Les secrets d'une bonne viennoiserie

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Food Story

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Күн бұрын

Пікірлер: 318
@lions-off5120
@lions-off5120 4 жыл бұрын
Quel belle accent anglais au debut
@tormundgiantsbane9489
@tormundgiantsbane9489 4 жыл бұрын
Digne d’un francais :)
@kchain12
@kchain12 4 жыл бұрын
@@tormundgiantsbane9489 ouai mais franchement de ne pas vouloir faire d'effort à ce point la manifestant c'est ridicule
@mehdilasso1456
@mehdilasso1456 4 жыл бұрын
ririmoiriri ça a son charme apparemment, les anglophones kiff l’accent français
@philippefalga8458
@philippefalga8458 4 жыл бұрын
Yes, of course, !!!
@francoisSwine
@francoisSwine 4 жыл бұрын
@LTic_ bin si évidemment, surtout les Américains, l'accent français, ils adorent, le français est super classe pour eux
@thefaydou91
@thefaydou91 4 жыл бұрын
Je n'ai jamais vu un croissant aussi bien fait 👌
@phobiedufromage2433
@phobiedufromage2433 4 жыл бұрын
0:15 ???
@tompalesi8504
@tompalesi8504 4 жыл бұрын
phobie du fromage croissaaaannnt :)
@yael8687
@yael8687 4 жыл бұрын
0:15 Croisaaaaaannnnnnnnt?
@stitchoregon6542
@stitchoregon6542 4 жыл бұрын
🤣
@abosansvideo-br2ol
@abosansvideo-br2ol 4 жыл бұрын
😂😂😂
@Casse-Noisette
@Casse-Noisette 4 жыл бұрын
Mdr
@arretezdespoilerdansletitr9580
@arretezdespoilerdansletitr9580 4 жыл бұрын
Graveeee
@DIONYSOS2
@DIONYSOS2 4 жыл бұрын
😂😂🤣
@dj_tane
@dj_tane 4 жыл бұрын
"Il doit sa célébrité à son croisaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaant" XD
@ackmanoir1296
@ackmanoir1296 4 жыл бұрын
Mdr, quand j'ai entendu j'ai cherché direct le com qui en parle xD
@horizonetang2104
@horizonetang2104 4 жыл бұрын
XDDD J'avais même pas remarqué. On dirait GLaDOS
@LILLYWAYNA
@LILLYWAYNA 4 жыл бұрын
CroiSSannnnnt
@BENCH-TEST
@BENCH-TEST 4 жыл бұрын
Mdr le monteur est un génie 🤣
@malikaghodbane2298
@malikaghodbane2298 3 жыл бұрын
Ah le croissant ! On ne finira jamais d'en parler.
@gauthierdaviaultmathieu631
@gauthierdaviaultmathieu631 17 күн бұрын
5:37 je suis boulanger pâtissier. Le beurre doit être en un gros morceau compact et sorti un peu à l’avance pas en plusieurs morceaux sinon c’est sûr qu’il va se séparer et il n’y aura pas de feuilletage. C’est donc l’exemple de la chose à ne pas faire.
@DiddleBuZe
@DiddleBuZe 4 жыл бұрын
Le prix est correct 1.10 € pour un artisan reconnu.
@PyxelBlobsStudio
@PyxelBlobsStudio 4 жыл бұрын
A Paris peu être. Nous en campagne c'est 0.90 euros. Evidemment fait maison.
@narcisse4609
@narcisse4609 4 жыл бұрын
Chez Paul c'est le même prix pour du pas fait a la main donc oui
@LILLYWAYNA
@LILLYWAYNA 4 жыл бұрын
Le reportage est vieux. Aujourd'hui il coûte 2euros
@PyxelBlobsStudio
@PyxelBlobsStudio 4 жыл бұрын
@@LILLYWAYNA Hiennn 2 euros le croissant ! Non je boss dans une boulangerie depuis tout petit. Su tu payes un croissant 2 euros tu te fait largement avoir... va ailleurs.
@LILLYWAYNA
@LILLYWAYNA 4 жыл бұрын
@@PyxelBlobsStudio Dans ma boulangerie parisienne c'est même 2euros 5 centimes le croissant lol
@fifi38derr96
@fifi38derr96 4 жыл бұрын
Bravo Mr c est vrai vous etes un vrai artisan aujourdhui ceux sont plus que des croissants caoutchouc que nous trouvons ! c'est horrible je n'ai jamais retrouvé mes croissants d'autrefois
@medicodelpueblo
@medicodelpueblo 4 жыл бұрын
Ouin ouin
@fifi38derr96
@fifi38derr96 4 жыл бұрын
Quoi OUIN OUIN vous faites le canard ?
@nosaybaali1190
@nosaybaali1190 2 жыл бұрын
@@fifi38derr96 😂😂😂😂
@slay7096
@slay7096 4 жыл бұрын
5:12 ventriloque
@Oerades
@Oerades 4 жыл бұрын
ah mais oui c'était lui le type qui prétendait que la fabrication du croissant n'était plus enseignée en France depuis 30ans :)
@sharkam69
@sharkam69 4 жыл бұрын
Oui :)
@mvalentin8002
@mvalentin8002 4 жыл бұрын
Ok même si il a l’air désagréable et prétentieux dans l’autre vidéo il dénonce quand même un gros problème dans le monde des boulangers ajd
@Oerades
@Oerades 4 жыл бұрын
@@mvalentin8002 ah mais il n'en a pas que l'air je te rassure ^^
@Oerades
@Oerades 4 жыл бұрын
@ElGringo deLaVega Dans la forme et dans le fond il se trompe puisque la fabrication du croissant, dans sa confection et sa préparations est encore pleinement enseignée dans toutes les écoles de France :)
@Oerades
@Oerades 4 жыл бұрын
@ElGringo deLaVega Admettons sous cet angle, ça n'invalide en rien ses mensonges. D'autant que sans vouloir faire dans la critique, à moi de de ne pas avoir de nez, 1/10 à chaque oreille et d'avoir une cataracte il est extrêmement facile de repérer un croissant fait maison d'un croissant industriel, de même qu'une vraie baguette tradition au levain, donc aulieu de dire ceci il aurait du mentionner qu'il est important pour les consommateurs de soigneusement sélectionner les endroits où ils vont, à titre d'exemple (facile je sais) j'ai des enseignes type mie caline, banette etc chez moi, qui sont administrativement des "terminaux de cuisson", et à côté j'ai des fournils, au final la différence tient à pas grand chose. Maintenant suis-je pour la fermeture des mie caline ? Seulement si on trouve une solution pour les 8 jeunes qui y travaillent :) Parcontre là où Vasseur s'est fait un paquet de détracteurs c'est sur sa politique tarifaire mais ça c'est un autre débat
@ambre2258
@ambre2258 3 жыл бұрын
Ce croissaaaaaant à l'air délicieux
@fannydeledicque3101
@fannydeledicque3101 2 жыл бұрын
Humm un bon croissant authentique avec une bonne confiture de fraise maison..! Vive les souvenirs d'enfance 😉
@hgabot95
@hgabot95 4 жыл бұрын
Beaucoup critique Nadia mais n'oubliais pas qu'elle n'est pas boulangère de base. C'est comme se plaindre à un serveur que la bouffe est nul alors que ce n'est pas de ça faute. D'ailleurs la recette qu'elle a montré etait une recette de croissant "express". Sur la chaîne 750g Nadia montre aussi la vrai recette de croissant.
@dimitri6664
@dimitri6664 4 жыл бұрын
C'est tout à fait cela. Le serveur ne sait pas faire alors il ne fait pas ! Ou alors ne donne pas de cours
@boss78100
@boss78100 3 жыл бұрын
Mdr je suis du métier les croissants de nadia beurk beurk
@hgabot95
@hgabot95 3 жыл бұрын
@@boss78100 c’est une recette express. Mais je comprends que ça soit un peu blasphème pour les gens du métier. Sinon elle a aussi fait une recette de croissant sur la chaîne 750g. Peut être que tu pleureras moins lol
@boss78100
@boss78100 3 жыл бұрын
@@hgabot95 quand ont sait pas faire ont fait pas
@hgabot95
@hgabot95 3 жыл бұрын
@@boss78100 mdr imagine ce genre de raisonnement dans des situation plus importante. Je te mets le lien d'une autre vidéo sur l'autre recette de croissant de Nadia. Tu me donneras ton avis après. kzbin.info/www/bejne/j6TbpIF7ZrOKabM
@thomassinotte9427
@thomassinotte9427 4 жыл бұрын
5:36 10h plus tard??
@nrvskyzon4242
@nrvskyzon4242 4 жыл бұрын
Chômage bonjour
@maradona7218
@maradona7218 4 жыл бұрын
@@nrvskyzon4242 😂😂😂😂😂😂
@SombreKelpie
@SombreKelpie 4 жыл бұрын
Je crois que deux heures suffisent donc peut être une erreur de l’oratrice ^^’
@mickaeltrusson4555
@mickaeltrusson4555 4 жыл бұрын
Il doit sa célébrité à son CROISSAAAAAAAAAANNNNNNNTTTTT ?? 0:15
@baptiste_kht
@baptiste_kht 4 жыл бұрын
😅
@geb3821
@geb3821 4 жыл бұрын
0:15 CROISAAAAAAANNNNNNNTTTT MDRRRR
@maiwenvidal1209
@maiwenvidal1209 4 жыл бұрын
Trop chouu romain 😍
@sanjayguillaume4273
@sanjayguillaume4273 4 жыл бұрын
4:05 j'aime bien les nutritionniste qui font genre d'être des mec genre OuAiS dOnC TrOp dE cAlOrIe à chaque fois et tout mais chuis sur elle cache un gros big mac en scred en dessous de sont bureau
@kirikou9834
@kirikou9834 4 жыл бұрын
Mdrrrrrrrrr
@Indomptaaable
@Indomptaaable 4 жыл бұрын
Je me suis faite la réflexion il y a quelques jours quant au quotidien d’un nutritionniste niveau alimentation. Donner des conseils très bien. Mais ce serait mentir de dire qu’ils mangent totalement les aliments comme ils le conseillent aux gens
@sanjayguillaume4273
@sanjayguillaume4273 4 жыл бұрын
@@Indomptaaable oui et en plus si on mangeait comme des nutritionnistes nous le conseillerais on serait toujours triste serieux jamais manger de quel que chose e peut gras
@Svetlanafrance177.
@Svetlanafrance177. 4 жыл бұрын
Vive la France 🇫🇷
@catherineferdjallah7581
@catherineferdjallah7581 2 жыл бұрын
Bonjour, Ou se trouve cette usine de fabrication de viennoiseries ? Merci
@kalagan4479
@kalagan4479 4 жыл бұрын
Vive les recommandations 👍
@primidiale3739
@primidiale3739 4 жыл бұрын
Dire que tout le monde critiquaient Christophe Vasseur pour faire des mauvaises pattisseries juste parce qu'il était sûr de ce qu'il faisait et que tout le monde voyait ça comme de l'arrogance. Comme quoi, la jalousie rends les gens aveuglent xD
@olima1502
@olima1502 4 жыл бұрын
Ba même ceux du métier trouvaient qu'il faisait de la merde. Genre sa pâte a croissant était brisé Plus son mépris des autres dans sa première vidéo, ca les a piqué. Enfin succès = travail d'excellence ? Une bonne com surtout Ce n'est pas de la jalousie, il me transmet surtout une arrogance sans borne dans sa première vidéo
@Papyjulio
@Papyjulio 4 жыл бұрын
Vasseur c'est pas le monde classique d'une boulangerie classique non plus. C'est un bon artisan mais soyons sérieux. 7h du mat il commence ses croissants (hors pâte préparée la veille) il les finit à 11h. Quel boulanger hors boutique à Paris bien placée et pour bourgeois finirait ses croissants à 11h? J'ajoute que la seule chose qui diffère ses croissants par rapport même à un croissant d'usine c'est d'une les matières premières de deux le repos de la pâte. Le jour ou une usine voudra ralentir la cadence pour imposer un temps de repos à la pâte, ils seront tout aussi bons.
@francoiseduponton2676
@francoiseduponton2676 4 жыл бұрын
@Samuel Gabison oui il a volé les recettes de son maître qui est dans le quartier de Gambetta à Paris.
@francoiseduponton2676
@francoiseduponton2676 4 жыл бұрын
@Samuel Gabison oui c'est exactement la gambette à pain, c'est là bas qu'on retrouve les véritables recettes ce Vasseur n'est qu'un charlatan !!!
@francoiseduponton2676
@francoiseduponton2676 4 жыл бұрын
@Samuel Gabison oui le patron est adorable et il n'est pas imbu de lui même il a fait une connerie en formant cet escort de Vasseur voleur. Il a piqué toutes ses recettes et s'est approprié son savoir faire. Un véritable charlatan qui est la honte du métier.
@xd-d5312
@xd-d5312 4 жыл бұрын
Si vous avez la chance d'habiter le sud de L'ile de france, je vous invite a gouter les meilleurs viennoiseries du monde a la boulangerie Lefevre au centre ville de Milly-la-foret. Je suis fan de croissants et pain-chocolat, je ne peux plus en manger ailleurs que la-bas alors que j'habite dans le 92. Vraiment une TUERIE !!!
@laetitialaetitia8157
@laetitialaetitia8157 4 жыл бұрын
Oui je suis déjà partie la ba effectivement c'était succulent 😋🥐
@timotheedestrez6790
@timotheedestrez6790 4 жыл бұрын
Des transitions vreuumaaannntt
@mifiz9096
@mifiz9096 4 жыл бұрын
merci pour cet article délicieux !
@analevy7460
@analevy7460 4 жыл бұрын
C bon les croissant !!! 😋🥐
@soufienetchantchane2839
@soufienetchantchane2839 4 жыл бұрын
Même excellent pour celui qui veut le plein du mauvais cholestérol ! Faut juste être régulier et prendre chaque matin !
@ruyssdcrack.3354
@ruyssdcrack.3354 4 жыл бұрын
Mdr je me suis perdu pas vous ?
@gloriatibidomine133
@gloriatibidomine133 4 жыл бұрын
Lol pareil
@itswazer2427
@itswazer2427 4 жыл бұрын
OxiAmb moi aussi je croit t’a entendu croissaaaants au debut
@Wikidiane31
@Wikidiane31 4 жыл бұрын
Tout de même, tu es inquiétant si tu es perdu 😂😂😂😂😂
@pastel8637
@pastel8637 4 жыл бұрын
@@Wikidiane31 il est perdu sur KZbin
@jankaant
@jankaant 4 жыл бұрын
J'y suis alle , seul le croissant m'a vraiment emballe . Une finition de gout prononcee et de caractere .
@MrSgounff
@MrSgounff 4 жыл бұрын
Les boulanger patissier en pls a 5:40 en voyant la methode de bourrage 😅
@clicdraw471
@clicdraw471 4 жыл бұрын
Romain tu vien goutter.... a 18h30 😭
@maradona7218
@maradona7218 4 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂😂💀💀😂😂😂 Le pauvre Il a attendu
@sahnip1195
@sahnip1195 4 жыл бұрын
4:47 mdr
@louis3263
@louis3263 4 жыл бұрын
C’est quoi se montage ?
@soufienetchantchane2839
@soufienetchantchane2839 4 жыл бұрын
On dit ce montage
@leprovokateur7745
@leprovokateur7745 4 жыл бұрын
Ils ont plus les moyens de se payer Adobe premier pro
@noaz4146
@noaz4146 4 жыл бұрын
C’est rebublier ?
@jeneparlepasfrancais3377
@jeneparlepasfrancais3377 4 жыл бұрын
Merci, j'ai faim maintenant
@mahamohamed5343
@mahamohamed5343 4 жыл бұрын
Moi aussi 🥐🥐mes c'est pas bon pour la santé
@wqve667
@wqve667 4 жыл бұрын
Pourquoi il est violent quand il pose ses croisants ? 😂😂
@gtoonizuka2336
@gtoonizuka2336 4 жыл бұрын
pour souder la clef sinon il peut s'ouvrir au four
@wqve667
@wqve667 4 жыл бұрын
Ok
@antarezbannot5365
@antarezbannot5365 4 жыл бұрын
Je me permet de répondre , mais effectivement c’est inutile d’être aussi violent. En roulant normalement et trklment pas besoin de balancer son croissant comme ça , car il abîme ses fueillés et ça donné un résultat vraiment plat en fin de cuisson
@enzobeneluz4932
@enzobeneluz4932 2 жыл бұрын
Pour souder la pâte en dessous du croissant pour éviter qu'ils s'ouvrent à la pousse et à la cuisson
@bnkundwa
@bnkundwa 3 жыл бұрын
Super pour les repas d'affaires.
@geb3821
@geb3821 4 жыл бұрын
4:48 mets pause 😭😂😂😂😂😂
@jesaispasquoimettrecommeno
@jesaispasquoimettrecommeno 4 жыл бұрын
Y’a quoi?
@baptiste_kht
@baptiste_kht 4 жыл бұрын
@@jesaispasquoimettrecommeno Jsp g pas compris son délire
@etiennebouhot4490
@etiennebouhot4490 Жыл бұрын
donc ses premiers croissants sortent a 11H en boutique puisquil commence a 7heure et il lui faut 4 heures pour les faire ? merci de m'expliquer comment il a des croissants a l'ouverture de son magasin
@saintdenisselles5047
@saintdenisselles5047 2 жыл бұрын
oui je confirme les barons de ce marché sont BIDOR et VANDEMOORTELE en bretagne on aperçoit les unités de production sur la nationale N157 entre laval et rennes c usines utilisent des beurres et des farines BIEN souvent produit hors de l'union européenne
@jeanemmanueldetter1652
@jeanemmanueldetter1652 3 жыл бұрын
Faut-il 48h pour réaliser un vrai croissant ?
@arretezdespoilerdansletitr9580
@arretezdespoilerdansletitr9580 4 жыл бұрын
1:44 on l'a tous vue
@Thomas-kg9uw
@Thomas-kg9uw 4 жыл бұрын
Sa ma sauter au yeux 😂🤣😭
@arretezdespoilerdansletitr9580
@arretezdespoilerdansletitr9580 4 жыл бұрын
@@Thomas-kg9uw 😂😂😂
@Artcrv
@Artcrv 4 жыл бұрын
J ai pas capté
@arretezdespoilerdansletitr9580
@arretezdespoilerdansletitr9580 4 жыл бұрын
@@Artcrv ya un mec derière
@ambre2685
@ambre2685 4 жыл бұрын
Mdr mais c est quoi cte vieille musique 0:18
@Wikidiane31
@Wikidiane31 4 жыл бұрын
C’est sûrement un sourd qui a choisi la musique 😂😂😂
@lolouchi5245
@lolouchi5245 4 жыл бұрын
Rendez vous utile envoyé l'adresse de la boulangerie
@ghost.1a.454
@ghost.1a.454 4 жыл бұрын
A 4:48 ce front à la code lyoko xD
@cbb9415
@cbb9415 4 жыл бұрын
J'ai jamais été très fort en maths, mais l'artisan attaque la fabrication de ses croissants pour la journée à 7h00, passe sa pâte au laminoir de nombreuses fois puis la laisse reposer 2 heures avant de confectionner ses croissants et de les cuire. Pas de croissants à la vente avant 10 heures du matin ?
@imaxsw121
@imaxsw121 3 жыл бұрын
Largement plus. Le temps qu'ils lèvent après le façonnage, tu les a pas avant 13h.
@lecatovien78
@lecatovien78 2 жыл бұрын
Il vend ceux de la veille. C'est pour ça que le mieux c'est de venir chercher pain viennoiseries vers midi comme ça c'est sur qu'elles sont du jour !
@graniernell9829
@graniernell9829 4 жыл бұрын
C’est quelle boulangerie?
@jankaant
@jankaant 4 жыл бұрын
Du Pain et des Idees .metro Jacques Bonsergent
@lahessmerendfou9942
@lahessmerendfou9942 4 жыл бұрын
10h plus tard vous etes sur ??
@bloodbadboys
@bloodbadboys 4 жыл бұрын
ELSM_ merguez 2007 je dirais qui se sont trompé entre Heures et minutes 🤪🤣 ... comme ci les caméras 🎥 attendraient près de 12h😅
@lahessmerendfou9942
@lahessmerendfou9942 4 жыл бұрын
@@bloodbadboys oe 😂
@Hugo-fv5xs
@Hugo-fv5xs 4 жыл бұрын
C’est quoi l’adresse de la boulangerie
@bladefrost7812
@bladefrost7812 4 жыл бұрын
Jamais industriel va rattraper tradi😭 #àbas
@maxencedelaunay1945
@maxencedelaunay1945 4 жыл бұрын
Mon dieu le massacre des croissants de la dame a la fin 🥵🥵🥵
@sebastiendemangel3555
@sebastiendemangel3555 4 жыл бұрын
les boulangers en sueur... j'ai les yeux qui saignent
@maxencedelaunay1945
@maxencedelaunay1945 4 жыл бұрын
@@sebastiendemangel3555 Moi aussi.. et oui je suis en sueur..
@landrodaoud1531
@landrodaoud1531 4 жыл бұрын
*Nadia dont le fils s'appelle Romain, voilà ce qu'on appelle choisir la France, bravo!*
@tyraetta551
@tyraetta551 4 жыл бұрын
Le croissant ses sacré
@benmorax
@benmorax 4 жыл бұрын
Quand la bouffe fait partie du patrimoine français en portant le nom d'une ville Autrichienne. La rivalité Franco Prusse est toujours là. 👀
@baptiste_kht
@baptiste_kht 4 жыл бұрын
C'est bien, vous avez dit pain au chocolat et non pas chocolatine !
@framzgl7916
@framzgl7916 4 жыл бұрын
Le croisssant n'est pas une spécialité française mais une spécialité autrichienne à l'origine
@edouard2687
@edouard2687 4 жыл бұрын
J'suis pas sûr mais il a pas été inventé pour fêter la victoire contre les ottomans?
@gauthierdaviaultmathieu631
@gauthierdaviaultmathieu631 4 жыл бұрын
Oui c’est exact mais il a tellement évolué depuis
@scalpmfb6120
@scalpmfb6120 4 жыл бұрын
Merci Sherlock, Vienne / Viennoiserie, on avait pas compris.
@scoottoujourspret743
@scoottoujourspret743 2 жыл бұрын
Il s'est bien calmé depuis l'autre reportage
@lexe2672
@lexe2672 2 жыл бұрын
HmmmMMMM le crooiiSSSAaNnnNT !
@amaurymignot2583
@amaurymignot2583 4 жыл бұрын
faire un croissant en 4h , c'est pas possible . le résultat de nadia en est la preuve ;) . une PLF ( pâte levée feuilleté ) ça prend au moins 24h comme dit le boulanger au début . tout le secret est dans les temps de repos et des bon produits évidemment .
@thmboy9791
@thmboy9791 4 жыл бұрын
Ils sont simplement plus denses que les croissants faits en 24h mais ça peut aussi être bon comme ça
@sukoju4750
@sukoju4750 4 жыл бұрын
Un croissant ce fais en 4 heures sachent le ;)
@amaurymignot2583
@amaurymignot2583 4 жыл бұрын
@@sukoju4750 non
@sukoju4750
@sukoju4750 4 жыл бұрын
@@amaurymignot2583 BIensur que si j'en fait depuis 3ans et je peut te dire que en 4h tu peut mettre des croissants
@amaurymignot2583
@amaurymignot2583 4 жыл бұрын
@@sukoju4750 moi je parle de façon professionnel , si on déforme tout , tout est possible . je serais curieux de voir le feuilletage après cuisson a quoi ça ressemble en 4h , pas terrible j'imagine .
@Ghost--ex7eq
@Ghost--ex7eq 2 жыл бұрын
Alala les recommandations KZbin
@marvinnef7541
@marvinnef7541 3 жыл бұрын
0:40 et 2:23 Si on compte le temps de tout ce que la voix off dit... ses croissants sont prêt a 11h nickel ca c'est pas comme si c'était pour le petit déjeuner de base mdrrr
@enzobeneluz4932
@enzobeneluz4932 2 жыл бұрын
Il prépare juste la veille pour le lendemain les croissants qu'il fabrique un jour il les met en chambre de pousse qui est réglée pour passer en chaud a une précise de la nuit comme ça quand il arrive il a juste à les cuire
@poissonglobe1354
@poissonglobe1354 4 жыл бұрын
Croissannnnnttttttt
@romanelenaerts2732
@romanelenaerts2732 4 жыл бұрын
Purée il est 1h30 😭😂
@Bahamutzero1984
@Bahamutzero1984 4 жыл бұрын
Nadia qui fait des vidéos avec le chef Damien pour 750 gr
@GhalRec
@GhalRec 4 жыл бұрын
Oui d’ailleurs elle a fait avec lui la vidéo des croissants
@125leader
@125leader 4 жыл бұрын
il a pas un autre four, car la température du pain est pas la même, un croissant à 240 ° c'est pas le top.
@ButterFly-zh8ho
@ButterFly-zh8ho 3 жыл бұрын
C'est vrai les viennoiseries et brioches c'est 150-180°c, pas plus sinon le gras est dégradé..
@olivieredvige6206
@olivieredvige6206 4 жыл бұрын
moi je suis pâtissier depuis 4 -ème année en 1980 pour les croissant je ai tout a la main la moi achée pas les croissant super marche no jamais se trop cher moi j ai ancien pâtissier depuis collège institue baguer male endente des sourd voila
@soufienetchantchane2839
@soufienetchantchane2839 4 жыл бұрын
C’est bon et excellent pour celui qui veut faire le plein du mauvais Cholestérol !
@ariesquartz4122
@ariesquartz4122 3 жыл бұрын
Croissant maison je veux bien mais là n'importe quel pro lui cracherai au visage vu comment elle les fait.. (que ce soit la recette, la technique ou l'hygiène pour la mise au froid (elle a pas de saladier et film ? ..)
@cuisinefacile9866
@cuisinefacile9866 4 жыл бұрын
petite erreur mais le reste est bien
@loiciael7482
@loiciael7482 4 жыл бұрын
C'est plus enseigné ? Mais il est qui pour dire ça je suis en bac pro boulangerie pâtisserie et évidemment comme dans tous les bac pro on apprend à faire des croissants !
@LILLYWAYNA
@LILLYWAYNA 4 жыл бұрын
Ah bon mais pourquoi les boulangers préfèrent vendre de l'industriel
@indeed2207
@indeed2207 4 жыл бұрын
@@LILLYWAYNA parceque c'est moins cher ptit malin....
@albatordruskov7490
@albatordruskov7490 4 жыл бұрын
0:14 sont croissaaaannnnnt
@125leader
@125leader 4 жыл бұрын
:-D
@floriangaurin811
@floriangaurin811 3 жыл бұрын
Ouais fin claquer ses croissant une fois rouler , pas terrible pour le feuilletage... rien que sa il perd de son volume pour le croissant
@indigogogo5444
@indigogogo5444 3 жыл бұрын
C'est peut être pour bien souder la clé en dessous?
@zakariaazzouz6507
@zakariaazzouz6507 4 жыл бұрын
Nadia & son fils Romain mais MDDDDDRRRRRRR
@RockyBoA101
@RockyBoA101 4 жыл бұрын
Ptdrrrr grave c'te harki 😂
@1000-s7b
@1000-s7b 4 жыл бұрын
Rocky BoA et alors vous avez pas honte ?
@RockyBoA101
@RockyBoA101 4 жыл бұрын
@@1000-s7b Si on a honte justement
@misterblack9150
@misterblack9150 4 жыл бұрын
MDRRRRRRR
@RockyBoA101
@RockyBoA101 4 жыл бұрын
@@1000-s7b 🤫
@enzobeneluz4932
@enzobeneluz4932 2 жыл бұрын
Alors le boulanger qui dit " la on a une pâte a croisant" deux seconde après "la on a une pâte à brioche" du coup c'est du croissant ou de la brioche ? Un croissant fait avec de la brioche c'est pas un croissant
@e-videos3361
@e-videos3361 4 жыл бұрын
Croissaaaaaannt
@chitixyt8304
@chitixyt8304 4 жыл бұрын
A son croissannnnnnnt
@yvessitault8999
@yvessitault8999 4 жыл бұрын
La pâte est NRV
@mrslowne6103
@mrslowne6103 4 жыл бұрын
J'adore la chocolatine !
@RockyBoA101
@RockyBoA101 4 жыл бұрын
Euuh, pourquoi vous forcez mdr. Jamais j'ai entendu à seul citoyen de cette France prononcer chocolatine 😂
@mrslowne6103
@mrslowne6103 4 жыл бұрын
@@RockyBoA101 On parle comme on veut les deux sont des mots qui existent...
@RockyBoA101
@RockyBoA101 4 жыл бұрын
@@mrslowne6103 Si tu le dis 😂
@framzgl7916
@framzgl7916 4 жыл бұрын
Chocolatine=pain au chocolat
@RockyBoA101
@RockyBoA101 4 жыл бұрын
@@framzgl7916 Non 🙅‍♂🤷‍♂, dans toutes led boulangeries il y a marqué pain au chocolat désolé mdrr
@imaxsw121
@imaxsw121 3 жыл бұрын
Pétrir une pâte levée feuilletée à la main... Autant dire que c'est pas possible mdr.
@carrouselgoround
@carrouselgoround 4 жыл бұрын
j'ai bien faim
@gaetanmorice6047
@gaetanmorice6047 4 жыл бұрын
Le massacre des croissant à la fin je meurt 😭😭😭 nous autres boulangers nous avons des formations alors arrêter de faire des croissant comme de la merde merci
@125leader
@125leader 4 жыл бұрын
c'est pour la télé, un non initier trouve ça pro, c'est sûr qu'il faut le respecté.
@maeldaudey5910
@maeldaudey5910 3 жыл бұрын
Le feuilletage et pas ouf
@smaakz.1967
@smaakz.1967 4 жыл бұрын
G faim
@NIKOULY
@NIKOULY 4 жыл бұрын
christophe vasseur encore lui, il fait de bons produits ok, j'ai testé, mais alors il a un melon, c'est une pastèque, pas humble du tout et ça c'est insupportable. Sinon pour info, les croissants c'est plus 1.10e, ça c'était avant lol, maintenant c'est 1.60e, parfait pour les touristes! Enfin bon en ce moment, il doit galérer comme tous les artisans, sauf ceux qui vendent en ligne
@eliottinho8521
@eliottinho8521 4 жыл бұрын
Qu'est que ca fait si il est pas " humble" c le meilleur patissier de france et peut etre un des meilleurs d'europe il va pas dire que c un patissier de m**rde non plus !! Et puis jai réécouter ce quil a dit et je vois pas ce quil y a de arrogant dans ce quil a dit ...
@mrslowne6103
@mrslowne6103 4 жыл бұрын
@@eliottinho8521 Laisse les mec qui disent ça c'est des fragiles
@olima1502
@olima1502 4 жыл бұрын
@@eliottinho8521 regarde sa première vidéo, il crache sur tous le monde comme si c'était le seul en France a faire ça. Il est mof? Non, donc il n'est pas parmis les meilleurs
@olima1502
@olima1502 4 жыл бұрын
@ElGringo deLaVega ma remarque va surtout dans la vidéo qui l'a fait découvrir. Où des professionnels relevaient des erreurs comme une pâte qui se fissurait. Des bons artisans et humbles il y en a. Je sais que sa grande gueule est vendeur. Et que 75% des boulangers utilisent de la farine industrielle
@olima1502
@olima1502 4 жыл бұрын
@ElGringo deLaVega j'approuve ton commentaire mais sur cette même vidéo des gens ayant travaillés pour lui on dit que c'était un énorme connard où il fallait se saigner pour lui. Pas beson d'être mof pour être un bon patron Après ça c'est leur discours mais son comportement s'y assimile bien. Tout comme genre Yannick alleno qui traine des casseroles comme harcèlement, violence ect. Je ne pourrais pas y manger car je ne pourrais apprécier sa cuisine connaissant le personnage Mais le principe de qualité j'adhère
@Femi0000
@Femi0000 3 жыл бұрын
Je rêve ou j ai entendu bouae
@patrickjulian7429
@patrickjulian7429 2 жыл бұрын
je croyais boulangerie pas de produits insudtriel
@veridisquo
@veridisquo 4 жыл бұрын
Le croissant n'étant pas français mais Autrichien au départ.
@isabelleflichet3953
@isabelleflichet3953 4 жыл бұрын
Par chez moi nous n'avons plus de bons artisans.Des pizzas super bourratifs, plus de pate que de garniture peu de pains spéciaux etc .. Des viennoiseries pas super bone des gateaux rikiki a des prix exagerer
@toncochmar25
@toncochmar25 4 жыл бұрын
Mdr Nadia et son fils Romain il a erreur sur le prénom avec sa tête nn ?
@lambertromain9067
@lambertromain9067 4 жыл бұрын
Lol
@beyzayildiz5296
@beyzayildiz5296 4 жыл бұрын
Vous êtes jamais content, quand ils donnent des prénoms arabes on les pointe du doigt et quand ils suivent vos conseils d'intégration et donnent un prénom bien français on se fout de leur gueule
@125leader
@125leader 4 жыл бұрын
on s'en fout, bon sang.
@dumontchris5319
@dumontchris5319 4 жыл бұрын
Les secrets d'un bon PAIN au chocolat.
@125leader
@125leader 4 жыл бұрын
c'est introuvable les bâtonnés chocolat, elle les as fait elle Nadia ou quoi
@bomberoyal
@bomberoyal 4 жыл бұрын
Il ressemble à rien c'est croissant. On voit les amateurs du métier
@heritrix8437
@heritrix8437 4 жыл бұрын
Mdrrr toi t'es vraiment un cretin, essaies de te rendre compte de ma connerie que tu dis. Indice: Artisanal différent d'industriel
@thefiatmultiplaturbojtdamg9552
@thefiatmultiplaturbojtdamg9552 4 жыл бұрын
Toi t’es con 😂
@vivienmonteil7111
@vivienmonteil7111 4 жыл бұрын
Pas enseigner ? Venez dans mon cfa je peut vous assurer que le vrai croissant et bien enseigner en Cfa
@baboubrague2083
@baboubrague2083 4 жыл бұрын
Je sais pas dans quelle cfa ils vont mais moi aussi je appris dans deux cfa différents a faire des croissants
@peaceloveforever88
@peaceloveforever88 4 жыл бұрын
hummmmmm
@mofrix9363
@mofrix9363 8 ай бұрын
Un croissant maison à 20 centimes fait avec des produits bas de gammes industriels (lait, beurre) incroyable, je ne vois pas l'intérêt.
@Shixfps
@Shixfps 3 жыл бұрын
Le montage est fait avec le q. C pas possible ...
@lisab4505
@lisab4505 3 жыл бұрын
Mdr le reportage est High
@fokandfok2788
@fokandfok2788 4 жыл бұрын
Le boulangier La pate est nerveuse Moi mhhh 😑
@phildaerte3646
@phildaerte3646 Жыл бұрын
le croissant est il francais ? kzbin.info/www/bejne/sJrHl59qq8msfZosi=S--bNDj7Z55CCylc
@antonoob8767
@antonoob8767 4 жыл бұрын
C'est plus enseigné ? Il est con lui ? Ses croissants sont pas non plus exceptionnel ils sont normal mon patron le fais même plus rapidement lol
@davidabdullah7564
@davidabdullah7564 4 жыл бұрын
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