La energía de natto, tempe y Seitan

[@samu1972ss]

Excelente ana muchas gracias 😘 🙂

[@gonzalo327]

y un tempeh de garbanzos ? o legumbres varias ? tambien se que se hacen de arroz incluso o de mezclas de cereales y legumbres

[@ceciliaa.86]

Yo también tengo esa misma pregunta Gracias

[@jaume.romaguera]

Tengo entendido que lo peligroso de la soja es tomarla cruda, como la leche de soja, que solo se toma en occidente. En oriente siempre la transformaban antes: miso, tamari, shoyu, natto, tempeh, tofu y más, pero nunca en crudo ni simplemente hervida. A mí me sienta muy mal esa leche. De todas formas encuentro mucho más sabroso el temphe de garbanzos que el de soja, y respecto al tofu, por ejemplo, en occidente tenemos las legumbres, lentejas, garbanzos, judías secas, muchas variedades... y con mucho más sabor, y menos procesado.

[@gonzalo327]

@@jaume.romaguera igual me gusta mas el de garbanzos! ya he hecho de varias mezclas incluso con arroz (queda algo mas suelto). Yo hago miso y shoyu y tengo entendido que la soya es toxica pero se vuelve oro puro en estos casos. Es decir cocinada y fermentada (por 1 año almenos) ya que se inhiben los antinutrientes, se conservan las proteinas y demas. Y encima riyenes un super probiotico y lleno de minerales gracias a la sal marina. Una joyita

[@jaume.romaguera]

@@gonzalo327 Puede ser así. En mi caso, camino hacia la simplicidad y la leche de soja, ya no la consumo, ni como capricho. Lo que más consumo es el miso y el tamari y shoyu. el resto ocasionalmente.

[@esthermartinez6468]

¿y qué pasaría con la salsa de soja y el miso?

[@gonzalo327]

si. son los mas utilizados en macrobiótica

[@analopez5414]

Buenos dias La salsa de soja y el miso estan fermentados con sal, durante dos años, lo cual premite que la toxicidad de la soja desaparezca. Un saludo Ana

[@amadeo5125]

Y el arsénico del arroz???? También es tóxico claro.

[@analopez5414]

Buenos dias. El arsénico es tóxico en gran cantidad. No es el caso del arroz. Un saludo Ana

[@jaume.romaguera]

Remojando el arroz durante la noche con 5 partes de agua por una de arroz, y desaparece gran parte del exceso de arsénico que acumula.