🍛 Le risotto fondant

[@clo6168]

Topissime!👍 venant du meilleur chef j adopte ! Merci beaucoup 👌

[@kol-f1d]

Merci Chef Etchebest, vous transmettez à tout le monde votre Savoir et aussi votre Savoir-faire👍

[@mariepbinot789]

Bonjour et Merci Chef, pour toute ces recettes faciles a réaliser. j'ai pour la 1ere fois réussi un risotto facile pour plein de gens, impossible pour moi; les vidéos aident bien aussi.

[@eaunitedbulls7464]

Excellent ! Je me suis régalé 😊

[@patriciadecou5953]

Il faudra que j'essaie, ça à l'air très bon.

[@batoulbatol2334]

Je suis une fan marocaine je regarde votre émission télé c'est vraiment super merci beaucoup pour les conseils que vous prenez du temps pour nous les montrer vous êtes un bon chef ❤❤

[@ametho9237]

J'irais dans votre établissement un jour, goûté vos plats ! Et voir vos qualités de cuisinier. Vous êtes impressionnant comme personnage ahah ^^

[@inesbriquet3235]

Impressionnant dans tous les sens du terme! Autant il est super attachant on ressent et voit le plaisir pris quand il cuisine ça lui donne un côté nounours adorable j’aime trop, autant l’entendre parler aussi fort et entendre quand il claque ses mains en début de vidéo ça me refroidit un peu, j’aimerais pas me prendre une droite sinon je décolle 😂

[@danielleguillaume5343]

Bonjour, Moi je le fais avec des cèpes que je vais chercher moi-même dans les bois j'adore.

[@asmae.t7770]

Merci pour la recette chef. Dois je rajouter de l'eau bouyante de temps en temps ou simplement de l'eau froide?

[@nicolas.reynard]

Merci pour la recette chef! 👨‍🍳Je vais essayer le zest citron vert sur la fin

[@DominiqueMichel59]

superbe j'attend la recette de la choucroute merci çà vas être un régale

[@theodoretaddei3284]

Pour la cuisson du riz, perso je fais à l'eau parce que j'ai tjr une préparation que j'incorpore au milieu de ma cuisson, mais c'est mieux d'utiliser un liquide chaud ou bouillant, ça cuit plus vite. Après pour l'étape de la liaison appelée "mantecatura" en Italie, c'est beurre et parmesan (la version classique du moins), après on peut mettre simplement le fromage mais si ya du beurre c'est mieux. Et ce que le chef n'a pas précisé, c'est que cette étape se fait surtout hors du feu.

[@YoussefRhoudane]

Merci! Je l'ai fait en 35min c'était bâclé !! 👌🙏

[@Bain_ja_main]

Un dei miei piatti favoriti. Mi piace molto questo piatto. Mia madre aggiunge un poco di zafferano. Diventa giallo e è buonissimo. Inoltre, il riso utilizzato è il riso arborio.

[@mech4186]

Merci chef esqu on peut supprimer l oignon et par quoi grand merci chef 👍🏻

[@daniellegranieri9744]

Merci chef je vous adore et vous regarde depuis la nouvelle calédonie bisous et bonne journée

[@alainbruch7912]

Merci chérie

[@jesuispartout4467]

Mensonge ! tu habites Roubaix..🙄

[@toutencolle]

Merci beaucoup, la cuisson du risotto au four vapeur, qu'en dites vous ? Merci d'avance 🙏

[@aymericsouchu1588]

Philippe Etchebest et Chef Michel Dumas, les 2 KZbinrs que j’adore 😍 avec Vilbrequin au passage mais aucun rapport 😂

[@davidrocherulle76]

Salut chef j'adore tes vidéos mais ça serait cool si tu investies dans un meilleur micro mais à part ça merci énormément pour tes recettes je me régale 👍😃😋

[@georgeagonzalez]

Top ,recipes .. Cependant je rajouterais Les couteaux global. Le fusil affuteur au diamans 😅 Et Aussi rajouter une pincee De beurre et parmesan Avant De servir Dan's la poele encore chaude ? C est une question ...

[@libero8213]

Incroyable de constater les lacunes des chefs français pour ce qui est de la cuisine italienne… le riz se fait toaster au préalable, puis mouiller avec un bouillon , il vient amalgamer avec un peu de beurre et surtout surtout on doit le faire sauter!! Pour faire rentrer l’air et le faire gonfler…

[@gunsnmaxesX4H]

Tout à fait d’accord avec vous la recette du chef Zanoni est top 👍🏻

[@chut78]

Vous êtes chef vous ? Meilleur ouvrier de france at avez des restos plusieurs étoiles ? Non ? Bon alors taisez vous les rageux.

[@libero8213]

@@chut78 Voilà un vrai mouton, pur produit M6 absorbant son lot journalier de la société Marketing pour être heureux… que sa te plaise ou non mon garçon je suis Italien et le risotto sa se fait pas comme ça…. Tu peux t’appeler Etchebest , Ramsey ou Macron c pareil!!!

[@chut78]

@@libero8213 revois ta définition du mouton. Et arrête de te croire different et supérieur car tu semble détester les médias et les gens qui les composent. Tu vis peut être dans les marais des réseaux sociaux. Dans la video il te dit bien que c’est une version mais que ça n’est pas l’original. Faut regarder en fait et écouter surtout. Il a en outre bien été et eu ce que je t’ai cité : meilleur ouvrier de france et multi étoilé. Toi tu es peut être italien mais tu n’es rien comme dirait macron que tu cite. Allez bonne soirée.

[@libero8213]

@@chut78 mais je sais faire le risotto 😂😂😂

[@fabienneboulanger2226]

Bonjour Chef. Tout le monde parle du "risotto" et, n'ayant aucune idée de ce à quoi cela ressemblait, j'ai voulu apprendre. Ma première recherche a donc été de visiter votre site mais... malheureusement, je découvre que cela me fait penser plutôt à un "riz au lait", donc, trop pâteux et humide pour moi qui préfère un riz ni trop dur ou compact, ni trop trop mou et gluant...comme j'ai l'habitude de le cuisiner (surtout que, depuis 25 ans que je réside dans l'océan indien, j'apprécie beaucoup plus le riz Basmatti par rapport au riz "ordinaire" que je mangeais en France Métropolitaine...). Dommage que votre recette ne puisse se faire avec ce genre de riz... Mais... chacun ses goûts... Je vais donc me baser sur votre recette du riz pilaf qui, je le pense, correspondra mieux à mes préférences de cuisson pour le riz. Par contre, toujours le même petit reproche à faire et... j'espère sincèrement que vous ne m'en voudrez pas mais... nous obliger à quitter votre vidéo pour aller sur un autre lien afin de connaître la liste des ingrédients et leurs quantités... Désolée mais... pour moi... surfer d'un site à l'autre pour réaliser correctement des recettes... c'est une grande perte de temps. Les "non-professionnels" ne pratiquent pas ainsi... soit la liste et les quantités des ingrédients apparaissent au début de la vidéo, soit sous la vidéo... En tout cas, merci pour cette recette et bonne continuation à vous.

[@isabellesoumet9151]

bonjour Chef, peut on le faire en avance et le rechauffer au dernier moment ?

[@ricfen5180]

J'adore le rissoto, j'ai du en faire 200 fois, le seul truc qui m'échappe c'est le temps de cuisson, à 20 / 25 minutes c'est toujours beaucoup trop croquant, il me faut toujours au moins 40 minutes.

[@Matthieu85]

Je trouve dommage de pas réaliser la Vraie recette. Moi je mouille au bouillon de volaille, ça donne du goût et je met jamais de mascarpone, c'est cher, gras et capricieux. En revanche une bonne noisette de beurre avec le parmesan pour cremer l'ensemble. J'aurai aimé savoir avec aromates il faut servir. Des feuilles de basilic ? De l'estragon ?

[@Maxoof14]

La fameuse « vraie recette »

[@awaax5260]

C'est parce qu'il donne la cuisson, la manière de faire. Une fois cette méthode maîtrisée rien n'empêche de faire la « vraie recette» 😉 De plus, il dit que la mascarpone est facultative et mentionne la possibilité d'utiliser le fond de volaille ^^

[@xabimartinez9455]

L’assaisonnement chef!

[@Totsuyama]

Merci Chef

[@aarmani4287]

merci

[@tygraal_9833]

Je découvre la chaîne du chef et je suis impressionnée par le respect qui est voué à Phillipe, tout le monde le vouvoit bon c'est normal qu'on vouvoit mais dans le commentaire youtube je suis impressionnée, je m'abonne, les vidéos sont sympas !

[@hennieclaude3964]

C'est qu'on n'était pas à l'école ensemble, faut dire ! 😂😂😂

[@mech4186]

Moi je met de l eau nature pas de bouillon merci chef 👍🏻

[@neantdistordu982]

Aaaaaaaaaaaaaaah, je l'attendais celle-là !

[@sandrinespecht773]

Bonjour chef 🤗💞💯

[@SR6M]

Bonjour pouvons nous mettre du colorant rouge ?

[@yvetteplantegenet892]

Merci

[@ludovic76400]

Les fêtes approchent… un petit repas simple et pas trop cher chef?

[@IAYOUBTV]

Plat Déliciaux 🤤🤤

[@lucialops7047]

Comment on fait pour voir quand la cuisson du riz quand c est prêt ?

[@anitatraineau818]

Pour nacrée le riz, peut ont remplacer l'huile d'olive par du beurre ?

[@mercuredeparis]

Je le fais car je trouve l’huile d’olive trop parfumée.

[@brendanmarchal]

Beurre + un peu d'huile (pour ne pas bruler le beurre)

[@anitatraineau818]

@@brendanmarchal merci beaucoup pour votre réponse

[@loicgrenier6457]

Quel vin blanc faut il mettre? Une fois j ai mis de la villageoise en vin et c était immangeable

[@jaderavomanana6225]

Sava mon amour ❤

[@sammystic6533]

Holà, Je vois qu'il faut un assistant cuisinier pour la recette, mais, impossible de le trouver sur le site. 😅

[@kalhhh2066]

De la bonne pâtée pour le cleps

[@solenyabenour2683]

Svp l'eau est froide ?

[@nicop200]

il est préférable que l'eau soit chaude afin de ne pas casser la cuisson 👍 Bonne journée!

[@andalusi33]

N’importe quoi un risotto à l’eau … plutôt me faire une omelette.

[@lydiae.5341]

Svp…. Le liquide très chaud pour ne pas stopper la cuisson 🙄🙄🙄🙄 Cyril Lignac a fait la même erreur 🤦🏼‍♀️ Che peccato !!!

[@patrickburger6689]

Svp ou est la liste ingrédient merci

[@danielrougerie9205]

La sauteuse De Buyer que vous utilisez pour votre recette, n'est pas celle qui est en vente sur votre site. Et pourquoi donc ?

[@benoitvandinhnguyen2049]

Bonjour chef Peut-on préparer un risotto à l'avance ou ça se fait obligatoirement minute ..? Merci

[@anna66mj]

stop au citron dans toutes les recettes !!! c'est délicieux le citron , mais pas à toutes les sauces !! chacun y va de son petit rap de zeste !!! sur les plats; les desserts ; vas y qu'il se fait rapper !! un plat sans ce citron parfois, ça a du bon ! un risotto et du citron ? les citrons poussent dans les cuisines ??? une mode ???

[@danielpousada1912]

Le travail du vin blanc est de déglacer ou quoi donc ? Toujours fait mais jamais vraiment su pourquoi :/

[@theouf77]

Je suis outré

[@guillaumevallee7167]

Testé ce soir (mouillé au bouillon) et approuvé ! Merci pour la recette, c'est top, d'ailleurs je propose un nom pour ce format: les recettechebest! Des bizous 😬

[@pasdinspi1984]

Merci chef ! Testé et approuvé, j'en avais fait 2 fois trop et on a tout fini. J'ai demandé votre livre pour Noël, c'est pas la première qui fait l'unanimité chez moi ! Ça fait tellement plaisir de voir qu'un grand chef prend le temps de nous faire tout un bouquin de recettes économiques.

[@JC-xm9db]

Un risotto à l’eau …. Allô !!!!!’

[@cypressinus]

Le chef son bouillon il va le préparer avec de la vraie volaille ou des vrais légumes. Je comprends qu'il n'ait pas forcément envie d'en préparer un, cela représenterait une vidéo à part entière. Et au lieu de faire le sacrilège d'utiliser un bouillon industriel, il préfère utiliser de l'eau. C'est logique.

[@nathusop6472]

Pourriez-vous faire une petite dégustation après la recette pour connaître vos ressentis sur les plats ? Ce serait super !

[@boomy2274]

Euh… 😂

[@andrewbarr4843]

Le connaissant ça doit être bien dégueux

[@julianlevasseur945]

@@andrewbarr4843 ça se voit tu connais rien MDR gros jaloux va

[@andrewbarr4843]

@@julianlevasseur945 ironique?

[@Zaikaro]

​@@julianlevasseur945 réel

[@visior]

Je veux bien qu'un zeste de citron apporte de la fraîcheur. Mais dire que ça allège le plat, là, c'est abuser ^^. la quantité de gras étant la même (huile d'olive, mascarpone et parmesan), ça reste bien lourd

[@maxcxx922]

Le bouillon est le centre de la recette d'un Risotto. Le faire avec juste de la flotte est un peu dommage...

[@naelfabre9950]

max please c'est trop bon ce qu'il a fait y'a rien a dire je crois toi t'a jamais été meilleure ouvrier de france

[@clement2480]

Je trouve la prise son du tournage un peu désagréable à chaque fois. Je ne sais pas d’où cela peut venir mais on dirait un mauvais réglage de la stereo

[@anthoniolemais7646]

Tu as une technique pour savoir quand le riz a eu assez d’eau ?

[@abyssion4199]

je me suis demandé la même chose

[@lydiae.5341]

Quand il est cuit 🤪🤪🤪

[@meloblanchard2704]

Le risotto est un plat simple a peu près 50cl avec le bouillon de ton choix pour environ 40 g de riz rond, le plus important est de bien nacré le riz d'abord et de bien mouillé avec du vin blanc cela rendra ta sauce plus crémeuse et si tu le prépare en avance il est préférable de le laisser mi cuit car sinon ça peut vite devenir de la purée de riz pas top et louche par louche c'est le mieux donc a toi de juger selon comment tu riz gonfle aussi et surtout pour la gourmandise ne pas oublié le beurre en fin de cuisson ainsi que le parmesan 🤍🫣. Voili voilou

[@jean-christophecasset7902]

Merci. Le risotto aux cèpes est absolument délicieux. Je mets des morceaux de cèpes séchés à gonfler dans l'eau, filtre quand ils sont bien gonflés et utilise cette eau + un petit bouillon de poule (chaude) pour faire cuire le riz. A mi cuisson, je rajoute les morceaux de cep. Hum !!!!

[@catherinebondier5840]

Pour le bouillon, vous utilisez un cube ? Merci !

[@brendanmarchal]

@@catherinebondier5840 Oui un cube poulet ou un cube légumes dans 1,5 2L d'eau Testé et approuvé

[@catherinebondier5840]

@@brendanmarchal Merci !

[@jean-christophecasset7902]

@@catherinebondier5840 oui un cube pour approx.1l

[@jujustro8296]

C'est comme ça qu'on le mange aussi chez nous ❤

[@nicolos9575]

Bonjour Chef, je ne savais pas qu'on pouvait de la mascarpone pour "lier" le risotto ! Personnellement j'utilise de la crème liquide pour le faire mais je vais tester avec la mascarpone ça a l'air super ! D'ailleurs le zeste de citron, je n'y ai jamais pensé ! Merci beaucoup pour cette vidéo !

[@hyuntweet5215]

Sinon tu te tiens aux codes italiens avec une crematura à l'ancienne. Parmesan, beurre et ciao.

[@christianrousseaud1379]

Avec un bouillon de poule c'est quand même meilleur (bouillon d'une poule au pot congelé)

[@loicbauer4225]

Les poule sa pond des oeufs sa fait pas de bouillons. Ok je sort lol. Perso je prefere le bouillon de légumes fait maison, mais je ne mange pas de viande, ni de volaille mdr.

[@Bob.Laresqui]

Bonjour chef est t'il possible d'installer un établissement au Listenbourg ?

[@antho_man7285]

Ahaha...

[@jeanmoulin1087]

Compte tenu de leur tradition de neutralité, je pense que leur service d'immigration serait un peu réticent.

[@travailleurlemouton2659]

Salut Philippe, dans mon risotto je mouille au bouillon de poule et je râpe de la noix de muscade. Phil

[@guggderu9047]

Bon c’est officiel le chef rajoute du citron partout dans tout

[@xplanehybride7827]

Superbe vidéo, ça donne envie comparé à chaumard en cuisine qui me fait éclater de rire.

[@deejayoliver1058]

Combattre une inflation de 8,5 % (plutôt 35 %) avec un taux d'intérêt des fonds fédéraux de 1 %, c'est comme arrêter un feu de forêt avec un seau d'eau, les gens se préparent en conséquence. faire des investissements afin de ne pas dépendre du gouvernement pour les fonds

[@lily-anner.2353]

Un grand merci chef pour vos recettes simples, goûteuses et vos astuces. Dans ce risotto, y incorporer de la mascarpone donne en effet une onctuosité particulière 👏 je l’adopte...

[@evemerino6180]

Bonjour. Est-ce-que le risotto peut être réchauffé s.v.p? Et où voit-on les proportions de la recette. A chaque fois avec vos recettes on doit chercher. Elles ne peuvent pas être plus facile d’accès? Merci😊

[@sylvainkurts6908]

Autant j'aime beaucoup ce que vous faites chef, mais là... pas ouf ce risotto! Déjà que c'est facile à faire, donc le "c'est une recette pour tous les jours" ne rentre pas en compte, un petit effort quand même.... désolé.

[@achardannie6928]

Moi aussi je suis déçue par cette recette. Pour moi trop d'huile au départ et faire cuire le risotto avec de l'eau..... avec un bon bouillon de volaille ou de légumes c'est quand même bien meilleur.

[@alexcuseME]

Dans quelle mesure ça ne rentre pas dans le "recette de tous les jours"? (C'est une vraie question je n'ai jamais fait de risotto)

[@KeelSan]

Il explique que tu peux le faire avec un bouillon également mais bon c'est pas grave ;) c'est la recette si t'a rien, que tu as pas le temps, mais que tu veux te faire un petit plaisir

[@SarkenHS]

Pas bête l'idée du mascarpone et citron vert (ça me fait toujours rire de sortir ce genre de remarque, sur la vidéo d'un chef reconnu tu sais, comme si il allait sortir des trucs bêtes sans raison), ça ajoute un peu d'originalité à une recette que pas beacoup de gens aiment chipoter. Ca faisait un bail que j'en avais plus fait et suis donc tombé sur votre vidéo pour me remettre un peu vite fait en mémoire les étapes clés au cas où. Merci pour la recette!

[@lucherve6169]

Le risotto c est avec du bouillon et pas d eau. On peut le faire au vin rouge comme en Lombardie.

[@reivaxpipou9385]

Mais c'est quoi la différence entre un riz pilaf et un risotto ? C'est la même chose, non ? @PhilippeEtchebest ?

[@davidd.7410]

Et bien c'est la première fois que je mangeais un risotto et c'est une recette testée et approuvée ! (par ma maman en plus) Quel régal. Je suis super content. J'ai juste remplacé l'eau par un bouillon de légume. Une tuerie. Merci.

[@lionelmartinetti391]

Ca a lair bon chef mais ce nest pas du tout un risotto ... Changer l'intitulé riz au mascarpone mais la c'est leger honnêtement 😊😊

[@felycix]

MIAAAAAAAAAAAAAAM

[@Macabre0007]

Et la présentation ... ???

[@stephenfarnault5031]

Perso à la place de la mascarpone j'ajoute du lait de coco et je sert le tout avec des champignons de paris et un dos de cabillaud en papillote avec du lait de coco également

[@porteghislaine2940]

Bonjour chef ..je peux mettre un rape de gingembre a la place du citron ? J adore ce tubetcule .Merci bonne journee

[@chantalebel7235]

Merci beaucoup Philippe etchebest pour la bonne recette du risotto hum hum ça doit être très bon , bon appétit, Chantal

[@astucesmamantoujoursjeune8070]

Très bon et économique ❤❤❤❤❤

[@astucesmamantoujoursjeune8070]

❤❤❤❤❤❤

[@juliemaleplate3287]

Bonjour chef ! Je devrais enfin arriver à faire un bon risotto cette fois ci 😅 merci pour vos recettes et surtout vos petites astuces !!

[@alanfauchoux9291]

Chef vos vidéos sont tellement apaisantes à regarder, vous êtes la personne je pense que je respecte le plus au monde sans vous connaître mais je sais pas vous me faite penser à mon papa je pense que ça aide 🙂

[@vincrvince]

Si c'était mon papa y a longtemps que je serais devenu gros ! 😁

[@NowakowskiRobert1969]

👁️❤️🕊️👼

[@coqgaming7460]

bonjour chef, je fais mon risotto avec des cèpes et au lieu du parmesan je mets de l'Ossau Iraty :)

[@breizhcodeur6304]

👍😋

[@jakii8581]

Superbe recette chef comme d'habitude! Par contre j'aimerai vous poser une question, pourquoi mettre une voix off qui explique ce que vous faites au lieu de le dire directement pendant que vous cuisiniez sachant que vous avez un micro cravate? Ce serait peut être plus immersif (et il y aurait peut être moins de montage mdr ^^). Vos recettes sont top j'adore vous regarder cuisiner et continuez à nous régaler s'il vous plaît ^^

[@bouboucaca9653]

Ta femme a de la chance vraiment dèh !

[@celinette6668]

Ahhh!Enfin un rissoto sans bouillon!Trop génial!Merci 😊

[@lucindateixeira7699]

Merci Philippe je vous regarde depuis le Portugal Merci beaucoup félicitations bien à vous

[@faramir7984]

Bonjour Mr. Etchebest Pourriez-vous faire une recette de Tiramisu ?

[@vincrvince]

Pourquoi faut-il rajouter le liquide en plusieurs fois? Ça change qqch au niveau du goût ou de la texture?

[@nicop200]

Cette absorption graduelle va faire en sorte que le riz se gorge doucement et, de par le mouvement, il va céder peu à peu son amidon (et pas en une seule fois) pour donner un riz crémeux. Les deux méthodes fonctionnent mais je préfère mettre du liquide de façon graduelle en 6 ou 7 fois.

[@vincrvince]

@@nicop200 super, merci !

[@egyptien6181]

Déjà ont peut le faire avec des champions des légumes

[@patortal3077]

Avec de l'eau, c"est bon mais avec du bouillon de volaille c'est beaucoup mieux. Par accompagner un osso bucco, on peut utiliser du fond de veau et parfumer au safran. sinon une recette de folie (à mes yeux, tout au moins) c'est, pour 300g de riz, de faire tremper une poignée de cèpes séchés dans 1,2 litre bouillon de volaille bouillant pendant que le riz est en train de nacrer. Faites cuire le riz comme expliqué, une louche de liquide à la fois. Quand la moitié du bouillon est déjà utilisée, ajoutez les cèpes réhydratés à votre risotto, et finir la cuisson quand tout le bouillon est absorbé. Laissez reposez quelque minutes feu éteint avant de servir. Avec des cuisses de canard confites, c'est une damnation!

[@ivtls31]

Bonjour chef, si on ne met pas de vin blanc, par quoi peut-on le remplacer ? (quelque chose de facile pour un étudiant svp). Merci !

[@tito02400]

Rien, c'est le principe du facultatif :), sinon le vin blanc se vend aussi en petite portions(25cl) si c'est acheté une bouteil compléte qui te pose soucis.

[@denisbeurier5126]

Bouillon de viande ou de légumes, eau, un peu de jus de citron ou quelque chose d un peu acide... C'est pas obligatoire

[@emerendil]

T'achètes une bouteille, tu en mets un peu dedans, et le reste pour le début de soirée

[@emmanuelsantos1217]

Un jus de citron remplacera le vin blanc

[@jesuispartout4467]

Du Coca-Cola

[@Wordkevin]

Bonjour Chef , cela n'est pas précisé dans la vidéo mais est-ce qu'il faut rincer le riz pour enlevez l'amidon ou est-il nécessaire pour "lier" ?

[@emmanuelsantos1217]

Dans un risotto on met le riz sec sans le rincer

[@loicbauer4225]

@@emmanuelsantos1217 ah merci pour l'info, certaine recettes manque parfois de precision.

[@marcooliviero4880]

Il ne faut absolument pas rincer le riz, c’est bien l’amidon qui sert en parti à lier le risotto

[@catcassia77]

Merci chef. À quand la recette de gnocchi fondants avec la sauce tomate svp ?

[@astrolol3532]

Merci pour l'épisode toujours aussi fringant, mais le coup du vin blanc j'ai du mal

[@soniacarlone339]

En tant qu Italienne moins d huile, un bon riz arborio ou canaroli, pas de vin ni marscarpone, ni eau mais un bon bouillon et du bon et vrai parmesan râpé frais.

[@nicop200]

bonjour pourquoi pas de vin?

[@Gilles13]

Bonjour à vous. Je pense qu'il ya un souci avec les 350gr de riz rond dans votre recette. C'est beaucoup trop pour 1 oignons. Bref. J'ai fait une pâtée. Quelle dommage j'adore vos recettes. Mais il y a un soucis avec les proportions.

[@Gilles13]

J'ai enlevé la moitié de ma poêle et je refais un bouillon en espérant rattraper ma connerie. En espérant un retour de votre part, Avec tout mon respect. Mr valet gilles