Le RIZ pour pécho - Assiette romantique avec Ecoidées

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La vidéo dans laquelle je vous présente Ecoidées: • SPECIAL Jacquier ! - 5...
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ATTENTION ERREUR: Sur certains anciens packaging, il est écrit que le temps de cuisson est de 45 minutes. C'est une erreur! La cuisson PILAF de 20 minutes que je propose dans cette vidéo est la bonne ! Bon ap'
RECETTES:
Aumonière aux oignons confits:
On commence par faire confire 1 oignon dans une petite casserole avec 3 tonnes d’huile d’olive et du sel, à feu doux en couvrant. Et on laisse cuire une trentaine de minutes, le temps de préparer tout le reste. (Et on pense à préchauffer le four a 200° à ce moment là.)
Quand les oignons sont prêts, je les dispose au coeur de 2 feuilles de briques et je crée mes aumônières à l’aide d’un fil alimentaire.
Et ça crée une fleur !
J’enfourne 5 minutes à 200° et c’est prêt !
Le riz pour pécho:
On fait cuire le riz rouge façon PILAF dans une grande casserole, on met 2 verres de Riz que l’on fait déglacer 2 minutes à feu moyen avec de l’huile d’olive, puis on ajoute 3 verres d’eau.
(Façon PILAF c’est 1 volume de riz pour 1 volume et demi d’eau. Donc à toi de créer le dosage que tu veux.)
On ajoute 2 doses de safran et du sel, on couvre et on laisse cuire à feu doux 20 minutes.
Quand il est cuit, on ajoute le jus d’1 citron pressé, on mélange bien et c’est prêt !
Tartare de tomate facile:
On épluche 1 tomate, on la coupe très finement, on y ajoute quelques câpres et 3 cornichons-nichons coupés finement aussi + le blanc d’une cébette (ou d’un oignon frais), finement émincé et c’est tout !
Sauce au poivre Kampot
Dans une petite casserole: 1 brique de 200ml de crème de soja + 1 bouillon de légume + 1 c.a.s. de miso noir (ou blanc) et 3 tonnes de poivre de Kampot.
J’ouvre le moulin et j’ajoute quelques baies pleines aussi à infuser.
Je mélange et je laisse fondre comme ça 5 minutes à feu très doux.
Je fais revenir mes simili carne préférés (Ceux des Nouveaux fermiers ou Heura) et on va mettre en forme notre assiette comme dans la vidéo!
Bon appétit et bonne soirée !
Protégez vous et faites vous plaisir !
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Crédits:
Comontage image et son : Eva Zink et Arthur Robic
Illustration écran de fin: Florence Dellerie
Création musicale: Probe1
Extraits vidéo: ECOIDEES
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Vidéo Sponsorisée par ECOIDEES . Partenariat rémunéré.