Les gâteaux allemands - Karambolage - ARTE

Pendant la deuxième moitié du XIXe siècle, le Sud du Chili a reçu un nombre important de migrants d'origine allemande. L'immigration allemande a influencé plusieurs aspects de la société chilienne, dont la cuisine et le vocabulaire. C'est ainsi courant chez les familles chiliennes d'appeler "kuchen" aux tartes aux fruits (surtout au pomme), sauf pour la tarte au citron qu'on appelle "pie (anglicisme) de limón".

[@julesbono]

" pie" c'est pas plutôt tarte ?

@@julesbono si, comme "tarte au citron" mais une tarte aux pommes au Chili on va l'appeler naturellement kuchen, même s'il y a toujours le mot espagnol "pastel" (à ne pas confondre avec le mot "torta', ni avec le fait que dans chaque pays hispanophone les mots pastel, torta ou même tarta peuvent avoir des significations différentes). Le problème pour la traduction en français c'est que le mot "Pastel" veut dire "gâteau" ou "tarte", selon le contexte.

[@SolangeAlboreo]

J allais en vacances a Eisenach ex RDA il y a très longtemps on goûte avec le café une tarte aux Fraises succulentes Merci Papy tu nous a régalé 🙏❤

[@EtienneCourivaud]

Vous m'avez donné faim avec toutes délicieuses pâtisseries allemandes ! Je vote pour le gâteau qui s'appelle "Piqûre d'abeille"

[@flopunkt3665]

Hinterberger und Donauwelle 😋

[@juliakervella1997]

Moi j’avais eu une forêt noire pour mon anniversaire aux Baléares. C’était délicieux ! Je me suis régalée 😋

[@charlesrenemonteil3206]

Mes deux fils, devenus des adultes, se régalent toujours d’un énorme gâteau de la Forêt Noire, pour leurs anniversaires et il nous en faut aussi un gros pour Noël. Sinon, ce n’est pas la fête ! Nous sommes les seuls clients à réclamer ces gâteaux succulents, que notre pâtissier réalise gentiment sur commande, merci à lui. Mes deux grands mères sont originaires du sud de Strasbourg, donc pas loin du Rhin, et de nos vrais cousins germains!

[@flopunkt3665]

Der Gugelhupf (Kougloff) ist ein sehr bekannter elsässischer Kuchen 😋

[@SandrineVillemin-vx3fi]

Merci pour la vidéo je connaissais pas toutes les pâtisseries

[@Berggeist68]

Quasi tout les gâteaux de mon enfance en Moselle !

[@camillemaurer9094]

Pareil, surtout le duo tarte au fromage et nid d'abeille ! Que de souvenirs

[@flopunkt3665]

Ça se mange plus en Moselle ?

[@sylviege7534]

Et bien maintenant, il ne me reste plus qu'à aller quelques jours en vacances en Allemagne, pour goûter tous ces bons gâteaux ! ( et d'autres spécialités ) 😁👍❤ Je crois qu'il va falloir que j'y aille en vélo pour éliminer les calories !

[@pamsy3533]

Merci pour cette belle découverte ! 😋

[@faridd.1522]

Enfin... Le Bienenstich est l'équivalent de notre Tropézienne... 🇫🇷

[@danielcarlier9143]

Thank you for the high quality overview video! (although ads is annoying)

[@laurentdevaux5617]

Miam ! Ça me rappelle des souvenirs de séjour linguistique et de vacances en Allemagne, tout ça ! Juste une petite remarque si vous permettez, mademoiselle... malgré son nom, la Schwarzwälder Kirschtorte, la fameuse Forêt Noire, n'est pas une tarte, mais alors pas du tout ! C'est bien un gâteau, un vrai, comme son cousin autrichien Sachertorte... Il est vrai aussi que le mot allemand Torte est ambigu, la preuve avec une autre délicieuse spécialité autrichienne, la Linzer Torte, qui elle est bien une tarte ! Au fait, pour moi ce sera Aber bitte mit Sahne ! 😊

[@flopunkt3665]

J'ai toujours pensé que la Linzertorte est nommée après Linz sur le Rhin (en Allemagne) et pas après Linz sur le Danube (en Autriche).

[@laurentdevaux5617]

@@flopunkt3665 Ah non, la Linzer est bien autrichienne, quoiqu'en disent pas mal de sites Internet, qui ont le culot d'affirmer, et cela malgré son nom, qu'elle est alsacienne (comme la Forêt Noire, d'ailleurs...)

[@flopunkt3665]

@@laurentdevaux5617 pour les Français tout ce qui est allemand devient alsacien 😂

[@jeanpaulbeuh8678]

J'avoue que cette piqûre d'abeille me donne envie

[@annepaille8598]

J’ai mangé une fois une forêt noire fabriquée de A à Z par une Allemande, eh bien il n’y a pas photo, c’était délicieux et (presque) léger

[@andrewsalmon100]

Ich brauche Kuchen und Kaffee. 🍰

[@StratosFair]

Ça donne faim tout ça !

[@H1982-i3d]

Les meilleurs du monde❤❤❤

[@athanasenasko7149]

J'ai découvert le Baumkuchen... au Japon. C'est un friandise très connue et appréciée là-bas. Elle aurait été ramenée par un allemand de l'ex RFA peu après la chute du mur de Berlin.

[@6kara2]

J'allais écrire un commentaire similaire, j'ai connu ce gâteau au Japon aussi. :)

[@julesbono]

😂 Ça change de "c'est marocain" 🤣

[@vrouuuuum7223]

Que de bonnes pâtisseries 🥮 😋

[@rubenhaak2968]

🇨🇵❤️🇩🇪

[@atarax232323]

Le Baumkuchen ressemble à un gâteau tchèque très populaire .

[@grace-yz2sr]

Le gateau favorisé des Allemands selon des sondages c'est celui au fromage

[@Photoss73]

le sondage ne compte pas, ils ont répondu la bouche pleine, trop tentants les gâteaux. 🙂 Quand je faisais mon SN (QG des FFA)(1978) j'en avais acheté une part dans une boutique à Baden-Baden. Miamm.

[@thierrycanu9797]

Il y a quelque similitude avec les gâteaux polonais

[@moniquecrivellaro6076]

J'ai mangé des gâteaux polonais délicieux ❤

[@galifettetv1238]

Et les patisseries autrichiennes? Linzertorte, Sachertorte ...

[@missuisse2008]

Et surtout mon préféré l’Apfelstrudel!

[@NorbertCerdeira]

Moi ce que j’aime bien, ce sont les petits massepains en forme de bonhommes.

[@matthieulaborde5119]

Les gâteaux allemands sont très bons. J'ai trouvé une grande différence entre Berlin et Munich, il y a beaucoup plus de fruits dans les gâteaux de Bavière.

[@diaphane2]

et le L'Apfelstrudel , autrichien ou allemand ?

[@poucamille9647]

Le baumkuchen c'est un peu l'équivalent du gâteau à la broche

[@Wyvernnnn]

MAÎTRE KEBABTISSIER

[@JFMOSER]

Combien d'abeilles tuées durant ce gâteaux ? 😉

[@aubadelala5731]

La piqure d'abeilles me fait saliver. Comme quoi on a pas besoin de poudre à canon pour faire fuir les vilains. De bonnes grosses ruches avec des abeilles en colère suffisent. A méditer. 😂😂

[@thestrombolithe]

Kirschtorte ❤

[@DanTony68]

Kirschtorte* 😉😊

[@thestrombolithe]

@@DanTony68 autant pour moi grossière erreur !

[@DanTony68]

@@thestrombolithe Faute reconnue et corrigée est 100% pardonnée 👍😉😘❤️

[@the9wanderers]

BEURK !!!

[@DanTony68]

00:39 - "Tout ça est très léger" dit la narratrice non sans espièglerie. D'autres seraient plutôt tentés de dire : de véritables étouffe-chrétiens ! 😬😂🤣

[@Photoss73]

question de 'dose'. Il faut savoir partager le gâteau sinon, là, ça peut poser problème. 🙂

[@DanTony68]

@@Photoss73 Même une seule cuillerée de certains gâteaux allemands suffit pour mériter le qualificatif d'étouffe-chrétien.

[@Photoss73]

@@DanTony68 "certains gâteaux allemands" ou tous ? 🙂 Ça doit servir à ça, le café avec le gâteau, pour faire couler. 🙂 (j'en avais acheté au fromage dans une pâtisserie quand je faisais mon service national, j'en ai gardé un bon souvenir, pas testé les autres (ouf 🙂))

[@DanTony68]

@@Photoss73 Les gâteaux qui sont cités dans la vidéo, donc "certains". Mais sachant que ceux sont les plus connus et les plus répandus en Allemagne, ça n'arrange pas leur image de marque à l'étranger.

[@Celinenasrin]

Französischen kuchen sind wieder besser!

[@MrCaptainfrog]

Les Allemands font les meilleurs lave-linge et des voitures très fiables mais pour les pâtisseries il y a encore du chemin à faire. C'est lourd, trop sucré, bouratif, peu esthétique et mal emballé

[@matthieulaborde5119]

Moi je me régale quand je vais en Allemagne. Comme quoi les goûts et le couleurs... Ah ! Sinon il y a l'Autriche. Là je crois que nous serions d'accord 😋😋😋

[@chocdesglacons]

Laissez-moi deviner, vous pensez que la triste et houellebecquienne "forêt noire" industrielle que vous avez goûté dans une cantine est représentative de la culture du gâteau en Allemagne ?

[@MrCaptainfrog]

@@chocdesglacons non, j' habite en Allemagne et si je compare le choix des pâtisseries allemandes à celui des pâtisseries françaises, y a pas photos ! Ni le goût, ni la présentation et encore moins l'emballage (voir à ce sujet la vidéo de Karambolage sur la manière qu'on les vendeuses allemandes d'écraser leur pâtisseries dans du papier)

[@matthieulaborde5119]

@@MrCaptainfrog dans quelle région habitez vous (si ce n'est pas indiscret bien sûr)

[@MrCaptainfrog]

@@matthieulaborde5119 je partage entre Niederrhein, Cologne, Strahlsund et Berlin

[@Palfrag]

Burp! 😋

[@averoes4029]

Fuyez les gâteaux Allemands..... PoufPouf et sans aucun raffinement Sans parler de la créativité au niveau des pâquerettes.

[@francoisbouille1072]

Les gâteaux allemands sont probablement les pires de toute l’Europe

[@000marioshi000]

La Schwarzwälder Kirschtorte est un mensonge. ;)

[@deGaulle-x5o]

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[@pegasuslb]

Ce n’est franchement pas très appétissant tout ça… rien ne vaut les pâtisseries françaises, de vrais petits chef-d’œuvres tout en finesse et en délicatesse.

[@kriswalter8273]

Je vois que c'est l'avis d'un expert qui a beaucoup voyagé en Allemagne...... Je suis pâtissier de métier et il y a du bon ou du moins bon dans les 2 pays parmi les centaines de gâteaux.... Mais juger c'est mieux....

[@moonska69]

OUF, merci, ça manquait de l'avis d'un c.....d pour qui seule la FFFRRROOONNNCCEE est capable de faire du bon, et qui surtout a tout inventé...Fidèle à votre réputation.

[@Photoss73]

@@kriswalter8273 généraliser est osé. Ca dépend aussi des goûts, au cas par cas, gâteau par gâteau, il faut tous les tester pour avoir un avis avisé.. 🙂

[@weldbled902]

Je préfère le mille feuille c'est le top des gâteaux

[@pamsy3533]

Merci pour cette belle découverte ! 😋