnitiha71]

騙されたと思ってかけてみて欲しい。by愛知県民

[@shuhei-hf1gw]

静岡だけん、別にかけんわ

[@user-yi5bs7sj3k]

静岡ですけど、かけます！！

[@shuhei-hf1gw]

@@user-yi5bs7sj3k 20XX年、静岡県は東西に二分された。第1次冷やし中華戦争の幕開けである。

[@user-xq6me1se5t]

かけるかけないマヨって(迷って)る？？ww どうでもええわ。かけたきゃかければよくね？ ただマヨかけると何でもかんでもマヨ味になるからよ。

[@user-kr2lf8qr8c]

食の好みは人ぞれぞれ。好きに食ったらええのよ。 ◯◯派～とか冷やし中華が抱える2つの問題とかなんそれ。

[@jsan1624]

東海地域では当たりまえですね

[@ponponpon49]

マヨネーズはいらねーな カラシだけでいい

[@Konnitiha71]

騙されたと思って食べてみて欲しい。by愛知県民

[@user-nf5uj5ng3h]

ありだろう。嫌なやつはかけるな。初めに入った会社でいきたくもない三重県に配属され、その後は名古屋に異動したりしたがこういう文化ってもう自らの一部なんだよ。

[@user-xo6pr4pd4g]

人の好みだけどセンスないよね。 マヨネーズは逃げだと思う。

[@jafo930]

まよいらん

[@user-rg5rz6pv4q]

冷やし中華にマヨネーズは、いっぱーいかける　マヨネーズなしなんて、あり得ない　愛知出身愛知県民

[@user-dw7cq9lg6z]

カラシもいらねー。 紅しょうがで充分。

[@user-uy9tn2ft4c]

昔はマヨネーズかけてましたが、マヨネーズの危険性を知ってからは、こんな気持ち悪いものを食べようとは思わなくなりました😅特に唐揚げにマヨネーズ。油の塊に油の塊をかけて食べるんだから、そりゃ病気になりますよね。

[@user-yh3xz1yf7h]

いらない

[@Konnitiha71]

騙されたと思ってかけてみて欲しい。by愛知県民

[@user-zi7tu2nk7i]

冷やし中華～、始めました～🎤 俺はマヨネーズありありだよ🎉

[@user-sz4rr1pd5l]

からしいらない。マヨネーズはほしい。

[@bot9659]

KZbinは言論統制をするな

[@inmkakn]

未だ元祖横取り広報してんだ TBSも協力して！

[@inmkakn]

元祖横取りブロガーが当ブログ調べとか訳の分からん事を語りうそぶいてたな有り得ん話で揚子江持ち上げるを？！