Лепешки☀ ПАРОТТА: пеку на сковороде {КРАСИВАЯ ФОРМОВКА!}

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
🔴 RuTube rutube.ru/chan...
🔴 Телеграм t.me/kucheryav...
Обратимся к уважаемой мною индийской кухне!
Приготовим нежнейшие и вкуснейшие лепешки Паротта. Это рецепт штата Керала. Лепешки очень простые в приготовлении, пекутся на сковороде. Особого внимания заслуживает необычная формовка этих вкусных лепёшек!
Канал Дмитрия Синёва / %d0%94%d0%bc%d0%b8%d1%...
Нам понадобится:
400 гр. пшеничной муки первого сорта (второй или высший сорт на ваш выбор)
60 гр. молока
80 гр. тёплой воды
1 яйцо
2-3 столовые ложки растительного масла
3/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
Немного растительного масла для раскатки
6 чайных ложек топленого масла гхи для смазывания сковороды
Как сделать масло гхи, смотрите здесь: • Масло для сдобы на зак...
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Лепешки☀ ПАРОТТА: пеку...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, www.youtube.co... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[e-mail]
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

[@elenazakharova4974]

Понравилась технология нарезания лепешки и сворачивания её в улитку. Спасибо , Светлана, что делитесь с нами своими секретиками.

[@ИннаШагурова-и7в]

Светлана, с Вами не соскучишься! Всегда какой нибудь СЮРПРИЗ! СПАСИБО!

[@ОльгаФурман-д2ъ]

Сколько раз была в Индии, никогда не встречала пароты с яйцами

[@sinevrecept]

Отличная калаборация получилась 👌🏻☺️ очень рад был познакомиться и пообщаться 👍😁

[@ЛюдмилаКузьменко-х3ы]

Спасибо вам, Светлана, за ваши очумелые ручки !

[@ЛюдмилаДмитраница-д4о]

Интересно и на первый взгляд просто. Попробую испечь.Спасибо.

[@АлександрСуворов-н5з]

Светлана и Дмитрий, спасибо за интересное видео, очень понравилось.

[@ЛюбаваЕвсеева]

Очень интересный способ формовки лепешки

[@svetlana28900]

Здравствуйте! Светочка, спасибо за интересный рецепт! Обожаю лепёшки! Правда индийские ещё не пробовала😄 Спасибо Диме за помощь! Хотела бы сказать, Вам, Дима, что у нашей Светы все рецепты ---супер и руки золотые!!!🤗

[@ТатьянаШмонова-з9ф]

Смотрю вас недаано,но очень нравится как вы всё обьясняете,все четко ,понятно ,действия четкие,речь правильная.Этот рецепт взяла на заметку,хотя кажется трудоёмким. ...сьемка где была ,слышно как визжат дети....👭😄

[@Sveta_Ku]

Да, шумели они сильно! Съёмка в кафе, в торговом центре. Рядом расположена большая детская площадка

[@tansi161]

Недавно была в Эмиратах, там делали такие лепёшки, их отбивали до тонкого пласта, не резали на полосочки, просто несколько раз складывали, потом расплющивали и жарили. Последним трюком было: складывали готовые лепёшки стопочкой и сминали по бокам, потом распределяли по тарелкам желающих.🤗

[@Loba0405]

Светлана, хорошо у вас с Дмитрием получается печь лепешки! Возьму себе ваш рецепт, быстро и вкусно. А еще можно ломтик сыра класть сразу на обжаренную сторону, пока 2я сторона жарится, и потом сразу свернуть пополам. Я так блинчики иногда жарю.

[@Loba0405]

Пожарила лепешки. Получились у меня толстоватые, и жесткие. Надо было раскатать потоньше. Давно с пресным тестом не занималась. На вкус понравились.

[@СветланаВойтенко-л2р]

Светлана, рецепт конечно классный! , но я подумала, что вы будете использовать закваску🤗 ну или её остатки. Теперь буду ждать от вас рецепта лепёшек с её ипользованием👍

[@Sveta_Ku]

Светлана, для рецептов с закваской нужно время:) задержаться на кухне кафе на пару дней было бы не очень вежливо:)

[@ГульнараСвиридова-д2с]

👍

[@ista6940]

Доброго времени суток. А из цельнозерновой ржаной можно печь такие лепешки?

[@Sveta_Ku]

Из ржаной точно нет. Из цельнозерновой пшеничной - да

[@olgawiens9799]

Света спасибо большое вам за ваши новые идеи, рецепты Часто пеку ваши хлебушки А теперь лепёшки У меня к вам вопрос, но наверное больше к читающим комментарии. Я живу в Германии. У на сорта муки определяется по номерам. Я каждый раз когда пеку с вами всегда годаю какой номер муки взять. Подскажите пожалуйста высший сорт это какой номер в Германии. И второй сот

[@olgawiens9799]

@@ludmilaschwarzkopf6111 Спасибо

[@СузаннаАлиева-б8к]

Интересные лепешки, спасибо ☺️ подскажите пожалуйста марку миксера, который используется в замесе теста.

[@ГалинаАнтонова-у6я]

На миксере написано Bosh

[@bratishko]

Лепёшки интересные, но сделайте рецепт питты на закваске.

[@Sveta_Ku]

kzbin.info/www/bejne/g3nIfXpra8Zooas по вашему заказу:)

[@bratishko]

@@Sveta_Ku спасибо. Утром нашёл 🙂👆

[@ЛюдмилаКузьменко-х3ы]

Светлана, я только учусь выпекать хлеб и хочу вас спросить, как определить, что тесто выбродило хорошо или не добродило? Спасибо за ответ.

[@Sveta_Ku]

Людмила, вот в этом видео я показывала наглядно kzbin.info/www/bejne/eYO5iKOsftOlZsk

[@elenaleonidova8586]

Дети так кричали ¡

[@Sveta_Ku]

Да, рядом с кафе детский комплекс. Его посетители очень громкие 😀

[@elenazakharova4974]

Светоана, ответьте пжл, на ржаной закваске пекла хлеб, с добавлением гречневой муки(50гр.) . Мякиш у те та получился клеклый, как будто не пропеченый. В чем может быть причина такого?

[@Sveta_Ku]

Кроме закваски и гречневой муки что ещё было в составе?

[@elenazakharova4974]

Мука пшеничная(100), ржаная(70),мед, масло льняное, соль

[@Sveta_Ku]

всего 100 гр пшеничной муки? и 120 муки без клейковины... +масло и мед. Если масла и меда было больше, чем воды, конечно он будет плотный и клеклый. Не из чего ему структуру построить

[@elenazakharova4974]

Спасибо, очень признательна Вам за ответ

[@Помело-в6ц]

Как же раньше жили без масла Ги, а использовали просто топленое, которое выпускала советская промышленность?

[@Sveta_Ku]

думаю, жили без индийских лепешек 😂 А индусы мучились со своим Гхи, без советского топленого 🤷‍♀️