LA METHODE HACCP LES ETAPES A SUIVRE POUR SON IMPLANTATION

[@lesdelicesdesouad6376]

C'est interessant👍👍

[@YOxii01]

Merci chef excellent travail 😊

[@armandbayle6994]

Bonjour, est ce que les risques allergiques peuvent aussi faire parties des dangers à identifier lors de l'analyse (principe 1) ?

[@naoualnawal3361]

oui

[@mohamedfadel68]

bonjour est ce que la methode haccp peut etre mis en place par une personne outre que un organisme specialiser

[@hotellerierestaurationbykhalid]

on parle de l'equipe HACCP normalement il s'agit d'un organisme interne à l'entreprise à condition d'avoir un medecin veterinaire ou specialisé en nutrition (le directeur,son adjoint, le chef de production, le directeur de restauration ...etc) dans le cas ou l'entreprise voudrait faire appel à un organisme externe c'est possible mais c'est couteux! mais l'equipe HACCP peut etre soit interne soit externe

[@sokhnandao5209]

Très intéressant

[@brqs4526]

Super clair merci !

[@pttddd8941]

Salut comment on détermine les points critiques lorsque on a le Diagramme de fabrication

[@tidianediallo-pb9ud]

IL FAUT ETABLIR UN ARBRE DE DECISION, POUR CHAQUE ETAPE SE POSER LA FAMEUSE QUESTION" LA MAITRISE DE CETTE ETAPE PERMET-IL DE REDUIRE OU ELIMINER LES EVENTUELS DANGERS"

[@foive0325]

Merci c'était très clair 😊

[@majidajolivet5611]

Intéressant