Les pelmeni russes : une recette traditionnelle des raviolis russes faits maison

[@jacquelinebillon3076]

Cette recette me convient très bien je vais essayé ce qui me fait un peu peur c'est le façonnage, je vais voir. Merci à vous deux (Dimitri et belle maman)

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci beaucoup et bonne préparation!

[@zerozero5164]

Huuummm les Pelminis mon repas est terminé mais j’en ai l’eau à la bouche comme on dit !!!! Mais alors quelle dextérité la belle mère à savoir si elle fait table d’hôtes car c’est chez elle que je voudrais aller déguster lors de ma venue et bravo à Dimitri d’avoir mis la main à la pâte vraiment j’attendrai d’être à Moscou merci 🙏 pour cette magnifique recette 💁‍♀️♥️

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci beaucoup Oui, ma belle-mère est une grande cuisinière des plats russes et ukrainiens classiques. On en fera une autre recette à l'occasion avec elle!

[@zerozero5164]

Ahhhh!!!!! J’ai beaucoup aimé de voir ce beau chat 🐈 qui est si bien dans ce foyer bravo 👏

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci C'est Vania, un membre important de la famille

[@brigittemontet7921]

Merci,cher Dimitri , ta belle mère est une véritable Pro. ,tu as bien de la chance...... Serait il possible d avoir là recette des vrais Pirojki. cela me ferait vraiment plaisir. Merci Brigitte.

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci beaucoup Brigitte Pour pirojki on fera un jour. J'espère un jour de paix.

[@xahc3276]

Merci pour toutes ces belles vidéos et félicitations pour votre français. Amitiés de Belgique

[@mashalarusseenfrancais8364]

Wow! Vous cuisinez les pelmeni en plus !

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Ah merci encore Bon, plutôt ma belle-mère :)

[@isabellechastin316]

Votre belle mère est très sympathique..et la recette semble très bonne..

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci beaucoup Isabelle Je vais lui transmettre :)

[@patriciadolbleskin2748]

Super la recette, cela fait penser à des tortellini à la viande Merci beaucoup à votre belle mère, magnifique cuisinière 😀😉🤗🤗

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

merci!

[@Сосед-к8б]

Это называется - ЗАШИБИСЬ!

[@patriciadolbleskin2748]

@@Сосед-к8б are you crazy?

[@wolfheintz8117]

C'est claire, concis, très bonne vidéo, j'ai noté. Merci Dimitri et l'équipe.

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

merci, bonne préparation à l'occasion!

[@gabriellebernard]

J'ai beaucoup apprécié ce pas à pas de cuisine ! merci pour cette rencontre et une vidéo du même genre me plairai beaucoup , je suis fan de votre chaine !

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci beaucoup

[@rafael061957]

Quel travail! Mais comme ils doivent être bons! Merci de ce partage de cuisine russe fait maison!

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci!

[@jycyberbougnat6396]

Merci pour cette recette que je fais régulièrement. Deux petites précision : en France nous avons les ravioles (donc pas la peine d'utiliser le mot italien ravioli) et les pelmeni se stockent plutôt au congélateur qu'au réfrigérateur (terme exact au lieu de Frigo qui est une marque). Et effectivement, lorsque l'on a pas envie de cuisiner, l'idéal est de sortir 6-7 pelmeni par personne du congélateur et de les jeter directement dans un bouillon comme vous le faites.

[@claudinecotting971]

,je viens de goûter les pelmenis d’une amie russe , absolument délicieux !!! J’ai beaucoup pensé à vous , j’espère que vous allez bien ( ou en tout cas le mieux possible ) 😍

[@fabricenaud7606]

ça a l'air trop bon, je crois que je vais essayer. Juste histoire de couper les cheveux en quatre, on dit "ognon" bien que ça s'écrive "oignon" et le "c" à la fin de porc est muet. Alors la plus part des francophones natifs trouve ça pas pratique et complètement inutile, mais c'est comme ça. Merci pour vos vidéo, la Russie est très belle et c'est un plaisir de la découvrir !!!

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci beaucoup Fabrice bon courage dans la préparation!

[@pimprenellel.6092]

Bonjour, merci pour la recette! La vidéo permet de bien voir comment travailler la pâte, c'est très instructif! La pâte repose-t-elle à température ambiante ou au réfrigérateur, et combien de temps? Merci encore pour vos vidéos !

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Dans mon exemple c'était 30 minutes à température ambiante. Merci à vous et bonne préparation!

[@pimprenellel.6092]

Merci beaucoup pour vos prévisions et bonne journée !

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

@@pimprenellel.6092 vous êtes toujours la bienvenue

[@blssolofo6126]

Merci meilleur ami !

[@ep6927]

Приятного аппетита. спасибо из Франции

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Спасибо, и Вам!

[@Сосед-к8б]

С ЛЮБОВЬЮ ИЗ РОССИИ!

[@sebydocky5080]

Merci pour le partage :) Nouvel abonné :)

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci beaucoup! Soyez le bienvenu

[@romainroussel6172]

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Merci beaucoup de votre commentaire Romain. Vous trouverez aujourd'hui les pelmeni un peu partout, même dans les restos type Café Pouchkine :) Mais effectivement les recettes maison ça s'apprécie et on sent la différence

[@28mai1977]

ouf j'ai eu peur au debut du documentaire, j'ai pensé qu on faisait les pelmenis avec du chat de ta belle mère...j ai bien noté la recette et maintenant on va essayer. merci Dimitri.

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

😂 ah Jean-Louis On ne fait pas des pelmenis de chat pour l’instant :) Merci à vous

[@HappyLifeFoodAroundTheWorld]

This is a nice recipe ! :)

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Thank you You are welcome

[@Сосед-к8б]

Приезжайте к нам на Колыму! Милости просим! Или, если хотите, на Нижнюю Тунгуску, Анадырь или Индигирку!.. Вас с нетерпением будут ждать в Магадане, Анадыре, Анюйске, Среднеколымске, Чокурдахе, а также в славном городе Тикси (можно выбрать по своему усмотрению)...@@ideaguide-larussieau-delad3353

[@Сосед-к8б]

Merci beaucoup! 9:25 - Дружище, охотник не берёт с собой пельмешки!.. Тем не менее - ДА ЗДРАВСТВУЕТ ВЕЛИКАЯ РОССИЯ! ДА ЗДРАВСТВУЕТ ВЕЛИКАЯ ФРАНЦИЯ! Merci beaucoup!

[@marie-annedauphin4659]

Quelles sont les proportions des ingrédients ?

[@marie-annedauphin4659]

Et quels sont les parties de bœuf et de porc?

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

@@marie-annedauphin4659 comme c'est dit dans la vidéo c'est 50/50 dans notre exemple, mais il n'y a pas de règles strictes, ça peut varier à votre goût

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Généralement ça peut être comme ça: Pâte - 1 œuf (mais aussi 2 œufs), 100-200ml d’eau, 500g de farine de blé, sel Farce - 400 g de bœuf haché, 400 g de porc haché (pas trop maigre, sinon les pelmeni seront secs), 200g d’oignon, 150ml de lait ou de l'eau (dans notre exemple), sel, poivre.

[@marie-annedauphin4659]

Spassiba balchoï !! Je ferai les pilmeni selon les techniques de votre belle mère

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

@@marie-annedauphin4659 bonne préparation et bon appétit !

[@MrCoco1961]

Et le matou, aime t'il les pelmeni ? J'ai l'impression que oui.

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Je ne sais pas, il faudra demander la prochaine fois )

[@shaihulud69]

c est des raviolis, encore un plagiat !!

[@ideaguide-larussieau-delad3353]

Ha-ha, si vous connaissez les raviolis cela ne veut pas dire que les pelmenis sont secondaires. Cette spécialité culinaire existe dans plusieurs pays, avec ses versions locales, dont pelmenis russes connus depuis XIV siècle.