【老師傅手作古早味龍鬚糖 拉出32000條糖絲超療癒！】｜ @Yummy Food 台灣美食職人

大家喜歡吃龍鬚糖嗎～？(壞掉編)
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#龍鬚糖 #古早味 #師傅 #甜點
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[@user-gd3ew7dv7c]

厲害，這真的好吃欸！但是有個環節不喜歡，就是用剪刀剪，之前吃過用剪的，剪斷的地方會黏在一起，口感不是很好，全部都很綿很好，但就是剪的地方硬，不知道是不是技術問題，不過整體還是好吃的

[@swchen8500]

如果不用剪刀剪，要用什麼？

[@user-gd3ew7dv7c]

@@swchen8500 我吃過用剪的跟用拉的拉斷的，拉斷的斷口處沒有那種硬塊，不過都好吃

[@Taiwan_Yummyfood]

感謝台灣達人秀的分享💕

[@PopBloxG]

哈咯

[@ttshowtw]

拍得有夠漂亮!!好想吃喔!!

[@tkro842]

很漂亮的藝術品

[@yvonneleung265]

超級超級犀利，真正民間藝術👍👍👍

[@robbin741]

以前在宜蘭傳藝中心看過，真的很厲害，又好吃😀

[@rayLee-zc4hv]

傳藝很廢 騙錢的😂

[@kazuyachen3618]

好厲害的工夫

[@user-cl3hs3bg4p]

千思萬縷，很好吃，慈禧的最愛

[@anan666]

是千丝万缕

[@user-sn9pc2xe3o]

@@anan666 千思萬縷

[@samhung565]

絲？？？

[@scalliont8654]

pekora 需要來看看教程

[@user-lr7oz5yn7z]

半夜看這個真的是。。。折磨🤤

[@user-ip1eb3nh6w]

分絲萬縷而不斷,淺嚐如雲細若雪

[@ttshowtw]

大家吃過龍鬚糖嗎?

[@iloveyou.9147]

沒有👍😭

[@user-gm6tf9yn9p]

吃過

[@xxlkjyyxx]

小時候常常看到,現在幾乎沒看過了耶

[@user-rp9sh9xq9e]

絲巴拉細

[@user-sn9pc2xe3o]

一句話 真功夫~

[@media1007]

沒有吃過😅這是哪裡？平溪嗎？

[@Yu-lp1rx]

中壢夜市

[@user-ew4ey5nf4o]

我要去拜師學藝，我開檔了有沒有人來支持我 🤣🤣

[@user-ys6ve6si1i]

吃就對了，別問那麼多問題

[@kenken6276]

我想學啊

[@sunkuraki]

真功夫,現在很多龍鬚糖都只是隨便拉幾下而已,口感完全不對,店家這麼怕麻煩,難怪龍鬚糖手藝逐漸消失

[@user-er7ws5in9i]

這就是台灣人呀

[@-godplayer5866]

只有我發現老闆的手截肢過嗎

[@pei-chingchu8191]

老闆手法太專業靈活，不仔細看沒發現😅

[@hugo4870]

更加值得欣賞❤

[@user-rh6mw1mv1u]

台灣也有用手做的龍鬚糖，只不過旁邊會洗手消毒給客人看kzbin.info/www/bejne/b5a7maeqlrJ9l8Usi=AWRm0R4qQCC7sXfU

[@GameLife00000]

那個絲狀讓我真的喔喔喔喔喔喔喔喔 啊～～～～～ 絲了

[@k_k-fish9167]

被你搶先了....

[@k_k-fish9167]

想當第一個的說

[@kacky2009]

好絲好絲

[@satblue]

等等會有潔癖魔人來說為什麼不戴手套嗎

[@zoo00742]

應該不會有那麼傻逼的吧。。 人家手都有消毒了。。。 做龍鬚糖本來就沒法帶手套。。

[@waynehsintw6647]

會問這種問題的本身就是有魔人想法

[@waynehsintw6647]

@三二一 用愛消毒好不好

[@MegaLibra06]

開頭就噴酒精用紙巾擦了

[@user-cl3hs3bg4p]

麥芽糖其實很硬，代手套施不上力，手套反而破裂

[@user-er7ws5in9i]

為甚麼沒有手套呢？？？ 😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@user-cj5yj5pd9b]

為什麼他們要噴酒精 還要用衛生紙擦手呢？😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@user-gn6ry1pg1z]

用手套應該很難拉 畢竟手套不是能完全不位移 不沾手的

[@Tommyplease.]

看一堆做糖果的店或工廠不都會拉糖嗎 龍鬚糖不就是在這基礎上做的嗎 差別只在在粉裡面拉讓他不沾黏一絲一絲的而已

[@user-bn5eh7pe9t]

工廠做出來的一般糖果是硬的但龍鬚糖外衣是鬆的 你說的工廠的拉糖可能只是讓糖染色或硬化不用有明顯的力道調整 龍鬚糖則是要不停的塑形保持每根糖絲粗細差距不大所以力道要一直調整 再加上太白粉和過細的糖絲可能會導致機械故障

[@403iop]

感覺龍鬚糖更困難，要注意溫度、拉絲的力道與技巧

[@user-gd3ew7dv7c]

而已？？？你拉拉看，拉沒幾下斷光光，這種師父都是用手感覺溫度力道也就是經驗在拉

[@user-vn1gc5ry6y]

自己拉看看就知道了哪裡這麼多廢話？網路上有配方自己拉看看就知道難度在哪。

[@user-ni7it9jg2k]

好厲害！自己在家裡做拉的跟屎一樣