LASAGNA BLANCA CON PECHUGA DE PAVO

1 paquete de pasta de lasaña
2 zanahorias
3 calabacita
1 manojo de espinacas
500 g de pechuga de pavo desmenuzada o en rebanadas
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de ajo en polvo
1 l de leche
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
½ taza de queso manchego rallado
Hervir las manijas de lasaña hasta que estén flexibles y reposar en agua.
Aparte, laminar la calabacita y las zanahorias. Reservar.
Cocinar en una olla o sartén la mantequilla con harina hasta que desprenda un olor a nuez.
Añadir poco a poco la leche sin dejar de remover y cocinar a fuego bajo hasta que tenga una consistencia cremosa.
Añadir ajo en polvo, nuez moscada, sal, pimienta y queso manchego, reservando un poco para decorar.
Enrollar cada lámina de lasaña con las verduras y el pavo.
Colocar los espirales en un refractario con la salsa y espolvorear con un poco de queso.
Hornear a 190ºC por 15 minutos o hasta que se dore ligeramente.

[@LILIA4146]

Se ve delicioso y fácil de hacer!