Strawberry Tiramisu - Recipe revisited by Chef Sylvain

This Strawberry Tiramisu deserves to be on your table ! A tiramisu recipe that I took care to revisit starting from a pistachio spoon biscuit soaked in strawberry syrup, all with a mascarpone cream and delicious Mara strawberries very fragrant. This recipe for tiramisu with strawberries is both light and refreshing, only happiness! Your turn to judge ...
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Ingredients for the recipe of strawberry tiramisu :
Biscuit spoon with pistachio with:
3 eggs
90 g caster sugar
70 g flour + 20 g cornstarch
20 g of pistachio paste
Strawberry syrup: 15 cl water + 150 g sugar + 15 g strawberry liqueur
Tiramisu Cream:
5 egg yolks
100 g of red sugar + 5 cl of water
3 sheets of gelatin
300 g mascarpone
180 g of whole liquid cream
400 g of strawberries
For decoration with raspberry macaroon shells, watch this video: • Macarons aux framboise...
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[@Saphirthecat]

L'un des meilleurs chef pâtissier qui existe sur KZbin. Respect a vous chef Sylvain. ;)

[@chef-sylvain]

+rafic1994 Bonjour, merci à vous.

[@louve71GL]

Magnifique! La recette, la revisite, les explications et la vidéo: tout est parfait! MERCI !!

[@oudarddominique8101]

'J'adore vos resettes toujours bien expliquées et toujours réussi aujourd'hui je me lance pour ce tiramisu pour 16 personnes "anniversaire des 1 ans de mon petit fils" et quel délice Merci encore

[@chef-sylvain]

Bon anniversaire au petit !

[@karinakhalid5423]

je suis au Maroc et j'aime tout les restes je souhaite un grand succès

[@lamia5285]

Vous. Me. Donnée l'envie de cuisiner merci bccc

[@rebeccaferrero7815]

bonjour chef Sylvain vos recette sont excellente merci

[@madioudiallo7151]

Excellente recette comme toujours! Hâte de la faire

[@latifalahlou4669]

superbe continuez👸👌👌👌

[@belkaidamel1558]

excellent merci chef 👍 miyam miyam

[@jeanrodriguez6717]

Bonjour chef, j’ai débuté la pâtisserie avec vos recettes, notamment celui avec sablé breton, mirabelle et tiramisu et j’avais réussi au premier coup grâce surtout à vos explications parfaitement claires, pour cela un grand merci 🙏. Je voulais essayer cette recette de tiramisu / fraise 🍓. Ma question puis-je le faire en avance et mettre au congélateur pour 2 a 3 jours avant. Merci

[@chef-sylvain]

Bonsoir, oui sans aucun soucis et comptez 6 à 8 heures de décongélation au réfrigérateur.

[@ivettesaba540]

God bless you

[@lilidz7704]

merci pour la recette chef

[@mahieddinedoudou3724]

Toujour top des tops j'adors vos recettes je fait toujour vos patisserie ❤❤🎉🎉alger

[@fatmamhiri9004]

très bonne recette chef peut on remplacer les fraises par des framboises?

[@chef-sylvain]

+Fatma Mhiri bonsoir, oui c'est possible sans soucis.

[@TheNicolas63]

juste enorme jai hate de la faire

[@fannousshh.k6435]

Sa a l’air super bon et facile à réaliser c’est juste dommage qu’on ne voit pas l’intérieur du gâteau à la fin de la vidéo

[@bouchralahlou504]

Bon courage je suis marocaine 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@laetitiaperez1266]

Bonjour, il est possible de congelé toute une nuit pour le sortir le lendemain matin du congélateur et le laissé décongelé jusqu'au soir ?

[@chef-sylvain]

Bonjour, oui c'est possible. Pour la décoration, ne la mettez qu'après décongélation. Congelez le tiramisu dans son cercle idéalement.

[@samirafilali3170]

❤️ ❤️ 👍🏼 👍🏼 👍🏼

[@sarisaridfx7888]

Merci pour la réponse vous êtes formidable,admirable si j'ai bien compris, la agar-agar c la poudre de gélatine,mille merci

[@chef-sylvain]

+Sari Saridfx Bonjour, l'agar-agar est une gélatine en poudre à partir d'algues, ce qui ne veut pas dire que la gélatine en poudre correspond toujours à de l'agar-agar, certaines sont à base animal.

[@iia3043]

Le crème on peut outiliser pour les gâteaux aussi? Avec ganache, ou pâte à Sucre ou avec au beure meringue ?

[@chef-sylvain]

Bonjour, la crème à tiramisu est destinée au Tiramisu. Maintenant rien ne vous empêche d'être créatif et de l'associer dans d'autres desserts.

[@florianbonifacio6170]

Bonjour chef. Combien de temps faut-il compter pour la décongélation? merci d'avance

[@chef-sylvain]

Bonjour, environ 8 h

[@florianbonifacio6170]

merci

[@finckvalerie6945]

Chef Sylvain je me permets d’y rajouter une question j’aimerais faire le gâteau vendredi après midi pour le présenter samedi soir ( a la demande de mon fils pour ces 19 ans) je le congèle 2 heures et le laisse décongeler au frigo pendant 8h et je fais la décoration le lendemain et je peux le garder au frigo jusqu’au soir sans problème ? Auriez vous une autre astuce s’il on a de macarons pour mettre autour? Je remercie d’avance pour vos réponses bonne journée à vous

[@fatmamhiri9004]

bonjour chef vu que ce n'est pas la saison des fraises peut on mettre des fraises congelés ?

[@chef-sylvain]

+Fatma Mhiri bonsoir, non pas de fraises surgelées, on en trouve encore des fraîches avec les variétés de fraises remontantes qui donne deux fois dans la saison.

[@rimarima1911]

C top

[@bot-jb6zv]

Bjr chef svp j'ai de la gélatine en poudre les 3feuilles correspondent à combien en grammage

[@chef-sylvain]

Bonjour, chaque feuille pèse 2 g

[@bot-jb6zv]

@@chef-sylvain merci vous êtes le meilleur pâtissier bonne continuation

[@ramosteresa1954]

Bonjour on peu remplacer la pistache par un autre parfum

[@chef-sylvain]

+RAMOS TERESA bonjour, vous pouvez laisser le biscuit cuillère neutre ou ajouter des zestes de citron par exemple.

[@malezsoun]

AVEZ-VOUS LA RECETTE DU 3 CHOCOLATS ???MERCI

[@chef-sylvain]

Non pas en vidéo

[@sarisaridfx7888]

bonjour, je vis en Algérie il m'est difficile de trouver les feuilles de gélatine, pour nous c pas hallal.est. il possible de remplacer les feuilles par de la poudre,donnez moi la quantité ,la façon de l'utiliser. qu'elle est la différence entre la garagar et la gélatine en poudre éclairé moi.si c possible quant il y a de la gélatine dans vos recettes,donnez l'équivalent en poudre penser a nous vos fans qui sont musulmans merci de votre compréhension

[@chef-sylvain]

Bonjour, la correspondance c'est 2 g d'agar-agar équivalent à 3 feuilles de gélatine, c'est la même règle pour toutes les recettes, soit 0,65 g pour une feuille de gélatine. L'agar-agar doit être portée à ébullition pour développer son action, donc pour le tiramisu, la seule solution c'est de la mettre avec le sirop de sucre pendant 2 mn avant de verser le tout sur les jaunes d'œufs.

[@gina103]

❤ bonjour bravo chef Sylvain. Je l’ai essayé un régal merci pour ces bons conseils. Bonne journée

[@hindalouache2474]

Super je suis fane de votre chaîne bonne continuation

[@loubnatelhouni7199]

Bravo chef. I like it so much.

[@jean-marccaudrelier17]

Merci pour la recette du tiramisu chef j adore. Je voudrai bien réussir à faire comme vous.

[@roselinesebastiani3107]

c'est vraiment vraiment très beau ce que vous avez fait et ça devait être très très bon bravo chef Sylvain

[@miriamcandreanu6571]

super !!!!!!!!

[@chloe12245]

Bravo chef c'est une excellente recette

[@bashra7793]

belle réalisation chef !!

[@dubois104]

Super gâteau, merci Chef

[@philippebeauval603]

super! merci chef

[@malyamalya6825]

Merci chef

[@mr.ysr.3338]

Bravo chef

[@asmanourras6295]

T au top...c incroyable...continue à nous régaler moi autour de moi je parle bcp de toi...😘😘😘😘

[@hkadam9836]

un chapeau pour vous .j'ai jamais pensée que la pâtisserie est simple . merci chef Sylviane

[@nordineben6641]

Merci chef pour toute les recettes mais on entend que la music c est un peu domage

[@ritaplucherie1838]

c vraiment magnifique merci chef 😍

[@lilidz7704]

merci pour la recette chef

[@fatmakallel2214]

Bonjour chef est ce qu'on peux mettre la gélatine essoré directement dans le sirop de sucre roux chaud et non dans le mélange œuf sucre

[@chef-sylvain]

Bonjour, oui c'est possible

[@yacinesemsoum5469]

Top 👍👌

[@user-hx2cy1rk6v]

bonjour, pourquoi mettre du sucre roux? Quelque ça apporte de plus à la crème que du sucre blanc?

[@chef-sylvain]

+SHAIMA bonjour, le goût est différent tout simplement.

[@mandymorena09]

magnifique, miam miam

[@fuckmenlove5377]

bonjour sa serais possible que vous réalisé un gâteaux en pate a sucre svp merci

[@chef-sylvain]

+fuckmen love bonsoir, ce n'est pas trop ma tasse de thé ! Je pense que vous trouverez bien d'autres spécialistes pour cette thématique. J'accorde beaucoup d'importance au goût et j'ai une autre vision du décor que la pâte à sucre.

[@Mathilde145]

bonsoir Chef Sylvain, NOUS SOMMES SAMEDI SOIR et je viens de le réaliser ! il est au congélateur. est ce possible de l'y laisser jusqu'a lundi matin et de le décongeler lundi matin ? Pour le servir lundi soir ? Merci d'avance pour vos conseils

[@chef-sylvain]

Bonjour, oui sans soucis.

[@Mathilde145]

@@chef-sylvain , merci beaucoup

[@christophefinck7299]

Bonjour Chef peux t'on remplacer la pistache par un autre ingrédients.? merci pour votre recette

[@chef-sylvain]

Bonjour, dans cette recette c'est justement cette association qui fait son intérêt, sinon vous pouvez mettre du biscuit cuillère comme le traditionnel tiramisu.

[@finckvalerie6945]

Chef Sylvain je vous remercie pour votre réponse

[@lilagemeaux5923]

magnefique svp chef avec quoi peut en remplacé la pâte de pistache merci

[@chef-sylvain]

+lila gemeaux bonjour, vous pouvez faire le biscuit cuillère sans la pâte de pistache et le laisser neutre

[@lilagemeaux5923]

Chef Sylvain merci chef

[@MsAyia]

bonjour chef!! combien de temps peut on le laisser dans le frigo? si je souhaite le réalisé la veille pour le manger le lendemain aurait il la meme tete?

[@chef-sylvain]

+Paj Lau Bonjour, oui pas de soucis, mais ne faites la décoration que le jour même.

[@MsAyia]

Chef Sylvain ok merci beaucoup je vous direz comment ça a été samedi 😁

[@finckvalerie6945]

Paj Lau bonjour pouvez vous me dire comment ça a été?

[@dorotheechuffart3860]

Bjr Chef 1 renseignement SVP comme j'ai 3 gateaux à réaliser pour dimanche est-ce que je peux faire les biscuits á l'avance et les congeler et si je n'ajoute pas de pâte à pistache est ce que tout cela est possible merci.

[@chef-sylvain]

Bonjour, oui vous pouvez le congeler ou le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours avant le montage en prenant soin de l'envelopper dans un film alimentaire.

[@dorotheechuffart3860]

@@chef-sylvain merci Chef 👍👍

[@dorotheechuffart3860]

Pour le sirop Chef j'ai que la crème de framboises est-ce possible ou vaut mieux je le fasse à l extrait vanille merci Chef pour une éventuelle réponse.

[@chef-sylvain]

La crème de framboises fera l'affaire !

[@dorotheechuffart3860]

@@chef-sylvain merci Chef 👍

[@thierrynakache]

Bjr Chef Sylvain, Moi je l'aurait simplement versé dans un fond de tarte sablé garni de fraises.😊