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Este delicioso crustáceo es una gran fuente de vitaminas y proteínas con la ventaja de tener además muy poca grasa, es sin duda uno de los mariscos más apetecidos, admirados y muchas veces considerado un antojo que solo unos pocos pueden darse, sobre todo porque su preparación es meticulosa y exige uno que otro secreto culinario que hay que tomar en cuenta. Sin embargo, este delicioso fruto de mar se va acercando a más cocinas y hoy algunos expertos nos dan algunas recomendaciones para elegir las mejores, respetando la época de veda y las características que la autoridad permite para su captura. Una buena cocción, una delicada salsa, un delicioso refrito le dan un extraordinario sabor a la langosta.
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