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Dove andare alla ricerca di funghi primaverili come le spugnole? Scopriamo in questo video un ambiente di crescita in zona sub-collinare adatto a queste precoci sorprese del sottobosco, con presenza di Morchella esculenta e Morchella semilibera. Ricordiamo che le specie del genere Morchella devono essere consumate previa cottura prolungata e che sono da evitare se si presentano vetuste, ammuffite o con essiccamenti in Natura derivanti da gelo o irradiazione solare. Alcuni studi recenti probabilmente riusciranno a chiarificare meglio la presenza e l'interazione nel consumo delle sostanze contenute in queste specie.