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¿Cuánta agua se utiliza para producir los alimentos y productos que consumimos?
La huella hídrica es un indicador útil para estimar el consumo real de agua en la producción de bienes y ver de qué manera se pueden desarrollar tecnologías para hacer un uso sostenible del agua en estos procesos. En Argentina, diferentes proyectos comienzan a tener en cuenta este importante concepto.