La vrai baguette ultra simple et rapide au Thermomix

Avec des milliers de recettes sur Cookidoo ou ailleurs, il est difficile de trouver votre recette de baguette de pain à la fois rapide et très bonne.
Je vous propose ici un pas à pas pour enfin tester à approuver la recette par excellence qui vous suivra pendant très longtemps

[@GilsoulMonique]

Bonjour, je viens de 😊tester votre méthode ‘ baguette super express’ sans prise de tête. verdict ! J’adore : la rapidité du résultat, l’épaisseur de la croûte qui est parfaite et croustillante , la mie bien aérée ; bref meilleure que celle du boulanger. Merci pour le partage, pour votre reinterpretation intelligente de la recette, les explications du pourquoi du comment , votre coolitude .🤩

[@tutothermo]

Whoua ! Joli commentaire ☺️ Merci ☺️

[@lineb.4851]

Bonjour, Je viens de faire votre recette et elle est vraiment excellente, facile à faire et rapide. Les baguettes sont très bonnes et croustillantes, on pourrait croire qu’elles viennent de boulangerie. Je referai la prochaine fois avec des graines à l’intérieur. Je vous remercie beaucoup pour votre partage. J’ai souvent essayé de faire du pain moi-même, j’avoue que je n’ai jamais vraiment réussi et là je me suis laissée tenter. Je ne regrette pas. Je garde précieusement cette recette que je vais refaire régulièrement. Vous êtes un Chef 👏👏👏. Merci encore 💚💛🧡❤️😘😘😘😘

[@tutothermo]

Votre retour est déjà une grande victoire pour moi ! Je suis en repas en ce moment même et je déguste le fromage avant ce pain ! Que du bonheur … Merci 🙏🏻

[@chantalchevalier5159]

Bonjour,je viens de faire vôtre recettes de baguettes c'est génial merci pour les astuces c'est super 👍

[@tutothermo]

Avec plaisir 😊

[@lineb.4851]

Bonjour, Merci pour la démo. Je suis curieuse d’essayer. Je m’abonne au passage.😘😘😘

[@tutothermo]

Avec plaisir 😊

[@christianeheise8115]

Bonsoir. Juste une question est-ce que je peux utiliser de la même manière cette recette avec de la levure de boulanger fraiche achetée en magasin ? Merci pour la réponse

[@tutothermo]

Bonjour ! Oui pourquoi pas ! Utilisez la quantité indiquée dans la recette d'origine dans ce cas là !

[@christianeheise8115]

@@tutothermo merci beaucoup.

[@tutothermo]

Vous retrouverez avec ce lien, la recette à intégrer directement sur cookidoo ! www.espace-recettes.fr/pains-viennoiseries-recettes/la-vraie-baguette-rapide-et-bonne/5e9ugvrl-a7885-831720-96a3e-ez4cektc

[@elisabethnapierala1937]

Bonjour, j’ai essayé 2 fois avec 2 marques de levure différentes mais la pâte ne lève pas ! Est-ce que vous êtes sûr que 45degres ça ne tue pas la levure ?

[@tutothermo]

Bonjour, Il faut peut-être voir votre eau. Si elle est trop traitée, elle tue la levure. Pour réessayer, il suffit de faire décanter l'eau quelque heures dans un saladier afin de faire disparaitre les éléments chlorés ou de l'eau en bouteille ! Levure sèche ?

[@atikazakaria9349]

Est ce que l’eau étais bien chauffée?

[@tutothermo]

Vous pouvez chauffer l’eau à 45* ou de l’eu chaude du robinet 🚰 Mais il faut que l’eau soit assez chaude pour accélérer la levée

[@nadiabakkas5993]

Bonjour Peut-on préparer ces baguettes par un mélange de farine 55 et farine complète

[@tutothermo]

Bonjour 👋 Il faut essayer… la farine complète a tendance à moins monter mais je n’ai pas essayé donc un retour serait sympa !

[@jean-louisrenault3425]

Quel est le temps de cuisson ?

[@tutothermo]

Il est de 25 à 35 minutes normalement mais je vous conseille de vous fier à la coloration de la croûte selon votre type de cuisson préféré car cela dépend de la taille des baguettes 🥖

[@josetteroussette3334]

Bonjour, Merci pour cette excellente recette. Je l'ai faîte et les baguettes sont vraiment bonnes mais je les trouve un peu petites. Donc j'aimerais bien les faire en mettant 500g de farine mais j'ignore combien je devrais mettre de levure ainsi que d'eau pour mes 500g de farine. Je vous remercie par avance si vous pouviez m'indiquer ces quantités.

[@tutothermo]

Bonjour 👋 Il faut faire ratio ! Par exemple : 450g d’eau 18g de levure 600g de farine 10g de sel 😉

[@josetteroussette3334]

@@tutothermo Je pense que si je mets 375g d'eau et 15g de levure pour 500 g de farine, je suis dans les normes. Merci beaucoup pour votre réponse.

[@tutothermo]

@@josetteroussette3334 a tester ! On attend le retour 😉

[@josetteroussette3334]

@@tutothermo J'ai testé hier après-midi et mes 3 baguettes sont supers belles et bonnes. Encore merci pour toutes vos vidéos.