La Pasta e Patate anni '80 - Ricordi di nonna

Questa ricetta della pasta e patate è mia personale e della mia famiglia. Va a ricordare tutti quei bei momenti passati insieme con una ricetta napoletana che ha fatto felici tutti in Europa e nel mondo.
Si ritrova in questi profumi tutta la semplicità e la genialità dell'italiano in cucina.
Ingredienti per 2 persone
150g di pasta
3 patate
1/2 cipolla
50g di strutto
1 cucchiaino d'olio extravergine
1 fettina di pancetta tesa
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 ramoscello di rosmarino
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[@francescodito]

Madò!! non ci credo, è proprio lei!!😭😭😭, quanti ricordi che mi hai fatto venire in mente, te possino Simò🥲

[@VitoNomade]

Gli chef stellati dovrebbero restare in cucina e basta. Viva i cuochi nostrani e tosti come te!

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@laFenicedeiTarocchi]

E che te lo dico a fa'... Daje Simone, mi riporti indietro di tanti anni, anche gli anni 70 quando ero una bambina che tempi, assolutamente nulla a che vedere con oggi. Bravissimo 💪👏 un abbraccio da Roma 😀

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@antoniomartella8191]

Idea fantastica. Sabato la faccio 🙏

[@patrizialauria9454]

Sei bravissimo grande

[@francobartoloni8888]

Simone na poesia sta pasta e patata fatta davero a mestiere ❤

[@totoroad]

Trasmetti semplicità e simpatia e in più mi hai fatto ritornate indietro nel tempo...anche con l'altro video del risotto in bianco!!

[@domy73it]

Ormai è diventato tutto commerciale dalla cucina alla musica.... Viva la cucina e la musica nostrana. Altro che amici e masterchef. Sei un grande.

[@domp9482]

Questa è un regalo!!!! Grazie!! bravissimo e quanti ricordi con la tv che anche io avevo piccola .la tradizione pura con te.

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@gaebal83]

Che spettacolo

[@altodmusic]

Buona! 😋👍🏻😉

[@carmelazaffuto2500]

Finalmente l'aspettavo grazie mille Simone ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@alessandroiacomini7228]

Buongiorno CHEF!! Mitico come sempre!!

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@stefanocaprara9236]

Non l'ho mai assaggiata ma mi ispira grazie Simone per la simpatia e piatti semplici e gustosi Buona serata

[@mirkoolivieri6651]

grande Simo come sempre!!

[@annaritas268]

Grande Simone!!! In questa ricetta mi hai ricordato tanto mio padre. Tante volte dicevo a mio padre "ma questo ingrediente non ci va" e lui rispondeva sempre: "codd ca mitt truv" tradotto "quello che metti trovi". Mi piacciono le tue ricette senza le dosi perché anch'io cucino "ad occhio" e nessuno si è mai lamentato. Ti ho trovato per caso su KZbin e ho già provato diverse tue ricette, metterò anche questa tra le preferite e la farò quanto prima.....😋

[@cucinaconsimone]

Grazie mille ❤️

[@cristinabotta7522]

Come sempre ricetta strepitosa, tutte da annotare e soprattutto da cucinare. Secondo me, se scrivessi un libro di ricette anni ‘80, con ogni ricetta accompagnata da un breve aneddoto sulla tua famiglia, tua mamma, tua nonna, un racconto legato al ricordo di quei profumi,… sarebbe un mega successo ed anche originale. Io lo prenderei subito, perché poi questo è il fascino della cucina, riaprire i cassetti dei ricordi, ritrovare certe atmosfere, i nostri affetti, le caratteristiche di un’epoca,… e tu sei speciale in questo 😎🌟

[@cucinaconsimone]

Il libro è in produzione,😉

[@cristinabotta7522]

@ Ottima notizia 🌟

[@giuseppeterrana327]

Molto bello

[@silvanodipassa4438]

Ti stimo amico mio👍👍👍😂😂😂😂

[@annamariarusso6746]

Buongiorno a Simone e un tuffo nel passato questa pasta e patate mi ricorda la mia mamma grazie la farò sempre deliziosi piatti🙏😘

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@ilariatelefono6497]

❤Ottimo tuffo nel passato 😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤

[@AntonioMuscas-z6w]

Bravo Simo. Talmente tanto tempo che non la mangio che non mi ricordavo neanche ci fosse. E mia mamma la faceva! 😂 La farò sicuramente 👍 bravo!

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@adrianosoldi4574]

Come sempre mi fai scende la lacrima e ti manno a fancxxx! Ti vogliamo bene Sim. Ho nostalgia degli anni 80, forse troppo e forse ne sto facendo una malattia. Spero un giorno di incontrarti. Ciao Sim e a proposito, gli Chef stellati hanno studiato ma non hanno vissuto, facciamocene una ragione

[@paolobutini8326]

Caro Simone ,mia moglie pugliese la fa come te ❤️, è uno spettacolo stupendo di bontà ...ti seguo sempre con affetto ...

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@innovateDUB]

anche io in Lombardia, però senza strutto, usiamo il burro.

[@antonellam.287]

Pasta e patate semplice è più buona , cmq mi hai portato indietro con i ricordi della gioventù, che dire gli anni 80 ? I più belli

[@annamarziali9741]

Che ricordi romani... 😋👍🥂🍾👋♥️

[@MikePatton74]

Ancora oggi nelle minestre spezzo la pasta che ho. Beh, ho vissuto negli anni 80

[@annanarde]

Per me anni 80 significa quello che mangiavo in casa e quello che ho cominciato a cucinare, io, a mio marito e a i miei figli, senza che qualcuno mi facesse sentire in colpa se non seguivo determinate "regole" 😜😂😘

[@sarabaldi3731]

Ricetta meravigliosa che farò in settimana con sto freddo 😊Abbiamo perso tanto di bello purtroppo.... Contenta di aver vissuto quegli anni ❤ PS: anche io non mi sogno di buttarw nulla del cibo....Simo quanta acqua circa?

[@MariaMistretta-tx7rh]

Favolosa❤

[@claudiosanti9238]

Io che ho una certa età ! da piccolo guardavo Studio1 e Canzonissima, belli ! con la pasta e patate di mia mamma ❤

[@marcoandreetto5855]

Sono assolutamente d'accordo con te: i Varietà del Sabato sera, si attendevano già dal Lunedì!!! Ti ricordi?!? Corrado, Sandra e Raimondo, Montesano, Baudo, Mina, le sorelle Goggi, e tanti altri... Tempi andati che non torneranno più, perché siamo cambiati in ci siamo evoluti, emancipati, sofisticati(???). Ciao Simone. Ottima ricetta e fantastici ricordi. 😢

[@cucinaconsimone]

Grazie

[@marcoandreetto5855]

@@cucinaconsimone è la verità! Ciao!

[@sabrinaraimondi247]

Che buona anche così, a casa mia si è sempre messo l'alice a posto della pancetta, proverò questa variante. I mitici anni 80 li ho vissuti da adolescente quindi RIBELLI 😁👋🏻👋🏻👋🏻

[@sabinastabile1636]

Pasta e patate!!!!!🥳🥳🥳 Sarà contento mio marito che, appunto, e' napoletano doc! 👌🏻 Hai toccato un tema a me caro: i varietà! 👯‍♀️💃👯‍♂️🎼🎵 Ma quanto mi piacevano!!!! Soprattutto quelli condotti da Sandra e Raimondo! Nessuna parolaccia, nessuna volgarità, e tante tante risate! Gli ospiti: gente "di qualità "...ottima definizione!!! Oggi...mbe'....lasciamo sta che è meglio! Che tempi ragazzi! 🥹 Caro Simone, ti assicuro che la tua pasta e patate, non ha nulla da invidiare a quella originale! Le mie cognate napoletane mi hanno insegnato a farla esattamente come te: cocce di parmigiano comprese! Lo chef che dice che due amidi non stanno bene insieme, è uno che non ha mai mangiato le cose buone! Mi fanno davvero ridere!🙈 Io prendo per comodità il misto pasta, ma tu hai seguito alla perfezione la tradizione! Cosa dire? Bravooooooooooooo!!!!!!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 ❤

[@cucinaconsimone]

Grazie mille di cuore. Sei molto gentile 🙏🏻❤️

[@giuseppemarredda7998]

quanto ti voglio bene Simo

[@valy0135]

Che Bella questa ricetta, sai che non l'ho mai fatta o mangiata pasta e patate ? Mi sa che domani la provo !!! Grazie!!!!😊😊😊😊

[@nconklin69]

Mamma uguale uguale..stasera no ma domani sera je tocca!

[@Vecchietto-1969]

No ma questa me la devo fare assolutamente, purtroppo mia madre la faceva semplice e brodosa, se ne conosci delle varianti le potresti proporre, per esempio in base alla regione d'origine. E chi se lo dimentica Fantastico, con il mitico Corrado, la Carrà, Pippo Baudo, Heather Parisi con le sue spaccate assurde, quante risate, purtroppo oggi non c'è niente di tutto ciò, la tv di oggi è triste e noiosa, ma le ricette di una volta come questa le si possono sempre fare, per riscaldare il nostro animo oltre alla pancia.

[@cucinaconsimone]

🙏🏻❤️

[@danielacicchese2873]

Caro Simone così la faceva anche mia madre

[@giorgioditizio6293]

Lo strutto, il desaparecido. Rendeva morbido l'arrosto, dava sapore a tutto ciò che era fritto... Poi hanno scoperto che il grasso saturo fa male e giù di margarina. Poi, in seguito alla protesta delle papille gustative, siamo passati all'olio e al burro. Però, secondo me, un po' di strutto o lardo non fa tanti danni e così ho potuto arrivare a 78 anni mangiando cose sapide. Tanto poi, per contrastare gli effetti negativi dei grassi saturi, gli avvento contro un manipolo di peperoncini piccanti. Quelli solo un po' adirati perché quelli proprio incazzati non li reggo più. Ne ho due scatole in congelatore, del mio ultimo raccolto, una di Nagamorich e una di Red Scorpion. Ogni tanto le guardo con rimpianto e poi prendo un cayenna 😂😂😂

[@sarabaldi3731]

Da noi a Reggio Emilia per fortuna è molto usato lo strutto ❤

[@giorgioditizio6293]

​@@sarabaldi3731E infatti in Emilia mangiavo da dio. Le tagliatelle al ragù di zia Teresa a Bologna erano uno spettacolo.

[@sarabaldi3731]

@giorgioditizio6293 ❤️❤️❤️❤️❤️

[@paolovolante]

Dopo il tempo delle mele, ora è il tempo delle patate...

[@agneses.617]

Sicuramente buonissima. Invece dello strutto posso usare il burro chiarificato? Pensi che sarà meno buona?

[@cucinaconsimone]

Meglio solo l'olio

[@blindrousa1832]

Eccellente!!!

[@giovannasalazer8981]

Ciao Simone io sono degli anni 60 però la pasta è patate non l 'ho mai fatta sono della val di non la proverò Ciao

[@davidrenda]

A Napoli mediamente si usa il dolce del sedano al posto del rosmarino e oltre alla crosta in cottura anche grana o pecorino sopra, e pepe.la provola fa parte delle contaminazioni recenti che i profanatori della tradizione giustificano col termine "contemporaneo" che autorizza la pizza all'ananas e altre americanate. La provola si aggiungeva quando la si ripassava al forno, ed è tutto un altro discorso.

[@cucinaconsimone]

👍🏻

[@esmeraldazappala1156]

Quelli non sono chef ....sanno fare solo piccione lumache rane e cose simili....saranno buoni ma per me non ce li cambierei con questa pasta deliziosa!!!

[@massimoanelli3381]

W la pasta e patate....

[@sergiocrespini6501]

Anch'io la faccio così, unica differenza l'origano invece del rosmarino.

[@sarabaldi3731]

Cos' è la coccia del parmigiano?😮

[@cucinaconsimone]

È la crosta, la parte dura. In famiglia la chiamavano coccia

[@galgano65]

Simò, quello chef era uno "figo" con la barba? L'ho sentito pure io e mi è subito venuto in mente: "ma questo pasta e patate non l'ha mai mangiata? Ma che chef è?" P.S. magnatela appena appena calda che è da paura!

[@Giusy-o2e]

🎉🎉🎉🎉♥️

[@Giusy-o2e]

Pasta e patate e. Pasta. patate!!!!!