"La pièce montée traditionnelle de la Réunion"

Fabrication d'une pièce montée traditionnelle, gâteau incontournable des fêtes, mariages, communions ect...

[@pinkinette6631]

Ça me rappelle mon enfance.merci et garde la tradition

[@Ninasim123]

Que linda esta tradição!❤

[@lourousseau4131]

merci pour votre savoir-faire, grâce à vous, notre île conservera un peu de sa culture !

[@frantztabord7999]

Très beau métier, suivre la tradition et savoir s'adapter par rapport à la demande des clients est important dans le commerce. C'est une belle histoire de famille qui doit continuer après vous, bonne continuation pour l'avenir, et merci pour cette vidéo.

[@fabiennepayet5957]

Bravo madame pour votre simplicité et de retrouvé cette belle pièce montée cela me fait pensé à ma jeunesse, de tous les gâteaux c'est le seul que j'apprécie le plus merci madame continue à en faire.... 👏👏👏

[@marienoemiecazambo4176]

je suis de la réunion j'ai eu le plaisir d'avoir connu la pièce monter étant enfant depuis c'est resté mon gateaux préférer et le seul que je mange encore aujourd'hui je vous remercie de garder cette tradition et merci pour la vidéo

[@lisbethboursier8420]

mi découv gâteau la ... lé malin, aster mi vé essay a li ! mais just ene étage ! En tous cas merci pou la recette et out lamour des traditions. dès ke mi pe nir (mi lé en métropole), mi fé in ti tour la boulangerie St Thérèse !

[@TheLaurayisa]

merci! pour ce beau partage c une très belle passion que vous avez la!

[@shirleycalvi1365]

je suis mauricienne j'adore ce gâteaux merci beaucoup

[@clarissaanselmeorance7220]

franchement,un grand merci à ou de transmettre out savoir pou kom sa nous perde pas nout tradition et surtout mwin la apprécié ke lo tit vidéo t en créole.Encore MERCI

[@hos974]

Merci pour cette vidéo, la tradition de la Réunion lé important de garder!! Super la patissière :-)

[@FatihyaLGVR974]

Merci pour le partage madame ! Mi aime pièce montée !!!

[@marieclaudedennemont3111]

Bonjour merci je suis très âgée et ne pourrai hélas réussir mais c'est avec un grand plaisir que je t'ai écouté et bien regardé tes gestes. Tu es simple véritable et mon commentaire ce jour est réservé à ta gentillesse et ton bon cœur pour expliquer les autres. Félicitations ma grande fée... Et très contente de ta réussite que DIEU t'accompagne toujours de plus en plus pour avancer. Tu es formidable... 👍👍👍👏👏👏👏

[@albuffyjeannine1468]

super merci pour ta vidéo félicitation pour ton travail et ta passion quel beau metier

[@caroleolivette8143]

Merci pour votre reportage! Et pour la tradition !

[@clarisseg7926]

moin ma la fini par faire 1 pou mon mari qui adore ca lé excellent merci! d'avoir bien voulu mettre la recette en vidéo lé très pratique pou moin y fo êtes fière de notre tradition créole !!!

[@nadine.nadine]

Wow magnifique,Bon courage, bienvenues chez vous 🔔👍🌷

[@valerievelio8792]

merci beaucoup pour cette vidéo, je cherchais cette recette depuis très longtemps ..alors merci à vous ...

[@mariejoelle2360]

Mon prochain défi !!! Si j’ai bien compris c’est une genoise basique sauf que il y a été ajouté du beurre fondu puis raisin puis four 200 degrée puis 170 degré pour le temps je pense que je vais veiller la cuisson pour déterminer le temps! Le fondant a acheter deja faite si j’ai compris et la glace royale c un montage au robot avec un blanc d’oeuf et sucre glace ! J’ai hâte d’essayer la seule chose que je pense ajouter c’est la liqueur grand marnié à la genoise ou du kirsh ... à très bientôt et continue et demoun i dit lé sale arrete un peu !!! Zot caz taleur lé pas aussi propre et longtemps comment t fait sous la caze en tole mémé kan t fai paté creole su vieux table traito !!! Bravo madame!!!

[@jean-patrickmounoussamy6007]

merci pour ta vidéo c'est vraiment super trop bon ce gateau la tradition marmaille goute a li

[@mylenebaleinier7070]

Wouah super et merci pour la recette 👌😝

[@nellyleperlier2447]

Mi adore la présentation ! Que du bonheur ! Merci

[@loumy3421]

Bonjour merci beaucoup pour le partage 👍

[@llaurence7497]

Merci beaucoup pour cette vidéo et de conserver cette tradition créole Merci pour ce beau partage🎂🥰

[@gislainevolnay9571]

Bjr je voudrais savoir où acheter les moules svp

[@judithboyer16]

Bonjour magnifique votre pièces montée wouarr Merci pour la recette 😊

[@gislainevolnay9571]

Bjr je voudrais savoir ou vous avez acheté vos moules svp

[@goupilette69]

Vive la france et ses bonnes recettes et traditions, merci pour cette belle vidéo montrant le plus bel exemple.

[@jean-pierrebelzamine8608]

ceci n'est pas une recette française mais réunionnaise ne mélanger pas s'il vous ça n'est pas la meme chose

[@aureliev7254]

La réunion c'est la france donc..

[@christopherpayet9060]

@@jean-pierrebelzamine8608 ôté marmaille arrête fait honte là réunion, si c'est un recette réunionais c'est un recette français puisque nous lè un département français forcément. Y dit la réunion lé pas raciste et pourtant nous passe not temps dit que nous lé réunionais et pas français arrête dit la merde...

[@jean-pierrebelzamine8608]

@@christopherpayet9060 si ou lé fransé tan mié pou ou mé mwin mwin lé rénioné é mi fé pa honte persone kan mi di ça mwin lé tro fier la rénion pou fé honte a li mon po lé noir fransé noir ça i existe pa ça

[@christopherpayet9060]

@@jean-pierrebelzamine8608 par contre réunionais couyon y existe bien......

[@olivierboyer80484]

Superbe madame' mille mercis. La recette est excellente. Continuez ainsi......

[@marylouise8360]

moin la fé le gato et tres bn i rapelle ns l enfance car ns t commande tjrs gato ek bana hummm tres bn

[@kumarsoubou5897]

Je vous remercie pour votre merveilleuse recette, votre générosité et votre authenticité! Votre recette je l'ai réalisé, c'était un vrai délice !! Je passerai vous voir à la possession et je vous ferai goûter le mien lol Merci encore Martine

[@julieroulis4369]

Kumar Soubou Coucou, ou t'ai tu procurée du fondant stp ? Merci davance

[@patricianarassamy8153]

Bonsoir, merci beaucoup pour la recette 🥰

[@willydesplas6507]

Félicitations et merci pour ce partage !

[@mariepauleillan8262]

Bjr qu'elle bonheur de vous suivre j'ai vue la recette pour une pièce montée 4 étages et si on veut faire un seul gâteau pour 6 à 8 personnes qu'elle est la quantité svp merci et bravo pour tout se que vous partagez surtout quand on vit très loin de son île natal bonne continuation

[@sandjana2714]

Ma commande deux fois et très pro Bana y assure ❤️

[@sandjana2714]

@@naminzofreddy4932 ancelly Patisserie le sur la possession

[@sylvainedarid7878]

super bon félicitation a vs 👅👍👍👍

[@assetousanogo2352]

Wahou! C'est beau.

[@marieissa1566]

Bonjour je vous félicite bonne continuation

[@jean-brunoviene5528]

Bien,expliquer, sa se voit que vous êtes passionné

[@noelinemaximindjoum6666]

Merci pour la recette, esce qu'on peut rajouter un peu de rhum où autre. Merci

[@nathalieisambert2655]

Très bien cafrine, continue de montre à nous gâteau noute nation.

[@corinesophie8550]

Bravo madame c'est du travail ça

[@sabre.s7811]

Bjr ma apprécié l'explication créole bravo à ou ma pensé fait 1 tour par chez ou kan ma venir en vacances excellente continuation à ou.

[@jean-pierrebelzamine8608]

bravo madame quand vous parler d'accident et de ste thérèse je pense de suite a roland anceli le coureur de la ppa avec son ami erudel je les voyait tout les matin arrivé au travail a la boutique petit dragon au port et moi j'était juste en face au marché je connais votre boutique je m'y arreterai un jour je suis réunionnais mais j'habite a l'ile maurice c'est bien d'avoir continuer ce que votre père et votre mère a commencer encore bravo et bon courage a vous

[@user-pj2ky6jk5n]

Bravo pour votre parcours 👍👍👍👍

[@jeantaecher8535]

super le gateaux madame sa c un affaire que mi aime bien mi sa essaye faire aussi met une seule portion moin sa y interesse a moin c plus la patte le glaçage plus tard et out cuissine lè simple et propre et sa i dit que n'a point l'hygiene dit a zot allée voir bane grand patiserie vitrine prope mais la salle fabrication nèna a revoir pas toute mais certain A OU mi tire mon chapeau continue et bon courage a ou

[@jean-pierrebelzamine8608]

et toc

[@jeantaecher8535]

super j'aime bien je vais essayer de faire mais continue et bon courage

[@judepierre4275]

Bravo💖💖💖💖🎂

[@donoukafui3333]

Simple facile..j'aime lide😍😍😍😍😍😍😍😍félicitations😍

[@judith7787]

Trop contente de te revoir je crois qu'on était au lycée ensemble Bon dimanche

[@nativelmariejocelyne9171]

C'est super t'es gâteau 👍🏽

[@dvincigh435]

En tout lé ca mi préfère pièce monté la Réunion plutôt ke sa de la métropole. En tout lé ca bravo.

[@elodiesibalo4979]

franchement un grand bravo et surtt un grand merci !!!!!! votre recette et tt simplement unik en son genre......

[@debbiel.2459]

Effectivement la structure (l’ossature) des gros appareils méritent un bon décrassage mais, les ustensiles (bols, fouet, moules, etc) qu’elle utilise sont très propres. Donc aucun risque pour la clientèle 😉 ce gâteau traditionnel doit être excellent. Quand j’irai à la Réunion je passerai par chez elle 😊

[@FashionistaGal2014]

Good job ❤️

[@jnlouisevelynefamilycuisinemor]

ahhhhhhhh la main dans la pate c'est drole, mais le preparation est originale

[@aliciagpproduction4952]

Super bon merci

[@nadigwaka]

Très bonne vidéo. J'aurai posé le cercle sur une plaque pour récupérer la glaçage.

[@kHas-ly9gh]

j'adore cette façon de parler

[@clotildebelinga3054]

Bonjour ma soeur des merveilles, que Dieu te bénisse j'aime faire les gateaux mais je ne connais pas les montages surtout les crèmes et glaçages qui ne vont pas au refrigérateur; exemple les gateaux qu'on fait dans un lieu ou il n' ya pas de refrigérateur, voici mon email: [e-mail] je souhaite communiquer avec vous; Clotilde depuis le Cameroun

[@anaiscarpaille2677]

La pièce montée se fait aussi en Gudeloupe pour la première communion.Cependant, elle est décorée uniquement de meringue.Autrefois, elle était aussi servie lors des mariages ,mais les pâtisseries pour ce type de cérémonies sont aujourd'hui plus sophistiquées. Heureusement , la pièce montée à base de Gâteau fouetté apportée par les Normands au 17ieme siècle reste une tradition très vivace en Guadeloupe.Elle s'accompagne de chaud eau , une sorte de lait de poule aromatisé à la cannelle, la vanille , avec un soupcon d'amande amère et un zeste de citron vert.

[@Singepaslaeksa]

Merci pou out explication, le genial quand le expliqué en creole super video mi adore continue comme ça nou la vraiment besoin retourne aux sources i fe vraiment du bien au moral gros bonbon coco a zot

[@ghislainecellio6442]

👏👏👏

[@roxanephilippe6833]

Joliiiii

[@123cedric100]

Le port des gants en boulangerie-pâtisserie moi perso j'en ai jamais vu maintenant ce qui me dérange le plus c'est qu'elle ne mets pas de TOC pour protéger ses cheveux que ça tombe pas dans la préparation maintenant les gants rien que pour faire la préparation de certaines pâte c'est pas possible après pourquoi pas

[@judith7787]

Bonjour et bravo, je pense qu'on était au lycée ensemble , je te regarde souvent, bisous de Provins 77

[@michaelchaigne8159]

merci madame, nous lé en france mais nous va essaye refaire!!!

[@Nightmar48]

Pitoyable..

[@ghislainecellio6442]

@@Nightmar48 pourquoi pitoyable ?il faut osé dire ce qui ne vous plaît pas.

[@gigicellio4955]

Tout Réunionnais doivent avoir un diplôme .na pas besoin que tout i viens ailleurs! fé nout safers nous même .

[@ghislainecellio6442]

Oui il faut transmettre merci

[@enjoylovecooking8014]

qu'elle histoire ses génial

[@kelly974maroudin5]

Bonjour super gateau vos moules comme ça vous les achetez ou svp?

[@jeanrougemont7814]

Ca c la réunion super

[@rosahw4168]

bonjour, c'est exactement mon histoire . en tout cas, bravo !!!

[@clementinecustine146]

super recette je la cherchais depuis très longtemps - avez-vous aussi la recette de la galette qu'on mettait sous le gâteau ? merci par avance

[@graziellamarie559]

C'est super la recette. Mais on peut avoir la recette du fondant aussi stp. Merci

[@alexamartial59]

J'aurais aimé savoir la recette du fondant s'il vous plaît !🙏😁

[@daisyalamele1549]

Svp quelle est la dose des ingrédients pour 1 gâteau 8 personnes

[@albuffyjeannine1468]

super ! Merci à ou ou lé super !Continue comme sa par contre ils ont un peu raison lvl propreté / : mais t'inquiète sinon c'est bien ce ce que tu fais ✔💯

[@fredericponapin8838]

Chapeau

[@albuffyjeannine1468]

Frederic Ponapin 9

[@maillotdominique3772]

Bravo. Très bien expliqué. Je vais essayer commencer par un petit. Merci. Bonne continuation. Votre adresse svp ?????

[@LightBlue.974]

et si on met le fondant quand le gateau est chaud ? pour ne pas trop attendre ?

[@mariefaby8353]

serait t-il possible d'avoir les dosages pour 1 seul etage. merci

[@davina97435]

la recette pour une petite pièce monter ? et pour le glaçage

[@mmm5238]

dana 97490 cdessertalgerl

[@francoisenoel3018]

Maintenant que j'ai la recette je le ferai moi même. Merci pour la recette. Ou trouve-t-on ce. moule s'il vous plaît ?

[@andrechabot3462]

Merci pour cette vidéo. Super!! J'adore ce gâteau, grâce à vous, je vais essayer de le refaire Combien de temps de cuisson est nécessaire pour arriver à ce beau résultat ?

[@stephaniesueur5751]

dommage qu'il n'y ai pas la recette car essayer de la faire avec un support papier pour les ingrédients et les quantités serait intéressant

[@lisbethboursier8420]

la recette est pourtant donnée et très claire : il suffit d'additionner le poids des ingrédients et de diviser en fonction du poids du gâteau que l'on veut obtenir ; j'ai noté sur mon carnet au fur et à mesure pour pouvoir la tester

[@marinavandenesse5443]

Bonjour Suite à votre vidéo ont voudrai avoir des renseignements pour une 1ere communion.... Merci

[@christallecalin7850]

bjr. excellente recette. mais quel sucre utilisé svp.

[@marie-annickmarinia3770]

On peut commander ? C'est magnifique j'adore 💓😍

[@boyerannick5762]

Bonjour j'ai essayé la recette mais quand je mets le beurre bouillant la préparation redescend pouvez vous me dire pourquoi à savoir que je n'ai pas utiliser le sovaco est ce que c'est ça ? Merci de me répondre Annick

[@fleurdeschamps199]

merci jai realiser ce gateau tres bon

[@mangatayejeanwilly6491]

Bonjour je n'entend pas le son

[@michellaranemachise4960]

votre pièce montée met l'eau à la bouche pouvez-vous me donner votre adresse merci

[@penombreguilaine5685]

bonjour merci pour ta vidéo très bien expliqué. Pour la glace royal combien sucre svp Merci

[@sunthbocusrosetherese8954]

Je voulais savoir si pour 1kg de fondant , si pour 3ou4 étages suffit???

[@Deathlycream]

Je trouve ça super, ce qui me dérange ce sont les règles d'hygiène... ne prenez pas un contrôle sinon c'est mort :/

[@jean-pierrebelzamine8608]

ou avez vous vu qu'il n'y avait pas d'hygiène il y en as je vous jure

[@ghyslainemaldonado5350]

Le batteur est vraiment crado !!!! Et les gants vous connaissez ????

[@christopherpayet9060]

@@ghyslainemaldonado5350 t'as déjà vu un mec de l'émission meilleures pâtissier de France travaillé avec des gants ou un pizzaiolo faire ses pâtes à pizza avec des gants ? va nettoyé un peu ta bêtises plutôt...

[@sunthbocusrosetherese8954]

Aaah!!! Souvenir de ma Communion Solanelle , mais j'ai choisie de croire en Dieu Seule et l'unique sans Associé"Islam".........Sans les raisins c'est mieux.j'aimerai avoir l'adresse si vous êtes sur St Denis Merci. j'aime bien le Gâteau "Désigual" plein de couleurs.....Bonne CONTINUATION...

[@marylouise8360]

faut aller dans les hauts de la possession a ste Thérese Patisserie Ancely

[@amandinereneeadon6658]

comment préparé la crème fondant

[@didierferblantier749]

Pour le massepain il y a pas de recette

[@henriettesingalamy2721]

Félicitation pour votre pièce monté, j'ai suivie avec attention la recette, j'aimerais bien y gouter, j'adore tout ce qui est traditionnel mais dis moi vous mettez du beurre bouillie chaud ou froid?, car j'aimerais essayer la recette juste pour le plaisir.

[@doomrlmp7664]

Henriette Singalamy chaud sinon il est pas liquide c mon metier

[@viviennefoumenaigue3342]

Je ne savais pas qu ' on mettait des raisins secs

[@gislainevolnay9571]

Ou on peut acheter les moules svp

[@maillotdominique3772]

Ou trouver les moules spéciales svp ???

[@fanelle2425]

Bonjour je pourrais savoir ou trouvez ce type de moule svp

[@mangatayejeanwilly6491]

J'ai pas de son