Les escapades de Petitrenaud avec Cyril Lignac

© Les escapades de Petitrenaud - France 5 - 9 septembre 2012
Bienvenue en terre aveyronnaise, notre balade débute sur le marché, où notre guide, le chef Cyril Lignac, connaît tout le monde. On croise ses amis d'enfance ou copains du lycée hôtelier. Les souvenirs reviennent... les débuts d'apprenti cuisinier pour l'un, d'apprenti pâtissier pour Cyril, avec son gâteau fétiche : la feuillantine avec mousse chocolats blanc et noir qui faisait fondre les amies.
Cyril Lignac nous embarque dans les petites rues de Rodez, à la découverte de ses adresses gourmandes. A chacun de ses retours dans cette ville, il ne manque pas de venir à la boucherie de Claude Azemar, où il achète une côte de bœuf que son papa se fait un plaisir de lui cuisiner. Voici une tradition qu'il ne raterait pour rien au monde. Un coup d'œil sur l'étal : bœuf de l'Aubrac, veau ou agneau de l'Aveyron, terrines maison, fricandeau ou carpaccio au fromage de l'Aveyron... splendide.
Notre balade se poursuit sur la place de la Cité, au Grand Café. Ancien QG de Cyril Lignac, le "comptoir des doléances, des rigolades, des réconciliations", comme il le nomme, a changé de propriétaire depuis son adolescence, mais ici, les tripoux, farçous, navarins font toujours le bonheur des clients.
Il y a une autre maison que veut nous faire découvrir Cyril Lignac, il s'agit du restaurant La Taverne, où les spécialités de la région sont également à l'honneur. Ici, on mange de la terrine de foie gras, de la saucisse à l'huile ou encore du chou farci.
Il est temps de rejoindre la "famille" de notre guide du jour. Les tables sont dressées dans les jardins de La Ferme de Bourran, le casse-croûte a débuté. Nous saluons Jeanine, la maman de Cyril Lignac ; Jean Michel, son papa, qui surveille la cuisson des côtes de bœuf sur le grill. Cyril Lignac nous présente sa "maman en matière gastronomique" : la chef Nicole Fagegaltier, qui lui a appris la grande cuisine et lui a donné la passion, le goût, le geste précis... Avec elle, il dit avoir appris une cuisine très douce, délicate, sensible.
De nombreux amis artisans nous ont rejoints. Le chef André Bras file l'aligot, plat emblématique de l'Aveyron ; Jacky nous donne la technique pour réussir l'étonnant gâteau à la broche... Derrière cette escapade gourmande, il y a beaucoup de confidences, de convivialité.

[@olivierbeyer2719]

Ces émissions pleines d'authenticité, de simplicité, du bon goût nous manquent. M PETITRENAUD est vraiment un poète de la télévision

[@tizianocalvi]

Cyril. Me laisse sans mots!! J adore !

[@6879franck]

Quel régal dans tout les sens, Cyril vous êtes formidable, vos parents doivent être fières de vous ! BRAVO!

[@k-rineofgod]

6:25 "la télé c'est la télé mais Cyril n´a pas changé". Les grands hommes sont surtout ceux là qui savent gérer la gloire et rester eux-même❤ J'ai foi q´un jour je rencontrerai ce grand homme et j'apprendrai de lui❤!

[@bobas12revel]

Bonjour je suis Ruthénois je vie a rodez. j'ai vue Cyril Lignac tournée se filme. Merci Cyril

[@philippe2206]

Répondez en occitan,on verra moins les fautes !...

[@julienrocheron9376]

quel dommage que petitrenaud ne soit plus présent à l'antenne avec ce grand monsieur de présentateur qui nous a fait découvrir des nouvelles horizons et les terroirs de la france

[@limou753]

Entièrement d'accord

[@olivierbeyer2719]

C'est vrai qu'il nous manque. Ses escapades étaient vraiment mon émission dominicale préférée

[@philippe2206]

Des nouvelles horizons... Ça vient de sortir ?!...On a là deux parmi les pires bavards logorrhéiques du bobotisme médiatique parisianisant... Ils me révulsent !.. Quand je pense que "le"Lignac a sévi chez Fagegaltier,a Belcastel, où j'ai passé de merveilleux moments , dans les belles années 70... Quelle pollution !...De véritables crimes contre la pudeur et l'authenticité !.. Bon,le diable en a repris un, je ne souhaite pas de mal au second, mais il y a vraiment d'autres personnes a admirer au pays du bien manger !..🥺

[@fallonemagali]

j'adore!!!!

[@aurelienlabidoire1121]

En tant que ancien aveyronnais oui l'aligot c'est LA BASE !!!

[@gahan101]

J'adore Petitrenaud! Il sait donner envie quand il parle des plats et on voit qu'il aime vraiment les artisans chez qui il se rend :)

[@gahan101]

+Martine Capri Et puis c'est l'anti M6 et TF1 son emission! Pas de compétition,de mise en scène "dramatique" etc,juste la bonne cuisine et les gens :)

[@ygaltuil]

Petitrenaud c’est un grand monsieur 👍

[@piervail]

Ah comme cela semble beau et bon! J'aime Petitrenaud et ici avec Cyril Lignac et son beau parler méridionlal. Ça me réchauffe le coeur. Bravo pour cette belle émission.

[@matumarcelle2766]

Voilà deux hommes qui évolues dans le même domaine. ....apprendre et faire aimer aux français la bonne cuisine au travers de toute la France et ses régions que j'admire car chacun de manière différente apprivoise le grand public a aimer manger les mets des différentes régions qu'il on le plaisir de visiter !!! Je l'aies apprécie beaucoup pour goût de la cuisine qu'ils ont chacun aussi amoureusement !!!!

[@StoneWood18]

C'est formidable de faire transmettre cette joie de vie. Merci à vous deux et à vous tous.

[@luckaplatania3077]

Quel plaisir de vivre. Merci 1000x. Le sourire aux lèvres. Et l'eau à la bouche

[@giselejudel4593]

bonjour Monsieur,je ne rate jamais une émission le dimanche.je pense qu'on a du vous le dire ,c'est vraiment trop court!.....cordialement Eliane

[@intelprointelpro4452]

Merci de nous faire découvrir l'excellence de nos artisans et de nos cuisiniers. La gastronomie fait partie intégrante de l'ADN de la culture française. Merci Jean Luc 👍👍👍💞💞💞

[@bouffe100]

trés belle émission faut les passer a la télé merci lignac et petitrenaud.

[@pascalbello4256]

Super ja dor

[@mcshan3791]

mdrr le présentateur est trop fou 8:22 il insulte le boucher de voleur

[@vicliavic6014]

humour mdr

[@annielesniak185]

Ciryl lignac le magnifique 😀😀😀😀😀😀

[@ruselithosorio5353]

j'adore cyril lignac!

[@olivierstarfire8140]

gentil humble, merci petitrenaud de nous présenter cyril Lignac

[@philippe2206]

Gentil ? Humble ?..On n'a pas les mêmes valeurs !..Un "marchand d' aspirateurs" embourbant des pigeons avec un baratin insupportable !.. Et là,avec l'autre clown insupportable, c'est la totale !..(Je précise que j'ai trouvé mon petit paradis Aveyronnais en 1973, et ça me gène de savoir que Lignac a "pollué" la maison Fagegaltier, où j'ai passé des moments délicieux,en toutes simplicité et humilité.., pour de vrai !..

[@dantonen]

Merci monsieur Petitrenaud, Petit par le nom mais grand par l´esprit.

[@zetdelavega69]

quel bonheur de revisionner les émissions de Jean-Luc

[@xgambadearchives5271]

A déguster... et à reguster!

[@BrigitteUras]

OK , je vais mettre en ligne , justement je mettai des photos des troupeaux de moutons en Aveyron ! Salutations

[@dominiqueleroux5943]

Cher Jean Luc petitrenaut je suis prêts à vous accueillir en Béarn à Oloron Sainte-Marie 64.. Vous connaissez le coin... BIEN À vous DOM Marie jo Onigourmand Oloron Sainte-Marie 64 chambres et tables d hotes

[@luckaplatania3077]

Un régal au pluriel... 😉

[@ghca1950]

il est génial Cyril et tellement sympa

[@vicliavic6014]

C'est parent peuvent etre fiers il lui ont appris le respect tous parents qui savent pas élever leur enfants prenez en de la graine

[@pelocordo5780]

@@vicliavic6014 C'est clair

[@limou753]

Belle vitrine de ce magnifique département l Aveyron et un grand honneur tout particulier aux aveyronais Bravo mille fois Bravo !

[@jimouille18]

A sourire la bouche grande ouverte tout le temps comme ca il va finir par avaler des mouches le Cyril

[@scaphoidus]

16:40 " le changement c'est maintenant " comme quoi il n'y a pas de hasard

[@adrienplaine540]

Dommage le décalage son/image; pour la page tourisme, y aurait pu avoir un coup de synchro.

[@klide6092]

j'avais pas remarqué ptn, mtn je fais attention qu'a ça mdr

[@rozanoff6175]

Un festival du “gras” 😂 !

[@vicliavic6014]

Est ce que cette personne de la boucherie Claude azemat était l'organisateur du mondial de Millau de pétanque ?

[@pelocordo5780]

Non

[@pequeuxdarleux1480]

Mais qu'est ce que c'est que cette mode de se faire des bisous entre mecs. Quand l'un de vous va aux WC vous allez avec lui...comme font les filles ?

[@MlleMDM]

Ok

[@Extrawagancja1]

Za dużo słów,za mało prawdziwej kuchni...:(

[@abdelbarimalik]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 25:13 25:14 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@mecacool]

J adore ❤

[@dyakgeez7810]

Jet ! Bah bravo Morray

[@Extrawagancja1]

Osobiście wolę kuchnię mniej ociekającą tłuszczem ...;)

[@hassanmazlin5373]

J'aime regarder ciryl ligniac c'est un grand chef

[@charlottecalloch6065]

ouai syrille liniaque

[@buddyholly8572]

Je me méfie de ce critiques gastronomique qui ne daigne mème pas gouter les plats qui lui sont présentés !!!

[@MlleMDM]

Ok

[@martialgirre76]

C'est parent peuvent etre fiers oui🦟🦂 il voie que les bobos

[@huguettekral2678]

commence a etre penible Lignac fabrique par m6

[@marieline23]

Allez donc visiter Rodez avant de dire que c'est génial ! Une des villes les plus sales que j'ai vues la cathédrale est magnifique par contre Et moi qui était fan de Lignac là il est en fait des tonnes !

[@maeh6140]

Heyy parle pas mal de rodez é.é

[@philippe2206]

Oui,Rodez est une ville éminemment rébarbative,et pas seulement en hiver... Mais quand on l'oublie, ça laisse la place a plein d'endroits merveilleux,"meublés" de gens qui méritent infiniment d'être connus, et pour beaucoup, d'être aimés !..😊...

[@gou8147]

Le très parigot snobinard Petit-très petit Renaud ne manque à personne!

[@rozanoff6175]

@gou8147. Ben si, à moi il me manque. Abruti.

[@philippe2206]

Vous me rassurez.., je me sens moins seul !... Lignac plus lui,on atteint des sommets de c.nnerie...Mais bon,il y a Nicole Fagegaltier,"Lou Bras",et le Jean Luc Matha,chez qui je suis allé,il y a déjà bien longtemps,me fournir en très bon Marcillac...Je suis "Aveyronnais volontaire" depuis 1973, et j'y ai retrouvé un bonheur que je croyais avoir définitivement perdu dans les méandres des villes... Mais on ne retrouvera plus les rapports qualité/prix/bonheur de chez Fagegaltier, Bras ou Matha de ces années miracles...Au moins m'en reste -t-il le souvenir,et les recettes et les produits que j'ai appris a concocter avec l'aide de mes voisines, loin, bien loin de la snobinardise,et du bobotisme parigocentrique !..(Coucou les "vins et charbons"/tripous de la "ville lumière"...).😊...

[@MlleMDM]

Vous êtes gravos les mecs… merci pour avoir déverser votre haine et ne revenez pas.

[@lioneltissot291]

Pourquoi arriver en jet

[@TourismeAveyron]

En fait, c'est pas un jet... C'était l'avion de ligne de l'époque. Et celui de maintenant n'est pas beaucoup plus grand...

[@philippe2206]

Quand on trempe dans la frime,on cède a ses mirages... Et on se ridiculise !...

[@jeromemingus6190]

Cyril Lignac est sympa mais c'est un piètre cuisinier .

[@charlottecalloch6065]

CYRIL LIGNAC EST LE MEILLEUR DES CUISINIES OK CANNGGIILLOO LLEE RROOII DDEESS CCUUIISSTTOOSS !!!!!!!!

[@MlleMDM]

Marre des avis bidons de mecs qui savent pas cuisiner franchement…

[@Macabre0007]

Deux imposteurs oui !

[@Macabre0007]

C'est pourtant une évidence, ils se soucient davantage de leurs images et de passer à la télé que de toutes formes de gastronomie et quand on peut manger à l'oeil et voyager à l'oeil aussi, lorsque j'ai écrit imposteurs, j'aurai dû dire escrocs ! De plus chez Lignac la bouffe est bof, par contre les prix en fonction de la célébrité, scandaleux !

[@charlottecalloch6065]

@@Macabre0007 on critique pas CANGILO LE ROI DES CUISTOOOSSSSSS !!!!!!!!

[@philippe2206]

Même l'accent de Lignac est bidon... Quand a Petitrenaud,on va pas tirer sur un corbillard !...😊...

[@Macabre0007]

@@philippe2206 : on est d'accord, mais dire sans cesse " c'est de la merde " alors qu'il a fini par en croquer, au sens figuré ... !

[@philippe2206]

@@Macabre0007 Ça, ça s'adresse plutôt a JP.Coffe,autre escroc vendu aux lobbies de la "boustifaille",(pâté Hénaff, Aldi etc...),en plus d'être très approximatif dans la connaissance des produits...(Je me souviens d'une émission sur les huîtres où il était assez pathétique...). Mais au moins lui s'était frotté a la cuisine,(en plus de pas mal d'autres choses...).