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Macario es un rostro emblemático del cine mexicano, fue interpretado magistralmente por el actor Ignacio López Tarso, es el personaje central en la película homónima y es la representación simbólica de la lucha del hombre contra las adversidades de la vida y su relación con la muerte.
La historia de Macario se sitúa en la época colonial de México, es un hombre humilde que trabaja como leñador, su vida está marcada por la pobreza, la explotación y la opresión de las clases dominantes.
Es tanta la miseria, que la familia de Macario siempre pasa hambre, ya que los alimentos que pueden llevar a la mesa son insuficientes para cubrir sus necesidades básicas.
Impulsado por esta necesidad, Macario tiene el primer acercamiento con lo que se convertiría en su más ferviente deseo: El Guajolote. Es en ese momento cuando toma una difícil decisión: No volver a comer hasta que pueda devorar un pavo entero el solo.