Le process de fabrication de la farine | Axiane Meunerie

Du blé à la farine, le process de fabrication de la farine demande une attention et une technicité de haut niveau. Réception des grains, contrôle qualité, transformation et conditionnement, les étapes de production de farine nombreuses et essentielles pour un produit de qualité. Axiane Meunerie, filiale d’Axéréal, présente dans cette vidéo l’ensemble de son savoir-faire de meunier, au service de ses clients artisans, industriels et GMS.
#Farine #Food #Agroalimentaire
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[@celineceline8897]

merci pour les explication

[@user-bo4uh9og1h]

Merci

[@benyoubbenyoub6937]

je suis un technicien de maintenance dans un moulin farine et semoule je devrais bien travailler chez vous

[@evaniejuste7103]

Wow félicitations

[@cyrilfiber5685]

Bonjour Dans le process de fabrication de la farine blanche y’a t’il un ajout a un quelconque moment d’additifs ? si oui a quel moment et pourquoi ? Et si NON avez-vous connaissance d’entreprises qui utiliseraient des additifs lors de la fabrication de la farine blanche ? Merci

[@meyline5020]

Non elle est blanche mais juste blanche blanche c juste la t 45 les autres fonce impeu mais au fure est mesure elle devient marron au fure est a mesure que le son et broyé avec la farine voilà 0 additifs voilà voilà pas la peine de me remercier c normal

[@MohBaron]

Bonsoir, j'espère que tout le monde va bien. Je suis un étudiant dans le domaine de la technologie céréalière et j'ai un mémoire qui sort bientôt. Tout ce qui compte c'est que je demande de l'aide pour une vidéo explicative sur le processus depuis la réception du blé tendre. extraire la farine à l'aide de machines. Pouvez-vous m'aider ?

[@lolocln1343]

Bonjour, Je suis en étude de BTS. J'aimerais savoir en quoi consiste les étapes de claquage des semoules et convertissage en gruaux ? SVP :)

[@groupeaxereal]

Bonjour Lorine, Merci de votre intérêt pour le métier de Meunier. Voici la réponse de notre collaborateur en charge des méthodes et process chez Axiane Meunerie : « Le claquage est une étage qui consiste à réduire les semoules comprises entre 1000 et 250µm et qui proviennent du broyage. Ces semoules sont plus ou moins vêtues de l'enveloppe du grain de blé. Le claquage est un terme français que l'on ne retrouve pas dans les autres pays. L'étape du convertissage va réduire les produits de granulométrie de 140 à 280 µm, en provenance principalement du claquage, mais aussi du broyage. A chaque étape de réduction, et il y en a en moyenne 15, on produit de la farine dont la granulométrie est inférieure à 140-160 µm. Ce qui est supérieur à cette granulométrie, et qui l'on retrouve à la fin de la trituration du blé, va dans les issues et est essentiellement constitué de l'enveloppe du grain de blé » En espérant avoir répondu à votre question ! Bien à vous, l’équipe Axéréal - Axiane Meunerie

[@douadouaci3582]

Faut étudier Quoi pour travailler dans un usine de transformation de céréales

[@ulrichkamgang710]

La logistique industrielle

[@jacquesmpundukibale7799]

Les prix d un sac des farines des mais des 25 kg coute combien ? A kananga

[@dhoifirmohamed3341]

Je vais appendre à faire cuire la farine du semoul

[@sofiane7285]

Est-ce que la farine est blanchie au chlore ?.

[@groupeaxereal]

Bonjour, Merci pour votre question. La farine est issue de la mouture des amandes de grains de blés. Après quelques passages dans des rouleaux lisses, les amandes sont transformées en farine fine… et naturellement blanche 😉 Bonne journée.

[@sofiane7285]

@@groupeaxereal Merci pour votre réponse. Ceux qui la blanchissent chimiquement ne l'indiquent malheureusement pas sur l'emballage. Bonne journée à vous également !.

[@ulriqueluap4259]

Une usine qui fabrique de la farine s'appelle comment? Un Moulin? Une usine à farine?

[@groupeaxereal]

Bonjour, un site qui produit de la farine s'appelle en effet un moulin. Bonne journée !

[@ulriqueluap4259]

@@groupeaxereal Merci à vous d'avoir répondu :)

[@ulrichkamgang710]

Bonjour

[@skoma3901]

Bv

[@skoma3901]

2TCV

[@isap6670]

Tu

[@skoma3901]

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