الطريقة الصحيحة لصنع الشيرة (القطر)

Рет қаралды 16,337

8 ай бұрын

المقادير بالكوب والجرام وطريقة الاستعمال .....
المقدار الاول ...
١كيلو سكر او 5اكواب
٢٠٠غ او مل ماء 3/4 ثلاثة ارباع كوب
ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون ↪️
_________________________
الاصناف التي يستخدم لها ...👇
المبرومة
الاسية
نوفا مكسرات
باللورية
تتبيل فستق التمرية
الفيصلية فستق او مكسرات
_________________________
المقدار الثاني
1_كيلو سكر او 5كاسات
300_مل ماء او كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون ↪️
________________________👇
يستخدم للاصناف التالية 👇
قطايف بشكل عام ان كان مكسرات او قشطة
كنافة قشطة
بقلاوة قشطة
فيصلية قشطة
وربات قشطة
مبرومة قشطة
عش البلبل
بالح الشام
المشبك السوري
بقلاوة مكسرات
بقلاوة بقج
بقلاوة اصابع _بقلازة وربات فستق _كول وشكور _اصابع كاجو
وردات _نهش رمضان _
حشوات المعمول المكسرات
______________________________
المقدار الثالث =
1_كيلو سكر او 5كوب
600_مل ماء او عدد 2كوب
يستخدم للاصناف التالية ↪️
________________👇
عجينة المدلوقة
الكنافة النابلسية
عيون المها
رموش المها
الهريسة النبكية بالفستق
هريسة لوز
عش السرايا

Пікірлер: 87

@chefferas 8 ай бұрын

اخواني بصندوق الوصف عيارات مهمة للقطر (الشيرة) والاصناف

@user-go2jb9xw2h 7 ай бұрын

السلام عليكم شيفنا متابعك من غزة ممكن استفسار انا بعمل سمسمة لكن بتقسى كتير بتصير متل الحجر كيف ممكن تضل طرية مع العلم انا استخدمت القطر التقيل يعني كيلو سكر متين غرام مية وشكرا كتير على مجهودك الطيب

@delil2014 8 ай бұрын

ربي يرزقك عمي فراس، عم تعلم الناس خطوة خطوة و تعطيهم سر المهنة، ربي يفتحها بوجهك يا غالي يا ابن الأصل، ياريت لو كل البشر هيك متلك عمي فراس . والله مافي كلام اعبر فيه ،الله يحفظك من كل شر و يخليلك أولادك و احبابك و اصحابك و متابعينك ❤.

@mariamnasr9611 8 ай бұрын

الله يعطيك العافية شيف ويبارك فيك

@Mohamd_Alshami 5 ай бұрын

بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء

@user-co2nf9we8r 6 ай бұрын

تسلام ايدك على شغلك ويبارلك

@hiamhaj866 8 ай бұрын

الله يعطيك الف عافية

@user-qp6zn2xt5e 7 ай бұрын

الله يعطيك العافيه فعلا ستفدك وبدعيلك والله يشفي ابوك

@sawsan416 8 ай бұрын

ربي يحفظكم ويرزقكم ويعطيك الصحة والعافية

@user-rd5jr4eu4y Ай бұрын

حفظك الله وراع معلم ابو معاذ

@h5330 8 ай бұрын

ينطيك العافية شيف ربي يوفقك ويرضى عليك ومشكور ربي يجعلها بميزان اعمالك

@whiterose3641 8 ай бұрын

حلو تسلم ايدك

@user-dr9bf8ku8v 8 ай бұрын

يعطيك العافية شيف بتشكرك كتير عالفيديو لانو بحاجة نعرف كل المعلومات بارك الله فيك

@user-oi6cu6zw3f 7 ай бұрын

جزاك الله خيرا

@user-zw6cw8el4s 8 ай бұрын

اللهم اشفي كل مريض شكرا يامبدع

@eyadalboukai9884 2 ай бұрын

افضل شيف فراس لتعليم صناعة القطر الملاحظات ضرورية

@chefferas 2 ай бұрын

الله يسعدكم يارب 🌹🌹

@alanaji4324 7 ай бұрын

يعطيك العافيه جدا بستفيد من فيديوهاتك وكثير انشر رابط قناتك للفايده

@falakwafai4435 8 ай бұрын

تسلم ايديك والله يشفيلك والدتك ووالدك ماالفرق بين القطر والقطر الافرنجي

@user-kq7eb5pk4s 4 ай бұрын

الله يرزقك ويوفقك

@shrokaboshady6176 8 ай бұрын

ربما يبارك فى عمرك شيف فراس ...مصر

@user-ly1vp8ph6q 8 ай бұрын

❤❤ الله يعافيكم ❤❤

@samiraabdi6669 4 ай бұрын

الله يعطيك الصحة والعافية أنا من الجزائر

@user-fo2xe8qy9w 7 ай бұрын

يا شيف فراس ربي يرزقك و يشفيك و يعافيك يا اطيب شيف موفق يارب ❤

@yuoA2HoWPHCHfk-MZ8OKQ 8 ай бұрын

المفروض كلنا نتابع بعض وكدا ربنا بيكرمنا جميعا ❤️

@theggg1839 8 ай бұрын

صباحك ورد وفل وياسمين ❤️🍯😘🌹❤️🌷🏀🦃

@user-rl9oh8ky9j 8 ай бұрын

الله يجزيك خير شيف 🎉🎉 اي هاه هي عم يطلع معك محتوى جديد ومميز كالعاده❤ 😂

@monahalal2681 7 ай бұрын

الله يعطيك الف عافيه حضرتك ما ذكرت عيار الشبة شكرالك

@eyadalboukai9884 8 ай бұрын

الله يعطيك العافية فعلاً المتابعين بحاجة ماسة لمثل هذا الفيديو شكراً لجهودكم شيف وحمد لله ع عودتكم بالسلامة

@chefferas 8 ай бұрын

الشكر لله ربي يسعدكم

@user-nb4gw1fw3v 8 ай бұрын

يامرحبا بك...يعطيك العافية يارب ويرزقك براحة البال...وكثر خيرك 🇸🇦🇸🇦

@chefferas 8 ай бұрын

وياكم يارب الله يسعدكم

@HusseinNajm 7 ай бұрын

السلام عليكم ❤❤عاشت ايدك 😊❤❤

@firesmashgt1782 8 ай бұрын

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته 👍💐👍💐

@rana21679 4 ай бұрын

الله يسلمكم ويحفظكم

@abumalek725 8 ай бұрын

السلام عليكم شيف فراس الله يوفقك و يشفيلك والديك اذا في مجال تعطينا عيار العجين القاسي للبقلاوة و شئد مي بالزبط و جزاك الله كل خير

@HiamGhareeb 3 ай бұрын

لفرض سكر القطر بنقدر نرجع نصلح والف شكر لكل معلومة

@ALMUTASAKE3 8 ай бұрын

السلام عليكم شيف فراس، فضلاً لا أمراً ممكن طريق عمل كرابيج حلب؟ بصراحة حبيت فيديوهاتك لأنه حضرتك بتقدم فيديوهاتك بدون كثرة حكي وفلسفات ما الها لزوم. وشكراً جزيلاً لك

@zenapali5574 8 ай бұрын

الله يبارك بصحتك و عافيتك ..اي نوع حلو بعمله و بيسألوني عن الطريقة بحولهن مباشرة لعندك ..لاني تعلمت منك و من خبرتك و من شغلات بتصورها الكاميرة بدون كلام ...

@nidalal3352 8 ай бұрын

يعطيك العافيه يارب بس اديش منضيف شبه لوسمحت للقطر

@saadiakacimi2655 8 ай бұрын

الله يعطيك الصحة🇲🇦🇲🇦🇲🇦

@chefferas 8 ай бұрын

عافاكم الله

@fifiawad3855 3 ай бұрын

رائع... ماشاء الله لاقوة إلا بالله الله يعطيك العافيه ويرزقك ويوسع عليك ويرضى عنك ويراضيك ومن واسع خزينه وفضله يعطيك منتهى الامانه فى شرح وتوضيح وكانك تعطى كورس تعليمى احترافى مدفوع الاجر لم تبخل بعلمك و بخبرتك و تعبك ربنا يعلى مكانتك واولادك و ذريتك ويجعل الخير فيكم الى يوم الدين ويرزقكم الصحة والعافية والبركة والسعادة والستر والتيسير

@chefferas 3 ай бұрын

الله يسعدكم يارب اسعدتوني بكلامكم الجميل بارك الله فيكم 🌹🌹🌹

@user-gu1ju3cz1o 3 ай бұрын

الله يعطيك العافية شيف سوال انا سويت قطر حسيتو ملح ليمون كتير شو اعمل بالحالة

@mohammadjardali9721 8 ай бұрын

أخ فراس كيفك بعدني ما حضرت الفيديو هلء هلء بدي أحضرو بتمنى ألاقي جواب على سؤالي ضمن الفيديو تبعك ليش القطر بس يطول عندي بالبراد بيسكر؟ مع إنو أول يوم يومين بكون ماشي حالو

@HiamGhareeb 3 ай бұрын

مين افضل الشبة ولا الملح ليمون

@user-cf6qm7cs8p 8 ай бұрын

اذا بدي حط شبة قديش بدي حط وكيف طريقتا بالمي كمان متل ملح الليمون؟

@greatclips1 5 ай бұрын

شيف لو سمحت قطر البقلاوة فسق حلبي ومشكور ❤

@ameenazab1511 8 ай бұрын

شيف ابو معاذ ممكن توضيح للقطر مع تجربة القطر لمسكر على لبضاعة وكيف باثر القطر لمسكر على لبضاعة كثير بحو عن القطر لمسكر ولا ما نعرف تاثيرة على لبضاعة كيف بكون

@user-bx2eo4ou8s 8 ай бұрын

ممكن مقدار قطر الاقطايف والعوامة

@asmaamara8554 7 ай бұрын

اي نوع قطر اعملو البسبوسة والهريسة

@user-tq3xt3ps5e 8 ай бұрын

الله يعطيك العافية اخي بدي اسألك سؤال انا عملت اليوم اصابع زينب ع طريقتك بس فتحو معي بالقلي صارو كف زينب مو اصابعة ونفشو كتير مع اني الخميرة متل ماقلت حطيت شوالسبب فتحو معي بس طعمتون والله بتجنن مع اني هي اول مرة باكلون ماتخيلت طعمتون طيبة هيك

@user-to7we2on3x 8 ай бұрын

❤❤❤

@Genshin_13 4 ай бұрын

السلام عليكم كيف طريقة عمل القطر البقلاوة بدون مايكون القطر عائم من تحت يكون نشف زي المحلات❤

@shadisy1693 8 ай бұрын

لوسمحت شو السبب انو القطر عم يطلع حمض ظاهر مع أنو مابكتر ابدايادوب كم زرة

@omarseko5191 7 ай бұрын

شيف بدنا يا لعوامي اي وحدي فيون ويسلم يديك

@user-fh8cg7rd2z 8 ай бұрын

💐💐🌹🌹👍👍

@monadongla2499 8 ай бұрын

السلام عليكم اذا سمحت رابط الفديو تبع معمل ابو حسين نزل مباشر كان تبع تصنيع قوالب المعمول والكورنيه ...العنوان ورقم التلفون

@Luna-yf9vi 8 ай бұрын

يعطيك العافيه شيف ممكن اسالك انا عملت هريسه اللوز وحطيت اربع كباحي قطر طلعت ناشفه ياترى شو السبب ياريت تعطيني وزن القطر بالغرام بما انو كل المكونات بالغرام وجزاك الله خيرا

@LinMahfoud-uw2pv 3 ай бұрын

ممكن افهم بصندوق الوصف تلات وصفات للقطر بينما بلفديو اتنين بس ممكن التوضيح وشكرا

@LinMahfoud-uw2pv 2 ай бұрын

مبروك شيف ابو معاذ لوصولك مليون مشترك لك شعبية لابأس بها بمحافظة اللاذقية اتمنى لك التوفيق والنجاح المستمر

@user-tf5ql8yo8j 8 ай бұрын

السلام عليكم مره عملت البقلاوه الي عجينتها بالبيت حطيت القطر سخن نفس الشي. للبقلاوه بالعجينه الجاهزه ...لازم القطر سخن ومشكور شيف❤

@amorasy2312 8 ай бұрын

أنا عملت البقلاوة بالعجينة الجاهزة ع طريقة الشيف فراس وحطيت القطر سخن وهي سخنة طلعت روووووعة

@chefferas 8 ай бұрын

عوافي والف هنا يارب

@chefferas 8 ай бұрын

وعليكم السلام اي نعم العجين جاهز او نعمله بالبيت لازم القطر سخن

@salehalhussen2867 8 ай бұрын

يعطيك العافية ويسلم إيديك.. بالنسبة للبلورية شو القطر المناسب إلها والقطر المناسب للحشوة؟ تحياتي لك.

@chefferas 8 ай бұрын

موجود تلجواب بصندوق الوصف

@monasawwan7889 8 ай бұрын

تسلم ايديك اخي الكريم ولاشي ناهي ومرتب الله يجزيك كل خير ممكن اسالك سؤال ماذا يقصد بطحين متعدد الاستعمالات هل هو طحين زيرو اوفرخة اوكندي اوفقش لأننا بسوربة يوجد جميع الاصناف السالفة الذكر فاي نوع من هذه الانواع متعدد الاستعمالات ورجاء توضيح بالنسبة للبيتزا ماهو نوع ااطحبن يلي بتصير في البيتزا والكيك ايضا ولك جزيل الشكر معلمنا القدير تحياتي لك والله يعافيلك الست الوالدة ويخليها فوق راس ولادها مع استمرارك بالنجاح والتوفيق الدائم

@user-di5bc9gn2c 3 ай бұрын

سلام عليكم ممكن نعوض القطر بالعسل في حشوات المعمول

@chefferas 3 ай бұрын

لا

@user-zg5uq8iz9b 8 ай бұрын

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،جزاك الله عنا خيراً ياشيف فيديو مهم بارك الله فيك . عندي سؤال ممكن نستعمل عصير الليمون بدل حمض الليمون لعمل القطر ؟؟ إذا نعم كم تكون كمية عصير الليمون المضافة للقطر ؟؟؟.

@chefferas 8 ай бұрын

انا ما بفضل عصير الايمون الافضل ملح ليمون

@hafizabenghalem8707 8 ай бұрын

يعطيك الصحة والعافية شاف ملح الليمون كيف أسمه في الجزائر الشب وشكرا الله يشفيهم ويعافيهم يارب

@chefferas 8 ай бұрын

اللهةيعافيكم يارب والله ما بغرف اسمه بالجزائر لاكن الاسم العلمي حمض الليمون أو حمض الستريك (أو ملح الليمون) هو حمض عضوي ضعيف يوجد في الموالح. وهو مادة حافظة طبيعية. ويستخدم لإضافة مذاق حمضي للأطعمة والمشروبات. في الكيمياء الحيوية هو وسيط مهم في دورة حمض الستريك وبالتالي فهو يتكون في كل التمثيل الغذائي لكل شيء حي تقريباً. ويخدم أيضاً كعامل منظف للبيئة ويعمل كمضاد للأكسدة.وهو حامض موجود على شكل لامائي وهيدرات احادية.

@adnanbaker4663 8 ай бұрын

لا أزيد على جواب الشيف أبومعاذ الوافي سوى أن أسمه بالفرنسي هو ٱسيد سيتريك

@hashemarij 8 ай бұрын

يعطيك الففففف عافيه شيف فراس .... شيف فينا نحط ماء زهر او ماء ورد على القطر وبأي مرحله ....او فينا نحط مستكه وكيف ...وشو الوقت من لما نحط القطر على النار لحتى نطفي تحته ....وشكرا الك كثير كثير

@chefferas 8 ай бұрын

الله يعافيكم يارب بنحط اي منكه بدنا يا للقطر باخر مرحلة قبل تسكير الغاز بثواني

@hashemarij 8 ай бұрын

@@chefferas شيفنا ومعلمنا الغالي شكرا على الرد