Les grilles de coupe de l'usine sont toutes decallés, ca coupe d'abord les frites au bord, puis de maniere concentrique, plus la patate avance avec la vitesse, plus ca coupe au centre de la pomme de terre. La grille qu'ils utilisent a l'atelier, elle tente de couper toutes les frites d'un coup. Avec la vitesse, ca revient un peu a lancer la pomme de terre contre un mur... David n'est pas tres observateur.