Leaders Club Gastro Sessions 2023 in Augsburg!

Aus den erfolgreichen Gastro Startup Sessions, mit denen der Leaders Club den gastronomischen Nachwuchs in den Jahren vor Corona mit Wissen, Erfahrung und Inspiration auf ihrem Weg in die Branche unterstützt hat, sind in diesem Jahr erstmals die „Gastro Sessions” gestartet. Am 1. und 2. Februar 2023 gab es unter dem Motto „Mastering Challenging Times” im Riegele WirtsHaus in Augsburg Input, Hilfestellung und geballtes Know-how für alle Gastgeber*innen, die in diesen herausfordernden Zeiten vom offenen Austausch unter Kollegen/Kolleginnen, auf die aktuellen Challenges zugeschnittenen Inhalten und einem starken Netzwerk profitieren wollten.
Unter den mehr als 100 Teilnehmern entpuppten sich die neu konzipierten Gastro Sessions schnell als energiegeladenes Familientreffen, bei dem Netzwerke geknüpft, neue Branchenfreundschaften geschlossen sowie viel Wissen und Inspiration weitergegeben wurden.
Moderiert von Nachwuchs-Gastronomin Anja Hirschberger und Leaders Club-Urgestein Jean Ploner, boten die Gastro Sessions ein dicht getaktetes Programm mit hochrelevanten Themen von Digitalisierung und Prozessoptimierung über die Kommunikation mit Gästen und - potenziellen - Mitarbeitern, bis hin zu Selbstwirksamkeit oder den Vorteilen von Franchising und zentralen Küchen. Für viele ein Highlight: der Auftritt von „Gastroflüsterer” Kemal Üres, der mitreißend seinen Weg vom erfolgreichen Gastronomen in Hamburg zum Multiunternehmer und ersten Social Media-Held der deutschen Gastro-Welt schilderte.
Zusammenfassend beantworteten die Gastro Sessions eindrucksvoll die Frage, wie die Gastronomie wieder menschlicher werden kann - für Gäste, Mitarbeiter*innen und Unternehmer*innen: mit smarten Daten, effizienten Prozessen, neuem Denken und unternehmerischem Mut. Wie Torsten Petersen, Geschäftsführer der Enchilada-Gruppe, nicht nur mit Blick auf das Franchising feststellte: „Verbunden werden auch die Schwachen mächtig.” Die Verbundenheit unter den Teilnehmer*innen war nach zwei Tagen „Sessions” jedenfalls deutlich gewachsen. Spätestens am 21. und 22. Februar 2024 kommt die „Gastro Sessions Family” wieder zusammen, denn dann steigt die nächste Runde in Potsdam.