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Jungs & Mädls, heizt den Grill an! 🔥🔥Stefan & Stephan grillen heute "Lammspieß und Fladenbrot" im Keramikgrill von Monolith.
⬇Warenliste zu "Lammspieß und Fladenbrot" findet Ihr ganz unten.⬇
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🛒 Du brauchst für:
🔥 " Lammspieße mit Tomaten Rub"
400 g Lammfleisch aus Nacken und Schulter
100 g Lamm Herz
100 g Lamm Leber
12 gr. Aktivator „ 4 Beine“ von Stefan Marquardt und Altes Gewürzamt
1 Gemüsezwiebel groß
1 Paprika rot
6 g Aktivator „aus der Erde“ von Stefan Marquardt und Altes Gewürzamt
2 Fleischtomaten vollreife
6 Korianderpflanzen frisch mit Wurzel
10 EL bestes Olivenöl
1 Zitrone, Abrieb
1 TL Schwarzkümmel
1TL Kreuzkümmel gemahlen
4 Knoblauchzehen geschält & angedrückt
1 rote Thai Chili
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🔥 "2 große Fladenbrote"
in Anlehnung an ein Rezept aus dem Plötzblog:
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Vorteig A
300 g Weizenmehl 550
300 g Bio Milch 3,8%
0,5g frische Hefe
Vorteig B
180 g Weizenvollkornmehl
180 g Joghurt 10%
1 g frische Hefe
Hauptteig
Vorteig A
Vorteig B
360 g Wasser
10 g frische Hefe
40 g Pflanzenöl
30g Salz
36g Zucker
4 EL Punch Phoron (Altes Gewürzamt)
Milch zum streichen
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🔥 "Joghurt Dip für Lamm Spieße"
500 g Griechischer Joghurt 10%
½ Salatgurke mit Schale
½ Abrieb einer halben Bio Zitrone
1 Knoblauchzehe frisch
1TL Kreuzkümmel gemahlen oder fein gehackt
1 EL Schwarzkümmel
3 TL Zitronen-Pfeffer Altes Gewürzamt
AKTIVATOR "aus der Erde" oder
Salz
Zucker
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