« Les gestes de transformation du blé » - Installation de Christine Coulange - Sisygambis

Installation dans l'exposition permanente du Mucem, « Le grand Mezzé ».
Une œuvre inédite conçue spécialement pour le parcours, 5 écrans - multi diffusion sonore.
Venez plonger dans la cuisine méditerranéenne avec la fabrication de la feuille de brick et du pain dans le four tabouna en Tunisie, la fabrication de la semoule de couscous au Portugal, des pâtes alimentaires en Sicile, de la pâte filo en Crête.
www.mucem.org/programme/expos...
Commissariat : Edouard de Laubrie
Chargée de la production audiovisuelle : Nathalie Bely
Réalisation-création sonore : Christine Coulange
Image-montage : Philippe Musso
Scripte-prémontage : Adelaïde Gay
Mixage-coordination technique : Hervé Rico
Assistant de production : Hugo Mir-Valette
Référents scientifiques : Sonia Hamzaoui, Mouette Barboff, Gandolfo Gabriele David, Louisa Karapidaki
Avec : Soulèf El Ghanmi, Rafika Belaid, Lurdes Guedes, Davide Settecasi, Katerina, Giorgos et Paraskevas Chatziparachos
Remerciements : Renata du restaurant Perciasacchi à Palerme et au Molino San Michele, Maryline Sollier, agricultrice dans le Vaucluse
PRODUCTION EXÉCUTIVE LES 7 PORTES
PRODUCTION MUCEM 2021