La patata dolce americana

La patata dolce, chiamata anche americana o batata, presenta proprietà nutrizionali “eccellenti” e diversificate per le sua polpa bianca, viola o arancione, nonché per la variazione del contenuto dei suoi componenti, come l'amido resistente e contenuto di zuccheri semplici che forniscono il tipico sapore più dolce o castagnoso di questa radice tuberosa. 🍠
In questo video analisi vi mostro tutte le sue caratteristiche e anche i benefici per la salute riscontrati nella letteratura scientifica, principalmente sul controllo della glicemia. 🔬
Se sei interessato a questo format sull’analisi delle caratteristiche nutrizionali di un singolo alimento commenta il video su KZbin con l’alimento che vorresti fosse analizzato. 🤓
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Bibliografia
Shih, C. K., Chen, C. M., Varga, V., Shih, L. C., Chen, P. R., Lo, S. F., Shyur, L. F., & Li, S. C. (2020). White sweet potato ameliorates hyperglycemia and regenerates pancreatic islets in diabetic mice. Food & nutrition research, 64, 10.29219/fnr.v64.3609. doi.org/10.292...
Shih, C. K., Chen, C. M., Hsiao, T. J., Liu, C. W., & Li, S. C. (2019). White Sweet Potato as Meal Replacement for Overweight White-Collar Workers: A Randomized Controlled Trial. Nutrients, 11(1), 165. doi.org/10.339...
Shyur, L. F., Varga, V., Chen, C. M., Mu, S. C., Chang, Y. C., & Li, S. C. (2021). Extract of white sweet potato tuber against TNF-α-induced insulin resistance by activating the PI3K/Akt pathway in C2C12 myotubes. Botanical studies, 62(1), 7. doi.org/10.118...