Lasanha Vegetariana na Bimby (Thermomix) - deliciosa e saudável!

Se está à procura de uma receita de lasanha vegetariana deliciosa e fácil de fazer, está no lugar certo!
É uma ótima opção para quem procura uma refeição vegetariana saborosa e nutritiva.
Ingredientes:
250 gr de placas de lasanha fresca
300 gr de cogumelos frescos laminados
sumo de 1/2 limão
1 cebola
2 dentes de alho
75 gr de tomate em pedaços
50 gr de azeite
150 gr de courgete cortada em cubos
150 gr de cenoura cortada em cubos
200 gr de espinafres frescos
40 gr de vinho branco
20 gr de manjericão
sal ou mistura de especiarias ( • Mistura de Especiarias... )
Bechamel:
700 gr de leite
70 gr de farinha
30 gr de manteiga
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
Para finalização:
Queijo mozarela ou queijo vegan
Dicas:
Pode substituir os legumes pelos que mais gostar.
Se quiser, pode adicionar outros ingredientes à sua lasanha vegetariana, como tofu, grão de bico ou lentilha.
Pode usar o tipo de queijo que gostar.
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