Lamington Cake recipe

Lamington Cake recipe｜siZning

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Күн бұрын

Пікірлер: 71

@siZning 4 жыл бұрын

▼ 오늘 만든 '래밍턴(레밍턴) 케이크' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 호주의 유명 디저트인 '래밍턴(레밍턴) 케이크'를 만들어 보았어요. 부드러운 제누아즈 시트에 진한 다크 초코렛을 묻히고 코코넛 가루를 입혀서 만드는데요. 시트 사이 잼을 발라 달콤한 맛을 추가했어요. 오늘 만든 래밍턴 케이크의 사이즈는 대략 4.5cm로 정육각형 모양이에요. 작은 사이즈로 만들 수도 있지만, 먹었을 때 시트와 잼 그리고 초코가 어우러지는 밸런스가 가장 잘 맞는 사이즈였어요. 보통 제누아즈를 만들 때 촉촉함과 부드러움을 위해 꿀이나 전분, 오일 등을 추가적으로 넣어 만들어 주었는데요. 오늘은 시트에 잼을 바르고 재단한 뒤, 초코 코팅을 입히고 코코넛을 묻히는 등 여러 단계로 만들어야 하는 과정상, 지나치게 부드러운 시트보다는 클래식한 스타일의 기본 제누아즈가 어울려 기본 재료들만을 가지고 만들었어요. 오늘 래밍턴을 만들 때 가장 주의해야 할 포인트는 제누아즈 만드는 것과 초코 코팅을 입혀주기 전, 재단된 시트를 잠시 냉동에 넣어주는 것이에요. 먼저, 제누아즈는 이전 영상에서와 같이 계란 휘핑 포인트를 잘 잡으신다면 문제없이 잘 만드실 수 있을 거예요. (제누아즈 영상 : kzbin.info/www/bejne/bmKbYaysiNukbrs) 그리고 시트 사이에 잼을 바르고 재단한 뒤, 잠시 냉동에서 케이크를 차갑게 만들어주는데요. 초코 소스가 차갑게 된 시트 안으로 흡수될 시간 없이 케이크 가장자리에만 살짝 발려지면서 정육각형 모양을 잘 유지하며 굳어요. 그리고 초코 코팅이 반쯤 굳었을 때, 바로 코코넛 가루를 입혀주면 깔끔하게 작업을 마무리하실 수 있어요. 제누아즈 시트와 잼, 그리고 초코와 코코넛 가루 이 재료들을 보면 어떤 맛일지 상상이 가지만, 실제로 먹어보면 상상 그 이상의 맛이랍니다.🥰 영상을 따라 호주의 유명한 디저트를 집에서 맛있게 즐겨보시는 건 어떨까요?? 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 다크 초콜릿 : 칼리바우트 다크 커버춰 57.7% 사각 무스링 틀 : 15cm X 15cm X 6cm 버터 : 솔라렉 버터 각봉 : 각봉 30cm (1cmX1.5cmX30cm) - B&C market에서 구입 🧡 재료 🔸제누아즈 반죽 계란 4개 설탕 120g 바닐라 에센스 1t 박력분 130g 버터 28g 우유 28g 🔸초코 코팅 소스 다크 초콜릿 180g 우유 115g 딸기 잼 적당량 코코넛 가루 120g **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆구독: kzbin.info ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689 -------------------------------------------------------------------------------------------- Hello siZning. Today, I made a famous Australian dessert called 'Lamington Cake'. It is made by applying deep dark chocolate on a soft Genoise sheet and then covering it with coconut powder. I made it by adding jam between the sheets to add a sweet taste. The most important point to note when making Lamington today is before applying the chocolate coating, the cake sheet is put in the freezer for a while. When the chocolate sauce is coated on the chilled sheet, it is hardened as it is applied only to the edges of the cake without time for the chocolate sauce to be absorbed into the sheet. When it is half hard, you can covered with coconut powder right away, so you can finish it neatly without getting it on your hands or in a bowl. And as the chocolate sauce hardens quickly, it keeps the hexagonal shape well. Genoise sheet, jam, and chocolate and coconut powder I can imagine what it would be taste with these ingredients, but in fact, it was a delicious dessert more than imagined. How about enjoying the famous Australian dessert at home by following the video ?? 🧡 ingredients 🔸Genoies batter Eggs 4ea Sugar 120g Vanilla essence 1t Cake flour 130g Butter 28g Milk 28g 🔸Choco coated sauce Dark chocolate 180g Milk 115g Strawberry jam suitable amount Coconut powder 120g **Prohibit downloading and secondary editing of this video. ‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on. Many subscriptions please! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆SUBSCRIBE: kzbin.info ☆INSTA: instagram.com/sizning/ ☆BLOG: blog.naver.com/sisdining_8689 --------------------------------------------------------------------------------------------

@김하이룽 2 жыл бұрын

완성 후 보관법 궁금해요^^

@민서-r6c 4 жыл бұрын

왜 이분을 이제야 알게됐을까ㅠㅠㅠ 진짜 영상미가 아주...♥

@siZning 4 жыл бұрын

예쁘게 봐주셔서 감사합니다 😘 앞으로도 보기 좋고 맛도 좋은 영상과 레시피로 찾아뵐께요 ☺️

@todaydinnerchicken 9 ай бұрын

이거 너무너무 맛있던데 손이 무지하게 많이 가네용....ㄷㄷ 레시피 감사합니다~!

@슬기로운펭귄생활 2 жыл бұрын

오늘 만들어봤는데 넘 맛있어용!! 전 완전 큰 네모팬 밖에 없어서 걍 원형팬에 굽고 원형 쿠키커터로 잘랐어요!! 잼도 딸기잼 없어서 살구잼 썼음요ㅋㅋㅋ 커버춰도 양이 좀 모자라서 알려주신 계랑대로 못하고 걍 이정도 농도면 되겠지 할때까지 우유 섞어주고 코팅했는데 다행히 문제없이 잘 되었습니당!!! 코코넛가루가 꼭 눈 같아서 다가오는 크리스마스에도 한번 더 구워볼까봐용ㅎㅎ 맛있는 레시피 넘넘 감사드립니다!!!!!

@Willys_cafediary 4 жыл бұрын

와... 설레이는 비듀얼 미르스띤❤❤❤단면 너무 예뻐요ㅜㅜ

@siZning 4 жыл бұрын

예쁘게 봐주셔서 감사해용 💛😉

@떡볶이사줘-w6e 2 жыл бұрын

씨즈닝님! 혹시 보관방법이랑 기간은 어떻게 될까요??😭😭😭

@siZning 2 жыл бұрын

밀봉하여 냉장보관하셔서 4일 이내로 드셔주세요 ☺️

@ljsmomset3777 4 жыл бұрын

오예스 초고급버전이랄까.....예뻐보여서 따라 만들었는데 맛있어요^^♥♥♥ 레시피 감사합니다

@siZning 4 жыл бұрын

맛있게 드셨다니 기뻐요 💛 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다. 🥰

@siyun2642 4 жыл бұрын

요즘 베이킹이 너무 하고싶어서 영상을 자주 찾아보는데 잔잔하고 편안하게 볼 수 있어서 너무 좋아요❣❣ 그리고 오늘처럼 처음 보는 베이커리도 배워가고 세세한 설명까지! 진짜 너무 감사드리고 앞으로도 잘 부탁드립니다🥰🥰 베이킹 1도 몰라서 마카롱, 케이크 등등 이런식으로만 알고 있었고 도구도 잘 몰랐는데 다양하게 배우고 처음보는 새로운 애들을 볼 수 있어 넘넘 좋아용ㅎ.ㅎ 왜 이 분을 이제 알았을까요 ㅜㅜ

@siZning 4 жыл бұрын

아힛..너무 감사합니다~ 래밍턴 케이크는 저도 만들어 먹고서...눈이 번쩍! 🤩뜨였던 아이였어요. ☺ 상상 이외의 맛이라 한번 도전해보셔도 좋을 베이킹이에요~ 저도 열심히 연구하고 테스트하면서 알게 되는 점과 좋은 팁들 레시피와 영상으로 소개해드릴게요~ 앞으로 같이~쭈욱 함께 베이킹해요 🙏🏻💗

@siyun2642 4 жыл бұрын

넵>-< 감사합니다!!! 💛💛

@원더키디-l6j 4 жыл бұрын

만드는것도 쉽지 않을텐데 만들면서 이쁘게 영상 찍고 편집까지.. 정말 대단해용 넘 먹어보고싶네요 오예스 살짝 녹혀서 코코넛가루 입히면 될라나 ㅎㅎ

@siZning 4 жыл бұрын

맛있는 것을 만들어 함께 할 때 참 좋은 기분이 들더라구요. ☺️ 오예스라는 얘기를 많이 듣는 레밍턴이지만 ㅎㅎ 만들어 보면 정말 색다른 맛의 매력적인 디저트예요 :) 😘

@user_sik Жыл бұрын

코코넛가루 어디 건지 알 수 있을까요??^^

@L하우스 2 жыл бұрын

코코넛가루와 코코넛분말은 다른거라고 하더라구요~ 래밍턴만들때는 어떤걸 사용하는 걸까요? 또 코코넛가루나 분만은 안익히고 먹어도 되나요? 어느 동영상에서는 코코넛롱이나 분말을 안익히고 먹으면 나무 먹는거 같다고 해서 궁금해요....늘 맛있는 영상 올려주셔서 넘 감사합니다^^

@wonnie.u Жыл бұрын

사각틀 사이즈 알 수 있을까요~?

@뜨거운감자-r3j 4 жыл бұрын

하루 숙성시킨뒤 먹으면더 맛있을까요??! 담날 먹으려면 냉장보관하는게 맞겠죵?!

@siZning 4 жыл бұрын

보관은 냉장보관 해주시면 돼요. 하루 숙성시켜서 드시면 좀 더 촉촉하고 전체적으로 잘 어우러져 훨씬 맛있답니다💛

@Hise_ 5 ай бұрын

초딩때 만들어먹었던게 호주의 디저트였다니... 내가 호주를 갈 수 없으니 만들어보께

@kjwcjstk93 2 жыл бұрын

진짜 엄청맛있어요 혼자 2개먹었어요

@siZning 2 жыл бұрын

맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! 소중한 후기 감사합니다 :)

@o.dalkom8123 3 жыл бұрын

너무 예쁜 케잌이네요!🧡

@siZning 3 жыл бұрын

예쁘게 봐주셔서 감사합니다🥰

@xki946 3 жыл бұрын

집에 오븐이 없는데 식빵으로 만들어도 되는 건가요??

@수현-w4p 4 жыл бұрын

초코코팅이 혹시 남나요? 남은 건 어떻게 활용하는게 좋을까요??

@siZning 4 жыл бұрын

완전히 딱 맞는 양을 녹여 바르기는 조금 어려운 부분이 있어서 조금 넉넉한 양을 녹여주었어요. 남은 초콜릿은 많은 양이 아니기에, 유산지나 종이호일 위에 놓고 굳혀준 뒤, 그냥 맛있게 먹었답니다. 🧡

@마라탕맛잇어 3 жыл бұрын

크랙쿠키랑브라우니랑 레밍턴케익까지 세번째만들어봣는데 항상 결과물이너무 만족스러워요ㅜㅜㅜ이거진짜맛잇어요 근데 제가만든제누와즈는 보송한스펀지느낌보다는 거친카스테라같이만들어졌는데 흑설탕을써서 그런걸까요?

@siZning 3 жыл бұрын

아무래도 흑설탕을 사용해서 기존의 제누아즈 시트와는 다른 식감으로 완성되셨을 것 같아요. ☺️

@jinyijung5925 4 жыл бұрын

혹시 요즘처럼 약간 더운 날씨에 혹시 초콜렛이묻거나 하려나요? 녹을까봐서요. 코코넛도 묻혀서.. 괜찮을까요

@siZning 4 жыл бұрын

초코를 묻혀주기 전에 영상처럼 시트를 잠시 냉동에 넣어 주신 뒤, 초코 코팅을 묻혀주시면 생각보다 빠르게 굳을 거예요. 동시에 코코넛을 묻혀 주시면 돼요. 😊 완성된 래밍턴은 냉장에 보관하시고 드시면 돼요~ 맛있게 만드셔서 즐거운 베이킹 되시길 바래요! 🙏🏻🧡

@이지수-m4i 4 жыл бұрын

초코시트로만들어도되는거죠?

@siZning 4 жыл бұрын

네, 초코시트로 만들어주셔도 가능해요~ 맛있게 만드셔서 즐거운 베이킹 되시길 바래요~🙏🏻

@이햇꿍 2 жыл бұрын

제누와즈만 먼저 만들고 얼려서 일주일 안에 사용해도 될까용? ㅠㅠ

@siZning 2 жыл бұрын

네, 밀봉하셔서 냉동하신 후 해동하셔서 만들어주셔도 가능해요. ☺️

@청귤 4 жыл бұрын

오오...종이호일을 붙일 때는 뭘 사용하나요?😯 버터인가...

@siZning 4 жыл бұрын

네☺️ 틀에 버터를 발라주고 그 위에 종이호일을 붙여 고정시켜주었어요 😉

@_vlog3859 3 жыл бұрын

안녕하세요~ 씨즈닝님 저 오늘 이거 만드려고 하는데 달걀은 실온상태인 달걀을 사용해야 하나요??

@siZning 3 жыл бұрын

휘핑 전에 중탕으로 온도를 올려주기 때문에 꼭 실온 계란은 사용하지 않으셔도 괜찮아요. ☺️

@정유민-q1k 4 жыл бұрын

우와 대박 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 한국에서 먹고싶어도 먹을수 없었는데 ㅠㅠㅠㅠ 만들어서 먹어봐야겠어요 레시피 넘넘 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠ 👍🏻👍🏻👍🏻😭

@siZning 4 жыл бұрын

💗 꼭 맛있게 완성하셔서 추억의 래밍턴과 함께 달콤하고 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요 🥰

@승연-h5d 2 жыл бұрын

레밍턴 케이크 코스트코에 팔아요!!! 저 맨날 거기서 사먹고 있어욯ㅎㅎ

@전진아-e6g 3 жыл бұрын

다크초콜릿은 커버춰초콜릿일까요?

@siZning 3 жыл бұрын

네, 커버춰 초콜릿을 사용해주었어요. ☺️

@이지수-m4i 4 жыл бұрын

이레시피양이화면에서나오는사각틀한개분량인거죠?

@siZning 4 жыл бұрын

네, 사각틀 1개 기준 양입니다.😊

@aconite4569 4 жыл бұрын

오늘도 실패없이 맛있는 씨즈닝님 레시피…ㅎㅎ 분명 어젯밤에 9조각 나왔는데 지금 부엌엔 두 개밖에 없네요ㅋㅋㅋㅋ 만든 직후 먹었을 때엔 딸기잼 맛이 좀 강하다고 느꼈는데 하루쯤 숙성하니 신기하게도 코코넛이랑 초코랑 밸런스가 잘 맞아서 너무 맛있었어요. 역시 케이크류는 숙성이 중요한가봐요 :) 전 사각 1호 케이크 틀에 구워봤는데 반죽이 좀 남길래 남은 반죽은 머핀틀에 넣어서 같이 구웠어요! 3개 분량 나왔고 플레인 머핀도 맛잇게 먹었답니다ㅎㅎ 이번에도 잘 따라했어요! 멋진 영상 너무너무 감사합니다~~!!>

@siZning 4 жыл бұрын

요 아이 정말 맛있죠~?? 🤩🤩ㅎㅎ 저도 만들어보고 냉장에서 하루 숙성 뒤 먹었는데 너무 맛있더라구요!😋 지금 이 시간에 보니 너무 먹고싶어지네요 ㅠㅠㅜ 예쁘게 잘 완성하셔서 맛있게 드셨다는 소중한 후기 덕분에 제가 힐링하고 갑니다 :) 감사해요🙏🏻🥰🧡

@maeng8399 4 жыл бұрын

우유랑 초콜릿은 동량으로 하되, 초콜릿을 코팅초콜릿으로 대체해도 되나요? 식감이나 맛이 많이 다를까요?

@siZning 4 жыл бұрын

동량으로 하게 되면 많이 묽어서 초콜릿을 굳히는데 조금 힘드실 수 있어요. 😢 코팅용을 사용해주셔도 가능해요. 커버춰는 코팅에 비해 좀 더 부드럽게 어우러지는 식감과 맛이에요. 코팅으로 작업하시면 굳는데는 조금 수월하게 작업할 수 있지만, 커버춰보다는 맛과 식감에서 조금 떨어지는 편이랍니다.🙏🏻💗

@purplerice3576 4 жыл бұрын

예전에 동료파티쉐친구가 만들어 준적있는데 요게 슈퍼에서 사먹는거랑은 완전 다르더라구요,, ㅎㅎ 잘보고 갑니다,, ^^ 보다보니.. 이걸 만들 수 있을까 하는 생각이 ㅋㅋㅋ

@siZning 4 жыл бұрын

퍼플 라이스님 영상보니 요리 솜씨가 엄-청! 훌륭하시던데요 👍🏻😍 잘 만드실 수 있으실 거예요 😊

@최은우-o5x 4 жыл бұрын

케이크가 부풀어오르지않고납작해져오..170도에38분하니 오버쿠킹됐더라구요..그냥전자레인지오븐인데 씨즈님님돕다10도낮춰야하는건지ㅠㅠ

@siZning 4 жыл бұрын

반죽을 만드는 공정에서 문제가 발생했을 수 있어요. 완성된 반죽이 많이 묽어진 상태였다면, 휘핑, 믹싱 과정에서 잘못 되었을 수 있어요. 완성도니 반죽의 상태를 한번 더 체크해봐주시면 좋을 것 같아요. 그리고 사용하시는 오븐의 온도가 높은 것 같다면, 영상에 제시한 온도보다 5-10도 가량 낮추어 구워주셔도 좋아요.🙏🏻💗