Roastbeef aus dem Ofen mit Remouladensauce

[@siegfriedetzkorn2256]

Alle Daumen hoch! Als absoluter Roastbeef- und Remouladen-Fan habe ich jede Minute dieses Videos genossen. Meerrettich mag ich eigentlich nicht, verstehe aber hier die Idee hinter dem Rezept und probiere es gerne mal aus. Auch dass die "Rettung" einer etwas geronnenen Mayo einmal gezeigt wird, finde ich gut; das hilft jedem Hobbykoch. Weiter so!

[@jochembeuke1895]

Du bist so ein cooler Koch. Wieder ein geiles Rezept. Dankeschön!

[@zugfahrer1288]

Schön, dass es wieder neue Folgen gibt. Meiner Meinung nach die besten Koch-Videos: Ein gelernter Koch, bei dem das Kochen und nicht die Show im Vordergrund steht. Dazu auch immer interessante Hintergrundinformationen, Tricks und Kniffe über das eigentliche Rezept hinaus. Sehr sympathisch!

[@rednose64]

Nachdem Anschneiden ist mir direkt das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Was für ein Anblick.... Vielen Dank auch für den Tipp mit dem Wasser in die grisselige Mayo und auch die ausführliche Erklärung, warum das passiert. Wie immer ein klasse Video, super erklärt - und wie immer habe ich jetzt Hunger.... 😂

[@TheKonzelmann]

Wie immer, einfach toll erklärt! Vielen lieben Dank für das Video.

[@aracalbuto]

Tolles Video, finde auch gut, dass du zugibst wenn du einen Fehler gemacht hast, macht dich nur sympathischer. Weiter so!

[@mrparty1416]

Hab genau das selbe gedacht! Tolles Video und schöner Kommentar.

[@shaneschofield7779]

Hallo ihr Beiden. Ich habe lange nicht mehr reingeschaut. Da du mir allerdings mal eine Weihnachtsgans perfekt erklärt hast und meine Gäste beeindruckt waren, werde ich wieder öfter nachkochen... Macht weiter so!

[@gunterluber7882]

Bester Kanal - kein Gelaber, sondern Erfahrung und Wissen

[@longrider241]

Ich flip aus. So viel schon gesehen Roastbeef mit Remoulade. Ich liebe es. Das ist Mega

[@Jambi261]

Mein liebster Kochkanal

[@1958Bernardo]

Vielen Dank für deine tollen Tipps aus der Profi-Küche

[@andreaschwager6584]

Das muss ich auch mal wieder machen. Lecker!!!!! Ach ja, ihr macht die Videos wirklich toll.

[@HadleyBJones]

Wie immer toll erklärt und das animiert zum Nachmachen!

[@Elisa10001]

Der Trick mit dem Wasser ist genial, vielen Dank! 😁👍

[@gabrielemuhlbacher8491]

Danke für die Tips. Dieser Kochkanal ist mir der Liebste. Man merkt halt, dass da Profis am Werk sind. Bin zwar gelernte Köchin aber etwas aus der Übung... 😊 Hilft mir wenn ich Gäste habe und nichts verpfuschen möchte....

[@wolf22233]

Super 👍 Das Essen ist mit Sicherheit, wunderbar 👍 Du bist ein richtiger Koch, davon bin ich überzeugt 👍

[@R3DICE]

Geiles Ding ! Ich bin schon lange Fan !

[@Martin-qu7ep]

Danke! Super lecker…😃👍🏼

[@letitcook]

Danke dir Martin!!!!

[@objectivereview4169]

Absolut grandios bleibt bitte dran.

[@angelinabruggemann933]

Schönes Video. Auch ganz toll, dass die Fehler/Missgeschicke nicht rausgeschnitten werden sondern gleich praktische Tipps dazu kommen.

[@charlineschiller1629]

Ein super Video und sehr sympathisch😊😊😊 finde es auch mega geil wie du alles ausführlich erklärst, dann bleibt es auch echt im Kopf hängen 😊😊😊

[@peterdoe2617]

Wiedermal Klasse erklärt. Herzlichen Dank!

[@sonjasonja3754]

Danke! Jetzt hab ich Kohldampf und keine Zeit was zu kochen! LG

[@gepardguettajayt7013]

Hey Letitcook team! Vielen vielen Dank und LG aus Luxemburg❤😘😘

[@christabrauneder8861]

Super gemacht. Bei dir sieht alles immer so leicht aus. Hoffe ich bekomm das auch so hin. Freu mich schon aufs nächste Video 🙋‍♀️😏

[@hansjoachimseifert5770]

Eine phantastische Remoulade! Insbesonders der Pfiff mit den Sardellen, wirklich grossartig. Und weil gerade Bärlauchzeit habe ich davon auch noch 2 Blätter dazugehackt :-)

[@uschikuriger2233]

Sie sind einfach super. Ich habe mir eine Handgemachte Gusseisen Bratpfanne gekauft sie ist genial.

[@mrparty1416]

Vielen Dank für die Anregung zu diesem Gericht.

[@SpaniensGenusswelten]

Sehr leckerer Klassiker - Schön erklärt mit hilfreichen Tips 👍Lassen gerne einen Daumen da - 🇪🇸 Grüße aus der spanischen Genusswelt 🇪🇸

[@michaelrocken5676]

Danke für die Tipps (außerhalb des Rezepts)😊

[@trendyandy2239]

Wie immer tolles Video! Super Kanal! Vielen Danke dafür! Kleiner Tip noch: Du musst dich nicht für alles rechtfertigen - wenn du die Kräuter auf dem Brett mit der Schneide zusammenschiebst ist das so und fertig! Es gibt immer Leute die meckern.....Haters gonna hate!

[@Max_Dosenkohl]

Vielen Dank für den Tipp zur Rettung der Sauce. 👍

[@margitstarace4598]

Danke!

[@letitcook]

Vielen Lieben Dank!!!!

[@pelle9114]

13:31 WOW!

[@andywag60]

Schön das es euch wieder gibt👍🏻 Bin zwar ein Outdoor Kocher, aber lernen kann man bei euch dennoch viel. 👍🏻Lg

[@BooneHL]

Hallo Daniel: Wie immer ein cooles Rezept. Mayonnaise mache ich auch schon seit Jahren ausschließlich selbst - allerdings mache ich sie mit Milch anstelle von Eigelb: Der Vorteil, man kann es länger im Kühlschrank aufbewahren, ohne Bedenken zu haben (Bei einem Nudelsalat beispielsweise). Liebe Grüße Boone

[@susannezeltwanger3207]

Herzlichen Dank für das tolle Rezept Daniel. Wie immer super und genussvoll erklärt. Vielleicht könntest du uns mal erklären wie ein Hackbraten gemacht wird, so richtig wie früher nach Omas Rezept. Besten Dank und liebe Grüsse aus der Schweiz!

[@bourgmimo1343]

Vielen Dank für tollen tips 👍

[@Falke-Han]

Ein tolles Rezept. Danke.

[@thomaskruse6004]

Jetzt habe ich gedacht, ich wäre schon ein kleiner Schlauscheißer beim Kochen, dennoch habe ich den Umgang mit dem „Abscheißen“ erst hier verstanden. Passierte mir bei Mayonnaise noch nie, aber ich mache sie auch selten. Bei Saucen wünschte ich mir das jedoch schon das eine oder andere Mal. Danke dafür Daniel!

[@joachimschulter3574]

Super erklärt

[@manni4839]

Du bist der beste!

[@renevoss7755]

Die Sardellen ersetzen das Römische Garum auch Magi genannt. Daumen hoch.

[@hernyk_auf_papp]

Ich schaue deinen Kanal schon sehr lange, immer wieder tolle Anregungen zum Kochen gefunden, vielen Dank! 🙂 In diesem Video sagst du, du schleifst deine Messer selbst... wäre das nicht mal einen Beitrag wert? 🤔

[@petragrumbkow7400]

Dankeschön

[@tallboda668]

Richtig gut!

[@drmoshie]

Geiler Typ

[@LongtomSiIver]

großes Kino, Variationen möglich aber nicht nötig 🤤

[@mr.dabbelju4410]

Getrennte Majo, oder auch Alioli kann auch mit Zitrone montiert werden. Klappt super. Vorsichtig reintröpfeln und alles wird (meißtens) gut ;-)

[@hansoloman]

Tolles Video und Erklärung! Was bedeutet neutrales Öl ?

[@bjornhosek9210]

hammer bild mit r2d2 :)

[@sabineschlemminger9600]

Danke für's Rezept - wird unbedingt ausprobiert. Kann man anstelle der Sardellenfilets auch Sardellenpaste nehmen?

[@letitcook]

Hi Sabine, ja geht auch Liebe Grüsse

[@sabineschlemminger9600]

@@letitcook Super - dankeschön :)

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Köstlich….❤

[@papajenz0709]

Also das Stück Fleisch würde ich samt der leckeren Majo gut vertragen... Da brauch ich keine Bratkartoffeln. 🙂🙂🙂🙂

[@Luc83ifer]

das öl kann auch zu beginn schon rein und dann alles pürieren

[@smashsamson1819]

🤤🤤 Sehr geiler Dorsch !

[@walts.8484]

Tolles Video, vielen Dank! NUR DER TON IST EXTREM LEISE.

[@meisterfrodo5894]

Ja, der Ton ist sehr, sehr leise. Aber das Video wie immer Spitze!!!

[@HerrTobiman]

Wie ist da deine Zielkerntemperatur? Das sieht sehr schön gleichmäßig rosa aus.

[@steppib.4598]

Lecker 😍

[@nixxblikka]

Kurze Frage: Meinst Du mit auskühlen, dass sich der Fleischsaft verdickt, oder dass es richtig kalt wird, wie bspw. Vitello Tonato?

[@Vicivic1404]

Es wäre so toll wenn Sie auch mal zeigen könnten, wie man einen tollen Wildschweinbraten für Weihnachten zubereitet. Meine Eltern können dieses Jahr nicht kochen und es liegt jetzt an mir. Ich hab schon viel von Ihnen gelernt, aber das wäre natürlich die Krönung, einen tollen Wildschweinbraten für Weihnachten zu kredenzen :)

[@Vicivic1404]

ich wars nicht ✔ hat doch ne ganz andere Garzeit und die Soße wird auch anders gemacht. Beim Schweinebraten ist viel mehr Fett vorhanden. Also für einen Kochanfänger wie mich ist das schon etwas anderes. Das kann ich nicht einfach so nach Gefühl ähnlich braten. :)

[@dominicamichalke7595]

Finde die hellgrüne Küche viel freundlicher als die jetzige schwarze

[@karstengreshof4879]

Hallo , was für eine Kerntemperatur hat das Fleisch...GLG Karsten . Deine Videos sind sehr gut und gut erklärt

[@letitcook]

Hi Carsten, zwischen 54 und 58° liebe Grüße

[@karstengreshof4879]

@@letitcook vielen lieben Dank für die schnelle Antwort und liebe Grüße an dich...Mach weiter so......GLG Karsten aus Oelde

[@heidiammann4836]

👍

[@thomaskruger8009]

Das Roastbeef im Ofen Ober und Unter Hitze ?

[@letitcook]

Beim Roastbeef ist es tatsächlich eigentlich egal du kannst beides verwenden

[@thomaskruger8009]

@@letitcook Danke :)

[@NormannCfC]

Ich muss jetzt leider mal eine, vielleicht, dumme Frage stellen, aber schmeckt man den Zweig Rosmarin und die Knoblauchzehe am Anfang wirklich heraus? Ich mag mir eben nur ungern so einen Straus Kaufen, einen Zweig verwenden und dann spielt das nicht wirklich eine Rolle.

[@letitcook]

Hi Norman, ja ich finde schon. Am besten du holst dir Rosmarin und Thymian im Topf. Die zwei sind kaum kaputt zu bekommen, und mann kann sie oft gebrauchen. Knofi solltest du immer im Haus haben 😊 Liebe Grüsse Daniel

[@karlranseier8191]

Wie immer ein super Video. 👍👍. „Fleischfrage“: Bist Du wirklich in die Schweiz gefahren um Simmentaler Rindleisch zu kaufen? Dieses Fleisch gibt es nämlich nur in der Schweiz. Die Rinder stehen ausschließlich auf Bergwiesen und ernähren sich entsprechend davon. Der Preis ist aus deutscher „Verbraucher Sicht“ extrem hoch. Die Schweiz exportiert aber überhaupt kein Fleisch,.....d.h. in Deutschland kann man KEIN Simmentaler Rindfleisch kaufen. Der Begriff „Simmentaler“ ist leider nicht rechtlich geschützt und deshalb wird hier „Fleckvieh“ oft irreführend als Simmentaler Rindfleisch verkauft. Es ist aber kein Vergleich zum „richtigen Simmentaler Rindfleisch“. Jeder der die Möglichkeit hat in der Schweiz das Original zu kosten oder zu kaufen sollte es tun.....Es lohnt sich

[@SwissMarksman]

Ehrenmann !!

[@mrjimmienoone2130]

Mein Mund fühlt sich an, als hätten sich die Niagarafälle da rein verirrt, so viel Wasser läuft mir da zusammen. Roastbeef habe ich gerade nicht, aber werde mir jetzt ein dickes Steak auftauen.

[@tomyorados974]

In der Zutatenliste fehlt die Petersilie.

[@letitcook]

Done :) Danke

[@feb2939]

Hmm, das mit der Mayonnaise ist ja "abendfüllend". 😉 Wenn man schon einen Zauberstab hat, geht das so: Alle Zutaten einfüllen (Es geht auch mit dem ganzen Ei.), zum Schluß das Öl. Die Menge des Öls bestimmt die Festigkeit. Anschließend den Zauberstab mit der Quirl-Scheibe auf den Boden stellen, auf Stufe 2 anschlagen, 5 Sekunden da lassen und dann langsam seitlich nach oben ziehen. In 20 Sekunden eine perfekte, unglaublich gut schmeckende Mayonnaise. Daher hat das Ding, glaube ich, seinen Namen. So wie du es gezeigt hast, wirkt es allerdings geheimnisvoller. Ansonsten: Ich liebe deine Rezepte! Total klasse und immer super erklärt!

[@juliaschlichting5797]

Ich bekommst nicht hin die remoulade

[@eva-mariaeberle7581]

Ich bin jetzt die ganze Zeit davor gessen, nur die Länge der Bratzeit habe ich nicht mitbekommen. Die Hälfte überhaupt nicht verstanden. Es war viel zu leise. Schade.

[@vladtepes4346]

Bisschen wenig für eine Person.

[@PeterPan-po4nk]

Lecker 😍