الدرس الثاني من دورة تغليف الكيك

اللهم صل على محمد وال محمد
انشرو شغلكم ب كروبي الخاص اتشرف بيكم جميعا
web.facebook.c...
تابعني على (فيسبوك)
web.facebook.c...
او على الاستغرام
/ chef_m.taai
طريقة صنع الكيك (بدون محسن)
/ @chef_m_taai
• دورة التعليم المجانية|...
طريقه تغليف القالب ب الكريم الشانتي
/ @chef_m_taai
طريقة صنع الكريم شانتي
• الدورة المجانية|الدرس ...
حشوة القوالب
/ @chef_m_taai
اللي ماعندة ميزان وللي يحب يزيد من الخيرة الي عندة
بالنسبة للمواد السائلة كالحليب والماء والعصائر:
1كوب = 240 ملل
3/4كوب = 160 ملل
2/3 كوب = 160 ملل
1/2 كوب = 120 ملل
1/3 كوب = 80 ملل
1/4 كوب = 60 ملل
1ملعقة كبيرة = 15 ملل
1ملعقة شاي ( ملعقة صغيرة ) = 5ملل
بالنسبة لدقيق الطحين(طحين صفر او طحين مطحون) :
1كوب = 140غرام
3/4 كوب = 105 غ
2/3 كوب = 95 غ
1/2 كوب = 70 غ
1/3 كوب = 50 غ
1ملعقة كبيرة طعام = 10غ
بالنسبة لمن لا يتوفر لديهن ميزان لتحديد المقادير بالغرامات إليكن مايقابلها بالملاعق :
1كوب دقيق الطحين(طحين صفر) = 16ملعقة كبيرة = 48 ملعقة شاي صغيرة
3/4 كوب دقيق الطحين(طحين صفر = 12ملعقة كبيرة = 36 ملعقة شاي صغيرة
2/3 كوب = 11ملعقة كبيرة =32 ملعقة شاي صغيرة
1/2 كوب = 8 ملعقة كبيرة = 24 ملعقة شاي صغيرة
1/3 كوب = 5ملاعق كبيرة = 16 ملعقة 24 ملعقة شاي صغيرة
1/4 كوب دقيق الطحين (طحين صفر) = 4ملاعق كبيرة = 12 ملعقة شاي
بالنسبة لـ السكر العادي:
1كوب = 200 غ
3/4 كوب = 150 غ
2/3 كوب سكر = 135 غ
1/2 كوب = 100 غ
1/3 كوب = 70 غ
1/4 كوب = 50 غ
1ملعقة طعام سكر = 14 غ
بالنسبة للسكر البودرة (سكر مطحونة )
1كوب = 160 غ
3/4 كوب باودر= 120 غ
2/3 كوب = 105 غ
1/2 كوب = 80 غ
1/3 كوب = 55 غ
1/4 كوب = 40 غ
1 ملعقة سكر باودر= 10 غ
بالنسبة لبودرة الكاكاو:
1كوب = 105 غرام
3/4 كوب =80 غ
2/3 كوب = 70 غ
1/2 كوب = 55 غ
1/3 كوب = 35 غ
1/4 كوب = 25 غ
ملعقة كبيرة كاكاو = 7 غرام
بالنسبة للنشاء :
1كوب = 125 غرام
3/4 كوب = 95 غ
2/3 كوب = 85 غ
1/2 كوب = 65 غ
1/3 كوب = 40 غ
1/4 كوب = 30 غ
ملعقة كبيرة = 8 غرام
بالنسبة للمكسرات المجروشة عبارة عن رقائق اللوز الفستق الجوز والبندق :
1كوب = 95 غ
3/4 كوب = 70 غ
2/3 كوب = 60 غ
1/2 كوب = 45 غ
1/3 كوب = 30 غ
1/4 كوب = 22 غ
ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة = 5 غرام
بالنسبة للمكسرات المطحونة
1كوب = 100 غرام
3/4 كوب = 75 غ
2/3 كوب = 65 غ
1/2 كوب = 50 غ
1/3 كوب = 35 غ
1/4 كوب = 25 غ
ملعقة كبيرة مكسرات = 6 غرام
بالنسبة الكريمات الثقيلة :
1كوب = 235 غ
3/4 كوب = 175 غ
2/3 كوب = 155 غ
1/2 كوب = 120 غ
1/3 كوب = 80 غ
1/4 كوب = 60 غ
ملعقة كبيرة أو كريمة سائلة = 15 غ
بالنسبة للزبدة :
1كوب زبدة = 225 غ
3/4 كوب زبدة = 165 غ
2/3 كوب = 150 غ
1/2 كوب = 115 غ
1/3 كوب = 75 غ
1/4 كوب = 55 غ
ملعقة كبيرة من الزبدة = 15 غ
ملعقة صغيرة من الزبدة = 5 غرام
بعض المتفرقات :
كوب من التمر منزوع النوى = 150 غرام
1 كوب من الفطر = 250 غ
كوب واحد من الجبنة المبشورة = 100 غرام
1كوب من الأرز = 200 غ
في بعض الوصفات الاجنبية يحددون مقدارخميرة الحلويات
والبيكارونات الصودا والملح غالبا ماتحدد بالغرامات
إليكن المقادير بالملاعق :
10 غرامات من الخميرة الكمياوية = 2ملعقة صغيرة ونصف
8 غرام من الخميرة = 2ملعقة صغيرة
7 غرام من الخميرة = ملعقة و 3/4 صغيرة
6 غرامات من الخميرة = ملعقة واحد صغيرة ونصف
5 غرامات خميرة = ملعقة صغيرة وربع
4غرامات خميرة = ملعقة صغيرة
3غرامات خميرة = 3/4 ملعقة صغيرة
2 غرام من الخميرة = نصف ملعقة صغيرة
1 غرام خميرة = ربع ملعقة صغيرة
بالنسبة لبيكاربونات الصودا والملح :
14 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 2 ملعقة صغيرة
12 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 1 و 3/4 ملعقة صغيرة
10 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة صغيرة ونصف
9 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة صغيرة وربع
8 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة واحدة صغيرة
5 و 6 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 3/4 لعقة صغيرة
4 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = نصف ملعقة صغيرة
2غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ربع ملعقة صغيرة

[@زوزايهاسميوالقمررسمي-ش7ك]

والله استاذ عليك بل عافيه هاي نسوان من وراك وره تعبك صارن معدلات وبفضل الله طبعا انتا انسان راقي هم تعلم وهم مبتسم بوجه ناس عليك بل عافيه والله يجعلها بميزان حسناتك يارب

[@بنوتاتعراقيات]

رحمة الوالديك طورتني بدروسك ماشاءالله عليك تعطي الدروس بدقة عالية وكذلك تبسيط عملها يااصدق شيف

[@tomali4394]

ربي يوفق ع شرحك لانك انسان نبيل ومحد ينطي خبرته مثل ماانته جاي توصلها للناس ربي يوفقك وانشاله توصل للمليون مشترك يارب

[@antsarjabar4032]

السلام عليكم الله ايوفقك على توصيل المعلومات استاذ مرتضى اشوكت تفتح مشروعك وين نشتري منك كل المواد الي بدون غش

[@antsarjabar4032]

عنوان مكانك

[@إيمانبنعوالي]

ماعندي امكانيات بس اسوي كيك خرافي

[@سجىعلي-س5م]

الله يوفقك شيف لان انت صدوك تستاهل انسان رااقي بمعنى. الكلمه

[@hakimaf9613]

يعطيك العافية متابعة من الجزائر شكرا لك كثير

[@emanaliraq7883]

اني عشت في امريكا عشر سنوات و الكيك عدهم ابد مو طيب لانو يستخدمو كريمة الزبدة يعني تضيع طعم الكيك و تكتل من الدسم و الحلاوة فى الشكل احلى من الطعم لاكن الكيك عدنا في العراق كلش الذيذ تسلم يدك شيف و مشكووووووور

[@شيخةالبناتشيخةالبنات-د4س]

رحمه الله والديك شيف والله علمتنه هواي شغلات وافكار عن الكيك ماجنه نعرفهه شكرا الك

[@bobyn8241]

الله يرزقك وينطيك العافيه على هاي النصائح

[@امسمسمالعراقيه]

درس جدااا مهم وموضح ومفهووووم رحم الله والديك ...عاشت ايدك ..............

[@ذكرياتلاتموت-ب9ر]

اليشوف تعليقي يقرا الفاتحه على روح اخي وحبيبي عباس باسم صارله متوفي ١٥ يوم

[@chef_m_taai]

ذكريات لاتموت الله يرحمه ان شاء الله

[@user-nb8cc5sf5i]

ذكريات لاتموت الله يرحمه برحمته الواسعة ويدخله فسيح جناته

[@abokhaleed684]

رحمه الله عليه والله يسكنه في فسيح جناته

[@مغرورهوبكيفيمغرورهوبكيفي-ر9ط]

الله يرحمه

[@sdimsdimsdimsdim2449]

الله يرحمه

[@duha380]

تسلم يدك وبارك الله فيك والله تعلم بقلب وضمير ومنجد من افضل القنوات اللي الواحد يقدر يعتمد عليها 😭❤❤❤❤❤

[@حسينعلي-ي6ط4س]

شغلك مريح اوراقي اودقيق الله ايوفقك على درجت التعب الي تتعبه

[@ابوالخال-ع8ف]

اي.والله.هاي.الأخطاء.بالتغليف.كله.تصير.عندي.رحم.الله.والديك.على.هالنصاءح

[@pancake791]

عاشت ايدك شيف ربي يوفقك

[@وردورياحين-س3ت]

هلا ست وانتي أستاذه

[@جليلالزركاني-ل1ب]

بان وين ما اروح الكاج

[@عباسسعيد-غ5غ]

عيني اني تعلمت منج حبيبتي،للعلم اني بنية

[@fyuigfdgjkhf89]

عاشت ايدج

[@nidaatare9496]

جد درس اليوم روعه جد حكيت عن نقط مهم بتغليف حكيت عن نقاط ضعف بأي غلط بيوقع فيه الشخص بتغليف

[@لجينشهاب-غ3ض]

شكرا شاف تحية مفعمة بالاحترام من الجزائر🇩🇿🇩🇿🇮🇶🇮🇶

[@user-rd3fn5mc4x]

مبدع هواي استفادينه التوفيق دوم لكل طيب

[@بنتسوريا-ض5ح4ب]

للأسف ما كنت اعرف قناتك من زمان الحمدلله على معرفتها،وربنا يعوضك على معلومة بتحكيها ، الله يعطيك الصحة والعافية والبركة 🌸

[@surasafa3968]

رحم الله والديك على هالشرح المرتب الله يوفقك دنيا وآخره يارب

[@user-sj7bt5wf2x]

أحلى لايك الك شيف مبدع وربي يوفقج ويرزقج من أوسع ابوابه

[@kekokeko416]

انت مبدع وبميزان حسناتك

[@wadawroo7234]

جميل الزي مالتك شيف والاجمل اسلوبك وتميزك ربي يحفظك

[@user-jt9yz8mg9i]

تسلم شيف مبدع كاعدتك مشاء الله عليك وبارك الله فيك درسك جدا مفيد

[@munaihsan]

تسلم الايادي شرحك كلش حلو اني دخلت دورة قبل الكيك بعجينة السكر واشتريت اغراض الكيك بس بعدين ضعت بين النوعيات والتغليفات وكنت اشوف فديوهات للكريمات واجرب وتسيح لو يطلع طعمها دسم ومو شبه الي بالسوق ومليت وبطلت بس انت هسة شجعتتي ارجع اجرب 👏👏👏👏👍الله يوفقك

[@Nothing-kz5vh]

عاشت ايدك شيف الله يوفقك مثل ماجاي تنطينا كل النصائح وبالتفاصيل الدقيقة

[@منوعاتامالزوز]

شكراااا الك اني اشتغل بالكيك وابيع 💗 وهواي اتعلمت من اغلاطي بسببك شكراا 😍😍

[@نوره-ش4س9ق]

والله انته التستاهل ملاييين المشتركين لان صدك تتعب وتعلم من كل كلبك واكو قنوات تافهه وهيه اكثر من مليون مشترك

[@jinanjinan4611]

ربي يوفقك ياماما ويحمي شبابك شنو هالاخلاق والجمال ربي يحفظلك الوالده ورحمله والديها ع هالاخلاق والتربيه

[@umabrahem9218]

جميل جدا شغل رائع في ميزان حسناتك

[@aboyassermashmsh157]

عاشت ايدك مبدع والله واتعلمت منك اهواي شغلات والله يحفضك وينطيك الصحه والعافيه كاعد تتعب ويانه

[@شمسعلي-ي2ز]

تسلم ايدك وياربي يوفقك لان اني متأكده هواي طلعن شاطرات من تعليمك وفتحن مشاريع ياربي يوفقك وان شاء الله اني اصير شاطره بالكيك تحياتي الك

[@loloaliraqia72]

عاشت ايدك على هذا الشرح كفيت وافيت ربي يجعلها بميزان حسناتك

[@عليعلاش-ذ5ر]

ماشالله شقلك كتير حلو هاايا أول مره اشوفك شكرن

[@ابراهيمشفيعي]

احسنت ياشيفنه المبدع التغليف يخبل عاشت الايادي

[@mryamalsheakh4502]

هاد كلام مزبزط انا كتير اوقات بتصير معي هيك .شكرا لكل نصايحك

[@غزلالطائي-ع7ك]

كلش حلو ومرتب ونظيف عاشت ايدك .....ايدك كلش خفيفه بالشغل 💛😘😍

[@حسينقحطان-ح7ع]

تسلم شيف عالدرس جدا مفيد وطبعا المنشار يقس عدل فمنحتاج نركز اي طبقه فوق الثانيه.ملاحظه شيف لا ادكول وصخ هذه نعمه👩‍🍳

[@عاشقهالهدوء-م4ب]

كلامك يدخل للعقل والقلب احسنت

[@fjfg7211]

ربي يوفقك لأنك نبيل وشهم ومواناني وتحب الافاده للناس وان شاء الله قناتك توصل المليون مشترك

[@ملاكملاك-ط2غ8ظ]

افضل و اروع شيف انت و عاشت ايدك يا استاذنا

[@abbasfarhan9719]

تسلم يامبدع وع عناد المضغوطين ويارب تصعد وتعلئ بقناتك لانك فنان وتساعد الناس بدون مقابل ربي يحرسك ويحميك ويوفقك

[@شوقالوطن-م2خ]

مبدع ومتألق ومتميز ...اطلالة رائعة خويي مرتضى .... طريقتك حلوة ومميزة

[@mannaalkaabe6119]

ماشاءالله تسلم ايدك وجعل الله هذه الدروس التعليمية في ميزان حسناتك

[@اللهمعيفأنابأمان]

شفل راقي من انسان راقي ارجو تشرح عن المروار وكيفية استخدامه

[@ameeraalmarie2009]

شكر الك شيف والله هاد يلي حصل معي مبارح هيك صارت لكريمه وماعرفت اتصرف معها وبصدفه زبطة معي زي ما عملت

[@aliaa3067]

ربي يحفظك ويجعله في ميزان حسناتك يا رب

[@aloshalosh1304]

عاست ايدك الله يحفظك احلى شي بالانسان التواضع والي يتعلمه يعلم الناس بيه وانت ورده

[@إسراءجميلعبدالرسول]

الطائي رمز الكرم شكراً أستاذ استفاديت هواي منك

[@faizasmail4194]

رحم الله والديك اني اعاني من التغليف والسقل

[@asmaasalahlove6106]

عاشت ايدك شيف شغلك رووعه الله يرزقك ويوفقك

[@user-wl6qt8dm1k]

نورت شيف مرتضى الله يحفظك ويوفقك لكل خير ويرزقك من جميع الابواب وعاشت ايدك

[@ندىكحال-ص3خ]

جزاك الله كل خير

[@حسينالزيدي-ض9ف]

منور شيفنا ودائمامبدع وشكراعلى دروس التغليف

[@-sjadeala2658]

عاشت ايدك هواي جاي اتعلم شغلات ماجنت اعرفهم شكرااا

[@Safyalyas]

نزل رابط كيكة الشوكولاته الاسفنجيه والبيضه بصندوق الوصف بدروسك الجايه الله ينطيك الصحه والعافيه ع تعبك ومجهودك

[@tshocolatshy]

يا ريت لو تضبط اعدادات الكميرا عندك كرمال ما يطلع الأبيض غير واضح وخصوصي انك تشتغل بكريما بيضاء بالتوفيق

[@مغرورهوبكيفيمغرورهوبكيفي-ر9ط]

تسلم النأمل الذهبيه استمر يامبدع لايك👍👍👍

[@سمرمرحرةليبيا]

يسلم ايدك ويعطك الصحة اختك من ليبيا

[@بنتالبصرة-ش8خ]

عاشت ايدك اخي معلومه مفيدة وسهله الله يوفقك لعمل الخير 🎂👍👍

[@امحسين-س1ز7ذ]

احسنت وجزاك الله خير الجزاء على الدروس كلش استفاديت واني أشكر جهودك أخي الكريم 😊

[@sarababan5701]

بالرغم من صغر سنة بس انة افة ماشاء الله عليك ربي نشوفك بشاشات التلفاز العالمية

[@methakhadi4448]

ربي يوفقك ويرزقك ان شاءالله عاشت ايدك شيف 🌷🌷🌷

[@marwahqays9212]

عاشت ايدك شيف اني متابعه جديدة اليوم بس شفت الك كم فيديو وكلش استفاديت يسلمووو❤ استمر 👍

[@جروحالصمت-ز1ه]

شكرا جزيلا على هذا الشرح الوافي ربي يوفقك

[@طائيةوافتخر-ه2ك]

عاشت أيدك والله شغلك روعة 🍰🎂💖👌👌👌👌👌👌

[@mohammedammar6220]

ربي يوفقك ربي يوفقك ربي يوفقك معلوماتك قيمه

[@مطبخبنتالبصره]

تسلم ايدك

[@توأميازماناميوالحنان-ع4ض]

شكرا جزيلا استاذ ربي يحفظك 😊

[@aahmed6376]

عاشت ايدك شيف مبدع دائمن دروسك مهمه جدا بتوفيق

[@uosfasad9617]

عاشت ايدك شيف على هاي النصائح شغلك كلش روعة

[@بنتكربلاء-ط6ط]

عاشت ايدك بس سوال لكيكه عندي متصير عاليه حتى لو اكثر البيض واخلي محسن ممكن تفهمنه شنو سبب

[@ايناسالربيعي-ب4ب]

حتى اني ياريت يفهمنه

[@maoda5634]

امشي على هاي الخطوات تطلع تخبل الكيكه ... ٢كلاص طحين. ٣بيضات كلاص مي ملعقه محسن ملعقه خل ابيض. ملعقه نشا ملعقه بيكنج باودر. كلاص شكر وفانيلا او اي نكهه.....بالبدايه نخفق البيض والسكر بالخفاقه الكهربائيه لحد ما يصير ابيض مثل الكريمه وبعدهه ضيفي بقيه المواد وشوفي شلون تطلع تخبل............جربيهه وادعيلي ....سلام

[@بنتالبصرة-ه8غ7ذ]

@@maoda5634 عاشت ايدج فعلاً هااي الطريقه اني اسويه ويطلع الكيك فد شي 💗

[@sandgrains3418]

@@maoda5634 بلا زحمة عيوني تصير اخلط بالخفاقة مو العجانة. وزيت مابيهه

[@محمدصيني-خ4ش]

@@sandgrains3418 يصير باخفاقة ربع ساعة صير تخبل بس حسب نوع الخفاقة

[@gojbcccujvc6701]

روعه الله يرحم والديك

[@علوشالعلوشي-ث3ر]

عاشت ايدك اهواي جنه انعاني من البثل على كولتك👍

[@قادهقاده-و9ج]

شكرا لك اخي علمتني الله يجعل في ميزان حسناتك شكرا لك

[@هدىكريم-ك8ص]

عاشت ايدك شيف انت دكتور الكيك نفتخر بيك لان انت عراقي

[@كاردنياالعراقيه]

عاشت ايدك شيف والله معلومات روووعه ربي يوفقك❤️💕❤️

[@القريشيهالقريشيه-ب3م]

عاشت ايدك دومك مبدع شيفنا المفضل

[@bar_war]

شكراً شيف ❤❤❤❤

[@talatota2836]

ما شاء الله عليك بجد انا فعلا الكريم شانتيه كان بيقطع معايا كده و ماكونتش بعرف اعمل ايه و كان بيغلبني في التغليف شكرا جدااااا للمعلومه

[@madebalbayt7319]

ممكن تشرحلي وش المعلومة الي قال لاني مافهمت عليه♥️

[@zamanyahia7078]

عاشت الأيادي شيفنا روووووعة بالتوفيق دائما

[@فلسطيني-ص3و]

اعطيك العافية ياشيف لو سمحت بدي طريقة السيروب ل سقي الكيك وتحية الك من فلسطين

[@مريممريم-ث5م6خ]

تسلم اناملك شيف وربي يوفقك ويرزقك على نصايحك

[@مريممريم-ث5م6خ]

اول مرة الشيف يحطلي قلب يعني شاف تعليقي 😍 شيف فدوة ساعدني اريد طريقه كيك ناجحه ماجاي تنجح عندي الله يرزقك انشاء الله

[@sihemalaa9143]

شكرا جزيلا

[@شخصيهہطاٰٱلبهہ]

احسنت ياوردة شغل ممتاز

[@سكنهسكنه-ث5ز]

شكرا على النصائح يوم عن يوم نزداد خبره وهذا بفضلك

[@آزمرآزمر-ه2ت]

تسلم شيفنا ونتمنى لك المزيد من النجاح والتألق🌹🌹🌹🌹🌹

[@عنيدهوبكيفي-ي3ل]

وايداتعب في تمليس الكيك وكمان ماتطلع متوزنه بس حبيت طريقتك ان شاء الله بجربه ياريت تعلم كثروكون شاكره لك

[@رغداءحميد-خ6ص]

الله يوفقك ويرزقك انشالله ويفتحلك ابواب الخير ياربي وعاشت ايدك

[@ايهوملاكايهوملاك]

عااشت ايدك وربي يوفقك هواي تعلمت منك يا مبدع

[@الاناقةالعربية-ذ6ض]

عاشت ايدك يامبدع ربي يحفظك من كل سوء

[@براءبراء-ر7ت]

مرحبا اني كلش معجبة بشغلك

[@arwahadi6982]

اولا يعطيك العافيه سؤال الكريمه الي غلفت بيها هي الكريم شانتيه

[@كيكبركانية]

عاشت ايدك استاذ وكيك الاجانب يستعملون كريمة زبدة تصير ناعمة و كيكهم مو اسفنجي يصير ثكيل تقريبا يشبة كيك مولي

[@smilenina2754]

شكرا على المعلومات

[@alaatag3724]

واضح وجميل جدا الشرح شكرااا

[@حفيدهالامامعليع-ر2ث]

ربي يوفقك شيف

[@أمعمر-ر9غ]

تبارك الله عليك👍👍👍

[@اميشمعهحياتياميشمعهحياتي-ث1د]

اشكر ك ياشيف ربي يوفقك لفعل الخير جاي نتعلم منك هواي اشياء التوافيق نشالله 😍

[@جوريالبرشلونيه]

يعطيك العافيه ماتكصر يااحلى شيف

[@حسينالتميمي-ب6ف1ك]

الكيكه الاسفنجيه ليش مابيها ماء وزيت