Les secrets pour une brioche pur beurre parfaite et si gourmande !

[@noraalen1249]

J’aime les personnes qui partagent leur savoir-faire, bravo pour vos recette , vous faites des heureux !

[@2009ALAINNIALA]

Où est passé cet excellent chef aux formules pédagogiques parfaites. Merci pour ces explications parfaites qui m'ont permis de réaliser des vraies brioches. Faites nous signe, cher grand Chef. Et merci pour vos conseils.

[@drankam]

je l'ai fait cuire aujourd'hui , superbe ,elle est moelleuse et délicieuse , j'ai juste changer la levure fraiche par de la sèche une cuillère à café ,meilleur que celle du commerce que je ne pourrai plus manger ,merci pour vos conseils que j' ai suivi à la lettre, ma patience fut mérité par la suite

[@kheiraouldali525]

Mimi Mimipp

[@michelnouveau8631]

Mimi Mimi aQ

[@aminamina1121]

Svp les mesures

[@tanabuzo1634]

]oooooooooooooo8jjjkkkkkk7777kkkvffffff

[@tanabuzo1634]

7uiii 0

[@superzorba10]

Je l'ai préparé 3 fois et aujourd'hui je suis entrain de la préparer pour la cuire demain ,il est 16h ....c la meilleure brioche que j'ai préparé ,,j'ai donné la recette à maman et ma sœur pour de vrai ,vous êtes le meilleur

[@catherineiselin]

C'est toujours la meilleure recette de Brioche. J'ai essayé toutes les autres! Mais cette recette est la meilleure avec du beurre première qualité, de la levure fraîche, et surtout.. une farine bio T45 de gruau, des oeufs bio aussi, le résultat est fantastique.

[@leninhalearns4334]

Pour tous les gourmands de la brioche, c est la seule et unique recette à suivre. Un vrai délice. Si vous suivez toutes les instructions, vous la réussirez. Merci pour ce partage!

[@38phinou]

Après avoir fait plusieurs tentatives décevantes de confection de brioche "maison", j'ai découvert votre recette la semaine dernière et j'en suis à ma 3ème brioche... Quel délice! Je suis bluffée! Tous mes amis me réclament d'ailleurs la recette! A noter, j'ai pétri la pâte à la main et j'ai dû rajouter de la farine afin qu'elle ne soit pas trop collante. Je n'ai plus qu'une envie: tester une autre de vos recettes!

[@nahimahosenally1030]

(((

[@christom4993]

J ai fait au robot comme indiqué (le même robot) et les mêmes ingrédients sauf 6g de levure déshydratée au lieu de 18 g de fraiche et j ai dû moi aussi ajouter 30g de farine car après 30 mn de pétrissages à la dernière étape, rien ne se décollait du bord.

[@momomo9195]

Excellent! Même avec de la levure sèche et un vieux batteur électrique avec des fouets pour pétrir. Et ça marche! Mes enfants sont ravis. Un grand merci au chef 👏👏👏

[@pechenaturepassion7648]

Bonjour, honnêtement de loin la meilleure recette de brioches que j'ai testé pour le moment et elle est tellement top que je vais pas aller chercher plus loin😉 merci bien chef

[@Carpedii3m]

C'est avec beaucoup de tristesse d'apprendre votre disparition chef. Vos explications, votre bonne humeur et votre amour de la farine vont nous manquer. Merci pour tout. 🙏🕊️

[@LCW_PE]

comment vous le savez ?

[@solstis2233]

Faite hier. Excellente! C'est vrai qu'on s'y perd dans toutes ces recettes de brioche. J'ai pris les ingrédients sur le site en cliquant sur brioche vendéenne. 20g de levure fraîche mélangée au lait tiède + 100g de farine, puis on recouvre de 400g de farine le tout. 35min après on met les oeufs, le sucre, le sel, le rhum, la fleur d oranger, la vanille et la crème entière et on mélange 5min. Puis 15min en ajoutant le beurre doucement... boule.1 nuit de frigo. On dégaze. On fait une tresse. On laisse pousser 3h. Jaune d oeuf salé et au Four 150° 45min. Une mie excellente!

[@Js69100]

Merci beaucoup ❤

[@Bsam-tq3bg]

Il est 23h30 j'allais me coucher mais j'ai vu votre vidéo. Et la je suis dans ma cuisine 🤔 merci bcp 😊

[@kaskas9548]

lol

[@fredericfayet8410]

Cette brioche, une tuerie, aucune autre recette est à la hauteur, merci pour vos précieux conseils, chapeau bas.

[@mamanayman]

C vraiment de loin la meilleure recette de brioche que j’ai réalisé! Certes la recette est longue mais elle en vaut la Peine

[@Lavthi]

Premier essai pas vraiment concluent, la pâte était assez dense et la brioche a séché vite. Mais je me suis accroché et j'en ai refait une autre (avec des ingrédients de meilleure qualité) et bon sang, elle est incroyable. Bien plus légère et moelleuse que toutes celles que j'ai pu manger. Un gout ! Indescriptible, un délice. Je pense que ça n'est pas la dernière que je vais faire, sachant que celle-ci a été dévorée en un après-midi. Merci beaucoup pour cette recette géniale ! La prochaine fois c'est au tour des brioches suisses =).

[@slylataupe4272]

Merci ! Vous êtes le seul que j ai vu sur youtube fr qui conseille le repos de la pate au frais pendant la nuit, et pourtant ce conseil est essentiel pour une pate digeste et avec plus de saveurs. Bravo et merci

[@catherineiselin]

Superbe recette, je fais environ 4 brioches par semaines, pour les voisins!! :D Merci encore. Je me suis bien habituée maintenant et toutes les brioches sont vraiment excellentes!

[@wassou9879]

Bonsoir , j'ai suivi exactement les etapes avec la moitié de la pâte en brioche suisse, pour la brioche, j'ai mis moins de sel et ma touche personnelle, 50g de sucre de plus dans la pâte et en fin de cuisson un napage, avec un sirop et d'eau de fleur d'oranger C'est juste un bonheur ,merci chef ,amitié 😘

[@marieporferio7896]

Un seul mot, EXTRA. Merci pour cet enthousiasme qui m'a donné envie de faire de la pâtisserie.

[@poupette1702]

j'ai testé cette recette après plusieurs autres et franchement je n'ai jamais eu ce résultat !!!! la brioche était super moelleuse, un délice !!! ça vaut vraimant le coup d'attendre . merci pour la recette

[@margotikbik9612]

ENFIN une vidéo cuisine avec quelqu'un d'enthousiaste qui ne se force pas devant la caméra !

[@ginettetanguay4727]

Pain au thon

[@yaminacheyouani1012]

Je vais essayer vous êtes un bijou de cuisine pouvez vous nous faire dolma au poison merci Yamina de toulouse

[@fatinawi4183]

enfin une recette authentique comme j'aime merci.

[@Mennito.31]

@@ginettetanguay4727 C'est de bon ton, le pain au thon

[@levlev8059]

@@yaminacheyouani1012 0

[@anniemasson3787]

Et bien voilà , j'ai cuit ma brioche qui a parfumé toute ma maison ! une seule chose à dire elle est MERVEILLEUSE ! merci à ENVIE DE BIEN MANGER surtout à votre invité pour nous révéler les techniques .... j'aurai presque envie de lui sauter au cou , de l'embrasser pour le remercier car celà fait des années que je cherche une belle recette de brioche ..............

[@kakibella9902]

Les amoureux de la brioche ne tardez pas à l'essayer car elle est vraiment trop trop trop bonne. Merci beaucoup chef

[@bettyslescoversdebetty]

Merci ! c'est " LA RECETTE " de Brioche !!! j'ai suivi à la lettre vos précieux conseils et le résultat est magnifique !! Betty

[@ElisaMechin9]

Pour 2 brioches : - 250 g de beurre President - 10 cl de lait Lactel - 500 g de farine t45 - 18 g de levure fraîche - 100 g de sucre - 4 œufs - 1 jaune d’œuf - 12 g de sel + 1 pincée :)

[@morainaxel8499]

Merci bien !

[@martinelafontaine8737]

Enfin une recette avec un résultat comme chez le Boulanger. Merci beaucoup, vos explications sont précises, claires .

[@sonjabaila]

commencer la veille ..pour deux brioches ....préparer un pré ferment avec 100 g de farine T45 +10 centilitres de lait tiède + 18 g de levure fraiche, mélanger avec baguette.... puis verser 400 g de farine sur le dessus et laisser lever le pré-ferment jusqu'à ce qu'il perce la farine ... puis ajouter 4 œufs + 100g de sucre + 12g de sel ...puis pétrir 5 mn à vitesse 1 et 10 mn à vitesse 2... puis en rajoutant 250 g de beurre Président, petit à petit continuer à pétrir 15 à 20 mn jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et ne colle pas aux doigts....puis couvrir la pâte dans la cuve avec un linge humide et laisser lever 1h30 à 2 h...puis dégazer la pâte en tapant dedans et en la pliant en 3, deux fois ...puis la poser dans un moule à cake huilé, la filmer au contact et la mettre au frigo pendant au moins 8 h..... le lendemain étaler la pâte en rectangle avec le rouleau et la plier en 3, deux fois, puis placer la pâte dans un moule à cake, elle ne doit pas dépasser la moitié du moule, couvrir d'un linge humide et attendre qu'elle gonfle jusqu' à ce qu'elle touche le haut du moule ce qui peut prendre encore 2h30 à 04h selon la température ambiante....chauffer le four à 180°.... dorer la pâte à l'œuf... 40 mn. de cuisson...laisser refroidir ....merci Chef.

[@adibatlemcen7305]

merci pour cette recette bien claire 😊

[@MyZazou13]

Sonjabaila s

[@erminedasilva7828]

Malika D moi aussi je ne trouve pas

[@Thefirst00509]

c'est de la patience en tout cas tout ça..

[@gilberttahuhuterani7038]

Hermine Da Silva cyle

[@angelsbrg4801]

angels' je l'ai faîtes, suivie à la lettre !!! le résultat est bluffant je redemande bien les temps de pose. et de ne pas tasser la brioche dans son moule et la laisser lever. un délice😘😘😘😘 merci au CHEF !!!! À QUAND LA RECETTE DU PAIN !!!! MERCI 😍😍😍😍😍

[@bellachabello2294]

Waouuu, merci infiniment pour cette succulente recette. C'est vrai que les différents temps de pause implique un peu de contrainte mais à l'arrivée le résultat est top, j'aurais aimé poster une photo de ma brioche. Merci pour cette vidéo où l'animateur ne se prend pas pour une star, vidéo simple, bien faite, bien expliquée, c'est super

[@koreelarry4127]

Après tant de brioches plus ou moins ratées malgré les respects stricts des quantités, des températures, après avoir pesé tous les ingrédients au gramme près je n’étais jamais satisfait des résultats jusqu’à cette journée bénie des Dieux où j’ai découvert votre chaîne....tien une nouvelle recette 😂 j’ai essayé, prié, transpiré et goûté , une réussite, délicieuse, une belle mie souple odorante bref un bon goût de brioche. Merci pour vos conseils et votre recette.

[@helenabeaurenaut913]

J’ai eu envie d’une bonne brioche gourmande hier. Je n’étais pas très confiante car je n’ai pas de robot juste un batteur de bonne qualité. C’est une réussite incroyable !!!!! Merci pour ces excellents conseils très précieux. 🤩

[@carmennou1782]

merci, j'ai fais au Thermomix , la pâte a été extrêmement. J'ai repris cette appareil avec votre démonstration. Je suis satisfaite. Vraiment merci

[@linda3171]

J'ai réalisé cette brioche plusieurs fois, et à chaque fois c'est le bonheur à la maison, et même quand on m'invite j'offre justement cette délicieuse brioche, merci chef 😊

[@yarajiskala7185]

Vraiment très très très bonne, la meilleure que j’ai testé et j’en ai fait !!, c’est super bon, léger, j’avais un problème de pétrissage avec le kitchenaid : je ne dépassé jamais 5 min en croyant que c’est bon, mais là après 20 min : la découverte : une pâte élastique qui colle pas au doigts, lisse et tellement facile à préparer, après une nuit au frais, j’en ai fait une en boule dans un moule à cake et l’après-midi de petites brioches suisses, trop bon. La prochaine fois je diviserai en 3 pâton comme ça je pourrais congeler et utiliser après, merci beaucoup chef.

[@clothildelinne3514]

C'est un délice!! Cette recette est tout simplement magique! Moi qui pensais qu'il était impossible d'obtenir une brioche maison si moelleuse et légère, je viens de découvrir LA recette pour réaliser une brioche aussi bonne que celles qu'on trouve en boulangerie! Merci pour ces précieux conseils!

[@fiorella8923]

FEVRIER 2022 Exellete recette testée plusieurs fois depuis 2 ans une merveille et une odeur de brioche comme à la pâtisserie et même mieux aerienne et parfumée. Suivre scrupuleusement les conseils du chef 👍 Les ingrédients très précis et cela fonctionne . MERCI CHEF 🙏❤❤❤❤✌️

[@_CMm]

Pourrais-je avoir les ingrédients SVP ?

[@Ghoststone1]

French food makes life worth living!

[@andremadrieres278]

Bonjour les gourmands, Recette parfaite, rien a modifier, s'en tenir strictement a la recette et vous vous régalerez, gout sublime. Bonne dégustation.

[@kamiliadadou211]

Merci d'avoir présenté tout les secrets de brioche j'adore votre chaîne

[@filomene9251]

Alors là chapeau. 40ans que je fais des brioches + ou --- réussies. Je viens de les sortir du four.........à tomber. Je vais tenter les brioches suisses mais je ne trouve pas la vidéo alors SOS. MERCI beaucoup pour l'explication claire et précise de vos recettes.

[@adelm8621]

C'est la meilleur recette de brioche .. Au monde ! Mille merci !! Ça m'a replonger directe dans l'enfance où on achetaient de la vrai brioche ! Merci merci merci Dommage je ne peux pas partager les photos avec vous même sur le site ce n'est pas possible :(

[@assmasersoubv5808]

Adel M PL PPM MP OMM MP ok llwxcv Wach 9 nnier bnuit ok

[@assmasersoubv5808]

Wach

[@soniabs9273]

Incroyable ! Rien à dire. Un grand succès. Merci beaucoup

[@joon6738]

C’est la meilleure recette de toutes...quand je l’a réussi ! Parfois, je ne parviens a obtenir une pâte qui se décolle de la cuve après l’ajout de beurre...et je ne comprends pas pourquoi alors que je suis toutes les étapes....quelqu’un pourrait il m’expliquer ?!?! C’est très frustrant !

[@kaskas9548]

bonjour,ça m'arrive aussi ,j'accélère le robot et pétri un peu plus et ca se décolle (je sais pas si c'est la bonne reponse ,mais moi je fais ça) cette recette de brioche et la meilleurs de toute je la fais souvent

[@sophiedarreau7498]

Un grand merci ! Je fais mes brioches depuis des années mais jamais elles n'ont été aussi bonne que celle faite hier avec vos indications J'ai réussi grâce à votre assistance mes croissants ! 😋 Un grand merci 😊

[@joon6738]

Elle est ou la recette des croissants ?

[@sophiedarreau7498]

@@joon6738 chercher sur "envie de bien manger " croissant Un bonjour est agréable qd on demande quelque chose

[@djstan37400]

depuis que je suis vos conseils, je ne rate plus aucune brioche ! vous êtes génial, merci Chef !!

[@jeaniemc544]

Merci de tout mon coeur pour votre partage, c'est la meilleur brioche que j'ai jamais fait! Bonjour les matins du bonheur! 😍

[@iyosun]

une recette magique, je l'ai suivie avec précaution de A a Z et le résultat est magnifique, pour une première c'est très réussi toute ma famille a adoré merci à vous !!

[@joon6738]

C’est LA meilleure recette accessible à tous. Est ce que cette chaîne est encore active ? Il n’y a aucune vidéo récente de ce cuisto

[@tamarad.4770]

Bonjour, merci pour ma recette réalisée hier et cuite aujourd'hui... Elle est magnifique ! C'est long à réaliser mais cela en vaut la peine, mais grâce à vos explications je ne me suis pas décourager 😁. Hâte qu'elle refroidisse pour le goûter du jour ! Encore merci. Je me repose quelques jours : j'ai épuisé mon stock de patience pour la semaine, je suis vidée😵 et hop j'attaque la recette de vos croissants ! Merci chef et respect pour votre travail 👏🏽👏🏽👏🏽 #boulangerunvraimetier

[@tamarad.4770]

🔥Dégustation nickel ! A faire et à refaire🔥

[@phitou1]

magnifique ! réalisée sur deux jours comme precrit dans la recette et résultat étonnant... j étais dubitatif car la pâte restait collante après les pétries. mais finalement pour moi la meilleure recette de brioche sur youtube. c délicieux et cette fameuse mie filante hummm ... bref parfait ! merci d avoir partagés vos astuces de Chef !

[@mehdibouzid5478]

Merci à vous j'en fais presque toutes les semaines grâce à vous

[@enviedebienmanger]

Mehdi Bouzid C'est génial ! Merci de votre confiance ! - Thierry

[@lesdelicesdemyrtille]

Merci pour votre recette !!!J'ai enfin LA RECETTE À BRIOCHE elle est exceptionnelle 👏👏🏽💪😊😊😊😊 Merci merci Elle est ultra moelleuse avec un goût incomparable . C'est simple elle a fait fureur en moins de 30 minutes il n'y en avait plus. Grâce à vous je sais comment utiliser les différents niveaux du kitchenaid pr la brioche et ca aussi c'est TOP encore MERCI de nous avoir livré Vos secrets 😄😄. Pour tout ceux qui faisait des brioches bonne mais pas très moelleuse foncé suivez le chef !!!!!!

[@aujardindesplantesetaparis4678]

Voilà un commentaire qui fait plaisir à lire. Je comptais essayer la recette dans une semaine, mais là ça devient dur d'attendre.

[@christophephilippe6739]

je suis très heureux de cette recette , c'est un vraie bonheur. une brioche savoureuse , goutteuse ... un délice. merci!!!!!!

[@fatimadehbi2962]

merci beaucoup chef hier j'ai réaliser la pâte à brioche elle était très collante je. croyais que je l avais rater mais après une nuit au frigo j ai retrouvé une pâte comme celle du chef j en ai fait deux une nature et une au Nutella c une tuerie mes enfants on adore merci encore

[@francoisethepot9414]

Merci beaucoup pour la recette, j'ai reussi la premiere fois. que j'en fait maintenant tous les week end.

[@yvayvaa5257]

Huum ! cette belle odeur de brioche a traversé mon écran ! quel partage dans la bonne humeur, chef !

[@cherazbya8783]

Je l'ai essayée et je l'ai adoptée. Elle est vraiment excellente. Merci beaucoup chef

[@capufaust1207]

Très bonne recette réalisée hier après midi, il n’en reste presque plus ce matin. Merci pour le petit secret du pré-ferment je l’utiliserai pour d’autres recettes

[@juraxls1017]

Mille merci pour la recette! très moelleuse et très délicieuse!je n ai jamais goutté une brioche pareille .Un vrais succé. Très reconnaissante Merci Chef !!!

[@fatimalaribi9520]

Bonsoir....excusez moi je veus bien la faire mais je ne trouve pas la recette pouvez vous me la donner svppp

[@juraxls1017]

@@fatimalaribi9520 sur KZbin (Les secrets de la brioche pure beurre) .vous suivez le chef theirry Il donne tout les secrets .

[@karaikal78]

Première fois que je tente de préparer une brioche maison. J'ai cherché plusieurs recette mais celle-ci me paraissait la plus authentique. 1er essai et elle est parfaite J'ai suivi les étapes à la lettre. Par contre j'ai pris la moitié de toutes les mesures car je voulais une seule brioche. Merci pour cette recette

[@jocelynechretien9171]

J’ai essayé la recette elle déchire cette brioche je ne ferai que celle ci super bonne. Et merci

[@Selininplace]

Bonjour, avez vous utilisé les mêmes quantités ? Hâte de la faire aussi!!

[@marienevens885]

La meilleure recette de brioche ,merçi chef Thierry vos trucs et astuces au top BRAVO ! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻Mmm Yummy

[@pilou169]

Grâce à vous et votre recette de brioche, je suis devenu le king du p'tit dej ! Blague à part... super recette, c'est vrai assez longue à préparer, mais délicieuse !👍

[@truongleo5397]

un bon café et cette petite merveille, de quoi rendre une journée joyeusement amoureuse. Merci chef de ce partage

[@macbenac777]

Enfin une vraie brioche. Merci et bravo.

[@abbadieouezna8153]

j'ai par hasard decouvert votre chaine, avec cette video , j'ai vraiment apprecié ce que vous faites, je m'abonne car les videos sont courtes et bien expliquées avec tous les secrets , merci, et je vous souhaite bonne continuation

[@academica141]

Gracias a la claridad de su exposición y sus sabios consejos, hoy hemos desayunado un maravilloso bríoche. Gracias Chef. Estaré muy pendiente de sus recetas. Un verdadero privilegio tener acceso a sus conocimientos. Un saludo desde Cádiz, España.

[@VànhKhuyênLê]

It looks like so delicious. Thank you so much!

[@mathurinemakoumbou8149]

Je l’ai fait en respectant tous les conseils, en tout cas parfaitement contente et fière de ma réalisation, toute ma famille était contente pour le petit déjeuner. Merci pour la recette

[@cuisinemirananou890]

Bonjour vous avez fait 10cl de lait c pas peu

[@limonade2459]

Bonjour, je vous remercie pour cette fabuleuse recette ! Une vrai brioche comme chez le boulanger ! Un délice et une surprise car je n'avais jamais réussi à avoir un aussi bon et beau résultat !! A vos robots !

[@nouraarzani3739]

cette recette est magnifique merci

[@nadiap5079]

Bonjour Thierry. Merci beaucoup d'avoir partager votre recette. Elle est moelleuse et délicieuse, c'est la meilleur recette de brioche au monde. Merci beaucoup

[@commeuncoqenpate4346]

Bonjour Nadia, si vous voulez en refaire une aux pralines roses c'est par ici ! > commeuncoqenpate.fr/toutes-les-recettes/brioche-aux-pralines-roses-dite-de-saint-genix/

[@louizabouzid2378]

Mille merci pour la recette et tt les secrets delivrés je viens de les faire cuire c un délice je suis très contentes et surtout reconnaissante 👍

[@enviedebienmanger]

Louiza Bouzid merci bcp ! C'est toujours un plaisir pour moi de savoir que mes recettes sont réalisées et appréciées. C'est moi qui vous remercie ! - Thierry

[@louizabouzid2378]

Merci de m'avoir répondu c'est très aimable à vous, je viens de faire vos croissants c'est vrais qu'ils sont très Bon le seul problème c'est qu'à la cuisson ils ont dégagée bcp de gras du coup ils se sont un peut applatie Je crois que c'est mon beurre qui est trop gars (je suis en Afrique du Sud donc pas bcp de variété donc beurre président est inexistant chez nous ) La prochaine fois je metterais moins de beurre il me semble Qu'est ce que vous me conseillez mais en général cest une vrais réussite pour une première Je vous remercie infiniment vous êtes un vrais professionnel et surtout une modeste personne bravo à vous 

[@oldiver]

Le confinement m'a laissé du temps. J'en ai fait une aujourd'hui, suivi la recette a la lettre: sublime. Merci

[@mimilavraie526]

Bonjour svp combien de temps faut il pour que le prélèvement perce la farine ?

[@oldiver]

@@mimilavraie526 ici avec 23 degrés environ 40 mn

[@henriescal6062]

j ai testé la recette de la brioche....résultat parfait, merci. car depuis des années j'ai galèré et là miracl!!

[@amirahafez8553]

Combien de lait si IL vous plait

[@mariakazi1993]

@@amirahafez8553 10cc

[@magique33]

Bonjour, je l'ai déjà faite une aujourd'hui c'est la deuxième fois que je la réalise, c'est excellent et la nuit qu'elle passe au frigo ça lui donne un goût incomparable, merci chef, en fin j'ai appris comment faire une vraie brioche.

[@martinemartinez185]

très bonne recette je la réussis à chaque fois merci!

[@sojbnz3111]

Meilleur recette de brioche. Inrattable et la video du chef et le chef super!! MERCI j'ai refait cette recette a la lettre et a chaque fois une reussite et ells sont tres bonnes et sentent super bon. 😀

[@caroline591]

Waooww les brioches sont magnifiques !!! Merci pour sur beau partage. J'espère pouvoir faire les mêmes.

[@mariehelenedebouzy6587]

Les commentaires trop rapides

[@catherinechazal280]

Merci pour cette vidéo que j’ai visionnée plusieurs fois avant de me lancer car il faut pas être pressée. Je confirme; la recette est EXTRA . Je vais la mette dans mon cahier de recettes pour la refaire et la partager avec des amis après le confinement •un grand merci à vous pour ce partage.

[@anaickmerckel2095]

Bonjour,je n'arrive pas à trouver si lacuisson est chaleur tournante ou statique ,et quel thermostat,,.Je me permets de vous le demander car je vois que vous l’avez faite il y a peu de temps .Merci

[@nawelakmoum8737]

Meme en 2019 on adore cettd video 💪 thank you so much for this wonderful video

[@triciaprevot5584]

Je viens de la faire, résultat au top ! Mie souple et filante et même goût que celle de la brioche parisienne ! Un grand merci! ps: J'ai remplacé le lait par du lait de soja.

[@laurencecadet9996]

Merci Thierry je suis heureuse de vous revoir su you tube. Surtout vos explications son bien Claire et j'aime vos recettes bisous à bientôt pour un autre vidéo

[@thierrydelabre6230]

Merci bcp !

[@momomax6718]

Bonjour j'ai fait des brioche magnifique merci de fer partagé ton expérience ta vidéo et superbe même pour les petits problèmes pratiques tu explique comment fer un grand merci 👍👌😁

[@drankam]

pour les 2 brioches de cette vidéo 250g de beurre,10cl de lait , 500g de farine t 45,18g de levure, 100g de sucre, 4 œufs 1 jaune d’œuf pour le dorage 12 g de sel+ une pincée

[@khalidmoujane5353]

Mimi Mimi fnzh

[@holaxdv3959]

10 cl ça veut dire 100 ml

[@wahidanedjma5284]

Merci

[@nadjatboughiout1148]

Et la farine

[@aliaben3292]

Mercie

[@oumelhoucainmohamed1859]

Merci chef ..bien qu'elle demande du temps mais le résultat est splendide et merveilleux 🎁j'ai aimer la déguster

[@KarinePintrel]

Merci pour ces astuces, La pate la nuit au frigo fait les plus belles baguettes et brioches, j'ai testé ☆☆☆

[@KarinePintrel]

+francine Tchitembo oui, nature encore tiède, hummmm

[@KarinePintrel]

+francine Tchitembo oui, nature encore tiède, hummmm

[@Cilloux972]

Je vais la faire pour la deuxième fois. Je l'ai réussie du premier coup. Elle était délicieuse ! Mes fils qui n'aiment pas le beurre l'ont dévorée, ainsi que les brioches suisses que j'ai faites avec l'autre moitié de pâte.

[@marklintrixho]

Rien à dire, très très bonne brioche, je recommande.

[@nadine85150]

Bonjour, je suis à la dernière étape 2 h 30 à 4 h 00 avant cuisson à 180 degrés, j'attends avec impatience le résultat, déjà fait 2 recettes de Brioche autres et pas réussi, j'espère que cela va être la bonne pour moi, je vous tiens au courant, merci pour votre vidéo, bonne humeur et gentillesse.....

[@christianbarlemont3935]

excellente recette et très bien expliquée ,merci CHEF!!! christian

[@marcsaveursdesdeuxsud5120]

C'est clair, c'est précis et fort sympathique ! Je ne suis pas d'origine bretonne, mais de plus bas et je me permettrai d'y glisser de la fleur d'oranger et un peu de vin Muscat. Bonne journée à vous. Marc

[@martingiov]

Bonjour chef et merci pour votre programme, ma question: j'ai remarqué une difficulté du pâton a se détache de la couve après un pétrissage selon vos instruction. Qui faire? Merci

[@nimbayes]

moi je rajoute un peu de farine

[@valerielombart4328]

Tentative de faire une brioche 10 fois raté mie trop compact j'ai fait aujourd'hui cette recette de belle brioche magnifique légère mie filante et d'un gout extra merci pour votre recette et je suis très contente d'avoir réussi. Question si je dois mettre des pépites de chocolat ou autre a quel moment je dois les rajouter merci pour votre réponse C'EST VRAIMENT UNE BRIOCHE COMME CHEZ LE BOULANGER QUI EST SORTI DE MON FOUR ET L'ODEUR INCROYABLE DANS TOUTE LA MAISON UN REGAL et rien changer au poids des ingrédients et tout à fonctionner UN GRAND MERCI

[@souadbenyounes5971]

Merci pour votre recette je vais essayer j'adore les brioche au beurre,

[@enviedebienmanger]

Souad Ben Younes merci de votre confiance ! - Thierry

[@nanimikanik30ourgla6]

Envie de Bien Manger bonjour schaaf je ne sais pas beaucoup la langue française ,mais je veux vous poser des questions sur brioché laisser reposer deux heures puis sortir ďentre eux ainsi que des gaz puis laisser reposer au moins 8heures st doit ensuite former et laisser tdaav taille et dois je faire cuire vrai ou non ,s'il vous plaît😢😢😢😢😢

[@cindyyao1461]

@@enviedebienmanger yytufghctl

[@robertoborsalino1855]

Commentaire concernant le 2e jour. J'ai fait 2 brioches, l'une dans un moule à cake tout simple et l'autre en forme de brioche tressées 3 brins. Les 2 sont remarquables, bien dodues, souples, mie aérée et temps de cuisson 30 minutes à 200° avec mon four. Le temps en fait n'est pas important ce qui compte c'est que la brioche soit dorée et que le fond soit plus foncé que le dessus. Pour cela ne pas hésiter à sortir la brioche au bout de 25 minutes et la démouler. Si le fond est trop pale, remettre dans le moule et renvoyer pendant 5-10 minutes. L'odeur aussi est un signe de fin de cuisson, quand ça sent la brioche c'est que l'on n'est pas loin du but.

[@bertrandleloire]

Merci pour cette recette de brioche au top! Très bien expliqué merci Chef! Ma brioche était à tomber j’ai fais des heureux 👌😊

[@pascalmichoko1820]

J'ai suivi à la lettre... avec eau de fleur d'oranger, cette recette est fabuleuse !! Merciiii😋

[@escapebadworld]

Un grand merci à vous pour cette recette incroyablement bonne !!! Il ne faut pas être impatient, et pressé de manger de la brioche, mais ça vaut tellement le coup d'attendre les repos, temps de pousse, façonnage, cuisson....un résultat comme la vieille brioche traditionnelle à la mie moelleuse, qui fond comme de la barbe à papa!

[@erminedasilva7828]

mieux qu'en boulangerie je confirme juste super merci chef pour la recette j'adore c'est ma troisième fois et toujours aussi émerveillé devant le résultat