"লাউ দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা | ট্র্যাডিশনাল বাংলা রেসিপি | How to Cook Lau with Hilsa Fish Head ....

Рет қаралды 29

Күн бұрын

"লাউ দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা | ট্র্যাডিশনাল বাংলা রেসিপি | How to Cook Lau with Hilsa Fish Head"Monisha kitchen bd
আজ আমরা শিখব লাউ দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা রান্না করার একটি সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি। এই রেসিপিটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ও মজাদার। আপনারা ঘরে বসে খুব সহজেই এটি তৈরি করতে পারবেন। এই ভিডিওতে দেখানো হয়েছে কীভাবে কম উপকরণে ও সহজ পদ্ধতিতে সুস্বাদু লাউ দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা রান্না করা যায়।
প্রণালী:
*উপকরণ:*
- ইলিশ মাছের মাথা: ১টি
- লাউ: ১টি (মাঝারি আকারের, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করা)
- পেঁয়াজ: ২টি (মিহি কুচি করা)
- রসুন: ৫-৬ কোয়া (মিহি কুচি করা)
- আদা: ১ টেবিল চামচ (মিহি কুচি করা)
- কাঁচা মরিচ: ৪-৫টি (আস্ত)
- হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
- সরিষার তেল: ২ টেবিল চামুচ
- পানি: পরিমাণমতো
*প্রস্তুত প্রণালী:*
1. প্রথমে ইলিশ মাছের মাথা পরিষ্কার করে নিন এবং সামান্য লবণ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে মেখে রাখুন।
2. কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে ইলিশ মাছের মাথা ভেজে তুলে রাখুন।
3. একই কড়াইতে আরও একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. এবার এতে লাউয়ের টুকরোগুলো দিয়ে একটু নেড়ে দিন।
5. লাউয়ের সাথে হলুদ গুঁড়া, লবণ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
6. লাউ থেকে পানি ছেড়ে দিলে এতে ইলিশ মাছের মাথা দিন এবং সামান্য পানি যোগ করুন।
7. ঢেকে মিডিয়াম আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না লাউ ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়।
8. নামানোর আগে চেক করুন লবণ ও ঝাল ঠিক আছে কিনা। ঝোলটা আপনার পছন্দমতো ঘন বা পাতলা রাখতে পারেন।
9. গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন লাউ দিয়ে ইলিশ মাছের মাথার মজাদার তরকারি।
*উপভোগ করুন এই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর বাংলা রেসিপি!*
আমাদের ভিডিও গুলো যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আমাদের চ্যানেলটিকে সাবস্ক্রাইব করে আমাদের সাথেই থাকবেন একটা লাইক কমেন্ট এন্ড শেয়ার করতে ভুলবেন না ধন্যবাদ