🌶 ЛАЗЫ | ЛАЗА | ЛАЗДЖАН | Острая приправа | Готовим с Dungan Food

[@mirumir8888]

Благодарю вас за подробный рецепт🙏❤️

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@marinaberzines6310]

Вкус и запах алма-атинского детства !!! Спасибо Вам , что открыли канал дунганской кухни !!!

[@veraschink40]

Но, вы не дунганка.....

[@marinaberzines6310]

@@veraschink40 Да, но готовить меня учили этнические дунгане...наши семьи дружили...

[@veraschink40]

@@marinaberzines6310 ну вы молодец! Я тоже жила 40 лет в Киргизии и мне очень нравиться и дунганская, и уйгурская кухня и сама готовлю. У меня муж уйгур, так у моих любимых золовках и свекровушки научилась всё готовить.

[@БегайымАлишева]

Спасибо за рецепт, привет из Татарстана🤗

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@user-ie1hd7gq4v]

Ас саляму алейкум уа рахматуллахи.ДжазакаЛлаху хайрон.

[@ЛюбаДыбова-у7у]

Спасибо вам большое за рецепты и Вы хорошо владеете русским языком 👏

[@DunganFood]

Благодарю и удачи в приготовлении

[@paknadegda1]

Здравствуйте из Италии, спасибо за рецепты! Очень люблю вашу кухню, готовлю очень часто , ну и учусь у вас.❤️❤️❤️

[@DunganFood]

Здравствуйте,очень приятно,что наши рецепты вам во благо🤗. Готовьте на здоровье ♥️🧑🏻‍🍳

[@mariamaladin4390]

Спасибо, очень люблю дунганскую кухню, успехов вам!

[@DunganFood]

Благодарю 🤗

[@DISCLAIMER-AKTAN]

Спасибо большое за рецепт 👍👍👍

[@КлараАманбаева-р9э]

Все нравится,и вы очень нравитесь.Все четко,ясно, грамотно.Любуюсь вами.Здоровья вам,удачи,благополучия!

[@DunganFood]

И вам всего хорошего 🤗

[@ИринаЯковлева-г1р]

Очень вкусные блюда получаются с базой,особенно манты,но много нескушаешь у кого проблемы со здоровьем.Вкуснотище люблю,спасибо.

[@ЕленаВасильева-ж5о]

Здравствуйте, очень понравилось ваш канал! Столько интересных блюд для себя нашла ! Я просто влюбилась в дунганскую кухню❤️ Буду ждать новых рецептов ! Привет из Калининграда!

[@DunganFood]

Здравствуйте,очень рада,что наша кухня пришлась вам по душе ,🤝🤗. Готовьте с удовольствием 😉

[@nastia2098]

Всегда делаю лазджан для лагмана👍

[@franklin698]

Спасибо большое.Очень хорошо обьясняете.Жду новые видео.

[@ЕленаСмирнова-и6у3е]

Спасибо! за подробный рецепт

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@СветЛ-ю5ц]

Спасибо! Хороший рецептик аджики, давно искалаУдачи в развитии канала👍👍👍👍

[@DunganFood]

Благодарю 🤗

[@dilyajumabaeva7238]

Здраствуйте на ваш канал подписалась спасибо видео и все секреты. Наша семья очень любить дунганская кухню

[@guligadoeva5886]

Спасибо,очень просто и быстро👍👏🌹

[@JUMPJUMPJUMP-e5x]

Лаза Джан супер,!

[@bahtierabdulazizov6178]

Рахмат давно хотел узнать рецепт.лайк

[@ЖекиЧан-ж1щ]

Я добавляю 4.0021 гр. чеснока и 14.023 гр. масла идеальные пропорции для длительного хранения

[@badwolf5442]

Спс большое.

[@ХасиятТалипова]

Обожаю лазу . Кроме меня никто не ест .мне хватает пол литровая банка на год . вот кунжутное масло не знала ,что можно добавлять . Спасибо большое .😘

[@ЖаркынгульКеримкулова-ц7ч]

Супер. Подписалась сразу. Хорошо объясняете.

[@dementeydementeev6940]

Сколько живу тут, не знал что перец смачивать надо))), всегда сухой маслом заливал,лазы правда темная получается,но тоже вкусно нереально...

[@DunganFood]

Ошибка многих,перец сгорает😊. Попробуйте по моему рецепту,у вас получится очень вкусная и аппетитная лаза. Почувствуйте разницу😉

[@clarlara3244]

Много лет делаю эту вкуснятину,но никогда не пользовалась весами 👏👏👏👍👍

[@DunganFood]

Все готовят на глаз,это для новичков,чтобы ориентировались🤗

[@clarlara3244]

@@DunganFood Понятно теперь 🌹🌹🌹

[@DinaDarlingr]

Спасибо🙏💕

[@ayanak9740]

вы четко подробно все обьясняете спасибо за секретики желаю вам и вашей семье здоровья счастья ❤❤❤

[@ЕленаВладимировна-с3л]

Все гениально и просто!!! Спасибо за рецепты !!!Жду следующие.

[@КамильЯнтай-з1м]

Доброй ночи Ненёша Спасибо вам за любовь на кухни Здоровья вам вашим близким Так приятно сматреть сколько Люби от души вложно Здоровья Благополучия Успехов С большим уважениям Янтай Тахмина 😍😍😍❤️🌹🌹🌹

[@DunganFood]

Спасибо,Тахмина. И вам всем благ ❤️

[@маратсадыралиев-л7у]

Молодец! Очень полезный рецеп

[@DunganFood]

Готовьте с удовольствием!

[@ЕленаКуличенко-щ1е]

Хочу послушать как вы делаете свои знаменитые манты. С уважением Лена

[@dinaiymsultanchik6991]

Оо уже чувствую запах 😊👌

[@ЭльвираШаршеналиева-г4щ]

👍👍👍👍спасибо

[@ЛидаБузуркиева]

Просто супер 😘🤗. Обажаю луганскую кухню

[@ЛидаБузуркиева]

Приношу извинения, я написала дунганская кухня, а получилось другое. Это опечатка ещё раз извиняюсь.

[@БалкумисТулекова]

Умница , все ясно и понятно. ! Вы перец покупаете на рынке ? Перец острый или среднеострый ? У нас перец в магазине сильно горький , а если смешать с паприкой ? Спасибо за видео ! Сразу захотела сделать ! Думаю будет ооочень вкусно. !!!

[@ФаридаБакырчакова]

С магазина в пачках с ним вообще не то..надо на рынке стаканами продают или весовой👍

[@БалкумисТулекова]

@@ФаридаБакырчакова , спасибо дорогая ! Я так и сделаю ! Знаете у нас бывает , что , вместо перца они продают сушеные помидоры , перемолотые . Вот как бы не нарваться на такое ! Мне очень нравится , как вы делаете приправы , да и все остальное тоже все супер !!!

[@DunganFood]

Да,не рекомендую брать в пачках и сильно мелкого помола. Не получите такую констинстенцию. Сколько б масла не нальете,будет твердый комок перца. Или же надо перемешать с перцем крупного помола. Удачи в приготовлении "дунганского варенья"😋

[@zulyaisrailova5262]

спасибо,ждём серьезных рецептов

[@DunganFood]

Мы решили начать с базовых рецептов,чтобы потом выдавать "серьезные рецепты", указав ссылку на видео приготовления некоторых составляющих ингредиентов блюд😊😉

[@zulyaisrailova5262]

понятно

[@ЛидаБузуркиева]

Жду новых рецептов. Вы просто молодец.

[@AnnaAnna-gg9wi]

Покажите пожалуйста как делать дунганский лягман. Уйгурский знаю

[@Каммонг.Добров]

Мало отличаются. Все дело в тесте, и всё остальное дело вашего вкуса. Сегодня сделал и кайфую, но ро своему , разбил семена кашнич , она кинза ,чуток зи ры , а всё остальное как у вас.

[@КсенияКовалёва-т5ы]

Здравствуйте!У меня к Вам несколько вопросов:Уксус используется для сохранения цвета,или для придания вкуса? Если использовать обычный 9% уксус , какое кол-во его нужно,и можно ли уксус заменить лимонным соком? Как долго хранится эта приправа?. Буду очень благодарна,если ответите.

[@saulemeyrmanova7036]

Вкусно

[@Светлана-ъ4ж2й]

Спасибо за рецепт. Буду готовить по вашему рецепту. И покажите как вы готовите ашлямфу.

[@DunganFood]

Удачи в приготовлении 🤗

[@Zoulia82]

Спасибо вам огромное за ваше видео . Так мечтала покушать лазджан. Это я с вами в инсте общалась вчера 😊

[@DunganFood]

Очень приятно,если видеорецепт вам пригодится,буду очень рада👍🤗

[@Zoulia82]

Dungan Food Успехов вам и здоровья вашим рукам 🙏

[@DunganFood]

@@Zoulia82 Благодарю. Аминь🙏

[@ВенераТурим]

Спасибо за рецепт..👍

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@kamiangel9557]

Подписалась на ваш канал, большое вам спасибо) что делитесь своими рецептом

[@melodimas]

Дунганское варенье 😁🤗

[@СалимкаМалабекова]

Дождалась😀, спасибо большое вам,шик и блеск.... жду с нетерпением ещё ,ваших видео рецептов...

[@izabellagube6026]

Я с токсикозом ходила все время только лазы с хлебом хотела,у самой приготовить его не получалось,перец сгорал,пришлось тете звонить чтобы немного завернула😁спасибо за рецепт,обязательно своих порадую🤗

[@диляшаинова-р5ш]

Очень хороший канал.Подскажите какие загатовки Вы делаете на зиму для лагмана?

[@DunganFood]

Только замораживаю,в банки не закручиваю

[@ЛорикЛОРИК-ю2х]

Ас саляму алейкум ва рахматуЛлахи ва баракятух ! Сестра , еще продают жидкую острую приправу к лагману , туда добавляют приправу чоха вроде так называется и джусай, а способ приготовления я не смогла узнать , если знаете рецепт поделитесь пожалуйста .

[@DunganFood]

Уалейкум ассалям уа рахматуллахи уа барокатух. Я не очень поняла про жидкую приправу🤔. Тёхуо - это специи. Как пожарить жюсай - в видеоролике с блинчиками

[@ЛорикЛОРИК-ю2х]

@@DunganFood Я в Бишкеке покупала там , кто продает лагман (лапшу готовую ) у всех они продаются в пол литровых бутылках .

[@ЛорикЛОРИК-ю2х]

@@DunganFood Это тот же лаз , острый но жидкий с приправой чохо и нарезанным джусаем ,. Мне сказали что готовят из свежего острого перемолотого перца его нужно праварить и дабавить приправу и джусай , но у меня все закисло, а я собой привозила покупной так он сколько у меня стоял и ниче не испортился .

[@DunganFood]

@@ЛорикЛОРИК-ю2х Если честно,в дунганской кухне,жюсай идёт только отдельно, ни с чем не смешивают заранее.

[@ФаритАхмадеев-и8е]

😋👍

[@УдачаУдача-о5р]

👍👍👍

[@ИмяФамилия-ъ3ъ3ы]

Покажите пожалуйста Ашлянфу, классический Каракольский рецепт

[@DunganFood]

У нас классический ашлянфу на мастерклассе

[@ЕленаСлупская-т3ш]

Люблю острое,но ещё бы пряных травок... Супер!!!

[@ДилараДилара-ш2р]

Вкусно рассказываете! Очень жду манпар от Вас!

[@ГалинаПятницкая-к9х]

СУПЕР, спасибо огромное за правильный рецепт, приятный голос у вас, я очень рада, что я подписалась на ваш канал, много полезного узнаю у вас, некоторые не раскрывают маленькие нюансы, а вы объясняете все так доступно и тщательно, спасибо еще раз, забыла пожелать Вам всего самого хорошего

[@DunganFood]

Спасибо за ваши пожелания,Аминь. Пользуйтесь наши подсказками на здоровье 🤗

[@МиланаПикиева]

Мдаа умеют дунгане готовить быстро четко непринужденно и супер вкусно по мне так дунгане готовят вкуснее чем уйгуры))

[@DunganFood]

Спасибо 😊

[@ok-sanli7421]

Спасибо вам за ваш труд 👍

[@Сильвия-т5э]

у корейцев тоже такая приправа. называется тиби.только без уксуса.

[@sashkins_1]

В Алмате уйгурское варенье говорят

[@RUFATARAZ]

На уйгурском правильное название ягмуч. На дунганском лаза, или ю пэ лазы. А на китайском ладжиао!

[@melodimas]

А можно использовать рисовый уксус?

[@omarkrasavghik]

Вы так хорошо все объясняете. Спасибо большое.

[@veragavrilenko]

Спасибо. Так и буду теперь делать 😊👍

[@АйлунаКубанычбекова]

Рецепт дунганского уксуза пожалуйста

[@DunganFood]

Ин шаа Аллах,следующее видео будет про уксус.

[@НадеждаБукина-у4о]

Спасибо!!!! То что искала

[@DunganFood]

Приятного аппетита😋🤗

[@ТалгатАлибеков-з7п]

Здравствуйте! А можно добавить паприку и обычный магазинский молотый красный перец?

[@DunganFood]

Конечно можно,только,желательно не мелкого помола

[@ЛолаКамилова-р4х]

Оболденна вкусно красиво, спасибо 😋😋👋👋😍😍

[@DunganFood]

Приятного аппетита 😋🤗

[@Aisha-g1g]

Асаламалейкум ой как я люблю это лазы и особенно когда масло добавляется запах ох немогу здержаться пойтука тоже делать спасибо большое

[@DunganFood]

Уалейкум ассалам,🤗. Удачи и приятного аппетита😋

[@Гайрат-д4г]

Здравствуйте а где можно купить такое масло китайская? Спасибо!

[@DunganFood]

Здравствуйте,где китайские товары-продукты

[@Гайрат-д4г]

@@DunganFood Здравствуйте а в коком городе находитесь

[@DunganFood]

@@Гайрат-д4г Здравствуйте,в Бишкеке ,Кыргызстан🇰🇬

[@aibektelenov6679]

Дунганский как можно приготовить

[@bibiyazdurdyyewa4872]

Подскажите пожалуйста. Никак не могу понять, перец сладкий т.е паприка или жгучий.

[@DunganFood]

Полуострый,среднего помола

[@ЗаринаалушишудпСахалинбековная]

Чеснок забыли написать сколько добовлять

[@DunganFood]

Чем больше добавите,тем ароматнее,но меньше срок хранения🤷

[@МиланаПикиева]

3 гр

[@ЮлияЮлия-ф8в]

А я слышала что дунгане свою приправу вместе с маслом обжаривают потом добавляют уксус и огонек перец несколько стрючков

[@DunganFood]

Не обжаривают

[@ЮлияЮлия-ф8в]

Ну от дунганей слышали на базаре сказали обжаривают

[@DunganFood]

@@ЮлияЮлия-ф8в Нет,сухой молотый перец никогда не обжаривают. Это ,если в китайской кухне нужно перечное масло,тогда да. Но в дунганской кухне не жарят

[@ЕленаМихайлова-г1ь]

Я сейчас на другом канале смотрела, там обжаривали!

[@melodimas]

Юппа Лазы? Как правильно написать?

[@ibititi]

Скажите пожалуйста ,это острый перец?

[@DunganFood]

Обычно,полуострый

[@ФаридаКаримова-ъ3е]

Супер пупер лазджан.

[@maksat.raimkulov]

Ашлямфу будет рецепт?

[@DunganFood]

Ашлянфу на нашем мастерклассе. У нас "Классический",много нюансов

[@ВенераАбдукаимова]

Спасибо большое!!!! Я из Каракола)))

[@ИльмираИльмира-д8с]

Жду хошаны.

[@deniz5842]

Лазджан я всегда делаю эту приправу к мантам и лагману

[@МеизаГалиева]

Ауууу..вы пропали...😢

[@DunganFood]

Уаааа, скоро будем!!!🤗. Не отписывайтесь!!! Скоро!!! Планируем😉

[@ЗаринаТашибаева-ч1ч]

Здравствуйте можете ашлянфу сделать 😅

[@DunganFood]

Здравствуйте, ашлянфу"Классический"- сложное блюдо для видеоролика. Вам лучше посетить наш мастер-класс. Информация в Инстаграме @dungan_food

[@Erik-dn3ym]

@@DunganFood ашляфу классический

[@мариямкудешова]

Спасибо. А что за музыка играла?

[@ГалинаТашметова-ю1е]

Перец острый???

[@DunganFood]

Полуострый

[@Miyageb]

🤔 блин сколько раз неправильно делала... 🤗🤗🤗💪💪💪

[@DunganFood]

Мы же на МК по лагманам делали🤔

[@SvetlanaX.]

Забыли напсать чеснок в рецепт под видео, добавьте пожалуйста

[@DunganFood]

По поводу 15 гр масла...,я специально показывала табло весов. Как думаете,для чего? Сомневаетесь в моей честности? Мой принцип: или делиться рецептом,то на все 💯, или не давать совсем. Жаль... Сделайте по моему рецепту,и,если у вас получится,что надо будет 50 гр масла и больше,тогда напишите,а сомнения свои не стоит выдавать за реальность

[@SvetlanaX.]

@@DunganFood я так написала, когда увидела сколько масла вы наливаете в сковороду, а потом я удалила свой комментарий, так что не стоит так реагировать. Я сегодня делала этот соус, масла понадобилось 20 грамм, иначе суховато выходило. А чеснок вы так и не добавили в перень ингредиентов, почему?

[@DunganFood]

@@SvetlanaX. Ну +/- 5-10 грамм возможно. Это зависит от перца,может быть совсем сухой летом,зимой влажнее. По поводу чеснока...,описание сын делает,я пропустила, когда ему скидывала. Отвечаю на комментарии я сама,а исправления делает он. На видео же итак все понятно. Он у меня очень занятой. Не хочу лишний раз дергать. Спасибо за понимание

[@Саира.Ферзилаева]

@@DunganFood з

[@agnessamerson3766]

Просто намазываю на кусок хлеба и ем 👍💝; ВСЁ делаю на " глаз" .., но, перца хорошего нет в америке😭😭😭- не вкусный...

[@air9620]

Но в Америке наверное продают свежий горький перец ,я так и делаю, покупаю ближе к осени свежий горький перец ,мою ,нанизываю за черенок ниточкой друг за дружкой, висят ,как виноградинки и подвешиваю на кухне , сушу , потом на кофемолку и вот вам красный перец ,а магазинный не беру он не вкусный

[@air9620]

Наберите сайт ,,Кафе Сарканд" ,там продаются натуральные специи

[@kzkz7699]

Попробовала впервые в Алмате , и так сильно хотелось ещё но у нас в городе нет(((спасибо буду готовить

[@DunganFood]

Удачи🤗

[@ГульнараДавлетова-ш2г]

Спасибо

[@DunganFood]

Во благо

[@ИринаВикторовна-л1в]

А перец острый или сладкий? Нигде не сказано, ни в видио, ни в рецепте

[@DunganFood]

Полуострый,среднего помола

[@МиланаПикиева]

Острый среднего помола

[@dghabvsgshbsvhwjhsv8831]

Что значит красный перец?! Он ведь бывает разной жгучести! Так какой жгучий, полу- или слабожгучий? А рецепты очень нравятся!

[@DunganFood]

Красный перец бывает сладкий,полу-острый и острый. Мы используем полуострый. А вы ориентируйтесь на свой вкус. Технология приготовления одна и та же 🤗

[@dghabvsgshbsvhwjhsv8831]

Спасибо! Значит рецепт для слабожгучего перчика...

[@DunganFood]

@@dghabvsgshbsvhwjhsv8831 Удачи в приготовлении 🤗

[@РустамОрзахунов-д9э]

Есть у вас рецепт ашлянфу

[@DunganFood]

Есть подробный трёхчасовой онлайн мастеркласс (платный)

[@nodiradjuraeva8340]

Обычный молотый красный перец да у вас? Горький

[@DunganFood]

Полуострый ,среднего помола

[@АлексейСоболев-щ3ф]

Восточная кухня всегда стояла обособленно и отличалась от других своей не повторимостью !

[@DunganFood]

🤗

[@КАРОНОЧКА-ц7ф]

увидела вас в инстаграм,и нашла на ютюбе подписалась 👍👍👍👍

[@DunganFood]

Благодарю за подписку👍🤗

[@НуржамалХалмуратрва]

Извените а перец острый или сладкий болгарский

[@DunganFood]

Полуострый,среднего помола

[@ВераНадеющаяся]

Заварите крутыми чаем вместо воды без листьев, вкус другой будет еще ,еще мелко нарезанным луком обжаренным и так же чесноком чеснок не жариться,это конечно уже другой вкус..лазыджан много видов есть , так же добавить джусай и сою к готовому лазы ..

[@DunganFood]

🙄🤦🏼‍♀️Ой,пожста,только не жюсай!!! Это будет что-то🤦🏼‍♀️. Никому не советую! Через полдня,после того,как вы добавите жюсай,у вашей лазы будет такой аромат🙄(а цвет,с каждым днём всё страшнее .....😱😟🤦🏼‍♀️, извините,никого не хотела обидеть),я уже не говорю о последующих днях😥. Все-таки,эту приправу готовят впрок... О таком варианте лазыджан из чая и жюсая первый раз слышу. Это не дунганский и уйгурский варианты 💯. Конечно,на вкус и цвет🤗,но я стараюсь придерживаться классики. Благодарю за предложение 😊.

[@ВераНадеющаяся]

@@DunganFood так его же не пол дня надо хранить а развели и сьели с чем то

[@МагираАшимова]

@@ВераНадеющаяся это уже пародия на лазжан

[@ВераНадеющаяся]

@@МагираАшимова о чем вы говорите ?? Прежде чем умничать знайте что поварское кулинарное дело это как искусство где можно импровизировать соединять, вообщем творить ,,

[@МагираАшимова]

@@ВераНадеющаяся ну вот и творите но тогда нужно так и называть что не лазжан, а импритация на нее.

[@мариямкудешова]

не могли бы вы написать свой инстаграм

[@DunganFood]

@dungan_food

[@мариямкудешова]

@@DunganFood спасибо.

[@MaryKolpovsky]

интересно, спасибо за рецепт! от меня лайк, просмотр и подписка с колокольчиком - буду смотреть! Предлагаю дружить)))

[@DunganFood]

Дружбу принимаю🤗,давайте дружить😉

[@Сильвия-т5э]

Непонятно чья приправа. Она и у китайцев. корейцев есть. без уксуса только. Корейцы еще и в супы добавляют.

[@DunganFood]

Все азиаты готовят такую приправу

[@user-mk7bh7um4p]

Спасибо большое

[@DunganFood]

Во благо🤗

[@НакаНакаа]

👍👍👍