Le labné - Les recettes (de l'été) de François-Régis Gaudry

Un mezze très connu des tables des pays du Levant : le labné est généralement du fromage de chèvre ou de brebis.
Pour sa version maison, François-Régis Gaudry vous propose de le faire avec du fromage blanc (lait de vache).
Une recette simplissime, gourmande et onctueuse à partager au petit déjeuner comme à l'apéro.
Ingrédients :
1 grand pot de fromage blanc frais
Huile d'olive
Zaatar (ou du thym frais et de la sarriette hachée)
Laissez égoutter le fromage blanc toute une nuit dans un torchon propre.
Le lendemain rajouter l'huile d'olive et les épices, mélanger, et tartiner !

[@fjordhellas4077]

Merci pour recette libanaise ! J’adore le labné, c’est divin avec des olives et des tomates cerises et un peu d’huile d’olive. Je l’ai mangé chez des amis libanais nés au Brésil.

[@RikusRedBlack]

Marrant de voir un visage après avoir tellement entendu cette voix ! Merci pour cette recette simple et délicieuse

[@thierryarnaud-joufray2625]

C'est simple,rapide , appétissant et ça semble facile à réussir !Vos vidéos sont vraiment le complément idéal de votre émission.Merci!

[@echauvinmartin]

Je ne connaissais pas du tout. Il va falloir que j'essaye ça. Merci François-Régis Gaudry 👍

[@rigouxphilippe936]

Demain je m’y colle. Merci à vous. Loulou

[@delaudi554]

Merci pour cette recette ! Chez nous ce qu'on appelle le zaatar c'est juste la plante - "l'origan de Syrie" et pas un mélange d'épices. Il y a plein de variantes possibles et c'est toujours super bon ! Le mélange avec graines de sésame on l'utilise aussi sur les pizzas libanaises.

[@antonin1477]

Exactement, le zatar, c'est l'origan !

[@filou5791]

Non le Zaatar est un autre variété. Entre le thym et l’origan. Mais ni l’un ni l’autre. Par extension me Zaatar est un mélange du levant.

[@guillaume1681]

Cela fait plaisir de voir cette recette. Merci.

[@wawaron1407]

C'est le "Proche Orient" Merci!

[@neylakheira9440]

Recette parfaitement exécutée !

[@malikalala5142]

J'adore tes recettes, t'es le meilleur 😍

[@Saraaa2538]

Il faut mettre un peu d'ail râpé également, et un y a un quart de cuillère à café d'ail en poudre.

[@clakdorm5703]

ça a l'air super vraiment, mais l'absence de sel me rebute un peu, mettre toutes ces épices et cette huile d'olive pour obtenir quelque chose de fade, sans un minimum d'exhausteur de goût c'est dommage.

[@vercruyssesamuele7429]

Un yaourt qui a troqué son eau contre une belle huile olive, ça donne envie !

[@helenebazazo9736]

Bravo' où se procurer le zaatar de palestine, j ai du libanais mais le votre doit être drôlement bon, merci

[@Ambryne1]

Merveilleuse recette ❤❤❤❤❤

[@istolar]

Merci. Le za'atar c est du za'atar. Pas un mélange de thym plus autre chose..c est tres proche du thym et différent à la fois. plus grand, .. peut devenir arbuste. Au moyen orient on en a ds nos jardins, ou ds la nature, on le fait sécher au naturel et/ou mélange avec du sésam version sèche et parfois soumak, citron - ( the best) avec de l huile d olive. Merci pour vos recettes. On adore. 👌

[@philippep561]

A l aventure sur les pistes du goût avec FR !

[@Bourdjihez-M9b]

Dans le vrai l'abnéh il y a de l'ail... C'est un ingrédient indispensable !

[@MaribelleDib]

Pas forcément surtout si c'est pour le petit déjeuner

[@soniap2010]

Je vais tester avec des yaourts de soja, je me réjouis 😋

[@johan6912]

Je pense que tu ferais mieux de partir sur un tofu maison à partir de lait de soja, plutôt qu'un yaourt. C'est super simple à faire et t'as plein de recettes sur youtube.

[@soniap2010]

@@johan6912 j'ai fait les deux. Le labné en suivant cette recette avec des yaourts de soja marche vraiment vraiment très bien si jamais

[@fanidunyafanidunya9382]

Je m'abonne

[@galacticswan]

En tant que "Libanais" du Sénégal, je ne savais pas que le labné était de chèvre à la base car au sénégal, il est préparé à partir de lait en poudre... de vache. Et ne jugez pas le lait en poudre, ça donne un labné extrêmement onctueux, mais ce n'est pas aussi simple que d'égoutter une nuit une faisselle. En fait, votre version a besoin d'être mélangé à l'huile d'olive pour être onctueux, ce qui n'est pas le cas avec la préparation de mon enfance.

[@pierremoreau7262]

Merci pour cette recette simple et goûteuse. Et vive France Inter. A ce propos pourquoi ne pas inviter Elvira pour faire une bonne recette de gâteau ?

[@izzazick]

pas de sel???

[@thierryaidan2576]

Ou se procurer le zaatar d Israël svp ?

[@monsieurcolumbo9981]

D’Israel c’est exactement ça !

[@ouioui9977]

😋

[@5Siver]

Malheureusement il ne suffit pas de sécher du fromage blanc pour obtenir du labné. Ça n’aura pas de goût. Le labné est fait avec un yaourt de nature acide qui est le yaourt ‘normal’ au Liban. Ici le yaourt est neutre comme le fromage blanc.

[@lezaarbartha6277]

Mmmmmmmmmmmmm!

[@patriciaroger7595]

Un torchon propre de préférence.....ha ha

[@xaviercousin2839]

Tranquille l appropriation culturelle

[@alexandred5302]

Le zaatar vient d’Israel.

[@evouchette]

vous avez droit de dire que le zaatar vient d Israël ( car c 'est bien d'israel qu'il vient ) c 'est pas un gros mot !!!! dommage j allais m 'aboner à votre chaine , la vous m 'avez couper l 'envie.

[@dask7428]

Vous êtes cinglé ? Le zaatar vient du Levant et donc englobe le Liban, Israel, la Palestine, etc. C'est quoi ce chauvinisme débile sérieusement ?

[@Ambryne1]

Evouchette vous êtes ridicule ! Je vais être encore plus précise ça vient de "bilad echam" !! Salut !!!

[@ibnrochdandalous8908]

Je l'attendais ce commentaire à deux balles qui frôle l'accusation d'antisémitisme. Demain, on dira que les falafels ne sont pas libanaises et les merguez pas algeriennes. Forza François Régis !

[@ubon8918]

Zaatar est un mot arabe qui désigne une variété de thym et par extension un mélange à partir de cette plante aromatique et ça vient bien de la Palestine/Liban, surement pas d’ israël car c’est un pays qui n’a aucune culture propre. Et tout le monde s’en fout de votre abonnement vous n’êtes pas la reine d’Angleterre

[@rigouxphilippe936]

@@gahb4326 partager, tout simplement pour faire découvrir... et prendre plaisir à découvrir d’autres cultures. Loulou