Le Pillole del Dott. Radicchi - Metodo Classico

[@millabaloo]

Ho guardato tanti video, letto tanti libri, ma grazie alla sua chiara e coincisa spiegazione ho capito molte più cose. Grazie

[@raimondodeluca2411]

È il più chiaro e esperto di tutti!

[@atonchannel6968]

Complimenti per l'ottima spiegazione!!!!

[@lilianapoli4204]

Perciò l autolisi dei lieviti avviene durante la maturazione sulla fecce? grazie

[@alessandrodifabio6465]

Esiste anche il metodo Asti spumante, che purtroppo scende in secondo piano a causa della grande distribuzione che con pochi euro li aggiunge nei nostri cesti natalizi , ma alcuni Asti spumanti sono davvero da degustare e rivalutare .

[@sarabelloni8212]

Molto utile, complimenti!

[@danielaciarrocchi7988]

Grazie mille!!!

[@johnkeegan6815]

Un'inesattezza: prima dice che il vino fino a quando non è stato sboccato non nivecchia ma matura, sui lieviti; poi dice che dopo il degorgement il vino inizia a maturare. Per il resto video molto ben fatto

[@eugenioaievoli6417]

perchè la ritieni un'inesattezza?

[@giovannisalvador7090]

Non Pensa che 28g sia un po troppi penso 15sia piu opportune comunque spiegato molto bene grazie

[@94narda]

Da contestualizzare i 24 g/l di zucchero

[@luigimongelli4691]

Ma i 24 grammi sono misti di zucchero e lieviti? Grazie

[@eugenioaievoli6417]

@@luigimongelli4691 ogni 6 g/l di zucchero si crea una sovrapresione di 6 atmosfere. In Italia, da disciplinare, devi avere le 6 atm tranne per il Franciacorta Saten dove le atm scendono a 4,5 quindi vi è un'addizione di 18g/l di zucchero