LA MEJOR RECETA DE SEITÁN CASERO

[@anacaceres3157]

La mejor receta de seitan, lo hice y quedó maravilloso

[@luiscolome75]

Muy bueno el vídeo. Siempre lo cocía en una pieza y lo cortaba luego en lugar de amasarlo y darle forma antes de cocer. Genial, esta tarde lo cocino. Muchas gracias por el vídeo.

[@jotaartesanojaramillo808]

Pos si la mejor receta ! En horabuena ❤

[@sil962]

Muy muy muy buenoooooo. GRACIAS ⚘

[@KattallyM]

Ésto está maravilloso! Primera vez que veo éste canal, buscando el Seitan. Gracias

[@cvmimoon]

Me encantaa esta receta. La hice y me quedó delicioso, cero chicloso y muy muy sabroso. Ademas salen muchos bistecs que me duraron 1 semana (yo como harto asi que puede durar incluso mas). Excelente video, rápido y muy fácil de hacer 💜

[@v1ctorperez]

Qué bien Camila! Me alegra mucho que te haya gustado la receta y que te haya salido tan bien 😁

[@BlackWhite-bw9bv]

Hola! Gracias por el contenido, quería consultarte, cuánto te dura en refri? Al descongelarlo, lo descongelas de qué manera o simplemente lo pones a asar en el sartén y ya?

[@itahisafuenteshernadez5148]

Buenísimo, recién lo hice y está muy muy rico :) muchas gracias

[@belenriveramelendez3273]

Espero poder hacerlo pues se ve muy delicioso, gracias por compartir sus recetas.

[@Ranul_90]

Pintaza brutalísima 👏👏👏

[@MCabrera]

Se ve buenísimo! Me suscribo y saludos desde México :)

[@anamosquera1247]

Que agradable tu vídeo, explicas súper bien, haces que sea vea súper sencillo realizarlo, lo intentaré, muchísimas gracias

[@v1ctorperez]

Muchas gracias Ana! Espero que te salga bien, cualquier cosa me dices :)

[@WandaCoronel]

Muy bueno 😊

[@judit33]

Víctor, es un vídeo genial en todos los sentidos. Te animo a hacer más recetas veganas si puedes. Muchas gracias!!!

[@v1ctorperez]

Muchísima gracias por tu comentario, Judit! Lo tendré en cuenta. Un saludo 😊

[@mercedeslizanaquiroz4267]

Gracias por compartir esta deliciosa receta siempre eh preparado pero me queda insípida lo haré con tu receta se ve deliciosa un saludo desde Piura Perú.

[@v1ctorperez]

Me alegro de que te guste, Mercedes. Te saldrá buena seguro :)

[@carmenmarin2309]

Gracias por compartir

[@michitotriste5092]

Muchas gracias! Buen vídeo

[@sonniaramirez9371]

Hola me habían enseñado a hervirlo durante una hora y luego cortarlo gracias te escribo desde Uruguay

[@v1ctorperez]

Hola Sonnia! Todo depende del tamaño en que lo cortes y de la textura que busques. Saludos!

[@IsauroAM]

Y si lo quiereo hacer como sustituto de carne asada igual tengo que hervirlo hasta el final?

[@asgcui34]

Quedo muy bien a la vista! Me encanta, haré la receta sin tantas especias eso sí que me da algo sino. Buenas para hacer milanesas tamb!

[@amaliaaguirre5079]

Me encanto tu receta y así tengo que pedir harina de gluten? No gluten puro gracias

[@Joo1h9]

la verdad me parecio bastante buena la receta, que hayas dado tips como el cardo de vegetales, las distintas especias y la harina de garbanzos... esos pequños detalles son los que hacen la diferencia en una comida rica a otra desabrida. Justo estaba pensando en si probaar hacer mucha cantidad o de a poco, pero creo que no hay problema con haacer un monton para varios dias e ir sacando de la heladera. Muchas gracias por tu video !

[@v1ctorperez]

Me alegro de que te haya gustado! Seguro que te sale bien, y sí, puedes congelarlo sin problema. Un saludo!

[@juliocesarfernandezroman9815]

Oleeee!!!! Glutamato por un tubo, y que no falte 🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂

[@patriciaribon4547]

Una delicia, muchas gracias por compartirnos

[@maruimbriale3032]

Voy a intentar hacerlo para mi hijo q es vegetariano💕soy de argentina espero conseguir todas las especias que usaste , anote todol😙😙

[@v1ctorperez]

Seguro que te sale genial! Espero que le guste a tu hijo saludos!!

[@isabelrodriguez9315]

Gracias

[@SR-bo8sx]

Espectacular ♥️ muchas gracias por la receta!

[@sandracruz970]

ESTÁ MUY BIEN Y SE VE MUY SABROSO MMMM

[@mariapastor6424]

Genial 👏🏼

[@nataliagrace3633]

Tu receta fue la que mas me gustó de todas las que busqué !! Gracias por eso! 😊🍃 Una pregunta una vez que hago hervir el caldo y debo agregar el el seitan tengo que bajar la llama?? O siempre sigue en llama alta?? Saludos Gracias!!

[@v1ctorperez]

Hola Natalia! Puedes bajar la llama a fuego bajo-medio. ¡Un saludo!

[@ZEROMISHIMA]

Saludos! Me suscribo.

[@dilsaliosatos8797]

Se. Ve real me gusta

[@refugioortiz3489]

Más vídeos así!!!

[@LaViola-z8l]

Buenas. Cuanto lleva aproximadamente de caldo para lograr esa masa?

[@Manuelediciones]

En herbolario tb lo venden el gluten

[@v1ctorperez]

Hola Ester! Efectivamente. Es muy fácil de encontrar y, cada día, más. Prácticamente todos los herbolarios lo tienen, incluso supermercados no especializados. Un saludo!

[@pourprenymphe]

hola! Buenisima receta! dos preguntas. Una, si quisiera empanizarlo para milanesas ¿tengo que darle vuelta y vuelta en una plancha antes o directamente las preparo? Y la otra, para congelarlos asi como estan los que preparaste ¿es con separadores o directamente en un tupper esta bien? mil gracias de antemano

[@v1ctorperez]

Gracias! Para empanarlo puedes hacerlo directamente. Para congelarlo si los pones todos juntos luego cuesta separarlo, así que mejor con separadores o meterlos unos segundos en el microondas. Saludos!

[@pourprenymphe]

@@v1ctorperez muchisimas gracias!! Saludos a vos :D

[@chiito64]

si no se consigue gluten se puede hacer con otro ingrediente de reemplazo?

[@leticiaestrada4002]

Excelente pero cree que se pueda hacer con solp.harina de garbanzo xq nosotros NO comenos gluten

[@v1ctorperez]

Hola Leticia! No se puede hacer con harina de garbanzo. El ingrediente principal del seitán es el gluten. Saludos.

[@casq882]

Gracias Victor. Si no tengo harina de garbanzo, se podria moler el garbanzo de lata e incorporarlo a la mezcla?

[@Embuscadelaverdad]

Pudiera ser que si, pero mejor que les quites la piel, yo lo hago.

[@antoniorosillomora639]

Buenas qué tal , he ido a repetir hacer la receta pero un amigo me a comentado que cuando se hace Seitan hay que enjuagarla varias veces para que suelte el almidón, está parte no he visto de hacerla aquí ? Es por el uso del gluten de trigo? Gracias y perdona la pregunta

[@v1ctorperez]

Efectivamente. El seitán se puede preparar también con harina de trigo, la que se usa para hacer pan. Al lavarla lo que conseguimos es separar el gluten del almidón. En este caso, si usamos harina de gluten directamente, no es necesario porque ya tenemos lo que queremos, que es el gluten en sí. Un saludo

[@karinaescudero1395]

Verdad,no lo lavó

[@marinakaku7007]

Se puede luego de hervirlo llevarlo al horno o empanarlo y freír?

[@v1ctorperez]

Por supuesto! Si lo vas a hacer al horno ten cuidado de que no se seque. Frito y empanado queda muy bien. Saludos

[@Mayra123._]

Hola me gusto el video!! Quiero preguntar si se puede transformar en milanesa y poner en el freezeer?

[@v1ctorperez]

Hola! En milanesa queda buenísimo y también se puede congelar!

[@Mayra123._]

Gracias victor es la prinera vez que voy a hacer seitan muy amable

[@daniadania1929]

Me encanta la receta. La voy hacer ya mismo. Se puede congelar? Felicidades por el vídeo. ❤️🥰😍😘

[@v1ctorperez]

Me alegro que te guste! Se puede congelar sin problema 👍 espero que te salga bueno, saludos!! 😃

[@daniadania1929]

@@v1ctorperez Una cosa. la que usaste, es harina de trigo, o solo el gluten? Podría hacerlo con harina de trigo? Gracias.

[@v1ctorperez]

@@daniadania1929 es harina de gluten. Con harina de trigo tendrías que lavar la masa para quedarte solo con el gluten. Es mas rápido y sencillo comprarlo directamente

[@daniadania1929]

@@v1ctorperez Ok. Comprare el gluten. Muchas gracias por contestar. Un saludo. 👍😚

[@diegocerpaquiroz6812]

Buen video !! muchas gracias. Tengo una pregunta se podria cambiar el harina de garbanzos por harina de avena ?

[@v1ctorperez]

No sabría decirte cómo quedaría 😅 de todas formas no es necesaria. Si llevas una dieta equilibrada está todo bien 👍 puedes usar solo harina de gluten, saludos!

[@diegocerpaquiroz6812]

@@v1ctorperez Gracias!!

[@taniaa4979]

Hola! Para freezarlo, primero lo hago hervir o directamente después de obtener la masa (antes de cortar, como se ve en el video) ahí ya la guardo y después cuando la voy a consumir recién la hago hervir? 😬

[@v1ctorperez]

Hola Tania! Tienes que congelarlo siempre una vez lo hayas hervido. Un saludo

[@evasoler613]

Me encanta tu receta. La he hecho vatias veces. Cómo se escribe la página que recomiendas? Para coger inspiración

[@v1ctorperez]

¡Hola Eva! Me alegra que te haya gustado la receta. La página en cuestión es un canal de KZbin. Lo tienes en la descripción del video por si quieres echarle un ojo. Con hacer click en el enlace te llevará directamente. ¡Saludos!

[@nairacv4301]

Hola , muy buena receta! Una duda lo sobrante del seitán, cómo lo conservas? Gracias y un saludo!

[@v1ctorperez]

Hola Naira! Suelo guardar un poco en la nevera para comerlo en 2-3 días, y el resto lo congelo. Un saludo!

[@sheydiluzchambizeavaler3312]

MUY DELICIOSO TU MASA DE CONDIMENTOS CON UNA PIZCA GLUTEN Y ESPOLVOREADA DE GARBANZO...JAJAJA....ES BROMA...ME QUEDÓ EXCELENTE, GRACIAS POR LA RECETA...

[@luisfernandoovalle4720]

muy buena receta, cuanto es el tiempo de conservacion?

[@v1ctorperez]

Hola Luis! No sabría decirte una cantidad exacta. En nevera una semana aguanta bien, pero no he probado a tenerlo más tiempo. En el congelador lo he tenido bastante más tiempo y se conserva igual de bien. Un saludo

[@marthasandovalespinoza7987]

Una pregunta... No se deja reposar la masa después de revolver todos los ingredientes?

[@v1ctorperez]

Hola Marta. Cuando preparo seitán desde harina normal sí que lo hago para que se "relajen" las proteínas. Para esta receta en concreto no lo suelo hacer, queda bien igualmente. Un saludo!

[@juanpablozurdo]

Hola ! Muchas gracias por la receta. Hace poco he conocido el seitán y me gustaría consultar una duda: al mirar la ficha de nutrientes, veo que algunos comerciales suelen indicar unas 120 kcalorías / 100 gramos; sin embargo, el gluten de trigo tiene muchas más, unas 400 kcalorías. No entiendo una diferencia tan grande, ¿alguien me lo puede explicar? Por otra parte, esas 400 parecen muchas si se busca una alimentación sana pero ligera. Gracias !!

[@v1ctorperez]

Hola! Me alegro que te guste la receta. Lo que comentas de las calorías es debido a que cuando se prepara el seitán, este absorbe mucha agua. Es decir, 100 gramos de harina de gluten pueden ser unas 400 kcal, pero al preparar seitán con esos 100 gramos, te van a salir muchos más gramos de seitán debido a que este contiene agua. De todas formas, el agua no contiene calorías, por tanto, si quieres calcular las calorías del seitán que has preparado, hazlo en base a la cantidad de harina que has usado. Como comentaba en el video, el seitán es prácticamente proteínas, por lo que es compatible con una alimentación sana y ligera. Espero haberme explicado bien, saludos!

[@juanpablozurdo]

@@v1ctorperez Genial Víctor, muchas gracias por tu respuesta. Pues nada, me pongo manos en la masa y a tu salud este primer seitán que voy a cocinar. Un abrazo

[@melanierodriguez6536]

Es normal que cuando los meta a la olla dupliquen su tamaño y cuando la apago y dejo enfriar se encojan ? O que hice mal? Porfa ayuda 🙏🏼

[@v1ctorperez]

Es normal Melanie, no te preocupes. Cuando lo hervimos aumenta mucho su tamaño siempre, y luego pierde un poco al sacarlo. Un saludo!

[@maricamanara6669]

buongiorno, volevo sapere se la farina principale è con glutine? percè nell'infobox c'è scritto farina senza glutine, grazie per la risposta

[@fdormofdormo6692]

Víctor, ¿el sazonador de pollo lleva gluten? Es que en casa hay celíacos y en esta receta tengo esa duda. Estoy de coña, suscrito. Me he hecho vegano hace un par de meses y es cierto en parte, en casa hay celíacos por lo que tengo especial cuidado con la harina de gluten por su poder contaminante. Así que uso bol y sartén exclusivos.

[@v1ctorperez]

😅 Casi te creo. Gracias!

[@victorortega246]

Lo voy a probar! Pero una consulta antes... he visto en otros videos que suelen lavar el gluten de trigo, habria que hacerlo o no? Muy buena pinta!! Gracias crack

[@v1ctorperez]

Hola Víctor. El gluten no se lava! Lo que habrás visto es que lavan la harina. Esto se hace porque la harina normal está formada por gluten y almidón. Al lavarla, quitamos el almidón y nos quedamos con el gluten. De esta forma, si compras el gluten directamente como he hecho yo, no tienes que hacer nada más. Saludos!

[@victorortega246]

@@v1ctorperez sisi, estuve ayer mirandolo bien y vi que hay 2 formulas!! Obviamente es mejor esta, gracias Crack!!!

[@nataliaf.7211]

En qué supermercados se puede encontrar la harina de gluten? Gracias. Un saludo!

[@v1ctorperez]

Hola Natalia. En supermercados tipo Ecorganic o Navarro y tiendas especializadas en productos ecológicos o vegetarianos. Por internet lo encuentras en cualquier sitio, hasta en amazon. Incluso he llegado a encontrarlo en tiendas de productos chinos. Saludos!

[@laras777]

Donde consigue la harina de gluten?? Gracias

[@v1ctorperez]

La venden en bastantes supermercados. Si no la encuentras prueba en Nutritienda o en Amazon. Suele salir a unos 4 € el kilo. Aún así, puedes hacerlo con harina normal lavando la masa y demás. Hay muchos tutoriales por KZbin de cómo hacerlo, lo único que es más costoso. Un saludo

[@cristinaarroyotorres5218]

Hola te acabo de encontrar y me gusta tu receta pero no veo cuánto es de gluten, por favor me puedes decir?

[@v1ctorperez]

Hola Cristina! Tienes la lista de ingredientes con las cantidades en la descripción del video. Un saludo

[@cristinaarroyotorres5218]

@@v1ctorperez gracias, muchas gracias por tú atención.

[@aguz2211]

Me encantó la receta. Para guardar en el Freezer es antes o después de hervir?

[@v1ctorperez]

Hola! Siempre una vez esté hervido .Saludos

[@aguz2211]

@@v1ctorperez muchas gracias!!!

[@monicavasquez1687]

Quisiera saber q aporte alimenticio tiene el gluten,como dicen q todas las harinas blancas hacen mal🤔

[@yanina3766]

Hola... leí en varios blog para tener la certeza y dice que el gluten tiene muchas proteínas que vienee de las semillas de varios cereales... creo que la.harina blanca solo viene solo de 1 cereal. Saludos.

[@juliodelgado3460]

A mi también me gusta el pollo asado 😅😂, es broma, buena receta

[@jorginabaezracero7555]

Se guarda seco o con caldo de cocción? Es el primer seitan que voy a cocinar y de todo lo k e estado viendo me kedo con tu receta 😁 .

[@v1ctorperez]

Me alegra que hayas elegido esta receta! Seguro que te sale genial 😁 Yo lo guardo siempre seco. Ya me dices como te ha salido. Saludos.

[@jorginabaezracero7555]

Muy bueno muchas gracias!!!!!. Cuantos días dura en la nevera??

[@v1ctorperez]

@@jorginabaezracero7555 yo lo he llegado a tener 4-5 días y aguanta bien :)

[@nataliebasast8890]

Hola! Se puede reemplazar la harina de garbanzos por otra?

[@v1ctorperez]

Hola! La harina de garbanzos es prescindible, simplemente completa el aminograma de proteínas un poco y añade textura, pero puedes no ponerla que no pasa nada.Con otra harina no sé cómo quedará. Un saludo!

[@antoniorosillomora639]

Buenas qué tal? Gracias por tu receta, pero tengo una pregunta después de dejarlo 20 minutos los filetes me salen muy jugosos como si tuviera mucho caldo, y no salen tan secos como a ti , que hago mal ? Gracias

[@v1ctorperez]

¡Hola Antonio! Puedes probar a dejarlos en vez de 20 minutos un poco más, como 30-40 minutos. Una vez los sacas, te recomiendo que los escurras bien y los dejes unos minutos hasta que dejen de echar vapor. De todas formas, cuando han reposado ya unas horas en la nevera o han sido congelados, suelen endurecerse un poco. También puedes probar a hacer la masa con el agua justa para que salgan menos esponjosos. No creo que estés haciendo nada mal. Si lo vuelves a intentar, ya me cuentas qué tal. ¡Un saludo!

[@antoniorosillomora639]

Muchísimas gracias por tu respuesta, y rapidez claro que lo volveré a intentar los voy a dejar reposar y haber que tal están mñn y te cuento muchísimas gracias

[@fasniatica]

Yo lo hice hervir al vapor y luego lo pasé por la plancha, quedó riquisimo!!

[@paujaled]

En que parte se pone la salsa de soja? Se puede usar otra cosa para darle color? Prefiero no usarla ya que tiene mucho sodio

[@v1ctorperez]

Hola Pau. La salsa de soja le aporta sabor y color, pero tampoco es un ingrediente indispensable. Puedes usar alguna marca que tenga menos sodio o bien omitirla. De todas formas, ten en cuenta que el chorrito que eches queda repartido en 1,6 kg de producto final, por lo que cada trozo no tendrá una cantidad demasiado elevada. Puedes probar si quieres a echarlo en el caldo de cocción solo y no a la masa. Un saludo

[@jaimeprocel741]

Y al seitan no hay que lavarlo varias veces hasta wue salga todo el almidón?

[@landypresendamiller6790]

Usó harina integral. Por eso no se lava. Si usa harina blanca, si se lava.

[@jaimeprocel741]

@@landypresendamiller6790 gracias por la aclaración

[@marcosdanielpalma5115]

Si o si lleva salsa de soja?

[@v1ctorperez]

Puedes ponerle otra si lo prefieres, pero la soja a parte del sabor le da color marrón 👌

[@enriconocher8279]

Hola Víctor, una pregunta... si a tu mujer no le gusta el picante, y le echas una cucharada de pimentón picante, luego como salvas el cuello?? Lo digo porque a la mía tampoco le gusta y a mi me encanta!! Jejeje! Saludos

[@v1ctorperez]

En ese caso te recomiendo que le eches un poco menos de picante para que no te deje como a mí . Es broma 😂 Saludos!

[@bmc7473]

Lo probaré. Pero quizás solo usted 250 gr de gluten porque si no me sale bien no quiero desperdiciar producto. No sería la primera vez que el resultado va a la basura 🤷🤦. Gracias por el vídeo.

[@maricamanara6669]

intendo facendo traduzione

[@analiliavital3543]

Si muy bueno, pero casi no se entiende cuando mencionas los primeros ingredientes, gracias!!

[@paulinarojassoto9397]

Probaré hacerlo hoy, nunca me sale bien :(

[@v1ctorperez]

Es muy fácil de hacer, seguro que te sale bien! Ya me cuentas qué tal te ha salido, un saludo!

[@franciscocorleone1723]

>como cuando intentas ser super saludable pero le añades pitomil de ingredientes químicos ultraprocesados

[@v1ctorperez]

Lo único "ultraprocesado" puede ser el preparado de especias sabor pollo, que como digo en el vídeo es opcional y puede sustituirse por sal. ¿Dónde están los "pitomil ingredientes químicos" que comentas? Igual te has equivocado de video. Te animo a que lo vuelvas a ver e incluso a intentar hacerlo. Un saludo!

[@emiliamolina9322]

No puedo ver qué marca es el caldo de verduras, hay marcas que contienen grasa animal

[@nubiaguasaquillo6710]

Harina de gluten es la misma harina de trigo

[@v1ctorperez]

Hola Nubia. Son cosas distintas. La harina de trigo contiene gluten y almidón. Puedes prepararlo también con esta harina, pero necesitarás lavar la masa para quitarle el almidón. Usando harina de gluten directamente te ahorras ese paso. Saludos!

[@glorianavarro9210]

No es lo mismo

[@MariaDelCarmenGuarino-cj5zj]

Me parece demasiados condimentos , cuando le le pone muchos compiten entre sí y no se distinguen bien los sabores

[@hermelinaguiargaitan1633]

Por más q escucho el video no entiende el segundo ingrediente

[@claudetesantos8723]

É farinha de grão de bico

[@eliza79sh]

El gluten se compra en los herbolarios y tiendas ecológicas no hace falta Amz

[@marcelinalimadasilva8538]

Não gosto. E. Não. Assisto. Estas. Receitas. Que. Não. Explicam. Direito. Deviam. Ter. Legenda. Não. Entendo. Espanhol Aqui. E Brasil...

[@v1ctorperez]

Sinto que as legendas não estão disponíveis no seu idioma. Vou manter isso em mente para vídeos futuros. Obrigado por comentar

[@dilsaliosatos8797]

Gracias