Jambon de Seitan à l'Érable I La Cuisine de Jean-Philippe

[@veredp.6779]

Chaudron avec des trous = Couscoussier ! Voui Monsieur Jean-Philippe ! Je suis devenue fan de vos SUPER vidéos ! Pas de toutes les recettes mais de TOUTES les vidéos. Je rie toute seule. Merci !!!!

[@martineroger7874]

IL EST SUPER TON LIVRE MERCI LE JAMBON AUSSI !

[@AnyPrek]

J'ai les ingrédients depuis un bout déjà mais ca m'intimidait de faire du seitan. Maintenant que je sais qu'on peut le faire avec des oreilles de lapin, je me sens en confiance.

[@AnyPrek]

6 mois plus tard, c'est enfin aujourd'hui que ça se passe.

[@monsieurPessoa]

@@AnyPrek Tu m'as bien fait rire :) Perso, je n'ai pas encore franchi le pas (j'achète du seitan tout fait :( )

[@pelletierandrea3981]

lol

[@yogamine65]

Je me demandais qu’est-ce que j’allais manger à Pâques chez ma belle-sœur .... merci Jean-Philippe 👍🏻

[@BlablaaBlablaaBlabla]

"Y'a rien qui m'fait plus pleurer que quelqu'un qui coupe un violon" Ok j'ai failli recracher ce que j'avais dans la bouche, de rire. C'est vraiment les recettes de cuisine les plus drôles de KZbin ;)

[@wodredow]

hahaha moi aussi je l'ai vraiment rit celle-là!

[@christianalevesque2771]

j'ai les même oreilles de lapin mais rose ... je trouve que tu y vas fort sur l'huile mais comment fait tu pour être si slim... tu mais de la joie dans une journée de pluie tu me donne envie de faire des tas de trucs ta douce moité elle doit pas s'ennuyer avec toi ... joyeuse pâques a vous toutes comment veux tu être en déprime avec quelqu'un comme toi ...

[@cynthiaphilippe6334]

Merci Jean-Philippe pour cette recette de seitan jambonné. Pour Pâques, j’ai fait une variante avec ananas, c’était géniale

[@isabelleclerouin8580]

Vous etes trop drôle je vous ai découvert ya trois jours et vous êtes en train de me faire devenir vegan

[@Lunasa1111]

Omg c’est tellement bon !!!! Merci JP !!!! Je ne sais pas si ça goûte le jambon ( je suis végé depuis mes premiers jours ) mais c’est divinement bon. Une autre recette dans la catégorie classique !!! 😘❤️

[@LaCuisinedeJeanPhilippe]

Gaëlle Veillette 🙏🙏🙏

[@sylvainecoeugnet3461]

Je ne pourrais pas le faire pour pâques, mais après c'est sur, ça donne trop envie, merci pour tout 💚

[@jo-anblanchet-girard5488]

Ça me donne l'eau à la bouche

[@missdaph133]

Ça semble tellement bon ! Merci Jean-Philippe pour toutes tes idées :)

[@fleurdecerisier8625]

Miam miam, ça m'a donné faim ! Ça a l'air vraiment bien. Je n'ai jamais essayé de faire de seitan parce que ça me paraît long à faire, mais cette recette me tente bien !

[@naomideguyane]

🤣Joyeuses Pacques Jean-Philippe & merci pour la recette en rigolade! Que ça fait du bien de rire! On en a besoin!🕊🌿🐾 Ethical Vegan for life!ღ.¸¸.✿ Bonjour du Sud de la France

[@lowliloopg6400]

Merci Jean-Philippe pour cette super recette, je n'aurais jamais pensé à la betterave pour le côté rosé, c'est top moumoute 👌 Joyeuses Pâques

[@chapman1569]

Je ne sais pas pourquoi mais tout a coup j'ai le gout de m'acheter un Vitamin! Ha...ha.. Merci Jean-Philippe. J'ai ton premier livre et j'attend le deuxième. Continue avec tes jokes, tu as un talent d'humoriste aussi.

[@jean-philippecyr2079]

chapman merci!!!

[@juliettehanami6007]

C'est marrant, je ne savait pas que chez vous c'était aussi le lapin de Pâques. En France c'est les cloches et les poules en chocolat et chez moi en Alsace c'est le lapin, comme en Allemagne. ça a l'air très bon et ça me donne bien envie, car les agneaux sont fait pour vivre en liberté dans les pâturage avec leur maman et pas pour finir cuisinés avec des flageolet. Joyeuse Pâques sans souffrance.

[@emilyevallieres3032]

wow ça l'air délicieux merci beaucoup à nouveau pour cette recette :) !

[@jorats]

Wow! C'est tellement bon!!!!! Merci pour cette recette.

[@LaCuisinedeJeanPhilippe]

Joanne Bouchard merci!!!

[@pelletierandrea3981]

Bonjour , avez vous goutez , quelle texture avez vous obtenu ? molle ? caoutchouteuse ? quel gout aussi ? se rapproche t'il de la viande comme on le dit ? merci d'avance pour vos précisions .

[@stephanielatapie5217]

Bon clairement je le fais ce week-end. Merci 🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@clairelivet8575]

Grand merci ma p'ti lapin !🐰❤️

[@lesyeuxcurieux]

Excellent ! Bravo le lapin aux oreilles bleus ! Ha ! Ha! Toujours très drôle tes vidéos. Merci. Et j'aime quand tu dis : "on va rajouter un peu d'huile d'olive. Wah!!! Un peu ? ! Bises de la France XXX

[@secretadmirer8772]

Jt’adore ❤️😘

[@karineryan44]

Yes une nouvelle vidéo!Sa l'air bon en plus !Joyeuse pâques !!

[@Deydouh]

Disons que je veux être plus zéro déchet et ne pas utiliser de pellicule plastique .. es ce qu'il y a une option :)? Parce que ça l'air trop bon! Mais je n'achète plus de pellicule plastique depuis plusieurs mois :/

[@ebichuunee4759]

Audrey B Je Pense qu’avec un torchon ca marche tres bien 😉

[@mmp2281]

Pepto bismo? Man thats brillant, you are a real magician!!! :)

[@matlans206]

Salut Jean-Philippe. Est ce que ta super recette se congele bien? Merci

[@Thebuddhistchef]

Mat Lans certainement

[@anaishincourt]

Hello JP! 😀 Je n'ai encore jamais cuisiné de seitan, mais ta recette me fait envie. 😊 C'est du miso brun ou blanc? Car j'ai récemment acheté du miso blanc. Ça fonctionne pareil? 🤔 Par contre, il me manque pas mal d'ingrédients : fumée liquide, farine de gluten, tofu... 😅 Mais je peux sûrement en commander avec une livraison rapide si je veux en faire pour ce week-end. 😏 Je n'ai pas non plus d'huile d'olive, ni d'échalotes, ni d'alcool. 😄 Je peux utiliser une autre huile et de l'oignon ? 😁

[@anaishincourt]

Et tu conseilles quoi en accompagnement de ce super plat?! 😋

[@amyssa3175]

Je suis en train de la réaliser j'ai hâte de découvrir cette dinguerie. Par contre je trouve nul part le temps de cuisson vapeur pour le jambon du coup je suis parti sur un temps assez long genre une heure? Merci pour tes recettes, c'est un oasis pour moi.

[@LaCuisinedeJeanPhilippe]

Amy Sama une heure en effet !

[@lolaelza9365]

Bonjour chef Jean-Philippe merci pour cette recette. Peut-on remplacer la farine de gluten par de la farine de pois chiches si on ne mange pas de gluten ?

[@dianevibert6363]

Ça m'étonnerait car c'est le gluten qui fait que ça se tient ...

[@lauradubaquier1280]

Il existe une recette de seitan sans gluten sur internet sur consoglobe de souvenir, c'est un peu moins moelleux, mais très bon

[@lolaelza9365]

Diane Vibert arf. Même un peu d'agar agar ne peut pas aider à lier le tout ?

[@lolaelza9365]

Laura Dubaquier ok merci j'irai voir

[@pelletierandrea3981]

Salut chef ! , tu es tellement drole !! ton seitan , on dirait un pain doré , je me demande quel gout cela peut il avoir et quelle texture aussi ?

[@emilumi3890]

le jambon me manque tlm ! J ai trop hâte de faire cette recette 😄 j aime déjà le seitan du livre de jean philippe alors je suis pas inquiète du résultat

[@KayleJudicator]

Quelle horreur, je comprendrais jamais comment on peut regretter le jambon ou les oeufs x).

[@emilumi3890]

@@KayleJudicator Je suis honnête malheureusement 😞 j aimais bc le jambon et la viande en générale mais je ne pourrai plus jamais en manger après avoir vue comment ils sont traités et tués à l abatoire. J ai trouvée ca très difficile de changer mon alimentation du jour au lendemain mais je ne regrette rien et ma motivation l a emporté.

[@KayleJudicator]

@@emilumi3890 Ha d'accord, pardon si mon message précédent paraissait péremptoire. Pour moi ça a été assez facile, je pense qu'il faut pas être dans l'optique de retrouver des saveurs similaires, mais plutôt dans celle de découvrir des saveurs différentes mais tout aussi satisfaisantes, voir plus, pour les papilles. J'ai toujours été dans l'esprit que tout est interchangeable en matière d'alimentation. Après j'ai trouvé des versions végétaliennes à tous mes plats préférés, le tiramisu, le pesto, hamburger... je préfère mille fois leur version végétalienne. Pareil pour les pâtisseries, les gâteaux végétaliens sont un délice, le goût des produits laitiers est atroce quand son palais y est déshabitué; j'ai eu le malheur un jour d'en manger par mégarde je m'en souviens encore. J'étais un gros consommateur de viande rouge, aujourd'hui je me fais un steak à partir d'un mélange de tofu fumé, châtaigne, oignon rouge, ail, levure malté, ciboulette, paprika fumé et graine de chia, frit dans une Poêle, c'est un délice. Mon frère mange encore de la viande rouge tous les jours, il a adoré, et à même trouvé que ça avait le gout de la viande, personnellement j'ai oublié le gout de la viande rouge.

[@emilumi3890]

@@KayleJudicator hummm ton steak végétale à l air délicieux 😮

[@pimus123]

Tyrel Blaxis As-tu une recette de ton steak végétal à partager? Ça me fait bien envie 😋

[@bern2632]

Si tu le fais à l’avance, est-ce que tu le réchauffe seulement dans la poellonne après?

[@maryl9055]

Si on fait un roti plus gros en doublant les doses , combien de temps faut il cuire le roti a la vapeur? 😋

[@lidiagill4572]

💚👏🏼💯

[@sonyasee1364]

est ce que le papier plastique convient à la cuisson?

[@sonyasee1364]

le plastique soumis à la chaleur se polymérise et peut contaminer les aliments avec lesquels il est en contact, donc il y a t'il une autre solution

[@allin709]

du coton à fromage ça fait très bien l'affaire

[@PatrykRvary]

Peut-on doubler la recette sans problèmes?

[@CYBERBOB-yu4qg]

Comment faire un jolie jambon version sans gluten car j'ai mal au ventre. Merci Jean Philippe.

[@llllcryptxllll]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@sylvierochon6778]

Et pour les celiaque ! Y a t il une variante ? Merci

[@OdetteSimard]

Truc pour vider ta boisson soja, l'ouverture contraire à ton récipient...pu de gloupgloupgloup avec éclaboussures. Ce qu'un fils ferait pas pour aider sa mère lollll merci ça l'air bon!! Osi

[@dalibittoum8395]

😂👍👌🥰

[@Mykasan]

j'en ai fait un jambon à noel. J'viens de finir les restes vla deux semaines. c'est gros comme portion mais ca se congèle ben! As-tu des fauxmages (ben available en épicerie ou autres) qui m'enlèverait mon addiction aux produits laitiers? Si t'as aussi des recommendations de crèmes glacées, shoot moé lé.

[@pelletierandrea3981]

Bonjour je voudrais savoir quelle texture as tu obtenu pour le seitan , plutot molle ? caoutchouteux ? et le gout , se rapproche t'on comme on le dit de la viande ? merci d'avance pour les infos .

[@christiane2011tube]

Combien de protéine donnera 2 tranches de ce jambon sans viande ? Merci d'avance 😊

[@_virginini_7499]

Pour 100g de seitan c'est 75g de protéines. www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwihio_wwNfhAhWKx4UKHQ-0C2sQFjAAegQIBBAB&url=https%3A%2F%2Fwww.passeportsante.net%2Ffr%2FNutrition%2FEncyclopedieAliments%2FFiche.aspx%3Fdoc%3Dseitan_nu&usg=AOvVaw22Y86LbEtDmabqlBW3WC_5

[@osakadodo]

[@jacquesdumouchel163]

J'ai bien aimé le visuel de cette recette...mais les commentaires que tu utilises concernant Jésus ne sont vraiment pas nécessaire et ça pourrait offusquer certains spectateurs.

[@mortrem76]

Le toffu pis lait de soya fait tu vraiment une différence ou je peux utiliser ma farine de pois chiche comme d'habitude?

[@emilumi3890]

Faut vrmt que ce soit de la farine de gluten

[@mortrem76]

Tu comprend mal ma question: ce n'est pas la farine de gluten que je veux remplacer mais le toffu et le lait de soya. Généralement, c'est de la farine de pois chiche qu'on met dans du Saitan au lieux des deux produits nommer si haut.

[@emilumi3890]

Ahh dsl, je ne saurais te dire alors

[@marjb9970]

Ça ne donneras pas exactement la même texture que la recette originale, mais tu peux quand même essayer le résultat final reste du seitan dans les 2 cas, par contre la partie lait de soya je remplacerait par du bouillon pour garder l'élément liquide de la recette

[@padrejuan7763]

Bjr. J-Philippe, tu parles souvent de 'Fumé liquide' (J'ai enfin pu voir la marque 'Woodland') qu'on peut en trouver dans toutes les épiceries, mais au super C et Maxi près de chez moi...BEN Y'EN A PAS !@#$%?&* FRUSTRANT EN Ta......!!!

[@virginieledoux9141]

Ok C'est Vegan mais C'est de la vraie junk la farine de gluten...