الدكتور/ ابراهيم يماني وطبخ الكابلي في مطابخ الطائف القديم

[@adelaladeeb7498]

وصفة جميلة احسنت وجزاك الله خيرا رجل مؤدب ومحترم في أسلوبه ، ويكفيه انه ما بخل بالوصفة مثل اغلب المطاعم والشيفات . تحياتي

[@user-ob8qy2tc1p]

حبيب قلبي شكرا لك

[@amhoppy81]

للامانه جربت طريقة الدكتور بالحرف الواحد فكانت النتيجه مبهرة لكل الحاضرين على العشاء فلك 1000 نجمه ياملك الشيفات بالمملكه، واليخسأ الحساد...

[@user-ob8qy2tc1p]

جزاك الله خير

[@user-mv1rm7jx1g]

اللهم صل على محمد وال محمد صلو على محمد واله

[@Moneer1978]

ماشاءالله على الطبخ والاسلوب الهادي المميز اشكر العم ابراهيم على الاهتمام بالموروث القديم والمحافظه عليه واشكرك صاحب المقطع على النقل المميز

[@user-ob8qy2tc1p]

تسلم اخوي منير

[@nawalharara8994]

​@@user-ob8qy2tc1p ممكن رقم الاتصال

[@user-vj2cb9sk4m]

برافو... شغل معلمين اخوك ابو غسان طباخ ارزاز من المدينة.... احسنت

[@faisalalzahim4166]

جميل وكل مدينة في الحجاز تختلف بعض الشي . في المدينة مثلا لايوضع لبن ..اللبن للبرياني.

[@user-il2st3tq1p]

يعطيك العافية يا بو حمزه تسلم يدك

[@kokb11]

شرح وافي من ابو حمزه شكرا دكتور

[@user-jj6tv1bu8f]

ماشاء الله طبخ رايق تسلم الايادي

[@abhu1420]

ماشاءالله الله يعطيك العافية يابوحمزه وشكرآ لك يادكتور ابراهيم على التقرير الرائع والجميل والله يوفقكم 🌹🌺🙏🏼

[@user-ob8qy2tc1p]

الله يعافيك ياعسل 🌹

[@omyoussef60]

تسلم ايدك يا دكتور ابراهيم ونعم الشغل والاكل من تحت يدك مطبخ ومطعم الطائف القديم افخم واحسن مكان ف الطائف وافضل طبخ واكل والسمبوسة فعلا شئ ثاني

[@user-ob8qy2tc1p]

شكرا ام يوسف

[@Waleid-1399]

يعطيك العافية ، معلومة المنشفة ذي جدا ممتازة شكرا لكم.

[@hdgdgege7345]

شرح وافي ...🌹🌹

[@user-ob8qy2tc1p]

تسلم

[@user-to1nl5jq4n]

تسلم ايدك يادكتور

[@user-zm4qs3cu5n]

جزاكم الله خير

[@saeedalsaeed1343]

هذا دكتور ماشاءالله عليه

[@alshayfabowadahalyamani]

ماشاء الله السليق الطائفي خيالي

[@user-re6yn6uu2n]

ماشالله تبارك الله. تسلم يديك. توصلون للرياض🏃‍♂️😀

[@Abdulaziz-lv7hu]

يعطيك العافية على الطبخ اللذيذ

[@user-ob8qy2tc1p]

الله يعافيك

[@user-ui4im6bf1s]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يديك العافيه يا دكتور ابراهيم شي مميز من شخص مميز لك وحشه يابو حمزه

[@faezago6656]

تسلم الأيادي

[@adilalharbi614]

ماشاء الله عليك يعم إبراهيم والله فنان وهذا الشغل الصح ، الله يحفظك...

[@user-ob8qy2tc1p]

يسعدك ربي

[@user-lv9iy7ld7g]

الله اعطيك العافيه شكلو لذيذ في المدينه في اختلاف عن طبخ الطايف بالكابلي اضافة البرتقال البطاطس والطماطم المطحونه وقليل من الصلصه والطريقة الطبخ تختلف اكثر الابزارات الصحيحه تضع علي العموم كل علي طريقتو وجزاك الله خير والنعم بأهل الطايف الكرام

[@looodealmssaby2098]

ابو الوليد صح حتى بمكه عندنا كذا

[@ABAl-mw3xc]

حتى احنا اهل الطايف نسويه نفس طريقتك برتقال وبطاطس بس هاذا جايب الطبخه من كيسه والطبخ بحر وكل واحد وذوقه 🌹🌹

[@adelaladeeb7498]

لماذا يعلق البعض بحمق واستهزاء ، الطبخ ليس شيء مقدس ولا هو نص من القرءان ، كل واحد يضيف اللي يبغاه ، والرجل هذه طريقته في الكابلي ، عجبتك الله يحييك ، ما عجبتك التزم الادب والاحترام .

[@user-uq8hw5gw3g]

لا فظ فوك

[@lailaahmad5807]

أحسنت القول .المشكلة اتحداهم يطبخوا أصلا لكن هذا طبع الفاشل

[@adilalharbi614]

فعلا ، كلامك جميل وصحيح ، وماقصر الأخ إبراهيم شرح مصور وطبخ أصيل..

[@user-ir1qm2xc4w]

شكرااا

[@meshalalotaibi1283]

اللهم صل على محمد،، هذا الدكتور إبراهيم،،، تحية للمعلم إبراهيم،، هو اللي عمل عشاء زواجي،، وكان العشاء علامة فارقة في نجاح الزواج،، ودائما نجاح أي زواج يكون بجودة عشاه،، بيض الله وجهك يامعلم،،، كان حاضر بنفسه ولابس اللبس المعروف العمة والفوطة ويشرف بنفسه،، أصله عند أهله يابو حمزة،،سلمت الايادي يابوحمزة تحياتي لك أخوك الصغير مشعل 🌹🌹🌹

[@yousefsultaan5953]

السلام عليكم جزاكم الله خير وبالأخص الحبيب أبو حمزة أشوفها نفس الكبسة السعودية والبرياني الهندي والمقلوبة الشامية وكذلك البرياني الكويتي الحديث والله أعلم

[@user-tl8cm4pj8o]

والنعم بكم أهل الطائف الكرام 🌹

[@user-ob8qy2tc1p]

والنعم فيك يا راقي

[@yaoumiyateanhar1811]

موفق اخي الكريم احلا لايك 😋👍واحلا واجب🐤

[@user-vf7hl2my2m]

الشيف ابراهيم مشرف على الشغل بنفسه وصاحب ذوق تحياتي لك من الخرج

[@user-nk1dd1kz6x]

كلام سليم الطبخ نفس

[@pilot7260]

يالبى الطايف جيته شهر ١٢ قعدت ثلاث ايام والله اني حبيته واتمنى اذا ماجاتني وظيفة في ديرتي تجيني في الطايف

[@bahjat2012]

الكابلي المديني فيه بطاطس وقشر البرتقال

[@mohmmedsika9082]

يديك العافية يابو حمزه دائما مبدع أبو حمزه نبغى كبده الله يرضى عليك

[@gamelgmain5478]

ماشاء الله إنشاء الله نزور المطعم

[@user-ik2zt4jg7i]

سبحان الله العظيم وبحمده

[@abohossamalmadane2679]

يعطيك الف عافيه يا معلم ...لكن قشر البرتقال والبطاطس ماحطيت

[@abbodalghamdi9164]

معلم مافيها كلام

[@a30al3tibi3]

مدينة همها الاكل والنشوق

[@salahalamri5006]

الدكتور ابراهيم رجال محترم .. وطبخه لا يعلى عليه .. وأبوه الله يرحمه العم سعيد يماني كان مشهور و أكبر طباخ في البلد .. فرجاء اتركوا الفن لأهل الطائف بالرغم اني من خارج الطائف .

[@mohammadsulymani8207]

غلطان. أبوه عم عمر يماني وليس عم سعيد يماني . عم سعيد فعلا من اقدم الطباخين لكن إبراهيم يماني ابوه عم عمر إمام وخطيب مسجد بن سند في الشهداء الجنوبية

[@salahalamri5006]

@@mohammadsulymani8207 انا لي سنين افكر انه ابوه لكن .. شكرا على تصحيح المعلومة وجزاك الله خير .

[@mohammadsulymani8207]

حبيب قلبي الشكر لك

[@TheAzooooz82]

تنفع مذيع بالتلفزيون اسلوبك ذكرني بالاخبار

[@user-sk7le6qi3r]

يعطيكم العافية على كل حال انا من عشاق الكابلي والزربيان ولكن هذا مو كابلي نهائيا هذي طبخة عزابي يتفشخر قدام خويانه😂

[@user-sp1mo9nb5u]

هذا كابلي اهل جده ومكه والطايف الفرق بينه وبين الكابلي المديني هو قشر البرتقال

[@user-hn7yd8fj7w]

ساعه كامله وهو يتابع الطبخ ويسال واخر شي يقول السمبوسة كلام ثاني . طيب والرز يا مسلم وش وضعه اعطينا رايك .

[@gomarfayez8007]

الله يحفضك حط المقادير كتابه اذا معليك زحمه

[@Doodi100]

حبة دجاج أو كيلو لحم، ملعقتين ملح خشن، حبة بصل مقطع، ربع ملعقة ملح ليمون، ٤-٥ فصوص ثوم مطحون، ملعقة كمون، ربع ملعقة قرنفل وبسباسة، ربع ملعقة فلفل اسود، ربع ملعقة كركم، اقل من ربع ملعقة قرفة، ملعقة مشكل خولنجان وكزبرة ناشفة وزنجبيل،

[@user-xd9ek7kg5v]

افضل المطابخ بس في مدينة الطائف

[@sunmoon6920]

مع احترامى الكامل لك يا دكتور. هاذه الطبخة بعيدة جدا عن الكابلى . اعتقد هاذه خليط بين الكبسة والبريانى .

[@sadem1811]

الكابلي نوعين حجازي وافغاني الي شايفه هذا حجازي والافغاني

[@faisalalanaz636]

ذا برياني 😂

[@amer8691]

أحسنت فعلا مو طريقة الكابلي في إضافات أشكرك يا عمدة

[@gfdjftrw9199]

@@sadem1811 مافيه كابلي افغاني هم يقولون للبخاري قابلي حتى البخاريه يقولون قابلي . وجو لسعوديه وسموه قابلي مثلنا نقول رز احمر للبخاري ... لكن البخاري ماهو بخاري والمشكله حتى اصحاب القنوات يقولون .. البخاري افغاني ... الا بالقوه يصير افغاني للمعلومه رزهم بخاري وعليه سكر ...

[@mohmedkhasbawi6769]

اختفاء مبشور البرتقال من الكابلي

[@aseeri07]

السلام عليكم ورحمه الله اخوية ابراهيم اعشق الطبخ لحد ماتتخيلها وحاب اتعلم منك واشتغل عندك في المطبخ

[@rakanfood]

انا زيك والله هذي قناتي بالانستغرام rakanfood

[@aseeri07]

@@rakanfood ماشاء الله عليك ياراكان وربي مبدع الله يوفقك وانشاء الله شيف وموفق خير وانا اخوك مبدع مبدع

[@user-su3ee2ro3s]

شهادة حق أفضل ندي أكله عندهم جنااااااااااان

[@user-uf3xr2jd8v]

يعطيكم العافية .. بالنسبة لقشر البرتقال نسحب عليه ؟

[@user-ob8qy2tc1p]

حسب ادرغبة يالحبيب

[@user-jm9uu6tv4u]

انا احب الكابلي اتمنى تسوونه باستمرار كابلي باللحم وتبيعونه بالنفر

[@user-ft5um2tr2t]

الآن موجود بالنفر .. تغديت عندهم قبل ١٠ ايام شغل متعوب عليه

[@user-kk2gq7ge4r]

مطبخ الطائف القديم انضرب ضربه جامدة وينقدك مع ضيوفك يجمع باقي الاكل ويحطها في تباسي تجي تكشف القصدير تتفأجا انهم جامعين لك بواقي دجاج على لحم يعني حاجة فضلة بمعنى الكلمة والله على ما اقول شهيد

[@badrgo2216]

يا راجل 😳 كيف دجاج على لحم؟! وين الصور؟ معقوله ما صورت!! ليه ما بلغت عليه؟ الان صحي ضميرك!!

[@hudaalnowaiser9485]

ماقصر تعلمنا

[@justcooking7578]

فين قشر البربتقال ؟

[@user-nr4rh7cr5q]

روعه تم الاشتراك م لعراق

[@khwo1874]

االكابلي المديني يختلف وهو الاصل ولكن الطرق تختلف تحياتي

[@amerhusayni4582]

اخي اولا ..عاشت ايدك ثانيا..هنالك تبذير في اسلوبك بالطبخ...مثلا خلطة البهارات مع الزبادي.الكاسه الي خلطت بيها تركتها ولازال بيها خلطه والرز كذالك من اضفته الى اللحم والصلصه كمان تركت كميه موقليله عسا ان لاتكون من المبذرين واشكرك اذا تقبلت النقد

[@alialzhrane4923]

تسلم الايادي يدكنور لكن في شغله مافهمتها البصل الني اللي كان معاك بالصحن ومعاه بهارات ماشفناك فين وديته يعني هل رميته ع اللحم بالقدر والا قليته لانك انتقلت ع طول ع الرز الاليض ترش السمن وماعرفنا هل قليته والا ع اللحم رميته؟

[@user-ei9hy7qe6b]

حمر البصل وخلطه مع اللبن والبهارات اللي حطها على اللحم

[@user-cq3ks2ne9b]

وعلى خبرتي ك طباخ في كابلي لازم من قشر البرتقال وماء كادي

[@user-cy7cn4gn9e]

مشالله تبارك الله الله يبارك لكم في رزقكم واعماركم

[@mroomyy1025]

صدق الناس مايرضون حتى لو طبخه بالطريقه الصحيه رح يطلعون مية عيب مو لابس قلفز مكثر ومقلل معجن ولا مو مستوي وعيوب من تحت الارض كمان

[@user-uf1uz7ub9e]

السليق الطايفي بدون اي إضافات لاسمن بري ولا حليب ولا قشطه

[@user-nj2lo3dl1w]

يوصلو الى مكه

[@user-uo1hu1np5t]

دكتور اءبراهيم الله يحفضك يارب لو سمحت أبغا عنوان المحل لاعدمتك

[@user-ob8qy2tc1p]

آهلًا وسهلا في الطائف العقيق ت 0127371444 جدة الحمدانية ت 0126989533

[@MsLoleeeee]

الكابلي ماينحط عليه زبادي ينحط عليه صلصة اللبن الزبادي ينحط على الرز البرياني طريقتك في الطبخ هو طبخ برياني هندي وليس حجازي لا ينتمي للكابلي بنكلة

[@ahmedal-jehani4814]

الذ كابلي. في المدينه. بحكم اختلاف. البهارات عن جده ومكه والطايف. وطريقة طبخو. اقسم بالله الكابلي المديني. بعده اقطع 🔥

[@MrMd123dm]

هذا اللي سواه اسمه زربيان مو كابلي مع احترامي للدكتور ابراهيم مع اني أعرف انه معلم طبخ وأكيد اللي في منطقة مكة يعرف مطبخ الطائف القديم

[@SHSH-dw5et]

المقادير بصلة ٥ فصوص ثوم مطخون ملعقتين ملح خشن البهارات الناعمة[ ملعقة كبيرة كمون مطحون ربع ملعقة ملح ليمون ربع ملعقة قرنفل مخلوط ببسباس ربع ملعقة فلفل اسود مطحون ربع ملعقة كركم اقل من ربع ملعقة من القرفة ربع ملعقة من مخلوط زنجبيل مطون وكزبرة مطحونة وخولنجان مطحون ...... يسلق كيلو لحم في لتر ونص ماء بارد النار عالية ونشيل الريم ثم يوضع عليه الملح و٤ملاعق صلصا بعد ساعة من الطبخ نخفض نار اللحم ثم نضع عليه خلطة الزبادي ونحركه مع اللحم وحبة فلفل اخضر ونرش عليه جزء من الرز المسلوق وافضل رز اما ابو بنت او مزة ونرفع النار حتى يشرب الرز الماء ثم نخفض النار لمدة ١٥ دقيقة ثم نضع بقية الرز المسلوق ونرش على الوجه خلطة الكادي بالزعفران ونضع منشفة نظيفة ليمتص بخار الماء ثم نضع الغطاء عليها طبعا على نار هاديئة لمدة ١٥ دقيقة ثم نغرف الرز بعد ذلك ....... كاستين رز وعليهم ملعقة كبيرة ملح ناعم و٣ ملاعق اما سمن فارم او زيت ويغمر بكاستين ماء ونبدا بسلق الرز ......... خلطة الزبادي ٥ملاعق لبن زبادي وبصل مكرمل وعليهم خلطة البهارات وزعفران

[@safaanani5147]

و أعتقد الكبولي او الكابلي في جزر و قشر برتقال؟

[@mohammadsulymani8207]

صح وفي مطابخ تحط قطع بطاطا كبيرة

[@4655am]

اذا تبغى تاكل احلى زربيان بماء الكادي وشغل خياااال روح وادي وج مطعم حراء .. طبعا مقره الرئيسي في جدة وله مجموعة فروع في مكة .. بتدعيلي اطلب صحن باللحم مع سلطة حارة وادعي لي.

[@gfdjftrw9199]

مقره الرئيسي مكه .. صاحبه استاذ بكر .. مدير مدرسة علي ابن ابي طالب سابقا ..في الحفاير في مكه ... زمان كان فضيع .. اول مقر له الهنداويه بمكه اعتقد كيذا .. لكن الاكيد مكه

[@user-hg6xq8rd7f]

الرز الكابلي معروف في المنطقه الغربيه ونحط له قشر البرتقال وشوي من. عصير البرتقال والبطاطس هذا مو كابلي 🥰

[@fdzx184]

هذا الكابلى بدون برتقال عادي

[@ahmedal-jehani4814]

الكابلي من متى فيه زبادي. اللي معروف اللبن في البرياني.

[@fathimasaneer7272]

Can you share the spices names in English please

[@kerdash19121]

You can search (Kabuli recipe). He made it Saudi style

[@kerdash19121]

You can search (Kabuli recipe). He made it Saudi style

[@ittik.s.a7628]

شكراً لك ياعماد انت وابو حمزه لكن بحكم اني انا لدي خبره واطبخ في المناسبات لدى الحبايب والاصحاب في جدة ارى ان ماحصل في الطبخه وبهاراتها لا يمت للكابلي بأي صله عموماً اتمنى بأن يكون الوضع يا انه يتم نقل الطبخه بالصوره الصحيحه ومسماها الحقيقي او يتم عمل الطبخه بدون ذكر مسمى له لكي لا يقع في الخطأ اشخاص اخرون عموماً الكابلي يحتاج بشر برتقال وعصير برتقال وجوزة الطيب ولا يحتاج الكثير مما ذكر وشكراً "

[@user-hk3hv4or2z]

صحيح بعيده كل البعد

[@user-xv1gt8rf4n]

سمن فارم وصلصة ورز نوعين ي مسلم هذا مو كابلي ابد

[@pnnsood11]

الطايف احسن مدينه لاعتدال اجواءه..ان بغيت الجو الصحراوي اتجه شمالا و ان بغيت الاجواء المعتدله ابقى داخل الطايف و ان بغيت اجواء بارده عليك بالشفا و الهدا..لكن هناك نوعيه من البشر افسدت الطايف بمشاكلهم.

[@user-nx4to5bn3s]

اين قشر البرتقال الكابلي اعتماده الاساسي على البرتقال لواقدر ارسلك صوره ارسلتلك من طبخي للكابلي نفس طبخ الزواجات

[@user-ti4dg4un3n]

ممكن ترسل لي طبخ الكابلي على شكل رابط هنا

[@user-bd6gt6nr2o]

اللى اعرفه قشر البرتقال على البخاري فقط

[@user-fo9ie3ig7x]

ممكن تقولي طريقتك

[@mohammadsulymani8207]

صحيح لازم قشر وبعض من عصير البرتقال. وكمان ممكن قطع من البطاطس

[@My--World]

@@user-bd6gt6nr2o البخاري ما فيها قشر برتقال إنما جزر مبشور والزبيب والحمص

[@user-dl6cw3nd3f]

طريقتك تمام بس دا مهو كابلي يمكن تقول برياني. بطريقتك

[@shaheen0164]

وين البرتقال وقشر البرتقال والبطاطس.

[@safaanani5147]

يعني الكابلي و أعتقد انه نسبة إلى كابول ، يجمع بين الكبسة و البرياني!! ما هو ماء الكادي؟ هل هو ما يسميه الهنود kewda؟

[@nama7448]

يسموهkewara water

[@F_63]

موفق بس لا تقول كابلي غير الوصف معروف الكابلي عند اهل جده لازم برتقال وبشر برتقال وزعفران و لون اصفر بماء الكادي شلون كذا كل بهرات غلط

[@mohammedahmed4482]

صحيح واللي اعرفه الكابلي مافي اضافه لبن البن للبرياني او الزربيان

[@F_63]

@@mohammedahmed4482 ادري بس ذا الي صور والي مسوي طباخ بدال ما يقول اطبخ لكم بيرياني كان اوكي بس جاه يكحلها عماها 😅 لٱ الطبخ في وادي وهو في وادي

[@jaskn]

ليش مافيه برتقال

[@aseeri07]

كل شخص وله نفسه الخاص في اي طبخة

[@jaskn]

ٱلَر وٌسًےـيّےـ كل شي وله أصول زي عندك كابلي الهبل بالنسبة لي جبار

[@Hussain_Albanna]

كنه برياني حيدر ابادي

[@user-em5yn9qp3l]

فين قشر البرتقال والليمون لاعد اشوفك تطبخ😂

[@user-cq3ks2ne9b]

اول شي الرجال يشكر على الوصفه الان اغلب الناس ماتعلمك طريقه الطبخ بغط النضر الطبخه كويسه ولا لا

[@ABAl-mw3xc]

فين موقعكم والمندي عندكم فحم ولا غاز

[@nawalharara8994]

رقم الاتصال

[@user-og1us9lr4h]

ليه تترجم كلامه واضح

[@4655am]

فين الصنوبر والزبيب الي نشوفه في الزواجات في الطايف

[@ebrahimtombakti8975]

مو ناقص الا قشر البرتقال

[@abdullahalhakami489]

كنت أحسب البرقال هو المكون الأساسي في الكابلي

[@user-jm9uu6tv4u]

وين البرتقال !!!!!

[@thamerahmed1301]

كابلي بدون برتقال مو كابلي

[@abonaser9418]

تعلموا من الغربيين الدخول مباشرة في الموضوع والوصول مباشرة لعقلية من يشاهد الفيديو ... رغي وحكي فاضي يشتت الموضوع ويطفش

[@abuhassan3743]

وين البرتقال يا خواجة ...؟🤣🤣🤣🤣🤣

[@user-fu2pe8cx5u]

٤٠٠ ولا ٤٠ ريال ههههههه

[@majeedaglan5893]

مره مو كابلي

[@user-te9no9my6i]

مع احترامي للكل والجميع ماني شايف كابلي تبغه طبخ عند أهل المدينه

[@baderalajmi8732]

طرمبه 😂