Лежні | lying down

У прем"єрному випуску каналу "Смачна країна" Костянтин Грубич готує подільську страву "лежні", рецептуру якої дізнався від Володимира Тихоновича Гнєдова із села Буцні на Вінниччині. Проста і поживна їжа з картоплі та кислої капусти.
Інгредієнти:
Картопляне пюре - 1 кг
Капуста кисла - 300 г
Борошно - 50 г
Яйця - 3 шт.
Сода - 0,1 г
Перець, сіль - до смаку
Олія - 100 г
Сало (для шкварок) - 100 г
►Стежити за мною у соціальній мережі легко:
/ nejnich
►Купити мою книжку можна тут:
starylev.com.ua/smachna-krayina

[@konstantinkhuka]

Як мені приємно слухати Вас! Дуже дякую за чисто українську кухню .Дякую за збереження нашого українського.

[@user-mf2mm8jt6e]

Вільна Україна А я заради таких щирих відгуків буду і далі розвивати канал. Це Ви подивилися найперше відео.

[@klavusya55]

мій батько родом був з села Буцни, але на Хмельнічені. Він готував дуже смачні лежні з смаженою капустою у середені, досі памятаю той смак!!!!!

[@user-mf2mm8jt6e]

цікаво

[@user-dw7oq1nt5m]

Дуже рада,що зустрівся ваш канал,я вивчаю, або вдосконалюю укр.мову,а ще кухня потрясна, з усієі Украіни! Дякую вам Костя,за це! !

[@user-mf2mm8jt6e]

Таїсо, а я радий, що Ви рада! Залишайтеся х моїм каналом!

[@helena_morozova]

Констянтине Володимировичу, Ви великий молодець! Дуже цікаво слухати! )

[@oksanakhomyak3294]

Фантастичні лежні і смачні .Дякую за цей корисний рецепт !!!

[@user-bz5gb9iy9z]

Ой, яка смачна капуста. Дякую за рецепт.

[@user-pc3oq5co3h]

Моя бабуся робила лежні з кукурудзяної каші(замість картоплі), згадала по назві- дуже смачно 😋

[@elenastratonova6279]

Все очень доступно и вкусно, спасибо большое, удачи Вам Константин!

[@user-kq5rp9ev6h]

Дякую! Дуже приємно було дивитися і цікаво!

[@user-mf2mm8jt6e]

+Евгения М Дякую! Будемо старатися!

[@user-ec9fs3po6z]

Яка ж це смакота і так просто готувати! Моя бабуся робила таку начинку для пиріжків - змішувала картопляне пюре і квашену капусту, тож це смак мого дитинства, який я пригадала, дивлячись Ваш сюжет. Дякую за ностальгію, обов*язково приготую лежні!

[@user-mf2mm8jt6e]

+Юлия Кузьмина У кожного свої асоціаціх. Аби на добро!

[@user-ow8oh1ur3b]

Констянтине, я пам'ятаю вас зз передачі "Знак якості". Я щодня її дивився! Чудові відео!

[@user-mf2mm8jt6e]

Дякую, Максиме! Так підписуйся:))

[@ZhekaTrololo]

Я пам'ятаю його ще за передачею, де був серіал Пригоди Робін Гуда))

[@user-lq4tx2dy5v]

Пам'ятаю той випуск. Після нього почала готувати такі лежні. Капусту все ж ставлю в середину)

[@user-bh6cm7rp4q]

Ні ну слухайте, 11 годин ночі , слюнки котяться. Зранку аж бігом готувати. Лайк. А вчора готувала заливну капусту кислу- Обалденная. Рада. що зустріла Ваш канал на ютубі!

[@user-mf2mm8jt6e]

Антонина Гардт як чудово написано! Ми раді, що Ви раді)). Ми - це я з дружиною Світланою

[@user-bh6cm7rp4q]

Мені дуже-е-е подобаються Ваші, Константине, рецепти та як Ви їх викладаєте. Буде час перегляну всі відео. З Вами не схудниш (днями була з правнучкою в лікарні-хворіла мала), то я скинула 2,5 кг та була довольна за себе. Там все на водичці. А тут; шкварочки та шкварочки (шутка) Будьте здорові Лайків побільше.

[@user-mf2mm8jt6e]

Антонина Гардт головне, щоб всі були здорові! А від шкварочок можна й відмовитися!

[@user-bh6cm7rp4q]

Це точно, я так і зробила . А сьогодні готувала лежні, моїм сподобалися. Дуже смачні.Нагадали дитинство, коли бабуся просто на другий день з остатка пюрешки без добавок придавала форму котлет та обжарювала (за вухом лящало) Спасибі Вам.

[@user-mf2mm8jt6e]

Антонина Гардт і вам спасибі!

[@user-bh3zs2xi1e]

Моя бабка робила лежні зовсім по іншому.З кукурудзяноі муки!!!!і тільки муки варилась каша до неі додавалось трішки пшеничноі муки(бабуся все робила на "око"), тоді гарячим швиденько виробляли лежні.Брали великою ложкою суміш викадали на просіяне борошно(велика ложка це порція на 1лежень)в середину клала квашену присмачену капусту або картоплю,або домашній сир.Все робилось дуже швидко,щоб незахолола каша,бо тоді не заліпиться лежень.Обмакували злегка в борошно і обсмажували.Лежні з капустою складали в грщик пересипали цибулькою і протушували злегка,з сиром сметанкою,а з картоплею підсмаженими шкварками.Дуже смачно!!!

[@user-mf2mm8jt6e]

я ж у ролику кажу, що навsть сусіди , хата в хату і ті не однаковим способом лежні готували. Що вже казати про різні села й облсті. Головне. що принцип схожий. Тільки що замість пюре ваша бабуся мамалигу брала

[@user-bh3zs2xi1e]

@@user-mf2mm8jt6e Так,це правда.Навіть ми з мамою робили і в нас по іншому .В бабусі вони були такі смачні!!!!Дякую вам за вашу працю,за ваші відео.Багато цікавого дізнаюся.А головне все зрозуміло.Готувала нещодавно засипану капусту.Смачно!!!Дякую!!!Зі святом вас і усіх ваших рідних.Здоров"я,благополуччя,миру,добра!!!

[@user-mf2mm8jt6e]

@@user-bh3zs2xi1e Христос воскрес! Я такий радий, що все зрозуміло. Цек через те, що я сам намагаюся навчитися, бо коли профікухар все показує, то йому , мабуть, непросто стати на місце невміхи. А я сам початківець на кухні, кожного разу намагаюся людям показати, що навіть чоловіки, далекі від куховарства. можуть смачно приготувати, і у них все вийде. А про жінок мовчу))

[@irinavlasenko1452]

MMMMM!!!! ULA - LA!!!! YUMMY, YUMMY, YUMMY!!!! IT'S LOOKS DELICIOUS!!!!! I WILL DIFFERENTLY TRY TO MAKE IT!!!! THANK YOUUUUUU SOOOOOOO MUCH FOR SHARING THIS AWESOME RECIPE!!!!!!

[@user-gc4zk2xh9o]

Смачно! ! ! ! !

[@hotui_vse_prosto]

Ням-ням! :)

[@user-mf2mm8jt6e]

так-так!

[@user-lp1dk4bz6e]

А моя бабуся на Хмельниччині готувала лежні з заварного тіста на пшеничному та кукурудзяному борошні разом узяті, начинка така ж як у Вас, всередені тушена квашена капуста. Шкода тільки, що таких рецептів я і не знайшла на ютубі наших українських страв.

[@oksanakhomyak3294]

ДЯКУЮ ! НУ , ДУЖЕ СМАЧНО !!!!!

[@mykhailodakhno]

Відміний рецепт)Бюджетний,саме для студента)Вітання з Полтави)

[@user-mf2mm8jt6e]

Дякую, земляче!

[@Natalia-nr6rb]

Костянтине, дуже дякую за рецепт лежнів. Бо по життю кладу начинку з капусти, або з яєць з зеленою цибулею в картопляне тісто. Зліплюю. Піджарюю. І називаю зразами)) А можна ще робити начинку з печінки, м'яса.

[@user-mf2mm8jt6e]

можна і так. Дякую!

[@user-ts4gh2hv5d]

Спасибо, это вкусно, лайк поставила👍

[@grigorybaburin6394]

Вітання Вам з Миколаєва(Миколаївська обл.). Чудовий рецепт, тепер він увійде у мій особистий рецептурник. А бухло - це погано.

[@manfredguminsky859]

Спасибо. Пара нюансов. Традиционный рецепт, на мой взгляд, выглядел так. Картофель, РЖАНАЯ мука, яйца, капуста.Что же касается, капусты, тут разумеется, правы Владимир Тихонович и дедушка,- капусту рубим ( вот тут я не уверен) и вмешиваем в картофельное тесто. Затем, обратите внимание, не жарим, а ЗАПЕКАЕМ в духовке.

[@user-bi7ke6oy3d]

Мені подобається працювати з картоплею коли вона повністю схолола і тоді я її перебиваю погружним блендером щоб виділилась клейковина тоді дуже легко з нею працювати. Про всяк випадок можна змащувати руки олією. Мені так зручніше.

[@bbb-mx7jo]

Смачно!

[@user-vg8zd3ff3n]

Зраділа, що знайшла рецепт лежнів, як бабуся робила (з Хмельниччини). А ні, на жаль, це не така страва. Вона робила тісто з кукурудзяної каші. От не знаю, як саме((( А начинка могла бути різною: і капуста і картопля...а найбільше я любила в дитинстві змішану - картоплю з сиром. З домашньою сметанкою чи кислим молоком. Смакота. Буду шукати рецепт

[@user-mf2mm8jt6e]

Ira M так буває. Одним словом називають різні страви. Хоча різниця лише у пюре. Бажаю успіхів у пошуках!

[@olenavintonyak9064]

А ще на Хмельниччині роблять лежні з гречаної муки.

[@user-dv5jq6wv4m]

Вподобайка.

[@user-mf2mm8jt6e]

круто!

[@user-hu8ig2hl8p]

Здравствуйте Константин, часто готовлю ваши рецепты.У меня муж украинец требует капустняк,я пробовала готовить но как то не очень вкусно получается,может вы покажете как готовить

[@user-mf2mm8jt6e]

Жанна, хорошо! Я постараюсь не забыть, потому что пока у меня заготовлено очень много других роликов. Но капустняк забабахаю, рано или поздно!

[@user-qk1uf9mb6u]

Можна і без яєць.Теж гарно тримаються при жаренні.

[@user-mf2mm8jt6e]

Але з яйцями смачніше

[@user-jt7gt5qb6x]

Як уже задовбала ця " средиземноморская кухня" , ці " цезарі" і " різотто" !!! Ми забули хто ми є, наші страви з бабусиної печі, що може бути краще !? Дякую Вам , підписуюсь і обіцяю приготувати все

[@user-mf2mm8jt6e]

Чекаю звіт! Прекрасно)) удачі Вам! Вітаю на своєму каналі!

[@Natalia-nr6rb]

Погоджуюсь з Наталею!!! Треба зберігати нашу рідну українську кухню

[@miguelmontanasdelucios6871]

То капець просто, а де ж часник? Як я пригадую з Вінницького дитинства та з Кашперівської шкільної їдальні ця страва ніколи не подавалася без часникової підливи.

[@user-mf2mm8jt6e]

То вже на смак. Мені не показали часникової підливи. Напишіть рецепт, якщо ваша ласка

[@MrEgorsha]

Константин! Блин! Я уже отужинал! Беру к себе в закрома. И при случае сбацаю!

[@user-mf2mm8jt6e]

сбацай обязательно!

[@user-ky2ok2lj4d]

А таку страву як "Лежні" з гречаної муки і сиром знаєте ? То напишіть .

[@user-mf2mm8jt6e]

Татьяна Троянова не знаю((

[@user-yv1ot1ft4e]

голопузики у нас називають)))капуста - в середину.

[@user-mf2mm8jt6e]

+Оксанка Я Цікаво! Треба запам"ятати. Де це у вас? Приїду колись і зніму!

[@svitlanakolisnyk9514]

константін рекомендую картоплю варити в мундірі, потім очищаєм її та перекручуєм на м'ясорубці. ну а далі по рецепту. Так вони смачніші і картопляне тісто не таке рідке. Смачного.

[@user-mf2mm8jt6e]

Дякую, Світлано, за пораду! скористаюся при нагоді!

[@marysiazaj7895]

Co to jest to boroszno?

[@user-mf2mm8jt6e]

мука

[@user-fm6sl2kg1f]

Патриот Украины вы куда пропали. Ждём рецептов.

[@user-ve9he2di5x]

а у нас это называется просто зразы))

[@user-mf2mm8jt6e]

+Юлия Кручок Юля, в том то и интерес, что одно и то же может и по-разному называться, и иметь мелкие, но отличия. В зразах начинка кладется вовнутрь, а в лежнях перемешивается с пюре. Зразы - это вариант соседки:))

[@user-mf2mm8jt6e]

+Юлия Кручок в том то и интерес...

[@S.A.I.]

Музычку чуть тише :-) А петличка не проблемма ;-)

[@user-mf2mm8jt6e]

+Алексей Шилин Леш, это все творчество моего сына, сегодня очередную серию снимали. Поэтому и музыка так (нам, кстати, непрофи подобаеться:)), и без петлички. Вообще на ютубе немного другой подход, не это главное ведь... Хотя могу ощибаться. Удачи тебе! Спасибо за критику! Незабаром новые порции:))

[@miamia6358]

Много говорит((

[@user-mf2mm8jt6e]

Кто на что учился:))

[@svetlanaveretko8259]

Меньше слів . По темі!