La recette de sucre a la creme de madame Quintin 1 de 2

[@trentenaire09]

Elle me fait tellement pensé à ma grand-mère. Adorable...C'est la que je m'aperçois à qu'elle point je m'ennuie d'elle. J'en suis venue les larmes aux yeux. Drôle, économe et elle lui ressemble. J'ai fait un retour dans le temps.Merci de beau vidéo.

[@Allababa666]

Super votre Recette ! Votre sucre a la creme ma permis de retourné dans les 10 premieres annees de ma vie. Elle goute comme celui de ma grand maman qui nous a quittée en 1994 avec le Secret de sa recette. Mais je suis certain a 99% que vous aviez la meme. Merci beaucoup, Alex

[@brigittegauthier5129]

Aww...Le Madamme reminds me of my Tante Aurise. Ma Tante made the best sucre a creme! Thank you for the video. brought back memories!

[@marcellalonde2347]

Bonjour M. Quintin, Mon fils Émile qui a 12 ans adore cette vidéo et l'écoute sans cesse. Il aimerait avoir des nouvelles de votre mère. (Émile a un TED (autisme) et il est diabétique de type 1, le sucre à la crème est pour lui une récompense rare). Merci!

[@aymericaymericpsn2041]

Marcel Lalonde

[@marijanes7465]

J’adore merci beaucoup!

[@erikatrudeauhardy8052]

Merci de votre gentillesse prochainement du bon sucré à crème

[@josetteimmele2949]

Bonjour a vous deux merci pour cette belle recette mais il me manque le degré de température du thermomètre pour le sucre a la crème

[@ugomo6800]

115 degré

[@lilikiwi]

Moi la j'aime ca de meme des recette de grand maman , il devrais en avoir plus sur le net .

[@CameronMaude]

Merci tellement d'avoir mis votre recette en ligne!! Je veux en faire pour mon père pour la fete des pères comme on fesait ensemble quand j'était petite mais je n'avais pas la recette.. Je viens de Toronto puis je n'ai plus la chance de visiter ma famille au Québec ou leur demander la recette:/ Je crois que je vais remplacer le syrop de mais avec du syrop d'érable. Que pensez-vous?

[@CCisRight]

My mom was a Quintin as well.. from Farnham Que

[@selwynzeroz1478]

Super sympa!

[@1960Pina]

Magnifique Michel. SVP, nous fournir la température pour qu'on puisse retirer le chaudron du feu à temps ? Est-ce que la tasse de cassonade est bien "tassée"? Je suis nouvellement arrivée au Québec et je veux apprendre comment faire le sucre à la crème. Ta mère est charmante.

[@chantaldubois5365]

115 degré celcius

[@thebluedevil___2603]

Wow... je m'appelle Michel. Je cherchais une recette de sucre à crème. 🤯

[@josyaneeuziere9466]

Où peut on trouver la liste et poids des ingrédients Svp ??

[@MrSamouroy]

Est-ce que Madame Quintin mélange pendant que ça boue ou vraiment faiblement ?

[@dayannalagrand1358]

Michel bravo je suis fier de toi

[@marcellalonde2347]

NB : C'est lui qui a trouvé la vidéo en cherchant sur Google. Sans vouloir pousser l'indiscrétion, seriez-vous apparenté avec l'éditeur Michel Quintin?

[@trentenaire09]

Mon sucre à la crème a été pratiquement une réussite. Presque parfait Michel mais ma question à ta grand-mère. Mon sucre à la crème était pas assez dur. Un peu mou. Idéalement il me faudrait des cubes un peu plus dur. Pourquoi mon sucre à la crème n'est pas assez durci ? Y'a t-il un truc ? Je crois que je ne l'ai pas assez brassé :(

[@trentenaire09]

Mon sucre à la crème a été pratiquement une réussite. Presque parfait Michel mais ma question à ta grand-mère. Mon sucre à la crème était pas assez dur. Un peu mou. Idéalement il me faudrait des cubes un peu plus dur. Pourquoi mon sucre à la crème n'est pas assez durci ? Y'a t-il un truc ?

[@vincentdesrosiers3489]

sortiez

[@michelquintin8640]

Ceci est vraiment une question de préférence, mais je dirais qu'il est normal que le sucre à la crème (avec cette recette) soit un peu mou. C'est justement cette propriété qui fait en sorte qu'il n'est pas cristallisé. La conservation au congélateur est idéale et même lorsqu'on le sort froid, il n'est pas trop dure. Je dirais que c'est la particularité de la recette. :) Merci du commentaire!

[@michelquintin8640]

Hmmm! Intéressante idée. Si vous l'essayez, faites-nous part du résultat! J'ai l'impression que la consistance du sirop d'érable ne serait pas assez dense?? A tester... :)

[@michelquintin8640]

:) Merci beacoup MarieAnne! C'est super gentil. Désolé pour le délais de réponse. Effectivement, si seulement Sue était disponible pour filmer de nouveau, je crois bien que nous aurions assez de matériel pour réaliser plusieurs épisodes! :))

[@michelquintin8640]

Pratiquement pas. En fait, le mélange prend place seulement une fois la température obtenue. Merci!

[@michelquintin8640]

Malheureusement, non :))