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La epidemia actual de obesidad y diabetes está influida por distintos factores, pero entre ellos es clave el deterioro de la salud de nuestros microbios intestinales durante los últimos 30 años. Por estudios en hermanos gemelos sabemos que la gente obesa tiene microbios intestinales anormales en comparación con la gente delgada, y también sabemos que si los microbios de las personas gordas se trasplantan en ratones, los ratones engordan. El problema principal es la falta de diversidad de especies en las personas obesas. Hemos perdido alrededor del 30% de los microbios intestinales en comparación con las tribus que viven en el Amazonas. Cuantas más especies uno tenga, más saludable uno es. Los genes también son importantes en la obesidad, ya que son un rasgo de familia, pero si una persona tiene microbios intestinales saludables puede no engordar jamás.