La Cullerada | Capítol 26: Delícies mallorquines amb Maria Hein

En el capítol del febrer, Andrea Gumes i Andreu Juanola entrevisten la cantant de Felanitx Maria Hein que explicarà què li ve de gust menjar després dels concerts, quins són els seus plats favorits de la gastronomia mallorquina -i també de l'alemanya-, tres llocs japonesos que li agraden de Barcelona i un restaurant de carretera per menjar autèntica cuina balear a Mallorca. També han convidat el Julià Castelló Bravo, un dels xefs i fundadors de l'Insolent, un restaurant de cuina creativa a la plaça del Sol amb delicadeses com els xuixos de carbonara i el 'pithivier' de tonyina vermella. La sommelier Marta Clot acaba amb dos mites: l'antagonisme entre sec i afruitat i la tècnica de posar una cullereta al cava per evitar que s'escampi la bombolla. L'Andrea recomana una sèrie de Netflix sobre una taverna japonesa que obre de 12 de la nit a les 7 del matí, i tots cinc acaben el programa dient on portarien la seva parella per celebrar el primer aniversari.

[@gerardguellalbareda7940]

Brutal restaurant l’Insolent! 🙌