老舗お酢メーカー「飯尾醸造」大手とは一線を画す“弱者”の戦略とは【カンブリア宮殿】（2024年5月9日）

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お酢業界で、異彩を放っている老舗のお酢メーカー、飯尾醸造。ミシュランにも選ばれる一流寿司店など、プロが絶賛するお酢だが、そのプロの味が再現できる「手巻き寿司酢」など、家庭向けのお酢も開発し、熱烈なファンを獲得している。自社で米から作り日本酒まで製造、自前でつくったお酒に酢酸菌を入れ、じっくり発酵させる伝統製法を100年以上守りぬいてきた。飯尾が貫いてきた、大手メーカーとは一線を画す、“弱者”ならではの生き残り戦略とは？
#飯尾醸造 #飯尾彰浩 #お酢 #ビネガー #寿司 #伝統製法 #戦略 #健康 #カンブリア宮殿 #テレ東BIZ

[@tvtokyobiz]

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[@hitomih8888]

今使っているお酢が切れたら買ってみようと思います。

[@user-eo6fn7lu6r]

富士酢でドレッシングを作って食べています。納豆にも掛けます。酸っぱさが穏やかで美味しいです。

[@Cowboys-from-Hell]

すごい手間掛けてるなぁ

[@masamasa5152]

もっと高くした方がいいかと。。。

[@user-uj4ju2vs6t]

富士酢美味しいよねーー

[@tnezumizan9801]

美味しんぼにも載ってる

[@TheUltrm]

某めんつゆの業者も見習ってほしい

[@HHFIII-ib4ic]

変な盛り付け方で言葉を失った😢

[@weongangpark7420]

美容は必要ですよね。韓国で10年前に流行りましたが🎶私も未だにお酒と割って呑んでます🥃

[@725k6]

これも高齢社会の流れ。流行っている訳ではない。