LE PIZZETTE DEL FORNAIO ROMANO - CREANO DIPENDENZA [ASMR]

[@lindatabacchini1683]

Fenomenali, mi sono sempre chiesta abitando a Roma come si potessero replicare le mitiche pizzette del panaio, grazie per la ricetta.

[@gianlucamrc8340]

Che crunch libidinoso!!!🍕🍕🍕

[@Cucinandomelagodo]

Ahahha grazie!

[@ismaeledesanti8954]

Da matto e' la prima volta che ti vedo 😂,grazie comunque per accompagnare le mie schimicate

[@Cucinandomelagodo]

Ahahahah

[@alessiodefelice3263]

Te seguo a rota

[@ludovicamartelli9496]

Sei micidiale! Sono romana e ti giuro di pizzette cosi belle ne ho visto poche! Bravo melaaa

[@Cucinandomelagodo]

Questo è un super complimento!

[@lastorianostra8173]

forno moderno, via cappelletta della giustiniana: una cosa assurda per le pizzette rosse, da impazzire!!! sfornano già verso le 4 del mattino!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! provalo! identiche a queste nel video!

[@robertorinaldi8415]

Bravo, proprio bravo a prepararle così, sembrano quelle del panettiere, ben condite e bruciacchiate sui bordi (sotto non vanno bruciate, è pericoloso). Ti ringrazio e mi hai fatto venir una voglia ahahah il problema è trovarle dopo le ore 17.00 , tanti saluti

[@antoniotrovato9949]

bellissime....non ho l'impastatrice....posso farlo lo stesso a mano??seguo la stessa procedura? grazie

[@onegirl6105]

Usi il lievito di birra fresco o disidratato?

[@elenablondel825]

Semplicemente 🔝!

[@Cucinandomelagodo]

Grazie Elena!

[@VERA-ow3uv]

Ottime queste pizzette! Vorrei farle. Il forno 180 °?

[@Cucinandomelagodo]

250! Devono bruciacchiarsi!

[@VERA-ow3uv]

@@Cucinandomelagodo Ok grazie! 👋

[@letiziasoraci3825]

Grazie mille per la ricetta❤

[@elenacamarda9351]

Madoooò!!! Che buone!!! Finalmente ti sei inquadrato😉

[@NERCHIAROMANA]

Daje cucinando, che dopo questo commento te la potrai finalmente godere

[@8quetzalcoatl8]

Veramente superbe!

[@mimmitatytati1172]

Boooneee!.. Pure tu mica male però.. 😉

[@antonmiller9815]

Ein Rezept wäre schon schön.

[@andreafantini3046]

Eccezionale come sempre

[@Cucinandomelagodo]

Grazie Andrea!

[@qlight9982]

😋.. Sembrano molto buone 👍

[@roryangel1430]

Ciao le voglio fare in qsto momento. Solo che ho in casa solo farina 00. Va bene lo stesso? O il risultato sarà differente? Grazie buona serata😘

[@Cucinandomelagodo]

Ciao, scusa il ritardo. Vengono lo stesso :)

[@roryangel1430]

@@Cucinandomelagodo infatti sono venute ottime😘

[@wolves_fans1977]

Mitico!!!!!

[@andrea1167]

Siiiii...metticene di pomodoro, deve uscire da tutte le parti quando dai un morso 👍👏👏👏😂😂😂

[@simonsimon8040]

Sempre il top

[@Cucinandomelagodo]

Grazie!

[@andreaisopo5543]

L'idratazione nel video sembra più alta di quella descritta nella ricetta, o sbaglio?

[@edwardsantilli6279]

Damn these look good! I’m goi g to try them but a bit concerned over the amount of semolina

[@lastorianostra8173]

EDDY, forget about the semola amount and just do it, believe me: pour the semola on the table, get the pasta ball on that and spread it by using your fingers as you've seen in the video but please: NEVER TURN IT UPSIDE DOWN!!! only one face gotta be laid on the semola! you diiiig?? :-) ciao!

[@mortythealien2783]

che marca utilizzi di passata?

[@Kia-mf3bo]

Stavo per chiedere la stessa cosa

[@Cucinandomelagodo]

Ciao! In genere uso quella di nonna, quando sta finendo mi butto su qualcosa tipo Mutti 🤙🏻

[@annetteviola3691]

@@Cucinandomelagodo Allora devi fare per forza un video con la nonna mentre fate la passata....pizzette bellissime, le farò sicuramente!

[@livingformilan4672]

Bellissime

[@Cucinandomelagodo]

Grazie!

[@robyroby1902]

E io che volevo ridurre i carboidrati x la definizione 😭 Niente origano e/o basilico nel sugo?🤔 Altra domanda: se le faccio la sera x portarle in ufficio la mattina successiva saranno ancora buone?

[@SergioDNeri]

Sicuramente perderanno la croccantezza perché la salsa andrà ad ammorbidire l'impasto. In quanto a gusto non cambierà nulla, anzi, forse saranno anche più buone :)

[@robyroby1902]

@@SergioDNeri piano B: prepararle la sera prima e la mattina stendere le palline, mettere il pomodoro e infornare😊 basta puntare la sveglia un'oretta prima... X una volta si può fare☺️ Sai che figurone però 😌

[@SergioDNeri]

@@robyroby1902 avevo capito volessi prepararle la sera per portarle ai colleghi l'indomani, scusa. Certo che è fattibile, anzi anche meglio perché prolunghi la lievitazione, ma in quel caso dovrai ridurre il lievito rispetto a quanto indicato da Mela (i suoi 8g sono calibrati su una lievitazione di 3-4h)

[@robyroby1902]

@@SergioDNeri intanto grazie x la risposta. Avevi capito bene, pensavo di prepararle e cuocerle la sera x poi portarle in ufficio la mattina dopo ma è meglio di no 😏 se invece preparo l'impasto, faccio lievitare, faccio le palline e le lascio nella teglia del forno ben distanziate a rilievitare poi la mattina dopo le stendo, metto il sughetto e inforno. In un'oretta dovrei farcela. Il lievito immagino intenda lievito di birra secco... Fresco sarebbe un panetto da 25 gr. Quindi, prolungando la lievitazione, diminuisco i gr di lievito 🤗

[@SergioDNeri]

@@robyroby1902 però i suoi 8g sono di lievito fresco e non secco (lo ha confermato in una risposta su Instagram) quindi occhio

[@fabioferraretto8334]

Quante ne escono?

[@Leeeeegreen]

Bellissimo sto video va sull'essenziale. L'unica cosa però che non dice è l temperatura del forno e per quanto tempo.

[@lolascacchi7766]

250 gradi forno statico

[@Cucinandomelagodo]

Ciao, nella parte iniziale del video c’è la tempistica e la temperatura, anche se dipende dal forno che utilizzi, purtroppo non sono tutti uguali. Considera che quando il bordo si bruciacchia, sono pronte 🤣

[@Leeeeegreen]

@@Cucinandomelagodo mai visto un video così da farmi venire fame.

[@ritapaolino8105]

Ciao ho seguito la tua ricetta però nn sono venute mi sono Rimaste pallide nonostante le ho lasciate di più nel forno.. Qualcuno può aiutarmi?

[@Cucinandomelagodo]

Ciao Rita, purtroppo i forni non sono tutti uguali, quindi credo dipenda dalla temperatura del tuo. Ti consiglio, quando avrai tempo, di rifarle e aumentare la temperatura. Considera che queste a Roma cuociono nel forno a legna, a temperature elevate, per pochi minuti. Per il colore, puoi sostituire la quantità di zucchero con il miele. Dovrebbe aiutare a farle colorare. 🙂

[@stefanodilodovico6567]

Un buon metodo è fargli fare gli ultimi minuti sulla griglia in dotazione del forno,così si cuoce anche la parte inferiore, quando è quasi cotta che si può spostare si apre il forno si toglie dalla teglia e si mette 2 3 minuti in forno con la gratella,e sicuramente ti verrà cotta sotto!

[@malto_cortese]

Ricetta?

[@Wardimus18]

Ciao puoi darci la lista degli ingredienti completa?? Grazie sei bravissimo!

[@ziomonello5353]

La trovi prima all inizio prima del procedimento

[@valentinavalerio1041]

Che buone

[@Cucinandomelagodo]

Verissimo!

[@MrAndreagi88]

Definitive

[@JC-vo5om]

Tanta roba

[@Cucinandomelagodo]

GrAzie mille!

[@michelasacco2814]

Non vedo la ricetta

[@vinxio9663]

FAI PIÙ VIDEO DOVE MANGI ALLA FINE, Ê BELLISSIMO VEDERTI MANGIAREEEEE

[@Cucinandomelagodo]

Ahahah su tiktok é pieno !

[@lozimba1259]

E vai di mortadella alla Grande....😎✌️✌️💪💪💪

[@petergriffin6403]

sei tu che crei dipendenza

[@Cucinandomelagodo]

Ahahaha

[@antoniotrovato9949]

vero!!

[@tittycolucci2738]

Madoooo io le ho mangiate in Puglia così.buoneeeee

[@lastorianostra8173]

BRAVISSIMO!!! questa è esattamente la pizzetta rossa: sugo fino all'orlo, fondo della teglia oliato a rotta de collo e cottura appena sbruciacchiata. Lavoretto a pippa de cocco, PROMOSSISSIMO!!! Quando l'hai mozzicata, ha scrocchiato così bene che l'ho riascoltata svariate volte!!!

[@Gab-xz1rc]

Sembrano davvero quelle che vende il fornaio, complimenti

[@Cucinandomelagodo]

Grazie mille!

[@selenas.7408]

Oddio...oh mamma...ussignur...ma la goduria del morso scrocchioloso? Che suono paradisiaco! 👏👏😋😍😍

[@trunksn1]

mela, secondo te se congelo l'impasto prima della lievitazione vengono bene lo stesso da 'scongelate'?

[@ros9254]

No...dimmi un qualcosa che non ti riesce bene!😍 Ah però mi mancano le ricette pistacchiose😋

[@annaonida3582]

E la ricetta

[@auroramancini7982]

Sei un fenomeno! Davvero.. Era una vita che cercavo di farle senza successo... Proverò la tua ricetta

[@Antogioanta93]

Classica merendina che si portava a scuola

[@casareccio2026]

Quanto tempo devono cuocere ?

[@niconico1163]

Ricetta perfetta.. un unica domanda... Vedo che usi carta forno e che cuoci a 250... Ma teoricamente non dicevano che la carta forno non dovrebbe superare i 220/230 ? Dubbio su questo... Complimenti ancora per video e canale

[@TALK105]

Sono le stesse che compravo da bambino quando andavo a scuola prima d entrare mi fermavo sempre al forno nella mia via.

[@1979198220012006]

Buona sera normalmente c'è l'aglio nella puzza rossa romana? Io vado matto per la pizza rossa, per il forno devo metterlo ventilato? Se hai un consiglio o un trucco per la bella vita riuscirà ti ascolto ... Per il momento grazie

[@cinziagradini3712]

Che spettacolo a quanto l’hai messo il forno? E per quanto tempo? Pensa che io le dovrei fare ci la farina senza glutine, povera ne. Ci proverò posso dimezzare le dosi? Quanto ha lievitato l’impasto? Più o meno due ore vero? Grazie

[@harryus4135]

🔝

[@marcopezzini6392]

Spettacolari super croccanti e oleose..bravissimo!!!😋😋😋😋👏👏👏👏👏

[@musicamusica5826]

Bravo davvero,vorrei rifarle,il forno e statico o ventilato?grazie

[@silviarinaldizen7839]

Bravissimo. Una domanda. .Il forno è statico o ventilato? Ti ringrazio

[@hiddengem4293]

Wow, I'm so impressed!!

[@antonellasantomauro3270]

Adottami ❤

[@Cucinandomelagodo]

Vieni!

[@danieletaormina7014]

Che bontà....io da siciliano aggiungerei dei cubetti di cacio cavallo

[@fabiogirardin6074]

ciao, mi metto in coda o basta prendere il ticket e aspetto il mio turno?

[@finijuarez4940]

Receta por favorrr

[@Krasiko7567]

L'ASMR finale è un orgasmo

[@HayaJi]

Fantastiche. Bravo!

[@Cucinandomelagodo]

Grazie!

[@lucabonomo241]

Don Gennaro capuozzo, vecchiaaa scuoolaaa.. Ahahahah lol 😂

[@raoninja]

Bellissime. Bravo

[@gianluigimarino8264]

Ammazza che buoneeeee

[@ceschinigor_tattoo235]

Ricetta?

[@maremare6620]

Troppo belle!

[@giovannabellotti5836]

😍👍🏻

[@ilrikard5309]

Spaziali!

[@roryangel1430]

Ciao ma le posso condire anche con mozzarella o altro? O il risultato nkn sarebbe lo stesso?

[@Cucinandomelagodo]

Puoi metterci quello che vuoi, ma queste pizzette nascono così :)

[@roryangel1430]

Ciao le sto appena facendo, ma la salsa la posso mettere cruda? E di larghezza quanto sono più o meno

[@Cucinandomelagodo]

Ciao, larghi più o meno 18/20 cm e per la salsa sarebbe meglio cuocerla per far sì che sia asciutta!

[@NERCHIAROMANA]

Sei troppo forte! Bravo!

[@stefanodefalco9831]

Spettacolari

[@roryangel1430]

Ho seguito la tua ricetta! Sono buonissime e perfette, solo non ho cotto la salsa. Ma son venute ottime. Complimenti 😘

[@1979198220012006]

Se metto anche un po' di concentrato di pomodoro ?

[@DamianIronside]

Attenzione il face reveal improvviso

[@Cucinandomelagodo]

Ahaha ma c’è già in qualche video!

[@lorislaurencig7098]

Bella la pirlatura... Solo eviterei lo zucchero come acceleratore della lievitazione..

[@SergioDNeri]

Magari è solo per colorare un po' l'impasto in cottura

[@Cucinandomelagodo]

Grazie! In genere con i lievitati lo metto sempre un po’ di zucchero, forse più per abitudine 😁

[@marchesani22]

Caspita! Ma sei magrissimo!😱 Come diavolo fai ad essere così magro con tutti quei piatti succulenti che prepari?

[@Cucinandomelagodo]

😂 cucinando me la godo, ma poi mangio come tutti gli altri e mi alleno anche 😂🤙🏻

[@marchesani22]

@@Cucinandomelagodo Complimenti, davvero!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘👏🏻👏🏻💪🏻💪🏻💪🏻🔝🔝🔝

[@lucrezia4566]

Se volessi fare una lievitazione lunga di cui 8 ore in frigo, quanto lievito dovrei mettere?

[@Cucinandomelagodo]

Ciao, non più di 2 grammi

[@lucrezia4566]

@@Cucinandomelagodo grazie ☺️👍

[@fabiomanunza5129]

Ciao, le ho fatte anche io dopo aver visto il video e sono molto buone. L'unica cosa che mi innervosisce è che il fondo non esce come esce a te. Ho provato con olio, senza olio, teglia normale, ferro blu. Niente non mi esce così bello

[@fabiomanunza5129]

Probabilmente sbaglio qualcosa

[@lastorianostra8173]

@@fabiomanunza5129 prova a scaldare un po' la teglia ben oliata nel forno e buttace un pizzichetto de sale ma appena appena, prima di metterci le pizzette sopra.

[@stefanodilodovico6567]

potresti fare anche coma fa una signora che fa le pizze su KZbin, è un buon metodo e consiste in far cuocere per gli ultimi 5 10 minuti la pizza sulla gratella del forno così avrai la parte inferiore cotta,io lo fatta la pizza di questa signora e mi è venuta molto bene!

[@wanasiaw3055]

Bravo non si discute ma il video, volutamente girato diverso, è fastidioso. Dovrebbe trovare un altra formula per smarcarsi dalla massa. Imho.

[@Cucinandomelagodo]

Questo video non doveva finire su KZbin, ma visto che è piaciuto c’è finito. Sarò perdonato dalla corte suprema? Asd

[@wanasiaw3055]

@@Cucinandomelagodo Nessuna corte suprema, solo un suggerimento. M2c😅

[@Cucinandomelagodo]

@@wanasiaw3055 prima di dare suggerimenti io guarderei anche qualche altro video, ma io. Ovviamente non siamo tutti uguali :)

[@wanasiaw3055]

@@Cucinandomelagodo Difatti ne ho guardato altri ( della pastasciutte) e sono cosi. Comunque va bene così, non volevo creare polemiche, va benone cosi. 👍🏼

[@annaritalagatta1547]

Complimenti ti seguo sempre

[@Cucinandomelagodo]

Grazie!

[@asiabellini6754]

Ammazza bono che sei... 😂

[@Cucinandomelagodo]

Ahahahaha

[@carmelacambareri1167]

Meravigliose! Posso chiederti che farina 0 usi che marca grazie! 😍

[@Cucinandomelagodo]

Ciao’ uso la caputo!

[@carmelacambareri1167]

La nuvola giusto? Grazie ☺️

[@carmelacambareri1167]

@@Cucinandomelagodo La nuvola è 0 dico giusto grazie mille ancora!

[@camillacosta7769]

❤️❤️❤️

[@Cucinandomelagodo]

🤙🏻☺️

[@alessandroalfonso9452]

Grande 🔝

[@Cucinandomelagodo]

Grazie!

[@alessandroalfonso9452]

@@Cucinandomelagodo 💪🏼❤️

[@antoniopietrunti5907]

Scusami una domanda ma su 400 gr di farina 8 gr di lievito e assai.... Io metterei 0.2 g di lievito

[@Cucinandomelagodo]

A parte che non c’è nessuna domanda, ma poi il lievito non fa male a nessuno e varia in base a quanto tempo abbiamo a disposizione, in ogni caso puoi anche metterne 0.00002!

[@antoniopietrunti5907]

@@Cucinandomelagodo si ok mi scusi per il punto di domanda, lei dice che non fa male a nessuno non ho detto che fa male o meno ho detto solo che è troppo su ogni kg di farina si mette 1 gr di lievito quindi es: se avremo 25 kg di farina metteremo 25 gr di lievito quindi facendo il rapporto tra lievito e farina le avevo detto che era un pochino troppo, io cambierò di poco la sua ricetta poi le farò sapere se uscirà migliore o peggiore non era assulutamente una critica e solo un consiglio dato che ancora non finiva il processo di lievitazione e maturazione poi mangiandola lievita nello stomaco mi scusi ancora domani proverò a fare un test di prova impasto e le farò sapere come mi verrà...... Le chiedo ancora scusa

​​@@antoniopietrunti5907 lievitazione 3/4 ore..il lievito è proporzionato a quello..se metti 0.2 di lievito in 3 ore non si muove nemmeno l'impasto...