老夫婦が炭火で焼き上げる京スイーツ「カタパン」の焼き方が見てるだけで楽しくなる！ Japan food Katapan in Kyoto

[@adafuku.h]

効率の良さやコスパ考えたら、古臭いやり方を続ける意味がわからないと思われるかもですが、ガスも電気も無い時代から続く手間暇かけた昔ながらの製法を守り続けるのもこの国の素晴らしい遺産の1つだと思います。

[@花ちゃん-l5c]

ひっくり返した色が均一に綺麗に焼けてますね❤

[@shigesann0816]

焼かれてる鉄板、めっちゃ長い年月使われているんだろうな～ 焼きの跡がくっきり出てる　丁寧に使われている証拠だね

[@ムースマミー]

懐かしい〜　 子供の頃たまーに誰か買ってきてくれたのを食べました。 ホットケーキみたいなのと(ホットケーキより甘いです) 堅パンって言われている物。本当に硬くて噛んだりできません。 三角は初めて見ました。中が生にしか見えませんが粉くさくないのかなぁ 堅パンはまた食べてみたいけど、大人になった今でも 美味しいと思えるかなぁ。 こんなところにお店があったんですね〜

[@松野瑠璃]

炭火なんだ！すご

[@らんたんしょこ-v5h]

食べてみた～い‼️ 素敵な動画ありがとうございました‼️

[@日吉小林]

地元の味…大好きな味😊

[@青柳-e3s]

旦那さんの声が、志村けんさんに何となく似ている😊

[@りりこん家]

ついつい見てしまう　なんか癒される

[@ともねー-w5g]

京都大好きな私こんな店訪ねてみたいなあ

[@chapatea14096lammy]

さんかくとかコレ絶対美味いやつや！

[@foodiesheena]

美味しそうですね🤤

[@phuongngo2105]

Thank you❤

[@佐保風米三]

鉄板に付いてる跡は、それだけ長い年月カタパンを焼いてきた証なんだな…焼き立てはほんわりしてて美味しそう…✨ 冷めると固くなるのかな？

[@きのしたあゆみ-g2g]

ほんのり甘くて美味しいですよね＾＾ 「さんかく」は中がトロッとしていて、「かた」はかたくて、口の中でゆっくりとかして食べるくらいにかたい！ 同じ生地でも、食感がまったくちがって楽しいです＾＾

[@WAZAIRO]

焼き方で味が違って美味しかったです☺️

[@aya.m3901]

ホットケーキとは違うんですか？

[@ともねー-w5g]

隅で焼くスイーツいいですね

[@abunana1111]

後ろで市バスの音してる めっちゃローカル感

[@mugiyuzu8399]

まんべんなくきれいに焼けるのは炭火だからかな？丸いのはホットケーキみたいだけど柔らかいのかな。

[@WAZAIRO]

カタだけ固いです。

[@brendamills7353]

The kindness in these comments is overwhelming. Thank you all!

[@usakame]

香川県の善通寺に行った時に、近くの古いお店のカタパン屋さんに行きました。歯が折れるんじゃないかってくらい堅くて、しゃぶりながら食べました（笑）てっきりそれかと思ったら違うものでした（笑）

[@長沢知輝]

炭は遠赤外線出ますのでthankyou 深みのある味になりまかね。 どら焼きに似てますね。

[@ともねー-w5g]

でもかたぱんってどんなあじするんやろ？

[@ともねー-w5g]

冬は最高ですが，夏の作業がたいへん汗ダラダラかも

[@よね-s1g]

夏は夏季休業で9月ぐらいまで休んではります

[@tamakotamaco]

カタパン？めちゃ柔らかそうなんだけども、出来立てでも硬いのかな？

[@UCKXznWZsUI1LaWX4mbuAdFw]

映えスイーツよりおいしそう

[@エージ鼬]

三角うまそうだな

[@2hemispheres2]

どうみてもホットケーキなんだけど、なにがちがうんだろう

[@パタゴニアヒロシ]

まだ日本にホットケーキが伝わったてくる前から造ってたんだろ

[@邪馬臺-z2u]

脳内で凄い志村けんがチラつくｗｗ

[@bossnolevelwa99]

60インチのテレビで観ても、画質がきれい！ 感動です。( ´∀｀)

[@WAZAIRO]

60インチ！うらやましい😆

[@bossnolevelwa99]

@@WAZAIRO 今はお安いですよ。(^_^)

[@あいうえお-j7d-f2f]

ホットケーキみたいな味？

[@pinkunocho]

ピンス焼きっぽいのある😮

[@お好み焼き-d7m]

強力粉で作る三笠焼きかな。生地のもっちり感はかなりだし

[@kiyoko1817]

老夫婦じゃなく親子じゃない？

[@oppomelstra1091]

Does anyone know the recipe to this batter? It is hard to believe its just flour and sugar. Also what is the powder that they put on top of the burning coal, the colour doesn't suggest it is ash.

[@Woody615]

I think it's previously burned ash. It would act as an insulator to regulate the amount of heat.

[@Woody615]

So, what's up with the tri-folded pancake? Why? It just seems, at the end, to mean that you get a pancake that is still filled with uncooked batter in the center.

[@ヒロちゃんキャンパー]

今は一枚170円になってる。ちょっと高いかな。それでもたまに買いに行くけどね。

[@塩-l9w]

炭火で手作業でって考えたら、まだ納得のお値段かも？ 近くにこんなお店あるのうらやまし。

[@芳久楠本]

高い❓怖い考えですね

[@楯の會]

二人で炭動かさなくたって いいじゃないか(笑)

[@hiyashins4966]

老夫婦?ってけど旦那さん声若いな

[@wego8051]

その無駄がいいんじゃん笑

[@レインボープリン]

中まで焼けてる判定なんですか？

[@phil2u48]

I suppose half cooked triangular pancakes are an acquired taste. Personally, I do not like raw batter or dough of any kind.

[@mouha-damashii.1973]

堅パン？我が故郷の味ですがな。 って違うの？ え？京都？😅

[@kejibon501]

肩パン？

[@まゆメロちゃん]

三角するのとしないのとあるけどなんで？

[@madneova]

鉄板研磨して欲しかった。黒い焦げ？が気になって気になってｗ

[@Goise-bf7yn]

生焼けを焼け糞で出した

[@X-Hirot]

志村けんばりに何言っているかわからんｗ

[@たおてつ]

三角は生焼けではなくて？

[@dhuo2008]

生焼けではなく中身をとろっとさせたやつらしいです。

[@けつめど-v6u]

@@dhuo2008それを生焼けと言うのではなくて？

[@棚からぼた餅-q5f]

​@@けつめど-v6u 中まで固まってないタコ焼きも生焼けですね。

[@すめし-d3h]

小麦粉の生焼けって危ないんじゃなかったっけ？

[@棚からぼた餅-q5f]

​@@すめし-d3h 当たり前の事を普通に書くと、材料の配分を調整して火が十分通っていても、とろりとした状態で味わえる様にした料理と言う事ですね。 熱された鉄板の上に２〜３分表面に色濃く焼き目が付き、沸々と泡が立ち裏返しても飛び散らない位に固まって居るのに、火が通って居ないわけも無い。

[@akika2637]

高いな。。。

[@66noaco]

新しいくつくってなにするの

[@五尾の狐]

跡取りはおらんのか？

[@kaz2507]

炭火の鉄板焼。訳の分からんことしてはるな。火起こし、後始末、火加減調整とめんどくさい事してんのはわかるけど。

[@NTDKYOTO]

昔のままやりたいんだ。

[@あらびんどびん]

昔からずっとそうやって作ってきたからその方がつくりやすいんだよ。何でも新しければ良いというわけでもなく。例えるなら電卓よりもソロバンが安心できる、小さなお店のお年寄りとか。

[@しらす-o9x]

全く関係ないけど、関西の方って地元の動画だとものくそ方言でコメントするよね やっぱ内容に釣られるのかね？ 大阪とか特にすごい

[@スキスキ-d4s]

新しい機械に入れ替える方がこの店にとってはマイナスかもな。もし若い後継者がいてその人が長く引き継いでいくならその代になったら変えるのはアリ。ただ変えればいいってもんじゃないな。

[@御劔童子]

かたぱんって、確か江戸時代から有るスイーツやで。 バターとシロップをかければホットケーキと同じですね。 　 まー下手に近代化して借金作るよりも、伝統的なやり方で安く作った方が良いのでは？ 屋台の鉄板レベルなら安いけど、ガス漏れとか怖いしね。

[@yukari999]

これ150円すんのか… 御座候110円で買えるんだが…