البندورة المجففة على الطريقة الإيطالية وطريقة حفظها لسنوات

البندوره المجففه على الطريقة الايطاليه وطريقة حفظها لسنوات
المقادير
بندوره حمراء مغسوله
١٠ كيلو بندوره(٤٠٠)غرام ملح خالي من اليود
لكل كيلو بندوره(٤٠)غرام
مقادير حفظ البندوره المجففه بالزيت
ماء مغلي يغمر البندوره المجففه
٢كيلو البندوره الصحيحه اعطتني(١٦٠)غرام مجففه
٣ملاعق كبار خل
ربع ملعقة صغيرة كربونه
مدة السلق من(٣الى ٥)دقائق حتى تتفتح البندوره
نحتاج لكبسها بالزيت
مرتبانات معقمه
زيت زيتون او نباتي اوخليط
ثوم حسب الرغبه
ممكن فلفل حار او شطه (اختياري)
ملح(حسب الذوق)في اغلب الاحيان لاتحتاج الى ملح
اوراق عطريه(زعتر/اوريجانو/اكليل الجبل/كزبره/بقدونس)(اختياري)
ملاحظه:ممكن تقوموا بكبس البندوره المجففه على دفعات حتى ما تخسروا وتستفيدوا من الزيت المتبقي للدفعه الثانيه وتزيدوا عليه وممكن استخدام الزيت المتبقي للطبخ والسلطات لذيذ جدا
ملاحظة١: مدة التجفيف حسب حرارة الشمس والمنطقة من(٧الى ١٠)اهم اشي تكون جافه ولينه ما نوصلها لمرحلة الكسر
ملاحظة٢:مراحل تجفيف وتخزين البندوره الكرزية نفس مراحل البندوره العادية
ملاحظه٣:اذا الشمس قوية وخايفين من التعفن جففوها بالفرن على الرف الاوسط على درجة حرارة(١٢٠الى١٤٠) نصف تجفيف مع التقليب وكملوا بالشمس وبالليل على المروحه ما بطول معكم
ملاحظه٤:تحفظ بالزيت المغمور مغلقة تماما بعد ما ينتهي الزيت من التفوير بخزانة المونه
ملاحظه٥: كل ١٠كيلو بندوره بتعطي من (٦٠٠الى٨٠٠)غرام حسب قديش بتفقد سوائل
• أسرار نجاح مخلل الخيار...
• مكدوس الباذنجان السريع!
• مكدوس الفاصوليا بطريقة...
• الملبن على الطريقة الف...
• صنع الزبيب بالمنزل على...
• الكشك الفلسطيني على طر...
• لبن الجميد (تصنيعه و ت...

[@user-ir2lw2ze2s]

انا من فلسطين طول عمر ستي وامي وكل اقاربي وجيراننا بيعملوها كيف صارت ايطالية وهي من التراث الفلسطيني

[@mariamas_kitchen]

صح كلامك الكل بجفف البندوره وانا ذاكره الفيديو انه امي كانت تعملها ولكن الخطوه الثانيه على الطريقة الايطالية وانا فلسطينيه ولكن كنا نعملهاسلطه بالشتا ونستخدمها للطبخ لانه ما كان في بندوره زي الان طول السنه وصحه وهنا على قلوبكم

[@fahimaamin8025]

هههه.والله صدقتي.انا ختياره سبعينيه ومن وقت وانا بنت صغيره واحنا نعمل بندورة مجففه.بفكرن ان قول طلياني بخليهن يحسين انهن كبار. اللي بنسى منين اجى.ما بعرف وين رايح.

[@mariamas_kitchen]

@@fahimaamin8025 يسعد قلبك يارب والله ما بننسى بلادنا ولا تراثنا فوتي على قناتي انا عندي سلسلة من الاكل والحلو والمالح الفلسطيني وانا بفتخر اني فلسطينيه وفلسطين بلادي وهلا ببعتلك لينك سلسلة الاكل الفلسطيني واهلا وسهلافيكي حبيبتي

[@user-md1nb5ml7z]

صحيح من التراث الفلسطيني كانت أمي الله يرحمها ويغفر لها ويجعلها في جنات النعيم كانت تعملها في الشمس كتير كتير طيبة

[@mariamas_kitchen]

kzbin.info/aero/PLyWsbW2FeLi9ZBW6rjmi2d92zQJTv1_I3&si=HN96QmnnHJLq7pW5

[@ashah9616]

فالجزاير في موسم الصيف موسم الطماطم من زمان يعملوها جداتنا

[@mariamas_kitchen]

نعم صحيح كل العالم كانوا بخزنوا زمان بهاي الطريقة لانه ما كان ثلاجات ولا فريزرات ولكن المرحله الثانيه هي طريقة الكبيس ايطاليه وأهلا وسهلا فيكي حبيبتي

[@abdelhaktaguelmimt]

احنا في الجزاير يخدموها اجدادنا قبل القرن التسع عشر ويقولولها طماطم لجلود تيبس في فصل الصيف الحار نوضع عليها الملح كل بيت جزائري توجد فيه الطماطم

[@mariamas_kitchen]

كلامك صحيح هيك كانت طرق تخزين الخضار والفواكه ما كان فيه ثلاجات ولا فريزرات هيك كانوا يحفظوها من السنه للسنه يسعد قلبك على التعليق الحلو واهلا وسهلا فيكي وفي كل اهلنا وحبايبنا في الجزائر الحبيب

[@Basamat_khalida]

كيف قبل القرن التاسع عشر وانتم صنعتكم فرنسا ستة 1962 لا تستحون سرقتم العالم كله

[@user-jr4tx3sk3z]

اجدادك العتمانين وليسوا الجزايرين الكراغله العبيد

[@user-mz7fn4kr6k]

يسلموو ايديكي حبيبتي ويارب انصر اخواننا في فلسطين

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب النصر قادم بأذن الله تعالى حبيبتي

[@fatmahtalha9342]

الله يسعدك يامريومة طريقتك حلوة كثير وشكرآ على شرحك الوافي تعطي من قلب وبالنسبة للأخوات إللي بتعلق على كلمة الطريقة الإيطالية عادي لا تدققو لأنه في كثير مابيعرفو عن البندورة المجففة إلا في الوصفات الإيطالية وأنا واحدة منهم وشجعو مريومة بالكلام الحلو لأنها تستاهل

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلافيكي نعم كل العالم كان يجفف البندوره وكل الخضروات لانه ما كان في ثلاجات ولا فريزرات ولا بيوت بلاستيكيه ولكن المرحله الثانيه مرحلة الكبيس للبندوره ايطاليه احنا كنا ننقعها بالماء الحار ونعملها سلطه او نعصرها للطبخ فقط اشكرك على الدعم والكلام الحلو الي زي قلبك وروحك يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@ragaakamel9050]

الف هنا حبيبتي تسلم ايدك حاعملها وربنا يجعله في ميزان حسناتك انا طبيبة مصريه

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب الله يسعدك واهلا وسهلا فيكي وفي كل اهلنا في مصر حبايبنا وان شاءالله صحه وهنا على قلوبكم

[@user-aa1111]

تسلم ايدك ماشاءالله عجبتني الطريقه احسنتي ‏‪13:57‬‏

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@khadejaghanem7752]

من لما كنا اطفال ستي كانت تجفف البندورة اينه ايطاليا الي بسمع بفكر الاجانب بمونه

[@zakeyayones524]

بارك الله بك لازالة الملح الزائد والتعقيم والتخرين.

[@mariamas_kitchen]

موجودة بالفيديو وبصندوق الوصف المقادير اكسبي تحت على عنوان الفيديو بتطلعلك صندوق الوصف اذا هيك سؤالك وضحيلي واهلا وسهلا فيكي حبيبتي

[@rafisaady6819]

دي من زمان ايام الدوله العثمانيه ف المطبخ العثماني

[@lovelysyria8582]

كل عمرنا في سوريا بالساحل منعملها من الاف السنين

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا يارب حبيبتي

[@mahaibrahem9307]

تسلم يدك الله يسعدك...استفدت منك كثييير

[@mariamas_kitchen]

وايديك يارب يسعد قلبك حبيبتي

[@rubaqatanani3685]

مرتبة يعطيكي العافية وشكلها بشهي ❤️😍

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب حبيبتي

[@sanaanamee6095]

تسلم الايادي وعاشت فلسطين

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب النصر قادم بأذن الله تعالى حبيبتي

[@bothaynahal-ali6289]

تسلم الايادي ، احلى شرح ، الله يعطيكِ العافية

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب ويعافي قلبك ويسعدك على الكلام الحلو

[@GhjggFjhgh-ci7ro]

الف صحه وهناء وعافيه تسلم ايدك وبارك الله فيك

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب على قلوبكم يارب حبيبتي

[@nadonado8660]

ألف صحه وعافيه عألبك يا مزوئه❤

[@mariamas_kitchen]

يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@salwamth8873]

الله يبارك طاقاتك ويبارك تعبك ❤️

[@mariamas_kitchen]

الله يسعد قلبك حبيبتي

[@elhamahmed8404]

ربنا يحفظك ويحفظ كل اهل فلسطين ،تسلم إيديكِ وعينيكِ

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب اللهم امييين واياكم يارب حبيبتي

[@f.a.c2179]

يعطيكي العافيه بتشهي وصحتين وعافيه

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب حبيبتي

[@aljore979]

تسلم الايادي حبيت الفكره ورح اجربها ❤

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا يارب رح تعجبك وتصيري تخزنيها مثل المكدوس على الفطور او العشا مع اللبنه والجبنه البيضه خرافيه اهلاوسهلا فيكي حبيبتي

[@ahmet12383]

شي رائع تسلم ايدك راح جربها

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب صحه وهنا يارب حبيبتي

[@RabaaAlomari-mb1gu]

صحه وعافيه على قلبك

[@mariamas_kitchen]

يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@belgourfatima569]

مشاء الله ، الله يعطيك الصحة

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب حبيبتي

[@kifayasaleh987]

الله يسلم ديااااتك❤

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@suaadmujahed3511]

ماشاءالله يسلموا ايديك

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@user-pp8gt4wt5j]

يعطيك العافيه ويطول بعمرك

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب

[@zakeyayones524]

احسنتي بطريقة الحفظ الحر بمرطبان زجاج.

[@hinda3514]

الله أعطك العافية ، أختي الكريمة 🤲♥️

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب حبيبتي

[@duhasulaiman3544]

تسلم الايادي وشكراً لجهودك

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@user-gx5yo6bv7v]

ماشاء الله تسلم ايدك ❤

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@zahrajawad4302]

يعطيك الف عافيه.. احب وصفاتك وشرحك الواضح ومراحل وخطوات عملك ...معدله ست مريامه بالتوفيق يارب❤❤❤

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب اشكرك على الكلام الحلو الي زي روحك الحلوه يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@amarabdallah4805]

تسلم الايادي الله يعطيكي العافية

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@saifsaifoun1669]

تسلم ايديك روعه

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@mohammadadawi2330]

كانواجدادنا يجففو لموسم الشتاء ..ليمونه يعني

[@Deema9y]

يعطيكي الف عافيه يارب ♥️

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب حبيبتي

[@user-ps2bo2uu6v]

تسلم ايدك حبيبتي شي بتشهي طريقة تحفة

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@saidqatanani4308]

يعطيك العافية

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب

[@hanifimanel8757]

يعطيك الصحة و العافية إن شاء الله تحياتي الخالصة من الجزائر سلامي الحار للاهلينا في فلسطين

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب حبيبتي واهلا وسهلا فيكي وفي كل اهلنا في الجزائر حبايبنا

[@fofififi3720]

ما شاء الله جميلة جدا..يعطيك الصحة.أستفسر منك حبيبتي كيف تبقى بلونها الأحمر وشكرا من الجزغءر

[@mariamas_kitchen]

@@fofififi3720 اهلاوسهلا فيك لاني لما اسلقها بالماء المغلي بحط كربونات الصوديوم وخل هذا الخليط برجعها للون الاحمر

[@jamilaalkahlout1300]

تسلم الايادي حبيبتي ❤

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@khetamsawalha2500]

يسلمو ايدكي

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@aydaalasadi7096]

الفيديو راااائع تسلم إيدك استفدت منو جففت البندورة راح إعملها على طريقتك

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب صحه وهنا يارب حبيبتي

[@aydaalasadi7096]

@@mariamas_kitchen بدي قلك شغلة ياريت ماتزعلي مدام مريم

[@mariamas_kitchen]

@@aydaalasadi7096 تسلمي يارب حبيبتي

[@rachidadjeffal4696]

❤❤❤❤❤❤بارك الله فيك. شكرا

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا يارب يسعد قلبك حبيبتي

[@user-fk1jy5gk2p]

الله.يعطيك.الصحة.والعافية.تسلم.ايدك.الله.ينصركم.حبايبنا.الغاليين.مغربية.مرت.من.هنا

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب واهلا وسهلا فيكي وفي كل اهلنا وحبايبنا في المغرب حبيبتي

[@user-uk2lf6tf5e]

يسلموا يا رب

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@hananlubad4456]

انت رائعة تحية من السعودية

[@mariamas_kitchen]

حبيبتي يسعد قلبك واهلا وسهلا فيكي وفي كل اهل السعوديه حبابينا

[@popking3743]

من مصرتحيا السعوديه وشعبهاالكرام بارك الله فيكم❤❤😂

[@popking3743]

من مصر دعواتي لكم بالصحة والسعاده❤❤🎉😢

[@user-tz5ny9ti6i]

تسلم الايادي ❤❤❤❤

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@samerali6338]

جربي كليها مع الفلافلة الحمرة المجففة مع رشة كمون ولا اطيب من هيك 😊🤤

[@mariamas_kitchen]

ان شاء الله ياويللي شو زاكيه انا بحبها مع الشطه يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@rayyanlove-be4sw]

تسلم الأيادي 😅ان شاءالله سليمه الف سلامه

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب الله يسلم عمرك وروحك الحلوه حبيبتي

[@julietyohana8227]

تسلم الأيادي حبيبتي أحسنتي النشر ❤❤❤❤

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب اشكرك على الكلام الجميل حبيبتي

[@julietyohana8227]

@@mariamas_kitchen ❤️❤️❤️❤️❤️🧚‍♀️

[@lolwaalthani1024]

تسلم الايادي

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@NoorTariqSaadAl.tamimy-rw6pu]

تسلمين عيني

[@mariamas_kitchen]

انتي عيوني حبيبتي يسعدك يارب

[@snowyfox638.]

تسلم ايدك ممكن لانك الجبنه العكاوي لوسمحتي ،

[@mahafadalah8458]

تسلم ايديكي

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@dianaarab7569]

اطيب بندورة كمان هي الأردنية لا قبلا ولابعدا 😋😋😋😉

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا يارب حبيبتي

[@samiabb4860]

الله. يعطيك الصحة 👍👍👍👍👏👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك ويسعدك يارب حبيبتي

[@9v.r5]

علي الطريقه المصريه ومصر بتصدرها لايطاليا

[@ommohamed83]

اعتقد انها فى جميع الدول العربية من قدم الزمن لاننا فى الصعيد عندنا من زمان

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلافيكي في الدول العربيه وفي العالم كله كانت هاي طريقة التخزين لانه ماكانت الخضره تكون طول السنه زي هلا هلا بزرعوا بالبيوت البلاستيكيه وما كان في فريزرات يسعد قلبك على التعليق

[@louardanichafia5087]

نحن في الجزائر نعملها ، منذ طفولتي في البداية الستينات , لكن نخزنها جافة بدون زيت. عند الاستعمال ، نحطها في ماء سخن حتى تطرى

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا طبعا كل العالم كان يخزنها بهاي الطريقة لانه ماكان في ثلاجات ولا فريزرات ولكن المرحله الثانيه الي عملتها هي على الطريقة الايطالية يسعد قلبك على التعليق الحلو حبيبتي

[@Huda-rd6ug]

طريقة الاجداد

[@mariamas_kitchen]

يسعد قلبك

[@nouraalshaby8287]

يسلم ايديكي❤❤❤ اكبسيها مع الأرضي شوكي كمان بتاااخد العقل

[@mariamas_kitchen]

ان شاء الله ما جربت والله انا بحب لما تحكولي افكار كيف يعني بتفرمي معه اشرحيلي وشكرا انا الي بحب اجرب

[@popking3743]

تسلم ايدك ياشيف❤😂

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@ammar_adawi1148]

ابدااع

[@mariamas_kitchen]

حبيبي يسعد قلبك

[@mahasabbara3956]

استاذه

[@mariamas_kitchen]

يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@user-db1jd2nh6g]

بالجزائر بالصيف نعملها من زمان للشتاء و نعملها معجون الطماطم و الفلفل الأحمر ننشفو و نعملوا معجون الفلفل نفس الشيء بالنسبة للفواكه مثل الزبيب البرقوق المشمش..... إلخ

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا يارب حبيبتي

[@samereche]

اختصري الله يرضى عليك

[@mariamas_kitchen]

انا والله بحاول اختصر بس انا فيديوهاتي تعليميه وفي كثير شباب وبنات ببعتولي على قناتي مغتربين وبحبوا اشرح بالتفصيل وما عندهم خبرة بالطبخ ومغتربات متزوجين وانا بأمكاني اعمل تك تك ولا انا مخلصه الفيديو اريحلي انا الي تعبانه وشكرا على التعليق

[@samereche]

@@mariamas_kitchen الله يعطيك الف عافيه

[@mariamas_kitchen]

@@samereche الله يعافي قلبك يارب حبيبتي

[@user-zf4kp2mb8b]

عليش كل هل الدوخة البندورة موجودة بكل الفصول وسعرها مقبول

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي زمان ما كان بندوره بالشتا كلامك صح ولكن بهاي الطريقه لذيذه جدا مثل المكدوس وتؤكل مع الفطورات واللبنه والجبنه هاي نكهه مختلفه مثل اللبن الجميد لهلا بنعمله وبنستعمله بالمنسف لانه نكهة التخمير والتجفيف ماتلقيها باللبن العادي كذلك البندوره وصحه وهنا على قلوبكم يارب حبيبتي

[@khawladhiyab2218]

عاشت ايدج ❤

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب حبيبتي

[@saeedaawad3340]

طول عمرنا بنعملها كيف صارت ايطاليه والا بتحبوا تتفاخروا بالغير العالم تعلم منا مش احنا تعلمنا منهم

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلافيكي بالنسبه للبندوره المجففه كل العالم كان يجفف البندوره ما كان في ثلاجات ولا فريزرات ولا بيوت بلاستيكيه ولكن المرحله الثانيه هي طريقة ايطاليه وانا كان ممكن اكتب على طريقتي او على الطريقة الفلسطينية ولكن حرام علي اعمل هيك وانا افتخر اني فلسطينيه اشكرك على التعليق حبيبتي

[@popking3743]

ممكن نضع ملعقه سكر صغيره للحفظ❤❤😂🎉😢😮 مجرب

[@mariamas_kitchen]

ممكن لكن ما في داعي لانه ما دام مغموره بالزيت ما بتخرب ابدا صحه وهنا يارب حبيبتي

[@naah9747]

❤

[@amalhamdy8642]

شكله كل الناس بيعملوها

[@mariamas_kitchen]

نعم صحيح كانت هيك طريقة التخزين بالتجفيف في كل العالم وانا قصدت المرحله الثانيه طريقة الكبيس يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@tameemal-ntari2353]

متى صارت إيطالية هي فلسطينية

[@mreamahmd6794]

❤❤ سؤالي الكرزيه جففتيها الحبه كامله زي ماهي بدون ماتقسميها رح اجفف كرزيه بالفرن شو رايك اخليها زي ماهي بتتجفف... شكرا شغلك نظيف ومرتبه ....❤

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي لازم تنخزيها وتملحيها وبعدين بس تنزل ميتها بتم تجفيفها احضري الفيديو شارحه في كل التفاصيل

[@mreamahmd6794]

استعجلت وسالتك اوك ولايهمك رح ارجع للفيديو شكرا كتيرر

[@mariamas_kitchen]

@@mreamahmd6794 حبيبتي ولا يهمك اسألي اي سؤال انا مسؤوله عن كل فيديو بنزله وان متهمه اني بشرح كتير ولكن لازم الواحد لما ينزل الفيديو يوضح كل المعلومات المتعلقه فيه انا بنزل فيديوهات تعليميه وليس مقاطع ريلز واهلا وسهلا فيك

[@mreamahmd6794]

كمان مره شكرا الك .. انا من الناس يلي بتابع الفيديو بالتفصيل شكرا

[@user-ui5ku8pn6u]

يعطيك العافية،،،،، بس هاي حبيبتي معروفة في فلسطين طريقة من طرق التخزين

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيك حبيبتي انا فلسطينيه وبعرف وانا حاكيه بالفيديو انه امي كانت تعملها ولكن المرحله الثانيه هي الايطاليه عن كيفية تخزينها بالزيت وسلقها ولك كل الشكر

[@om7meda480]

👍👍👏👏👏👏

[@israagamal1765]

ممكن طريقة الخل الأبيض في البيت يا شيف

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي بانسبه للخل الابيض لانستطيع عمله بالبيت لانه ماده عضويه وهو حمض الخليك وبخففوها بالماء حتى تصبح مناسبه للاستعمال المنزلي للتعقيم وتنظيف الخضروات والزراعة

[@israagamal1765]

@@mariamas_kitchen ممكن خل الطعام

[@mariamas_kitchen]

@@israagamal1765 مافهمت عليكي اذا قصدك الخل الابيض هو نفسه بستخدموا للطعام بالشكل المخفف ما في غيره يعني بكون تركيز حمض الخليك بالماء ٤ او ٥ بالميه بالنسبه للماء واي نوع خل بنفع خل التفاح او خل العنب عادي الهدف التعقيم

[@user-mm9li5fj4w]

طول عمرهم ستاتنا بتعملها من وين صارتاجنبيه؟؟؟؟

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي والله كل العالم كان يجفف البندوره ما كان لا ثلاجات ولا بيوت بلاستيكيه ولكن المرحله الثانيه هي طريقة ايطاليه كان ممكن اكتب على طريقتي او على الطريقة الفلسطينية ولكن حرام اعمل هيك احنا امي كانت تنقعها بالماء وتعمل منها سلطه او تعصرها بعد النقع وتضيفها على الطبخات واشكرك على التعليق حبيبتي

[@user-et1dd2pi1b]

❤❤❤

[@mariamas_kitchen]

يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@user-lt7hs2yp4v]

الحشرات والأتربة ممكن تقف عليها

[@mariamas_kitchen]

اهلاوسهلا فيكي انا حاكيه بالفيديو غطيها وكمان برجع بعقمها بالماء المغلي والخل والكربونه شو ضل عليها وشكرا على التعليق حبيبتي

[@SalmaElgendy-or2ob]

بتستخدم فى ايه

[@mariamas_kitchen]

زي ما عملتها مثل المكدوس لذيذه مع الفطور مع اللبنه والجبنه ولحالها زاكيه بتجنن جربيها وصحتين وعافيه يارب حبيبتي

[@asmaahadi7048]

عملتها بدون غليها بالماء وصارت مجلدة ..يصير اطلعها من الزيت وافورها

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي جربي صفيها بالمصفايه من الزيت منيح وكملي مثل الفيديو

[@user-wl8rw8th3f]

شنو نوع الخل؟

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي بالنسبه للخل اي نوع خل بصير شو ما بدك الهدف من الخل والكبون مع بعض تحافظ على لون البندوره وتخليها لينه وصحه وهنا يارب حبيبتي

[@sar7h]

👍💚👍

[@user-sq2cm1ky7o]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥰🥰

[@mariamas_kitchen]

يسعد قلبك يارب

[@user-sr7ig8cg9z]

غطاء يحمي من الذباب

[@mariamas_kitchen]

اكيد حاكيه بالفيديو ولكن كيف اصور وانا حاطه الغطاء شكرا على الملاحظه

[@user-sr7ig8cg9z]

@@mariamas_kitchen عند الانتهاء من التصوير

[@qwertfdsayxc]

تنطحن احسن تفيد للتبسي والكباب

[@MrAkhuloud]

انا اشتريت مجففة بس مش مكبوسة بالزيت بقدر اغليها زي ما عملتي و البسها في الزيت ؟

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي طبعا بصير تكبسيها ولما تكبسيها انتبهي للملح قليل او كثير لانه ما بعرفةكيف بملحوها المهم زبطي الملح وصحه وهنا يارب

[@MrAkhuloud]

@@mariamas_kitchen حبيبة قلبي شكرا كتير على لطفك و ذوقك

[@mariamas_kitchen]

@@MrAkhuloud صحه وهنا يارب حبيبتي

[@user-wi9xf3lf5t]

مثلك شريتها جاهزه من تركيا

[@mariamas_kitchen]

@@user-wi9xf3lf5t صحه وهنا يارب

[@wardamohamed9303]

بس اعتقد انه الوصفه دي فلسطينيه واردنيه يعني حتي عندنا في صعيد مصر بيعملوها من زمان ازاي ايطاليه

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلافيكي البندوره المجففه كل العالم كان يعملها لانه ما كان في ثلاجات ولا فريزرات ولا بيوت بلاستيكيه هاي الطريقة الي كانوا يخزنوها فيها من السنه للسنه ولكن المرحله الثانيه من طريقة الكبيس ايطاليه والله يسعد قلبك يارب على الكلام الجميل حبيبتي

[@wardamohamed9303]

@@mariamas_kitchen شكرا علي تكمله المعلومه ، ويسلموا ايديكي

[@mariamas_kitchen]

@@wardamohamed9303 وايديكي يارب حبيبتي

[@sabreena9676]

عملتها قبل شي سنة رحت اشوفها كيفها كانت معرضة للشمس لاقيت الطيور ماكلها ومبقيلي قليل جدا

[@mariamas_kitchen]

هههه ليش كان غطيها بشاش او يومين بالشمس وكملي على طاولة السفره ومروحه عليها وقلبيها بتجف وبضل حمرا جوا البيت احسن من بره الله بعوضك يارب كل الخير حبيبتي

[@alaaneesful]

بدون موسيقى لو سمحتوا

[@hananlubad4456]

حضرتك وين مفيمة

[@mariamas_kitchen]

في الاردن

[@FatmaFatma-es9sw]

يا اختي هذي الوصفة تونسية كانت امي الله يرحمها تعملها لنطبخ بيها الطعام طول السنة و تخفظها اواني من الفخار

[@mariamas_kitchen]

كلامك صحيح انا فلسطينيه وامي كانت تجففها ننقعها بالماء بالشتاء ونعمل السلطه ونطبخ فيها ولكن الثانيه من طريقة التخزين ايطالية فقط لاغير اشكرك على التعليق واهلا وسهلا فيكي وفي كل اهلنا تونس الحبيبه

[@user-bu8nh7py4h]

هي الوصفة قديمة لكل الدول عنابسوريا كمان واكيداغلب الدول العربية العالم كلهم كانو بستخدمو التجفيف على الشمس لانو صحي كتير

[@fofoturk2575]

هاي الوصفة من ايام جداتنا وامهاتنا لان من زمان ماكانت البندورة متوفرة بشتاء فكانوا يبسوها بالصيف ويخزنوها للشتاء يطبخون بها البامية وللمحاشي يفرموها مع دبس البندورة والكبة النية وكتير اكلات يلزمها بندورة وكانو أيضا كل شيء يبسوه بالصيف بقا لا ايطاليا ولا فرنسا ولا دول أوروبا كانو يعرفوها هاي كلها من فكار القدماء العرب لان ما عندهم خضرة بكل المواسم والحاجة ام الاختراع اصلا ماكان في عندهم ثلاجات كانت كل مونتهم كبيس وتيبيس رزق الله ايام زمان الله يرحم الأولين كان كل اكلهم صحي مئة بالمئة بدون مواد حافظة ولا معلبات ولا ثلاجات الشمس وبس ثم الملح البحري ‏او الصخري 👍❔❓

[@mariamas_kitchen]

@@user-bu8nh7py4h كلامك صحيح ولكن انا بحكي عن طريقه الكبيس بالمرحله الثانيه ايطاليه يسعد قلبك يا رب حبيبتي

[@mariamas_kitchen]

@@fofoturk2575 كلام صحيح انا حكيت ايطاليه لانه المرحله الثانيه بعد التجفيف طريقة الكبيس ايطاليه يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@sarakhalafi8622]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🇩🇿🇩🇿

[@Dimo0ond]

تسلم الايااااادي ماشاءالله لاقوة الا بالله.. الي فهمته اتركها اسبوع بعد ما احطها بالزيت وتكون برا الثلاجة ثم إبدا استخدمها مع الاكل .. هل ادخلها الثلاجه ولا الافضل تكون برا الثلاجة اذا استخدمتها خصوصا في الاجواء الحاره عندنا في الخليج

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب اذا عندكم حار خليها بالثلاجه بعد خمس ايام او اسبوع احسن بتضمني ما يتغير طعمها لانه البندوره حساسه وصحه وهنا يارب حبيبتي

[@alaaneesful]

عادي خليها برة الثلاجة لانه الاصل من الطريقة الحفظ بدون تبريد المهم تكون مغمورة بالزيت لا يصلها اكسجين حتى لا تعمل البكتيريا الهوائية في التحلل تشبه فكرة المخلل بالضبط لازم تغمر بالماء حتى تحفظ مدة طويلة

[@abdelhamid4190]

البنادورا بتعك دي هي طماطم تونسية ومصبرة باياد تونسية..

[@mariamas_kitchen]

كلامك صحيح كل العالم كان يجفف البندوره لانه ما كان في ثلاجات ولا فريزرات ولكن المرحله الثانيه طريقة الكبيس ايطاليه واهلا وسهلا فيكي حبيبتي

[@user-uc1nr7su9w]

موسيقى مزعجة بدونها احين وسكرا

[@marwanmaghreby5804]

وفي سوريا قديما كانت موجوده وليش على الطريقة الايطاليه فقط حتى تعطيها أهمية

[@khitammenwer7705]

كانوا الناس يزرعوالبندورة في الحقول وفى نهاية الموسم الفايض عن حاجتهم كانوا يجففوها على ظهور الحيطان يكونوا متفاخرين فيها بحكي عنا اهل فلسطين منذ قديم الزمان لا إيطالية ولا كشل

[@mohamedzoubirelkan1300]

هي قالت على الطريقه الايطالية ، اما التجفيف على مر العصور وفي كل بقاع الأرض كانت الطريقة الوحيدة للتخزين ،،

[@ziwan84]

حمل المسلمون الفاتحون عاداتهم الغذائية الى ايطاليا و الاندلس و دام حكم المسلمين قرنين كاملين في صقلية فلا تنسبوا العادات الجميلة لهؤلاء القوم

[@mariamas_kitchen]

معلومة حلوه يسعد قلبك يارب حبيبتي